Tepung rami: sifat dan kegunaan

Sifat tepung rami telah diketahui jauh sebelum era kita dan memainkan peranan penting bagi penyembuh di China dan India. Kemudian, tepung ini mendapat populariti di negara-negara Eropah, tetapi lama kelamaan, bijirin lain telah menggantikannya dari kehidupan seharian. Tidak lama dahulu, minat terhadap produk ini meningkat lagi, tetapi sikap kontroversi terhadap tanaman dari biji yang dihasilkannya, membuat anda tertanya-tanya apa faedah dan kemudaratan tepung rami.

Komposisi dan kandungan kalori tepung rami

Oleh kerana komposisi kimianya, tepung rami mempunyai pelbagai khasiat yang bermanfaat. Jadi, ini mengandungi pektin dan serat makanan kasar - serat, yang mempunyai kesan positif terhadap keadaan umum seseorang dan membuang toksin dan bahan berbahaya lain. Ia juga mengandungi pelbagai unsur mikro dan makro berguna yang diperlukan untuk perkembangan normal tubuh: magnesium, kalium, fosfor, zink, sulfur, klorin.

Tepung rami adalah sumber kaya vitamin B, E, PP, D dan K. Ia juga mengandungi karotenoid, yang merupakan prototaip vitamin A.

Di samping itu, biji rami mengandungi dua lusin asid amino, separuh daripadanya tidak disintesis dalam tubuh manusia dan hanya boleh diperoleh dari makanan.

Produk ini juga mengandungi asid lemak omega-3 dan omega-6 dalam kadar yang betul (1: 3). Manfaat mereka terletak pada kesan bermanfaat yang nyata pada hampir semua bidang kehidupan tubuh, termasuk sistem saraf, pencernaan, kardiovaskular, endokrin dan pembiakan.

Pada masa yang sama, tepung rendah lemak. 100 g bahan ini mempunyai nilai tenaga berikut:

Kadar penggunaan harian adalah 2 - 3 sudu besar. l. (kira-kira 30 g).

Ciri bermanfaat tepung rami

Manfaat tepung rami telah diperhatikan oleh orang-orang sejak zaman kuno, dan oleh itu produk ini masih merupakan komponen penting dalam masakan di banyak negara di dunia. Tepung rami mempunyai kesan peningkatan kesihatan yang kompleks pada manusia. Khususnya, dia:

1. Ia mempunyai kesan positif pada saluran gastrointestinal, membantu mengatasi sembelit dan menormalkan keseimbangan mikroflora usus. Kerana kandungan serat yang tinggi, tubuh dibersihkan dari toksin berbahaya dan metabolisme dipercepat.
2. Ini mencegah perkembangan diabetes mellitus tipe II, kerana mengatur kadar gula dalam darah dan menekan pengeluaran insulin yang berlebihan.
3. Menggalakkan penurunan berat badan dan mencegah perkembangan kegemukan. Serat melembutkan rasa lapar, itulah sebabnya seseorang merasa kenyang untuk waktu yang lama dan tidak lagi memerlukan makanan ringan tambahan, dan vitamin B mengaktifkan proses metabolik. Akibatnya, sel-sel lemak dibakar, yang menjadikan tepung rami sebagai alat bantu penurunan berat badan yang berkesan.
4. Ini menghalang perkembangan penyakit hati dan saluran empedu, kerana magnesium, yang banyak terdapat dalam tepung biji rami, mempunyai sifat koleretik. Ia juga menghalang batu empedu terbentuk.
5. Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular dan mencegah perkembangan trombosis. Pektin dalam tepung bersama-sama dengan magnesium mengikat kolesterol berbahaya dan mengeluarkannya dengan selamat dari badan, sehingga mencegah pembentukan plak kolesterol di dinding saluran darah.
6. Mengurangkan risiko terkena penyakit sistem genitouriner lelaki, seperti kemandulan, prostatitis dan lain-lain, berkat cadangan magnesium, selenium dan zink, yang manfaatnya untuk kesihatan lelaki telah disahkan oleh komuniti perubatan.
7. Meningkatkan penyusuan pada wanita semasa menyusu.
8. Meningkatkan pertahanan badan. Serat tepung rami berfungsi sebagai tempat pembiakan bifidobakteria bermanfaat, yang menguatkan sistem imun.
9. Meningkatkan kewaspadaan mental. Sumber asid amino yang kaya, tepung rami mempunyai kesan positif terhadap fungsi sistem saraf, meningkatkan ingatan dan meningkatkan kepekatan, serta menghilangkan insomnia dan membantu melawan tekanan.
10. Meningkatkan prestasi fizikal. Kehadiran vitamin E dalam tepung rami meningkatkan daya tahan dan jisim otot, yang sangat bermanfaat bagi atlet.
11. Mengembalikan komposisi darah. Makanan biji rami mengandungi globulin dan albumin, yang menormalkan tahap hemoglobin dalam darah manusia dan, oleh itu, membantu mencegah anemia.

