Kandungan
- 1 Di mana kunyit tumbuh dan seperti apa?
- 2 Komposisi kimia kunyit
- 3 Mengapa kunyit berguna untuk tubuh manusia
- 4 Adakah kunyit mungkin berlaku semasa mengandung dan menyusu
- 5 Adakah kunyit mungkin untuk kanak-kanak dan pada usia berapa
- 6 Mengapa kunyit berguna untuk menurunkan berat badan
- 7 Penggunaan kunyit untuk tujuan perubatan
- 7.1 Untuk sakit tekak dan selsema
- 7.2 Dengan anemia
- 7.3 Dengan asma
- 7.4 Untuk membersihkan badan
- 7.5 Untuk rawatan hati
- 7.6 Untuk psoriasis
- 7.7 Dengan diabetes mellitus
- 7.8 Tekanan tinggi
- 7.9 Untuk menurunkan kolesterol
- 7.10 Dengan cirit-birit dan perut kembung
- 7.11 Dengan gastritis
- 7.12 Tampal untuk menyembuhkan luka dan lecet
- 7.13 Dari luka bakar
- 8 Teh kunyit
- 9 Penggunaan kunyit dalam memasak
- 10 Berapa banyak kunyit yang boleh anda makan setiap hari?
- 11 Kunyit dalam bidang kosmetologi
- 12 Minyak pati kunyit: faedah dan kegunaan
- 13 Bahaya dan kontraindikasi kunyit
- 14 Kesimpulannya
- 15 Ulasan
Manfaat dan keburukan kunyit adalah masalah mendesak bagi pencinta bumbu dan rempah. Serbuk berperisa kuning sering digunakan dalam masakan - menarik untuk mengetahui sifatnya dan di mana lagi ia digunakan.
Di mana kunyit tumbuh dan seperti apa?
Rempah tumbuh terutamanya di negara-negara Asia - di China, India, Pakistan. Ia kelihatan seperti ramuan dengan ketinggian rata-rata sekitar 1 m dengan daun bujur. Ia berbunga dengan tunas merah jambu dan kuning, dikumpulkan dalam perbungaan.
Nilai utama terletak pada akar. Dari sinilah perasa diperolehi, dan juga minyak pati yang berguna dibuat. "Saudara" kunyit terdekat boleh dianggap halia, tetapi komposisi dan sifat kedua tumbuhan sangat berbeza.
Komposisi kimia kunyit
Perasa kuning adalah gudang nutrien sebenar. Komposisi ini merangkumi:
- mineral - fosforus, besi, magnesium, kalsium dan yodium;
- vitamin C, B, K, B1, B2 dan B3 yang berharga;
- sejumlah besar minyak pati - curcumin dan sabinene, borneol dan fellandrene, tsingibirene;
- alkohol terpene.
Minyak pati inilah yang memberi nilai utama kunyit. Kandungan kalori perasa cukup tinggi - terdapat 325 kalori setiap 100 g. Tetapi kerana bumbu ini dimakan dalam jumlah yang sangat kecil, nilai energinya tidak membahayakan kesihatan dan angka.
Mengapa kunyit berguna untuk tubuh manusia
Khasiat kunyit untuk tubuh manusia sangat besar. Cukup sekadar menyenaraikan kelebihan utama. Perasa:
- meningkatkan daya tahan imun dan membantu melawan selesema yang sudah bermula;
- bertindak sebagai pencegahan penyakit artikular dan vaskular, khususnya, manfaat kunyit untuk gout sangat hebat;
- merangsang proses hematopoiesis;
- menggalakkan penurunan berat badan dan membersihkan badan dari bahan berbahaya;
- mempunyai kesan yang baik pada perut dan usus dan berfungsi sebagai pencegahan kolitis, gastritis dan ulser;
- membantu mengatasi akibat keracunan;
- membantu dalam rawatan diabetes mellitus;
- mempunyai kesan analgesik;
- meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf;
- membantu penyakit kulit dan secara amnya memperbaiki keadaan epidermis;
- berfungsi sebagai pencegahan penyakit onkologi, mencegah perkembangan penyakit Alzheimer.
