Este util orezul pufos, cum să-l faceți acasă

Orezul pufos delicios, nutritiv, neobișnuit de ușor este un mic dejun preferat pentru copii. Oamenii conștienți de sănătate știu, de asemenea, multe despre această gustare. Dar care sunt beneficiile și daunele orezului pufos și care sunt proprietățile sale - discutate în articol în continuare.

Ce este orezul pufos

Orezul crocant poate fi numit un fel de "floricele". Dar nu este făcut din porumb, ci din boabe obișnuite de orez alb. Datorită tratamentului termic și a unei metode speciale de gătit, boabele tari se transformă într-o delicatesă crocantă, care își păstrează proprietățile utile.

Potrivit unor surse, felul de mâncare a fost inventat în India, în timp ce altele susțin că este un aperitiv thailandez. Acum este obișnuit în bucătăria tradițională ca aperitiv și desert.

Cum se face orezul pufos

La scară industrială, procesul de producere a orezului pufos necesită multă muncă. Întreprinderea folosește tunuri speciale pentru a exploda cerealele. Delicatetea explodată se obține după o serie de tratamente chimice și termice.

1. Pentru a pregăti un fel de mâncare sănătoasă, folosiți orez alb obișnuit.
2. Boabele sunt curățate, sortate, uscate.
3. Orezul preparat se pune într-un tun special. În termen de 2 minute, este expus la temperaturi ridicate și presiune ridicată. Din această cauză, bobul se schimbă la nivel celular: este literalmente „umflat”.
4. Boabele finite sunt turnate într-un recipient special rotativ.
5. Orezul este combinat cu diverși aditivi: de exemplu, sirop dulce.
6. Apoi boabele se usucă bine.
7. Delicatetea finită este presată în brichete mici, ambalate și trimise spre vânzare.

Nu este nevoie să adăugați impurități suplimentare orezului gata preparat și să îl utilizați sub formă de pâine dietetică. Proprietățile lor benefice vor fi apreciate de persoanele care își îngrijesc sănătatea.

Compoziția chimică și conținutul caloric al orezului pufos

Orezul crocant este un fel de mâncare destul de sănătos, bogat în calorii și hrănitor, bogat în oligoelemente și nutrienți valoroși.

Compoziția chimică la 100 g de produs

Conținutul de calorii al produsului este de 349 kcal, ceea ce reprezintă puțin mai mult de 20% din necesarul zilnic.

De ce orezul pufos este util pentru organism

Orezul explozat conține multe substanțe care au un efect benefic asupra corpului uman. Și datorită conținutului său scăzut de calorii, va aduce beneficiu persoanele care aderă la diete, inclusiv din motive medicale.

Proprietățile benefice ale orezului „explodat” includ, de asemenea, următoarele:

• produsul conține o mulțime de fibre dietetice grosiere care ajută la curățarea intestinelor de toxine, radionuclizi și toxine;
• Boabele „explodate” sunt bine absorbite în corp;
• carbohidrații complecși utili sunt favorabili pentru satisfacerea foametei timp de câteva ore;
• absența glutenului într-un fel de mâncare dietetică îl face hipoalergenic;
• aminoacizii utili au un efect benefic asupra activității inimii;
• Lecitina, prezentă în orezul pufos, este benefică pentru funcția creierului;
• boabele în formă finită nu conțin colesterol;
• amidonul persistent în compoziția produsului este favorabil pentru creșterea microflorei benefice, care este importantă pentru intestine;
• fibrele insolubile pot ajuta la protejarea împotriva celulelor canceroase;
• proprietățile benefice ale potasiului elimină daunele excesului de lichid din organism, care pot afecta presiunea și reducerea greutății;
• acțiunea de învăluire a orezului este benefică pentru gastrită și ulcere de stomac;
• conținutul grupului de vitamine B ajută la normalizarea funcționării sistemului nervos și îmbunătățirea somnului;
• indicatori semnificativi de calciu, fier, zinc ajută la întărirea sistemului osos;
• produsul ajută la creșterea lactației;
• ajuta la eliminarea respiratiei urat mirositoare.

Este posibil să mâncați orez pufos în timp ce pierdeți în greutate

Orezul crocant este bogat în amidon și carbohidrați complecși. Aceste substanțe provoacă creșterea în greutate în exces.