Banyak sifat bermanfaat produk menjadikannya sesuai untuk digunakan oleh semua peringkat umur dan keadaan kesihatan. Ia boleh dimakan tanpa bahaya oleh kanak-kanak dan orang tua. Ia juga selamat untuk wanita semasa mengandung.

Cara Makan Tepung Rami

Tepung biji rami mempunyai kegunaan yang cukup luas. Ia digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat untuk rawatan kompleks dan pencegahan banyak penyakit, dan merupakan ramuan popular dalam kosmetik buatan sendiri. Tetapi dia mendapat pengiktirafan terbesar dalam memasak, terutama di negara-negara Asia.

Hidangan tepung rami

Terdapat banyak resipi berdasarkan tepung rami. Ini boleh digunakan dalam penyediaan hidangan yang mencukupi seperti bijirin, sup, semua jenis pastri, atau digunakan sebagai suplemen vitamin dan mineral untuk lauk, hidangan pertama dan juga minuman. Ia juga menjadikan pemekat yang sangat baik untuk sos.

Bubur rami

Mungkin hidangan tepung rami yang paling popular dan paling cepat adalah bubur. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• tepung - 0.5 sudu besar .;
• garam dan lada secukup rasa;
• bawang dan herba secukup rasa.

Prosedur memasak:

• Air didihkan.
• Tuangkan tepung rami ke dalamnya.
• Kacau sehingga jisim berkrim diperoleh.
• Musim bubur siap dengan garam dan lada.
• Taburkan dengan bawang atau herba cincang.
• Biarkan hingga 15 - 20 minit.

Sup rami

Untuk 2 hidangan, anda memerlukan:

• bawang 1 pc .;
• kubis putih 150 g;
• lobak merah 2 pcs .;
• tepung rami 1 sudu besar l .;
• dedak oat 1 sudu besar. l.

Langkah memasak:

• Bran dan tepung ditambahkan ke dalam sup sayur-sayuran yang dimasak dari bawang, wortel dan kembang kol.
• Kacau, masukkan garam dan lada secukup rasa, didihkan.
• Musim sup dengan krim masam dan herba cincang halus.

Kroket keju dengan tepung rami

Resipi ringkas dan sihat ini merangkumi ramuan berikut:

• Keju Adyghe 200 g;
• minyak biji rami atau bunga matahari 1 sudu kecil;
• tepung rami 4 sudu kecil;
• dedak oat atau gandum 2 sudu kecil

Bagaimana hendak masak:

• Keju dipotong menjadi kiub kecil.
• Minyak sayur, tepung dan dedak ditambahkan ke dalamnya.
• Gaul sebati.
• Campuran dibentuk menjadi bola, yang kemudian diletakkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Resipi topeng berasaskan tepung rami

Sifat bermanfaat bahan mentah rami telah membuktikan diri mereka dengan baik dalam penyediaan kosmetik rumah. Oleh itu, dari minyak tanaman ini, pelbagai komposisi dan pembilasan rambut diperoleh, ia ditambahkan ke balsem, syampu. Tepung rami paling sering digunakan untuk membuat pelbagai jenis topeng berkhasiat.