Untuk para wanita
Manfaat kunyit untuk tubuh wanita adalah bahawa bumbu membantu menyelaraskan latar belakang hormon semasa menopaus, dengan ketidakteraturan haid.Dia juga mengatasi keradangan ginekologi.
Dipercayai bahawa produk yang sihat menyumbang kepada pertumbuhan payudara yang sedikit. Dengan penggunaan rempah rutin di kelenjar susu, peredaran darah dipercepat, dan peningkatan pengeluaran hormon wanita terjadi.
Untuk lelaki
Oleh kerana bumbu meningkatkan peredaran darah, manfaat kunyit untuk lelaki adalah penggunaannya memberi kesan positif terhadap potensi lelaki. Kunyit untuk lelaki meningkatkan testosteron dan mempunyai kesan yang baik terhadap latar belakang hormon keseluruhan.
Adakah kunyit mungkin berlaku semasa mengandung dan menyusu
Selama tempoh melahirkan anak, lebih baik mengeluarkan rempah yang berguna dari diet. Ini meningkatkan peredaran darah, yang berbahaya bagi wanita hamil. Kunyit boleh menyebabkan keguguran pada awal kehamilan dan kelahiran pramatang pada akhir kehamilan.
Kunyit juga boleh membahayakan ibu menyusu. Pertama sekali, tidak dikecualikan bahawa bayi alah kepada produk ini. Tetapi walaupun tidak dijumpai, sifat perasa dapat merosakkan usus bayi.
Adakah kunyit mungkin untuk kanak-kanak dan pada usia berapa
Sifat produk ini berbahaya bagi anak kecil, kerana boleh mempengaruhi keadaan sistem saraf anak secara negatif. Selalunya kanak-kanak alah kepada rempah, dan produk ini juga boleh membahayakan perut dan usus yang sedang berkembang. Buat pertama kalinya, anda perlu menawarkan perasa kepada anak yang berumur tidak lebih awal dari 6 tahun.
Mengapa kunyit berguna untuk menurunkan berat badan
Oleh kerana rempah-rempah meningkatkan kadar metabolisme, mendorong pemecahan lemak dan membuang toksin dan toksin dari badan dengan berkesan, faedah rempah kunyit untuk menurunkan berat badan tidak dapat dinafikan.
Sudah tentu, pada masa yang sama, ia tidak boleh digunakan dalam jumlah besar dan berasingan dari makanan utama - ini akan memudaratkan. Untuk tujuan diet, ia ditambahkan ke hidangan daging dan ikan rendah lemak, salad sayuran, dan minuman.
Kefir dengan kunyit untuk menurunkan berat badan
Kunyit dan kefir menyumbang kepada penurunan berat badan walaupun digunakan secara berasingan, dan dalam kombinasi, mereka sepenuhnya berubah menjadi ubat yang sangat berkesan. Minuman sihat disediakan seperti berikut:
- setengah sudu teh perasa dicairkan dalam jumlah air yang sama;
- campurkan sehingga seragam;
- tambahkan kefir rendah lemak ke dalam gelas dan kacau sehingga sebati, dan kemudian minum.
Anda boleh minum minuman itu dua atau tiga kali sehari, khasiat kunyit dengan kefir pada waktu malam sangat hebat. Diet akan membawa hasil lebih cepat, dan bahaya kepada kesihatan tidak akan berlaku. Selain kefir, anda boleh mengambil kunyit dengan yogurt.
Kunyit dengan air untuk menurunkan berat badan
Mereka yang tidak suka kefir boleh menggunakan perasa untuk menurunkan berat badan bersama dengan air minuman biasa. Sangat mudah untuk menyediakan minuman - anda hanya perlu mencairkan satu sudu teh produk dalam segelas air mendidih.
Apabila minuman telah sejuk, anda boleh meminumnya sejurus sebelum makan. Dianjurkan untuk terus mengambilnya selama diet berlangsung. Penggunaan air dengan kunyit ketika perut kosong adalah bahawa produk tersebut bukan sahaja membersihkan tubuh, tetapi juga jenuh dengan vitamin penting.
