Mengapa sup puri labu berguna, bagaimana memasaknya

Makan labu, tidak semua orang tahu betapa besar manfaat dan bahaya sup labu bagi tubuh manusia. Semasa rawatan panas, banyak sayur-sayuran kehilangan khasiatnya yang baik, jadi penting untuk dapat memasak produk ini yang kelihatan tidak bersahaja.

Sejarah sup labu

5 ribu tahun SM di Amerika Selatan, orang India menggunakan labu sebagai kapal. Christopher Columbus membawa benihnya ke Eropah untuk memberi makan ternakan, tetapi kemudian orang menemui khasiat sup sup labu. Sejak itu, ia berkembang hampir di seluruh dunia.

Makanan istimewa ini pertama kali disiapkan dan disukai di Perancis, dan kemudian di England dan Itali. Hari ini, tanpa dia, mereka tidak melihat percutian mereka di Haiti dan di Amerika.

Jenis sup labu

Antara jenis hidangan ini adalah:

• berkrim klasik;
• pemakanan.

Terdapat kaedah memasak yang mengubah rasa labu menjadi pedas dengan menambahkan halia. Pelbagai sup labu ditambah dengan menyajikannya dengan keju, krim masam, kacang atau ayam rebus, di mana mereka tidak kehilangan sifat berguna.

Berapa banyak kalori dalam sup labu

Produk, dengan penggunaan biasa, menyumbang kepada penurunan berat badan tanpa membahayakan tubuh, kerana pulpa buahnya adalah 90% air. Kandungan kalori per 100 gram puri labu hanya 25 kkal, dan ketepuan berlaku kerana serat makanan. Oleh itu, hidangan ini boleh dianggap sebagai yang terbaik untuk makanan diet.

Khasiat sup labu

Dalam pulpa yang padat, labu mengandungi vitamin:

• A;
• B, B2, B5, B6, B9;
• E;
• PP;
• vitamin C.

Senarai mineral tidak kurang hebatnya, yang merangkumi:

• potasium;
• kalsium;
• besi;
• magnesium;
• belerang;
• fosforus;
• mangan;
• natrium;
• zink;
• iodin.

Sifat bermanfaat labu menguatkan sistem ketahanan badan kerana kandungan vitamin C. Sayuran ini juga dibezakan oleh jangka hayatnya yang panjang, yang menjadikannya produk yang tidak dapat diganti pada musim sejuk dan musim bunga.

100 g produk oren yang terkenal mengandungi 125% daripada nilai beta-karoten harian, yang memberikan penglihatan warna kepada seseorang. Kekurangan vitamin ini menyebabkan kebutaan senja.

Biji labu mempunyai sifat antiparasit. Phytosterols dalam komposisi mereka meneutralkan kesan kolesterol haiwan, jadi menambahkan biji ke piring ketika disajikan berfungsi sebagai pencegah barah.

Krim dan mentega sebagai bahan tambahan dalam resipi membantu menormalkan sistem endokrin dan juga menyuburkan sel-sel otak. Dalam kombinasi dengan halia, sup sangat diperlukan untuk toksikosis.

Adakah sup labu baik untuk wanita hamil dan menyusu?

Manfaat sup puree labu untuk wanita terutamanya untuk meningkatkan percambahan pembaharuan kulit, yang melambatkan penuaan. Semasa mengandung, terutamanya pada musim sejuk, tubuh memerlukan semua vitamin yang terdapat dalam hidangan ini, termasuk lemak. Khususnya, kalsium diperlukan untuk perkembangan janin, yang juga terdapat pada labu.

Doktor terutamanya mengesyorkan sup labu untuk edema, masalah gastrousus dan selepas melahirkan. Semasa menyusu, semua sifat bermanfaat dan berbahaya labu dipindahkan ke bayi, oleh itu, dengan hipersensitiviti terhadap karoten, penggunaan sup puri labu berbahaya bagi anak. Tetapi alahan ini sangat jarang berlaku.

Sup labu pelangsingan

Ciri energi sup labu sedemikian rupa sehingga ketika sayur-sayuran dirawat dengan panas, serat makanan dalam komposisinya berkurang, tetapi kandungan kalori tetap rendah. Oleh kerana hidangannya adalah karbohidrat dalam komposisi, ia mempunyai sifat meningkatkan gula darah.

