Beneficii și utilizări ale grăsimii de porc interne

Grăsimea de porc este un produs animal valoros. Are proprietăți cu adevărat fantastice, saturând corpul cu substanțele și microelementele necesare. În ciuda acestui fapt, până în prezent există dezbateri cu privire la necesitatea acestui produs în dietă. Deci, care sunt beneficiile și efectele reale ale grăsimii de porc?

Compoziția și conținutul caloric al grăsimii de porc interne

Grăsimea de porc este untura de porc supraîncălzită a unui animal care este tăiată în bucăți mici și separată de proteină prin tratament termic. Grăsimea de porc rezultată este benefică pentru organism și are o compoziție bogată de nutrienți. În ceea ce privește calitățile culinare, gustul și valoarea nutrițională, este considerat meritat cel mai bun dintre grăsimile animale. Se compune din:

• Acizi mononesaturați (50%);
• Acizi saturați (41%);
• Acizi polinesaturați (7%);
• Vitamine utile;
• Substanțe minerale;
• Lecitină.

Valoare nutritivă în raport cu alte produse de origine animală:

De ce este utilă grăsimea de porc

Orice grăsimi sunt cea mai importantă componentă pentru buna funcționare a corpului. Datorită proprietăților sale medicinale, grăsimea de porc aduce beneficii neprețuite, care sunt după cum urmează:

• Protecție împotriva defecțiunilor sistemului cardiovascular. Acizii mononesaturați reduc riscul de a dezvolta un grup de tulburări care au un efect negativ asupra activității inimii;
• Ajută la menținerea formei. Studiile arată că consumul moderat de grăsime de porc redusă este benefic în reducerea greutății, circumferinței taliei și a colesterolului;
• Normalizarea sistemului nervos. Acizii mononesaturați reduc iritabilitatea și cresc activitatea fizică;
• Consolidarea țesutului osos. Acizii permit corpului să absoarbă activ calciu, care este necesar pentru oase și dinți;
• Menținerea sistemului imunitar. Vitaminele A, E, K, D din compoziție fac față perfect deficienței de vitamine și cresc rezistența la bolile virale.

Tratamentul grăsimii de porc

Grăsimea de porc este utilizată pe scară largă nu numai în gătit, ci și în medicina populară. Compoziția sa versatilă, bogată în nutrienți, tinde să învelească organele interne, optimizând procesele fiziologice. Grăsimea este utilizată atât în ​​interior, cât și în exterior - unguentele, loțiunile, frecările și alte medicamente sunt făcute pe baza sa.

Rețetă de unguent universal

Unguentul este cel mai convenabil produs de consistență pentru uz extern. Este obișnuit să-l gătești din grăsime de porc și lapte, având în vedere câteva particularități:

• Pentru a face un medicament, grăsimea de porc trebuie transformată în untură sau untură (topită într-un cuptor cu microunde sau pe o sobă cu gaz). Manipularea va duce la oxidare, timp în care produsul nu își pierde proprietățile de vindecare și devine potrivit pentru orice tip de consum;
• Adăugați 50 g untură la 0,5 l lapte fiert și amestecați bine;
• Amestecul se lasă într-un loc răcoros până se răcește complet și capătă consistența unui unguent.

Pentru dureri articulare

Pentru tratamentul articulațiilor și a altor probleme ale aparatului locomotor, este util să adăugați la bază o lingură de ardei roșu. O astfel de compoziție în beneficiile sale ajută la creșterea fluxului sanguin și favorizează recuperarea rapidă. Unguentul se freacă înainte de culcare, acoperindu-se cu un bandaj pentru a se încălzi.

Unguent pentru tratamentul bolilor de piele

Pentru tratamentul bolilor de piele, ierburi medicinale, de exemplu, calendula, se adaugă la unguent. Planta este pre-uscată sau se folosește un amestec de farmacie, deoarece florile tăiate recent eliberează umezeală, formând condens. Un astfel de remediu util prin adăugarea de galbenele ajută la:

• tăieturi;
• cicatrici;
• peeling;
• degerături;
• tocuri crăpate;
• ciocănind.

