Quercetin: ce alimente conțin, beneficii și daune

Quercetina din alimente, atunci când este utilizată corect, ajută la îmbunătățirea bunăstării și la întărirea imunității. Pentru a evalua beneficiile unei substanțe, trebuie să înțelegeți acțiunea acesteia și să înțelegeți unde este prezentă quercetina în cele mai mari volume.

Ce este Quercetin

Substanța quercetină este un flavonoid antioxidant și derivat din plante, care este important pentru sănătatea umană. În natură, substanța este responsabilă pentru culoarea strălucitoare a verdeturilor, fructelor și legumelor.

Efectul quercetinului asupra organismului este că substanța reglează activitatea vitală a celulelor și procesele de oxidare și recuperare, menține echilibrul apei la un nivel normal și ajută la combaterea inflamației. Substanța este prezentă în multe alimente, iar suplimentele alimentare cu un conținut ridicat de quercetină pot fi găsite în farmacii.

Quercetina antioxidantă poate fi obținută din majoritatea legumelor, fructelor și ierburilor

Quercetina nu face parte din categoria vitaminelor esențiale, dar joacă un rol important în sănătate. Cu o lipsă de substanță, oboseala și slăbiciunea crescute, imunitatea scade, iar starea pielii și a părului se înrăutățește.

Beneficiile quercetinei

Flavonoidul este important în primul rând pentru proprietățile sale antioxidante. Previne distrugerea prematură a celulelor, combate radicalii liberi și încetinește îmbătrânirea corpului. În plus, quercetin:

• ajută la reducerea nivelului de colesterol rău și întărește pereții vasculari;
• normalizează tensiunea arterială și beneficiază cu tendință de hipertensiune;
• servește ca prevenire a afecțiunilor cardiace grave și protejează împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale;
• are efect antiinflamator și ajută organismul să facă față bolilor virale și bacteriene;
• întărește sistemul imunitar și previne răcelile frecvente;
• accelerează procesul de vindecare în caz de deteriorare a pielii;
• favorizează vindecarea osoasă mai rapidă în fracturi;
• ușurează starea cu reumatism, artrită și osteocondroză;
• protejează sănătatea ochilor și previne dezvoltarea glaucomului și a cataractei la bătrânețe.

În cosmetologie, quercetina este utilizată activ în programele naturale de întinerire a pielii.

Prejudiciul alimentelor bogate în quercetină

Ca orice substanță, quercetina benefică poate avea efecte negative. Flavonoidul este rareori dăunător, dar o supradoză poate provoca dureri de cap, iritații ale pielii și furnicături ușoare la nivelul mâinilor și picioarelor.

Pericolul produselor cu quercetin constă în principal din posibilul supradozaj

Deoarece quercetina aparține aceluiași grup ca rutina, are un efect de subțiere a sângelui. Substanța poate fi periculoasă pentru persoanele predispuse la sângerare.

Quercetina trebuie luată cu precauție împreună cu antibiotice, vitamina C și aspirină. Flavonoidul le sporește acțiunea chiar și la cele mai mici doze.

Ce alimente conțin quercetină

Dacă există o lipsă pronunțată de quercetină în organism, se recomandă achiziționarea de suplimente alimentare cu un conținut ridicat de substanță. Dar dacă trebuie doar să mențineți un nivel normal de flavonoid, atunci ar trebui să acordați atenție unor alimente bogate în quercetină.

Ceapă

Ceapa este unul dintre liderii în conținutul de substanță dintre produse. Practic, quercetina este concentrată în straturile exterioare și în cojile legumelor, volumele sale pot ajunge la 4-5%.

Ceapa, în special cojile lor, conține multă quercetină.

Nu fără motiv, ceapa fierbinte este considerată un excelent profilactic împotriva virușilor și infecțiilor. Efectul său benefic se datorează, printre altele, prezenței quercetinei. Un bulion util poate fi făcut din coji de ceapă - curățarea uscată spălată în cantitate de 2 linguri mari se toarnă cu apă clocotită și se insistă timp de 10 minute.

Fructe roșii și fructe de pădure

Quercetina se găsește în cantități mari în alimentele vegetale roșii și portocalii. Cea mai mare parte a substanței benefice poate fi obținută din mere roșii și struguri negri, precum și din zmeură, citrice, cătină și afine. Toate aceste fructe și fructe de pădure sunt utilizate în mod activ pentru a combate răcelile și pentru a menține tinerețea.

Quercetina flavonoidă poate fi obținută din zmeură coaptă

Cereale

Quercetina poate fi obținută din orez brun neprelucrat și hrișcă integrală. Dacă mâncați terci la micul dejun și la cină, acesta va avea un efect pozitiv nu numai asupra digestiei, ci și asupra sănătății corpului în ansamblu. Activitatea vaselor de sânge și alimentarea cu sânge a creierului se va îmbunătăți și vigoarea va crește. Aproximativ 300 g de terci de hrișcă pe zi vor aduce rapid un efect vizibil.