Penggunaan kunyit untuk tujuan perubatan
Dengan bantuan bumbu, bukan sahaja menyingkirkan pound tambahan - sifatnya yang bermanfaat dapat membantu mengatasi gejala sejumlah penyakit. Rempah mempunyai kesan analgesik, melegakan kekejangan, menghilangkan bahaya keradangan - bahkan ulasan doktor mengesahkan nilainya.
Untuk sakit tekak dan selsema
Sifat antispasmodik dan anti-radang akan bermanfaat untuk sakit tekak semasa sakit tekak, SARS dan selesema.
- Setengah sudu teh perasa boleh dicampur dengan sesudu madu cair.
- Produk dicairkan dalam segelas air mendidih, diaduk, disejukkan hingga suhu suam dan diminum.
Manfaat madu dengan kunyit adalah bahawa madu melembutkan kerongkong dan kunyit melawan keradangan.
Dengan anemia
Anemia disebabkan oleh kekurangan zat besi - dan keuntungan dari perasa kunyit adalah bahawa ia tinggi zat besi. Perlu mengambil 1/4 sudu kecil bumbu kecil yang dicampur dengan madu pada waktu perut kosong - dalam jumlah yang lebih besar, perasa boleh membahayakan.
Dengan asma
Kunyit yang sihat adalah ubat yang sangat baik untuk asma alahan. Kacau setengah sudu teh kunyit dalam setengah gelas susu panas dan minum tiga kali sehari sebelum makan.
Untuk membersihkan badan
Untuk membuang toksin yang terkumpul dari badan, menghilangkan bahaya dan meningkatkan kesejahteraan keseluruhan, anda boleh mencairkan sesudu kecil perasa dalam 150 ml air suam dan menambah jus lemon sejuk. Minuman itu boleh dibumbui dengan secubit kayu manis atau madu. Mereka minum ubat itu setiap hari, pada waktu pagi, selama sebulan. Manfaat lemon kunyit dan beku adalah bersama-sama mereka membersihkan tubuh dan menambah bekalan nutrien.
Untuk rawatan hati
Untuk membantu fungsi hati, anda hanya boleh minum minuman yang dibuat dari kunyit, diencerkan dalam setengah sudu teh dalam segelas air, dua kali sehari.
Anda juga boleh menyediakan ubat yang lebih berkesan dengan menambahkan satu sendok teh celandine ke dalam minuman. Ubat seperti itu mesti ditekankan selama setengah jam - dan meminumnya juga dua kali sehari, tetapi hanya 1/3 cawan, jika tidak, akan ada bahaya.
Untuk psoriasis
Sebilangan kecil perasa dicampurkan dengan air biasa, jus lidah buaya, madu atau minyak sayuran, dan kemudian dioleskan dengan kulit yang sakit beberapa kali sehari. Anda juga boleh membuat kompres pada waktu malam, memperbaikinya dengan pembalut - maka kesannya akan kelihatan lebih cepat.
Dengan diabetes mellitus
Oleh kerana sifat kunyit menurunkan kadar glukosa darah, ia sangat bermanfaat bagi diabetes. Mereka meminumnya dalam jumlah 1 gelas sehari pada waktu pagi, dan biasanya tidak dibiakkan di dalam air, tetapi dalam campuran jus kubis, wortel, timun, saderi dan bayam - dan anda perlu mengambil sedikit bumbu.
Tekanan tinggi
Rempah pedas baik untuk darah tinggi, kerana dengan cepat menurunkan tekanan darah. Untuk menyediakan ubat di rumah, anda memerlukan:
- campurkan dengan teliti satu sudu teh kunyit dengan 1.5 g biji bijan, 2 g biji rami dan sesudu besar biji poppy - lebih baik dalam pengisar, sehingga jisim homogen diperoleh;
- tambahkan 10 ml madu cair ke dalam campuran dan kacau rata;
- gulung bola kecil dari jisim yang dihasilkan dan telan seperti tablet dengan air, beberapa keping pada siang hari.
Alat berguna boleh disediakan dan lebih mudah - cairkan sesudu besar kunyit dalam 50 g madu, campurkan dan makan 3 sudu sehari dengan teh.
