Conţinut
În compoziția produselor cosmetice, pasta de dinți, în unele produse alimentare, în preparatele medicale, există o substanță chimică - silice. Aditivul aparține categoriei emulgatorilor, dar chiar și depășirea normei admise nu are un efect negativ. Efectul dioxidului de siliciu asupra corpului uman este cunoscut de mult. Consumatorul ar trebui să știe la ce clasă de pericol aparține emulgatorul E551, în ce cantitate este conținut în produsele populare.
Ce fel de aditiv este E551 (dioxid de siliciu)
Cristale incolore cu rezistență ridicată, refractare (punct de topire aproximativ 1600 grade Celsius) și dure - în această formă, producătorii adaugă dioxid de siliciu la diferite produse în timpul fabricării. Compusul chimic E551 este scris cu formula SiO2. Oxidul acid este un dielectric; sub acțiunea temperaturilor și presiunii ridicate, silica este modificată în alte forme (în opal, coesit și stișovit, în cuarț, în sticlă de cuarț).
Cea mai comună denumire a substanței este dioxidul de siliciu, produsul E551 aparțin clasei de emulgatori conform codului sistemului digital european de aditivi alimentari. Dar există și alte nume. Aerosilul sau dioxidul coloidal este utilizat în domeniul medical, silica este utilizată în industria alimentară, silicagelul este utilizat în producția de produse cosmetice, iar silica este un produs fabricat care este utilizat în toate industriile.
În forma sa naturală, acest compus chimic E551 este utilizat numai în construcții, precum și în producția de sticlă. Pentru industria alimentară, dioxidul de siliciu este sintetizat într-o stare amorfă (puritate ridicată).
Dioxidul de siliciu are următoarele proprietăți:
- pulbere fină albă sau albăstruie;
- insolubil în apă sau alcool;
- nu are gust sau miros;
- termostabil;
- solid și durabil;
- proprietăți adsorbante puternic pronunțate;
- rezistent la medii acide.
La fabrici, dioxidul de siliciu E551 este ambalat în pungi de ambarcațiuni sau în pungi de plastic. Emulgatorul este aprobat pentru utilizare în industria alimentară.
Din ce este făcut agentul anti-aglomerare E551?
Substanța este fabricată în fabrici de cuarț. Pentru aceasta, siliciul este încălzit într-o atmosferă de oxigen; pentru o astfel de reacție oxidativă, este necesară o temperatură de peste 500 de grade. De asemenea, utilizează procesul de hidroliză, pentru care sunt instalate autoclave speciale care mențin o temperatură de aproximativ 1000 de grade.
Obținerea emulgatorului E551 este posibilă prin acțiunea acizilor asupra silicatului de sodiu. Această sinteză artificială produce funingine albă - dioxid de siliciu amorf, care poate fi utilizat peste tot, inclusiv în sectorul industrial.
În natură, este posibil să se obțină dioxid de siliciu E551 la temperatură și presiune naturale. Există trei tipuri de astfel de modificări cristaline - tridimit, cuarț și cristobalid. La temperaturi ridicate, se formează compuși naturali stishovite și coesite. Stișovitul a fost descoperit pentru prima dată într-un crater de meteorit în 1962, mai târziu oamenii de știință au aflat că liniile minerale reprezintă o parte semnificativă a mantalei planetei noastre.
Beneficiile și efectele negative ale dioxidului de siliciu coloidal
Oamenii de știință au studiat un compus chimic cunoscut de întreaga lume și au ajuns la concluzia că acesta nu dăunează corpului atunci când este utilizat corect. Studiile confirmate oficial au demonstrat că dioxidul de siliciu E551 este complet excretat din organism, nu este descompus sau absorbit în sistemul digestiv. Substanța nu se găsește în sânge și plasmă umană, ceea ce înseamnă că nu dăunează.
Potrivit rapoartelor neconfirmate, oxidul de siliciu reduce riscurile bolii Alzheimer, are un efect pozitiv asupra organismului și a proceselor vitale. Este permis să consumați produse care conțin oxid de siliciu în timpul sarcinii și alăptării.
În secolul al XX-lea, unul dintre fiziologii germani a lucrat la studiul efectelor silicei E551 asupra corpului uman. Studiile lui Kuehne au dovedit că substanța chimică previne dezvoltarea aterosclerozei și reface vasele de sânge.