Unul dintre liderii în ceea ce privește volumul de quercetină este hrișca, în 1 kg există până la 80.000 mg de substanță

Ulei de măsline și nuci

Quercetina nu se găsește doar în fructe și legume. Flavonoidul se găsește în cantități mari în ulei de măsline, alune, migdale, arahide și fistic. Este suficient să mâncați o mână de nuci pe zi sau să condimentați salatele cu ulei vegetal pentru a menține nivelul antioxidantului benefic din organism în intervalul normal.

Quercetina din nuci și ulei de măsline este bine absorbită de organism

Uleiul și nucile de calitate furnizează organismului nu numai quercetină, ci și acizi grași valoroși. Consumul acestor produse este benefic pentru vasele de sânge slăbite și colesterolul ridicat.

Băuturi

Puteți obține quercetină nu numai din alimente. Substanța se găsește în unele băuturi. Liderii în ceea ce privește volumele de antioxidanți sunt:

• bulion de măceșe;
• ceai verde și negru;
• Vin rosu.

Ceaiurile negre și verzi sunt bogate în quercetină, dar ar trebui consumate cu moderare.

Băuturile enumerate au un efect benefic asupra circulației sângelui și întăresc vasele de sânge. Antioxidanții din compoziția lor măresc vigoarea, întăresc memoria și concentrarea. Puteți bea ceai și bulion de fructe de pădure 1-2 căni pe zi, se recomandă să beți vin nu mai mult de 1 dată pe săptămână.

Contraindicații pentru produsele care conțin quercetină

Substanța quercetin este esențială pentru corpul uman și nu poate provoca de la sine alergii. Cu toate acestea, pentru anumite condiții, trebuie să aveți grijă atunci când consumați produse care conțin quercetină. Alimentele bogate în acest antioxidant pot dăuna:

• cu boli ale glandei tiroide;
• în timpul sarcinii și alăptării;
• la copiii cu vârsta sub 12 ani, alimentele cu niveluri ridicate de flavonoizi cauzează adesea alergii la copii;
• în bolile rinichilor și ficatului, cantități mari de quercetină sunt excretate slab din corp și creează o sarcină excesivă asupra sistemului excretor.

Legumele și fructele bogate în quercetină conțin o mulțime de acizi, deci nu pot fi consumate cu ulcer

Legumele și fructele bogate în quercetină nu trebuie consumate în timpul exacerbărilor bolilor digestive - pancreatită, ulcer și gastrită. Pericolul nu este atât un flavonoid, cât acizii organici din produsele vegetale, ci irită membranele mucoase. De asemenea, este necesar să se abandoneze alimentele cu un conținut ridicat de substanță dacă există o intoleranță individuală la un anumit aliment.

Tabel de conținut de Quercetin în alimente

În doze mici, flavonoidul este prezent în multe alimente. Un tabel vizual vă va ajuta să înțelegeți care alimente conține cei mai mulți nutrienți:

După cum puteți vedea din tabel, este cel mai convenabil să mențineți un nivel normal de flavonoid în organism cu hrișcă și ceaiuri naturale fără aditivi chimici.

Reguli de utilizare a produselor care conțin quercetin

Pentru a menține sănătatea corpului, se recomandă să primiți pe zi:

• 250 mg substanță benefică pentru adulți;
• 150-250 mg de antioxidant pentru copiii de 7-12 ani.

Este important să completați alimentele cu quercetină în dietă cu alimente proteice

Atunci când consumați produse cu prezența quercetinei, trebuie să respectați regulile generale ale unei diete sănătoase. Și anume:

• alcătuiește dieta cât mai diversă, meniul trebuie să conțină proteine, carbohidrați și grăsimi;
• nu vă concentrați asupra unui singur produs, chiar dacă acesta conține multă quercetină;
• luați în considerare caracteristicile propriului corp și nu mâncați alimente care provoacă alergii sau care pot provoca exacerbarea afecțiunilor cronice.

Sfaturi utile

Se recomandă consumarea substanței quercetin în produse împreună cu uleiuri vegetale și grăsimi animale. În acest caz, flavonoidul se dizolvă mai bine în stomac și este complet absorbit de corp.

Îmbunătățește acțiunea acidului ascorbic și previne distrugerea acestuia. Cu deficit de vitamine și imunitate redusă, vitamina C și quercetina sunt utile în același timp, au un efect dublu pozitiv.

Vitamina C și quercetina se completează bine și sunt prezente în multe fructe în același timp

Concluzie

Quercetina din alimente are efecte benefice asupra sistemului imunitar și asupra circulației. Consumul regulat de alimente bogate în acest antioxidant are un efect bun asupra stării vaselor de sânge și previne procesul de îmbătrânire.