Arde unguent

Untura de porc este, de asemenea, utilă pentru tratamentul arsurilor, deoarece promovează regenerarea dermei. Este important să înțelegem că beneficiile unui unguent universal de untură nu îl fac un prim ajutor. Proprietățile sale sunt relevante numai în etapa de vindecare a rănilor. Dacă frotiți o rană proaspătă, deschisă, puteți provoca daune ireparabile, deoarece microorganismele vii pot provoca inflamații purulente.

Pentru tuse și răceli

Un unguent universal fără aditivi este utilizat în medicina populară și pentru tuse, frecându-l în zona pieptului. „Plasa” de untură reține căldura, crește fluxul sanguin și favorizează îndepărtarea flegmei. În plus, această rețetă pentru grăsimea de tuse de porc este potrivită pentru copiii de orice vârstă.

Instrumentul combate tusea nu numai din exterior, ci și din interior. Faptul este că grăsimea internă și-a luat numele din faptul că se află în interiorul animalului. Înconjoară organele, protejându-le de deteriorarea termică și mecanică. Mecanismul de acțiune asupra căilor respiratorii este acela că agentul calmează spasmele, transformând o tuse uscată într-una umedă. Acest lucru vă permite să eliminați rapid toxinele și microorganismele dăunătoare. În plus, corpul se încălzește la o temperatură și căldura scade. Aceste proprietăți benefice ale grăsimilor interioare sunt cele care permit utilizarea sa ca remediu pentru tuse și răceli.

Pentru ameliorarea simptomelor bolii, se prepară o băutură din lapte, grăsime de porc și miere. Este nevoie de:

• lapte - 200 g;
• miere - 1 lingurita;
• untură - 10 g.

Preparare și utilizare: ingredientele sunt amestecate și încălzite până la fierbere. Băutura fierbinte se consumă pe stomacul gol. Terapia se efectuează până la dispariția completă a sindroamelor bolii.

Cum se folosește grăsimea de porc în cosmetologie

Cosmetologii nu au ignorat un produs atât de valoros și util de origine animală. Datorită efectului său fantastic asupra pielii, grăsimea de porc produce măști tonice și întineritoare.

Faimoasa mască Cleopatra are la bază grăsimea de porc, aloe și miere lichidă. Aceste componente se completează perfect și contribuie la prelungirea tinereții, făcând pielea fermă și elastică. Pentru a pregăti o mască atât de utilă acasă, aveți nevoie de:

• suc de aloe din farmacie - 40 ml;
• miere - 10 ml;
• untură - 100 g.

Componentele sunt amestecate, încălzite într-o baie de apă și lăsate să se răcească la temperatura camerei. Masca se aplică pe fața curată și pe zona decolteului.Utilizarea produsului o dată pe săptămână dă un efect vizibil după câteva luni de utilizare.

Utilizarea grăsimii de porc la gătit

Grăsimea de porc are un miros și un gust plăcut. Untura este adesea folosită la gătit și se adaugă la conservare, coacere. Untura este, de asemenea, folosită în stare proaspătă. Un produs gras cu usturoi este un excelent agent anti-mahmureală care este benefic în curățarea vaselor de sânge de colesterol și accelerează procesul de eliminare a substanțelor nocive din organism. Cu toate acestea, nu uitați că, pe lângă beneficii, untura poate fi dăunătoare și dacă nu o folosiți cu măsură.

Este posibil să se prăjească în grăsimea de porc

Studiile au arătat că grăsimea de porc este mult mai bine absorbită decât uleiul vegetal. Acest lucru se datorează faptului că grăsimile nu își pierd proprietățile benefice în timpul oricărui tratament termic. De aceea nu este posibil doar să gătești pe el, ci și necesar.