Untuk menurunkan kolesterol
Rempah itu dianggap berharga untuk pencegahan aterosklerosis, kerana kunyit untuk orang yang berusia lebih dari 60 tahun menurunkan kadar kolesterol jahat. Untuk kesan yang disasarkan pada saluran darah, anda boleh menyediakan ubat berikut:
- 1 sudu teh kunyit dicampur dengan 1/4 sudu teh minyak badam
- campuran itu dituangkan ke dalam segelas susu suam.
Minum ubat pada waktu malam, sejurus sebelum tidur.
Dengan cirit-birit dan perut kembung
Manfaat kunyit usus membantu mengatasi cirit-birit dan gas berlebihan. Satu sudu kecil serbuk kuning harus dicairkan dalam segelas air bersih dan diminum setengah gelas sejurus sebelum makan.
Dengan gastritis
Dalam gastritis kronik, ubat berikut membantu dengan baik - 10 g kunyit dicairkan dalam 50 ml susu yang dihangatkan, 3 tablet karbon aktif yang dihancurkan ditambahkan ke dalam gelas.
Mereka minum ubat tiga kali sehari, 1 sudu besar. Dianjurkan untuk mengambil ubat ini selama 3 minggu.
Tampal untuk menyembuhkan luka dan lecet
Ciri-ciri perasa bermanfaat bukan hanya apabila digunakan secara dalaman. Produk berasaskan rempah digunakan untuk merawat luka kulit. Sebagai contoh, untuk penyembuhan lecet dan luka yang cepat, disarankan untuk menggunakan campuran seperti itu - setengah sudu teh kunyit dan sesudu jus aloe segar.
Dari luka bakar
Perasa juga digunakan untuk menyembuhkan luka bakar. Ia boleh dicampurkan dengan jus lidah buaya, madu atau minyak sayuran dan disapukan dengan lembut ke kawasan yang rosak. Campuran mempunyai kesan pembasmian kuman dan analgesik, luka bakar sembuh lebih cepat.
Teh kunyit
Manfaat teh kunyit dinyatakan dalam kenyataan bahawa sifat berharga dari bumbu ini mempunyai kesan pengukuhan umum pada tubuh. Untuk mengambilnya tidak hanya berguna, tetapi juga menyenangkan, rempah-rempah sering ditambahkan ke dalam teh.
- Tuangkan 2 sudu teh perasa ke dalam cawan.
- Masukkan 1.5 sudu besar halia parut pada mereka.
- Campuran dituangkan dengan air mendidih.
- Masukkan sesudu besar jus lemon dan sedikit madu secukup rasa.
Teh sihat aromatik dimasukkan selama 10 minit dan diminum sesuka hati. Anda juga boleh menambahkan sedikit lada ke dalam teh - kelebihan kunyit dengan lada hitam terletak pada sifat imunomodulator minuman yang sangat baik, teh ini dengan cepat menghilangkan gejala selesema.
Penggunaan kunyit dalam memasak
Rempah dengan rasa pedas dan pedas sering dijumpai dalam bumbu yang popular, seperti campuran kari.
Juga, rempah digunakan dalam jumlah kecil untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih tajam pada hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Dengan bantuan serbuk kuning, keju dan mentega diwarnai, perasa terdapat dalam koktel dan produk susu yang ditapai, banyak resipi membicarakan kelebihan kunyit dengan keju kotej untuk pencernaan.
Berapa banyak kunyit yang boleh anda makan setiap hari?
Produk memerlukan dos yang ketat. Dilarang makan tidak lebih dari 50-200 mg perasa setiap hari dalam satu bentuk atau yang lain, jika tidak, sifat produk akan berbahaya.
Kunyit dalam bidang kosmetologi
Satu lagi bidang penggunaan rempah adalah kosmetologi rumah. Bumbu boleh bermanfaat untuk kulit dan rambut, kerana ia memenuhi mereka dengan vitamin dan unsur-unsur berharga.
Kunyit untuk kulit wajah
Masker dengan rempah ini dalam komposisi sangat berguna, kerana kunyit meremajakan kulit, membersihkannya dari jerawat dan komedo, menghilangkan warna kulit, menjadikan epidermis lebih lembut dan lebih halus. Terdapat beberapa resipi kecantikan yang sangat popular.
