Conţinut
Există multe opinii diferite despre pericolele aditivilor alimentari. Au fost folosite în producție de mult timp. Dar oamenii tocmai au început să se gândească la pericolele lor, studiind cu atenție compoziția fiecărui produs. Dar chiar și în acest sens, ei încearcă să inducă în eroare consumatorul, folosind diverse denumiri „E”, care nu sunt clare pentru toată lumea. În industrie, aditivul alimentar E950 este foarte solicitat.
Ce fel de aditiv este E950
Prima dată când substanța a fost obținută în anii 60 ai secolului al XX-lea. Aditivul a fost produs de o companie germană. Se pare că acesta este un analog sintetic al zahărului, care costă de sute de ori mai ieftin. E950 are un alt nume - acesulfam de potasiu.
E950 este produs sub formă de pulbere cristalină. Are o nuanță albicioasă și este inodor. Are un gust dulce. Se potrivește bine cu apa și glicerina, dar slab solubilă în alcool. Prezintă rezistență la hidroliză.
Suplimentul alimentar E950 este utilizat numai în industriile mari, mai rar acasă. Substanța este livrată în pungi de carton sau cutii de plastic.
Din ce este format aditivul alimentar E950?
Suplimentul alimentar E950 este un produs de origine artificială. Cristalele de acesulfam de potasiu se obțin din acid acetoacetic în combinație cu izocianat de clorosulfonil. Reacția chimică are loc sub influența unui solvent inert.
Beneficiile și daunele acesulfamului de potasiu E950
Efectul acesulfamului potasiului asupra corpului uman a fost discutat de mult timp. Producătorii susțin că suplimentul este sigur. De asemenea, medicii aderă la aceeași opinie, dar își avertizează pacienții că orice tip de substitut de zahăr în cantități mari afectează în mod negativ activitatea organelor și sistemelor interne.
Multă vreme, experții au crezut că E950 are proprietăți cancerigene. Dar, după numeroase studii, s-a dovedit că substanța și produsele sale de descompunere după tratament termic nu au un efect negativ asupra organismului.
Mai întâi, acesulfamul de potasiu a fost adăugat la băuturile carbogazoase. Această practică a dat rezultate bune - volumele de consum au crescut de mai multe ori. De-a lungul timpului, conservantul a început să fie adăugat nu numai la alimente, ci și ca mijloace igienice și preparate farmacologice.
Unii medici spun că acesulfamul de potasiu este considerat un substitut ideal al zahărului. Suplimentul alimentar nu afectează nivelul colesterolului din sânge, al insulinei sau al glucozei. Conservantul poate fi utilizat de persoanele cu diabet zaharat și supraponderal.
O doză zilnică sigură este de 15 mg pe kg de greutate corporală. Nutriționiștii consideră că este mai bine să consumați nu mai mult de 9 mg pe 1 kg de greutate corporală.
Aditivul alimentar E950 este periculos sau nu
Dacă utilizați substanța în cantități acceptabile, atunci E950 nu reprezintă un pericol pentru organism. Suplimentul alimentar nu afectează ficatul și pancreasul. Este de remarcat faptul că înlocuitorul zahărului are un conținut scăzut de calorii, ceea ce înseamnă că este perfect pentru persoanele care urmează o dietă.
Dar dacă nu respectați doza zilnică, acest lucru va duce la probleme cu sistemul cardiovascular, nervos și digestiv. Acest proces va fi însoțit de:
- durere în abdomen pe partea dreaptă sau stângă;
- tulburare a scaunului - constipație sau diaree;
- tahicardie;
- ritm cardiac crescut;
- ameţeală;
- migrenă;
- dificultăți de respirație;
- iritabilitate;
- o schimbare bruscă a dispoziției.
Nu se recomandă administrarea de îndulcitori copiilor cu vârsta sub 12 ani. Abuzul suplimentului poate duce la tulburări de hiperactivitate și scăderea capacității de învățare.
Aditivul alimentar E950 este recunoscut ca fiind sigur, prin urmare este aprobat pentru utilizare în toate țările lumii.
Unde și de ce se adaugă îndulcitorul acesulfam de potasiu?
Aditivul alimentar E950 și-a găsit o largă aplicare în industria alimentară. Acesulfamul de potasiu nu este utilizat în forma sa pură. Este mai economic să adăugați amestecuri în combinație cu aspartam la produse.
Aditivul alimentar E950 într-o cantitate de până la 2,5 g la 1 kg de alimente se adaugă la următoarele produse:
- gheață, înghețată care nu conține smântână și lapte;
- băuturi cu lapte aromatizat;
- mic dejun uscat;
- boabe aromate, deserturi de fructe și ouă;
- unt și produse de cofetărie din amidon, fructe uscate;
- vafe pentru înghețată;
- gumă de mestecat;
- conserve de fructe și piureuri de legume;
- marmeladă și gem;
- conserva de peste;
- bere cu conținut scăzut de calorii și băuturi alcoolice;
- sucuri și sifon.
Suplimentul nutrițional poate fi găsit în preparatele farmaceutice care sunt produse în siropuri și suspensii. Conservantul conferă un gust dulce, ceea ce face medicamentul mai ușor de luat.
O substanță de origine sintetică este adăugată suplimentelor alimentare prezentate sub formă lichidă și solidă. Folosit pentru prepararea preparatelor care ajută la reducerea greutății.
Îndulcitorul este folosit pentru a face paste de dinți și clătiri de gură. În mod remarcabil, conservantul nu duce la apariția cariilor și la distrugerea smalțului dinților.
Aditivul alimentar este utilizat la producerea rujurilor.
Concluzie
Suplimentul alimentar E950 este considerat o bună alternativă la zahăr. Conservantul se adaugă alimentelor cu conținut scăzut de calorii, astfel încât acestea sunt incluse în dieta celor care suferă de diabet. Îndulcitorul este minunat pentru persoanele care doresc să slăbească. Nu afectează nivelul colesterolului din sânge, glucozei și insulinei. Dar trebuie să utilizați cu atenție alimentele cu aditiv alimentar, care să nu depășească rata zilnică. În caz contrar, va duce la consecințe nefaste.