Cu toate acestea, merită să ne amintim o regulă minunată - totul este bun cu măsură. Nici pâinea neutră de orez nu ar trebui transportată, deoarece o supraabundență de alimente poate transforma beneficiile în rău.

Gătit rețete de orez pufos

Orezul pufos dulce poate fi făcut acasă, iar produsul de casă este la fel de bun ca cel al magazinului. Pentru a pregăti baza, veți avea nevoie de orez rotund și ulei vegetal. Atunci totul depinde de gustul și imaginația gazdei.

Orez clasic umflat

Rețeta clasică pentru prepararea orezului pufos dulce acasă. Pe baza sa, puteți crea alte gustări sănătoase și deserturi delicioase.

Ingrediente:

• orez rotund - 2 cani;
• ulei rafinat.

Metoda de gătit:

1. Orezul se fierbe într-un volum mare de apă timp de 20 - 25 de minute, ușor prea gătit, dar nu se transformă într-o masă lipicioasă.
2. Boabele se toarnă într-o strecurătoare, se usucă, se întind pe servetele de hârtie.
3. În cele din urmă, boabele de orez sunt uscate la cuptor pe hârtie de copt, într-un singur strat, la temperaturi de până la 110 ° C timp de 1,5-2 ore. De asemenea, este posibil să uscați orezul pufos la cuptorul cu microunde.
4. Pentru a „arunca în aer” orezul preparat, se toarnă puțin ulei într-o tigaie, se încălzește și orezul se întinde în porții mici, care ar trebui să „explodeze” imediat: acesta va fi un semn că totul se face corect conform tehnologiei.

Batoane de ciocolată cu orez pufos

O rețetă foarte simplă pentru prepararea batoanelor de ciocolată cu orez pufat nu va lăsa indiferent niciun dinte dulce. Copiilor le place să mănânce aceste mici bomboane de ciocolată. Înainte de a găti, trebuie să faceți orez pufos sau să cumpărați un produs finit.

Ingrediente:

• orez pufos dulce - 60 g;
• ciocolată neagră - 100 g.

Metoda de gătit:

1. Bucățile de ciocolată sunt așezate într-un castron. Apoi se topește într-o baie de apă.
2. Orezul pufos se toarnă într-un alt fel de mâncare, la care se adaugă ciocolată topită. Toate se amestecă bine până se omogenizează.
3. Vasul de copt este acoperit cu folie alimentară, orezul este întins pe el, distribuit uniform în formă și totul este complet învelit în plastic.
4. Amestecul este scos la frigider.
5. După 40 de minute, matrița este scoasă, filmul este îndepărtat și barele sunt tăiate în părți egale.

Vasul este învelit în hârtie și depozitat în frigider.

Rău de orez pufos și contraindicații

Principalele contraindicații:

• unele componente ale produsului finit pot provoca alergii: pentru a evita vătămarea, ar trebui să studiați cu atenție eticheta;
• persoanelor cu diabet zaharat li se interzice orezul din cauza cantității mari de amidon care poate fi dăunătoare pentru această boală;
• datorită acidului fitic din produs, fierul este slab absorbit în organism: prin urmare, contraindicațiile se referă la anemia cu deficit de fier;
• excesul de orez provoacă constipație;
• o supradoză a unui produs din dietă poate afecta și potența masculină;
• produsul provoacă un risc de constipație;
• și poate provoca, de asemenea, ateroscleroză și pietre la rinichi.

Depozitarea orezului pufos

Pentru a păstra proprietățile benefice ale orezului pufos pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să respectați condițiile de depozitare a acestuia:

• orezul se pune într-un borcan de sticlă uscat, care este închis ermetic;
• produsul finit este depozitat timp de până la 12 luni;
• temperatura de depozitare a orezului pufos - 10 - 20 ° С cu umiditate relativă de până la 75%.

Concluzie

Boabele crocante sunt un produs minunat, dar merită să ne amintim care sunt beneficiile și daunele orezului pufos. Principalele avantaje ale produsului sunt ușurința sa, capacitatea de a se satura rapid, îmbunătățind funcția intestinului. Efectul negativ se manifestă în cazurile de abuz al vasului, a intoleranței sale individuale și a problemelor cu zahărul din sânge.