Aditiv alimentar periculos sau nu E551
Dioxidul de siliciu are o clasă de pericol scăzută. Este permisă utilizarea substanței în industria alimentară din Rusia și țările occidentale, pulberea cristalină albă nu este interzisă în SUA. Aditivul este complet îndepărtat din corpul uman, dar are totuși un anumit pericol. Muncitorii din fabrici pot fi afectați de funinginea albă. Pulberea este periculoasă pentru inhalare, poate provoca un atac al unei reacții alergice până la dezvoltarea unei inflamații grave în plămâni. Restul compusului din siliciu este numai benefic.
Aplicații cu dioxid de siliciu
Substanța E551 este utilizată în diferite domenii de activitate. Oxidul amorf este utilizat ca emulgator în industria alimentară. E551 se găsește pe etichetele pastelor de dinți, preparatelor cosmetice și medicale. În forma sa pură, aditivul este inclus în sticlă și alte elemente de construcție. Componenta din silicon este utilizată în ingineria radio, în producția de cauciuc, diverse materiale refractare, cabluri din fibră optică și abrazivi.
Dioxid de siliciu în produse cosmetice
Excipientul E551 ca emulgator se adaugă cremelor cosmetice, emulsiilor, loțiunilor și exfoliantelor pentru diferite tipuri de piele. Există un compus chimic numit aerosil în pulbere de față. Componenta ajută la uniformizarea suprafeței pielii, elimină luciul gras, netezeste ridurile fine, îndepărtează celulele moarte ale pielii și curăță epiderma.
Dioxidul de siliciu este cel mai benefic pentru dinți. Pastele de dinți conțin E551, un abraziv sigur, cu funcții bune de albire, care nu va dăuna corpului dacă este înghițit accidental.
Dioxidul de siliciu în industria alimentară
Excipientul E551 de înaltă puritate se adaugă produselor alimentare. Pulberea albă are multe funcții utile:
- Silica protejează materialele în vrac de la formarea de bulgări nedorite, de la coacere. E551 este o parte din făină, condimente, gri, zahăr, lapte praf, ouă praf, sare și aditivi similari, o cantitate mică de dioxid de siliciu este adăugată la cafea sau cacao.
- Funinginea albă stabilizează aciditatea băuturilor alcoolice și neutralizează compușii alcalini. Dioxidul se găsește în bere, se adaugă pentru a ușura băutura.
- În crutoane, chipsuri, nuci sărate și alte gustări de bere, un emulgator de înaltă calitate păstrează aroma, subliniază și îmbunătățește gustul gustărilor.
- E 551 conferă o textură densă brânzei procesate, păstrează structura brânzei tari și transformă lichidul într-o masă cu curgere liberă.
Emulgatorul E551 se găsește adesea în cofetărie. Este utilizat pentru a trata suprafețele diferitelor deserturi pentru a preveni lipirea, prelungi durata de valabilitate a produsului și pentru a preveni fragilitatea.
Dioxidul de siliciu în medicină
Substanța este baza unor medicamente populare. Preparate care conțin dioxid de siliciu:
- Polisorb... Folosit în caz de otrăvire a corpului, îndepărtează otrăvurile, îndepărtează bacteriile și microorganismele patogene.
- Florasil... Adăugarea unui astfel de medicament în dieta umană va ajuta la întărirea imunității, la normalizarea proceselor metabolice din organism și la îmbunătățirea stării pielii, a părului și a unghiilor.
- Silicea... Preparat de farmacie care poate elimina lipsa de siliciu. Conține o formulă ușor digerabilă a unui element chimic.
În farmacii se vinde silice coloidală, obținută industrial din dioxid de siliciu. O astfel de substanță se numește Aerosil, este utilizată pentru infecții intestinale acute, pentru intoxicații alimentare și alcoolice, în perioada reacțiilor alergice, pentru intoxicații endogene și infecții purulente-inflamatorii ale pielii. În funcție de gravitatea bolii, medicul vă prescrie un tratament. Dioxidul de siliciu coloidal se administrează oral cu o oră înainte de masă. Medicamentul se aplică pe răni, închizându-se cu un bandaj uscat de farmacie. Uneori medicii prescriu spălări cu flux fracționat, în care pulberea de farmacie este diluată într-o suspensie apoasă.
Substanța chimică stabilizează emulsiile și le îmbunătățește acțiunea. Preparatele cu dioxid de siliciu din compoziție au proprietăți antiinflamatorii, sunt bine distribuite pe suprafața pielii și nu provoacă reacții alergice.
Concluzie
Efectul negativ al dioxidului de siliciu asupra corpului uman nu a fost confirmat oficial. Prin urmare, substanța este un ingredient frecvent în pastele de dinți, produsele alimentare, medicamentele și produsele cosmetice.