Topeng jerawat
Kunyit melegakan kerengsaan kulit dan mempunyai kesan pembasmi kuman, oleh itu ia sangat berkesan untuk memerangi jerawat.
- 4 bahagian tanah liat kosmetik hijau dicampurkan dengan 1 bahagian jus lemon;
- 1 bahagian perasa dimasukkan ke dalam campuran, bahan-bahannya dicampur semula dengan teliti;
- topeng tersebar di kulit selama 20 minit.
Topeng anti-kedut
Bumbu mempunyai kesan mengangkat pada kulit dan menjenuhkan epidermis dengan vitamin. Untuk menghilangkan kedutan halus, anda boleh mencampurkan 1 sudu teh madu dengan 2 sudu besar kefir rendah lemak, dan kemudian menambah secubit kunyit ke dalam campuran.
Topeng disimpan tidak lebih dari seperempat jam, dibasuh dengan air suam.
Topeng untuk pigmentasi dan jeragat
Untuk mencerahkan kulit dan sekata, 4 sudu kecil krim masam harus dicampurkan dengan satu sendok teh perasa kuning dan campuran harus dipegang di muka selama seperempat jam. Sebaiknya ulangi prosedur seminggu sekali.
Kunyit untuk penyingkiran rambut
Sebagai bagian dari topeng penyembuhan, kunyit dapat menguatkan rambut, tetapi kadang-kadang ia juga digunakan untuk menghilangkan tumbuh-tumbuhan berlebihan.
- Sebelum meletakkan campuran ke badan, kawasan yang dipilih mesti dilenyapkan.
- 3 sudu besar serbuk kuning harus dicairkan dalam 1 sudu besar air - dan kacau untuk mendapatkan campuran yang menyerupai krim masam yang sangat pekat;
- Kemudian produk tersebut disapukan pada kawasan kulit yang dipilih, diedarkan secara merata dan dibiarkan sehingga 20 minit.
Setelah membilas campuran, kulit boleh disapu dengan susu atau serum untuk menghilangkan warna kuning. Alat ini akan melambatkan pertumbuhan rambut - dan anda perlu mengurangkan kawasan yang dirawat dengan kerap.
Minyak pati kunyit: faedah dan kegunaan
Serbuk rempah kuning yang paling biasa dijual. Tetapi minyak pati juga dibuat dari akar tanaman.
Khasiat minyak pati yang bermanfaat ialah:
- mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan;
- menggalakkan penyembuhan membran mukus dengan bisul;
- membantu dengan kolitis, kembung dan perut kembung;
- membantu menyingkirkan parasit;
- membersihkan badan kerana sifat antioksidan;
- memberi manfaat kepada sendi dan ligamen;
- baik untuk sistem saraf;
- menggalakkan penyembuhan luka kulit.
Ester kunyit digunakan terutamanya dalam kosmetologi - minyak termasuk dalam losyen dan krim, ia digunakan dalam produk anti-penuaan dan anti selulit. Ia juga merawat penyakit kulat, melegakan kesakitan dan bengkak, kadang-kadang diambil secara lisan dalam jumlah beberapa tetes.
Minyak kunyit sering dijumpai dalam campuran aromatik dan komposisi minyak wangi.
Bahaya dan kontraindikasi kunyit
Khasiat kunyit sangat bagus, tetapi rempah tidak terlalu berbahaya. Walau bagaimanapun, penggunaan rempah harus ditinggalkan:
- dengan penyakit batu empedu dan keradangan saluran empedu;
- dengan ulser duodenum atau perut;
- dengan alahan individu;
- semasa kehamilan dan penyusuan;
- semasa mengambil ubat kuat.
Kesan khasiat kunyit pada ginjal tetap kontroversial - sekiranya penyakit serius, lebih baik tidak menggunakan perasa untuk mengelakkan bahaya.
Kesimpulannya
Manfaat dan bahaya kunyit bergantung pada keadaan umum badan dan kepatuhan terhadap dos yang betul. Sekiranya anda tidak menyalahgunakan bumbu, ini pasti akan meningkatkan kesihatan anda, memberi kesan yang baik pada penampilan anda dan meningkatkan rasa hidangan yang biasa.
Ulasan