Topeng Soda Pembersih

Untuk menyediakan topeng pembersih, anda memerlukan:

• tepung rami 2 sudu besar l .;
• soda 1 sudu kecil;
• air 0.5 sudu besar.
• Air secara beransur-ansur dituangkan ke dalam campuran tepung soda dan rami.
• Campurkan kandungannya dengan teliti sehingga jisim bebas gumpalan diperoleh.
• Jisim disapu ke wajah selama 10 minit, mengelakkan kawasan di sekitar mata dan mulut, kemudian dibasuh.

Prosedur ini memberi kesan yang baik pada kulit yang bermasalah dan membersihkan pori-pori wajah dengan mendalam.

Topeng pelembap dengan madu

Tepung rami dalam kombinasi dengan madu adalah kaedah yang sangat berkesan untuk mengekalkan keseimbangan air di sel-sel epidermis. Untuk menyediakan topeng pelembap, anda mesti:

• tepung 15 g;
• sayang 1 dec. l .;
• rebusan air atau lemon balm 0.5 sudu besar .;
• mentega koko 5 g.
• Bahan-bahan digabungkan dalam mangkuk yang dalam, mencampurkannya hingga gruel homogen.
• Sebarkan campuran secara merata ke seluruh muka dan biarkan selama 30 minit.
• Selepas tarikh luput, basuh dan sapukan krim berkhasiat di wajah.

Topeng ini juga sesuai untuk melindungi kulit dari suhu yang melampau pada musim sejuk dan memperbaiki kontur wajah dengan mengembalikan keanjalan sel.

Topeng krim anti-penuaan

Ahli kosmetik telah memperhatikan sifat meremajakan tepung rami. Topeng berdasarkannya berfungsi sebagai alternatif produk kecantikan anti-penuaan dari kedai. Untuk ini, anda memerlukan:

• tepung 40 g;
• krim berat 100 g.
• Tepung rami dicairkan dengan krim dengan peratusan lemak yang tinggi hingga konsisten krim masam.
• Campuran siap digunakan selama 20 - 30 minit.
• Kemudian mereka mencuci diri dengan air suam.

Ubat yang sangat berkesan ini melicinkan kedutan yang ada dan mencegah penampilan yang baru, memberikan warna kulit yang sihat dan mengembalikan keanjalannya.

Bahaya tepung rami dan kontraindikasi

Walaupun terdapat manfaat tepung biji rami yang tidak dapat dinafikan, dalam beberapa kes produk ini boleh membahayakan kesihatan manusia. Semasa menggunakannya, anda harus memperhatikan kontraindikasi berikut:

1. Intoleransi individu... Untuk semua khasiatnya yang unik, produk ini adalah perengsa yang agak kuat. Sehubungan dengan itu, setelah pengenalan pertama dalam diet, perlu menunggu 24 jam untuk mengesan reaksi alahan.
2. Penyakit saluran gastrousus... Penggunaan hidangan tepung rami tanpa had boleh menyebabkan penyakit tertentu sistem pencernaan bertambah buruk.

Semasa membeli produk, anda tidak boleh mengabaikan komposisinya. Produk berkualiti dibuat hanya dari biji rami dan tidak boleh mengandungi bahan tanaman atau kekotoran lain. Membeli produk dari pengeluar yang tidak disahkan boleh menyebabkan banyak kerosakan pada badan.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan tepung rami secara langsung bergantung pada dos dan kemampuan untuk memilih produk yang tepat. Sekiranya semua cadangan penggunaan dipatuhi, kemungkinan kesan berbahaya dari bahan tersebut akan dikurangkan, dan kesan yang baik tidak akan lama lagi.

Ulasan