Cum se topește grăsimea de porc acasă

Ghee poate fi cumpărat de la magazin, cu toate acestea, nimic nu depășește untura de casă, așa că cel mai bine este să-l gătești singur.

Cum se topește untura în grăsime

Pentru ca grăsimea să fie gustoasă și să-și păstreze calitățile utile, este necesar să refaceți, respectând următorul algoritm:

1. Untura curățată de carne este tăiată în bucăți mici;
2. O tigaie cu fundul gros se încălzește la foc mic;
3. Bucățile sunt așezate într-un recipient preîncălzit, crescând treptat căldura;
4. Când slănina fierbe, greații vor începe să se separe de ea. Numai după ce s-au așezat până la fund, grăsimea este considerată gata (procesul durează cel puțin 2 ore);
5. După oprirea gazului, puteți adăuga o cantitate mică de zahăr granulat. Acest lucru va conferi masei o aromă plăcută;
6. Untura se lasă într-o tigaie până se răcește, după care se filtrează prin pânză de brânză;
7. Recipientul cu grăsime strecurată, ușor caldă este plasat în congelator. Congelarea rapidă va ajuta la menținerea unei consistențe uniforme și va preveni formarea de bulgări.

Cum se topește grăsimea de porc

Puteți topi grăsimea pe aragaz, în cuptor sau într-un multicooker. Există două moduri diferite:

1. Umed. Așezați grăsimea tăiată cubulețe într-o cratiță cu puțină apă. Masa este adusă la fierbere și ingredientele sunt complet dizolvate. După răcire, amestecul este turnat într-un recipient din sticlă sau ceramică.
2. Uscat. Această metodă constă în topirea fără a adăuga apă. Grăsimea se pune într-o tigaie, într-un aragaz lent sau cuptor, la o temperatură de 90 - 120C. Amestecarea ocazională cu o spatulă de lemn va ajuta la menținerea unei consistențe uniforme și a unei arome delicate plăcute.

Prejudiciul grăsimii de porc și contraindicații

Ca orice alt produs de origine animală, grăsimea de porc poate fi dăunătoare, deci există unele contraindicații. Grăsimea sub orice formă nu este recomandată pentru utilizare:

• în perioada de recuperare după operație: o cantitate mare de calorii în grăsimea de porc poate interfera cu procesul de recuperare după operație;
• persoanele cu gastrită cronică, diabet;
• cu intoleranță individuală la utilizarea externă.

Cum se alege grăsimea pentru topire

Când utilizați untură de porc de calitate scăzută la refluxare, există posibilitatea de a obține untură cu miros și gust neplăcut. Pentru a alege untura potrivită, trebuie să acordați atenție:

• Miros. Untura proaspătă are o aromă plăcută, lăptoasă. Chiar și un miros ușor, abia perceptibil de uree, va crește semnificativ după tratamentul termic;
• Culoare. Un produs de calitate este de culoare alb-roz. O nuanță gri, galbenă sau verzui indică faptul că este învechită sau depozitată incorect, ceea ce poate reduce beneficiile și transmite gusturi neplăcute;
• Straturi de carne. Un astfel de untură este mai potrivită pentru prăjire, dar nu și pentru topire;
• Grosime. Grosimea optimă a piesei este de 3-6 cm.

Informații suplimentare despre cum să alegeți untura potrivită:

Câtă grăsime de porc este stocată

Materia primă își păstrează proprietățile utile în timpul unei depozitări destul de lungi sub orice formă. Cu toate acestea, termenul de valabilitate recomandat în frigider nu este mai mare de 2 ani într-un recipient închis ermetic.

Concluzie

Beneficiile și daunele aduse grăsimii de porc depind în mod direct de cantitatea și calitatea produsului consumat. Dacă luați în considerare toate recomandările, proprietățile benefice ale grăsimilor depășesc semnificativ răul pe care îl poate provoca.

Recenzii