Faktanya ialah karbohidrat dengan jumlah yang tidak seimbang cenderung merangsang selera makan. Gabungannya bermanfaat apabila satu hidangan merangkumi 180 g labu dan hingga 20 g krim berat: maka diet pada sup labu membawa rasa kenyang dan memberikan hasil yang diinginkan.

Cara memasak sup labu

Warna berair sup berkrim menambah selera makan, terutama dengan bahan yang berbeza.

Gabungan beberapa produk dengan jus labu dan pulpa membolehkan makanan diserap dengan lebih baik atau saling melengkapi dengan baik. Resipi mudah, tetapi menyenangkan dalam praktiknya, terutamanya jika anda bereksperimen dengan hidangan. Harus diingat bahawa sayur itu sesuai dengan rempah seperti:

• kari;
• buah pala.

Oleh kerana kekenyangan labu, disarankan untuk menambahkan air dengan mengambil kira cecair yang dikeluarkan oleh produk itu sendiri.

Resipi klasik dengan krim

Untuk membuat sup labu lembut, anda memerlukan:

• kentang (2 biji.);
• lobak merah (1 pc.);
• bawang (1 pc.);
• bawang putih dan herba;
• 150 ml krim 20%;
• 1 kg labu dalam bentuk apa pun;
• air atau kuah;
• rempah.

Prosedur memasak:

1. Potong kentang, wortel dan labu menjadi kepingan besar.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dengan irisan bawang putih dalam minyak zaitun hingga telus. Anda boleh melakukannya dengan betul di kuali.
3. Masukkan lobak merah, kentang dan labu. Tuangkan semuanya dengan kuah atau air dan biarkan mendidih hingga lembut selama lebih kurang 20 minit.
4. Masukkan garam, lada dan pala seperti yang dikehendaki, kisar jisim dengan pengisar.
5. Krim ditambah pada hujungnya.

Resepi Sup Halia Labu

Untuk resipi halia, anda memerlukan:

• Labu 1 kg;
• 500 g lobak merah;
• 3 biji bawang besar;
• kepala bawang putih;
• 100 g krim berat;
• 40 - 50 g halia.

Penyediaan:

1. Setelah mencincang 4 bahan pertama, tambahkan 50 g minyak ke dalam kuali dan goreng semua sayur di dalamnya selama 10 minit dengan api sederhana.
2. Sementara itu, halia dihancurkan dan ditambahkan ke hidangan masa depan bersama dengan air panas.
3. Sup direbus selama 20 minit lagi dengan api kecil, selepas itu dicincang menjadi gruel dengan pengisar.
4. Masukkan krim dan kacau.

Sup diet labu

Sup yang paling senang disediakan adalah pemakanan. Ia juga akan memberi manfaat kepada anak-anak yang beralih ke makanan biasa.

Senarai ramuan merangkumi:

• 1 - 1.5 kg labu;
• 1 biji bawang;
• 100 g akar saderi;
• biji labu panggang;
• hijau.

Langkah memasak:

1. Semua sayur-sayuran dipotong dan dimasukkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan air dan masak hingga setengah jam.
3. Kisar sup dengan pengisar selepas memasak, tambahkan garam dan tuangkan ke dalam mangkuk.
4. Hiaskan dengan herba dan biji. Minyak biji labu boleh ditambah jika mahu.

Cara mengupas labu

Kulit labu sukar dipisahkan dari pulpa, tetapi sayur mesti dikupas sepenuhnya. Untuk melakukan ini, ia dipotong menjadi serpihan kecil, kemudian biji dikeluarkan dengan sudu.

Sekiranya anda cuba membersihkan kepingan yang lebih besar, tangan anda mungkin cedera.

Kemungkinan bahaya pada sup labu dan kontraindikasi

Sekiranya labu mentah mengandung banyak vitamin C, maka ketika dimasak ia akan pecah, yang boleh dianggap kekurangan sup.

Penggunaan hidangan dengan labu secara berkala dikontraindikasikan untuk orang:

• dengan ulser peptik;
• gastritis dengan keasidan yang rendah;
• diabetes mellitus;
• dengan intoleransi individu terhadap produk.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan sup labu telah dibincangkan secara aktif oleh pelbagai generasi. Bagi sesetengah orang, rasa dan tradisi individu lebih penting daripada sifat hidangan, tetapi ia tidak diremehkan, yang semestinya wajar. Memang, labu mengandungi sejumlah besar nutrien, dan kontraindikasi penggunaannya adalah minimum.

Ulasan