Conţinut
Proprietățile făinii de cânepă erau cunoscute cu mult înainte de era noastră și au jucat un rol important pentru vindecătorii din China și India. Mai târziu, această făină a câștigat popularitate în țările europene, dar în timp, alte cereale au înlocuit-o din viața de zi cu zi. Nu cu mult timp în urmă, interesul pentru acest produs a crescut din nou, dar atitudinea controversată față de plantă din semințele din care este produsă ne face să ne întrebăm care sunt beneficiile și daunele făinii de cânepă.
Compoziția și conținutul de calorii al făinii de cânepă
Datorită compoziției sale chimice, făina de cânepă are o varietate de proprietăți benefice. Deci, conține pectine și fibre dietetice grosiere - fibre, care au un efect pozitiv asupra stării generale a unei persoane și elimină toxinele și alte substanțe nocive. De asemenea, conține diverse micro și macro elemente utile necesare dezvoltării normale a corpului: magneziu, potasiu, fosfor, zinc, sulf, clor.
Făina de cânepă este o sursă bogată de vitamine B, E, PP, D și K. De asemenea, conține carotenoizi, care sunt prototipul vitaminei A.
În plus, semințele de cânepă conțin două duzini de aminoacizi, dintre care jumătate nu sunt sintetizați în corpul uman și pot fi obținuți doar din alimente.
Produsul conține, de asemenea, acizi grași omega-3 și omega-6 în proporția corectă (1: 3). Beneficiile lor constau într-un efect benefic pronunțat asupra aproape tuturor zonelor vieții corpului, inclusiv a sistemului nervos, digestiv, cardiovascular, endocrin și de reproducere.
În același timp, făina este săracă în grăsimi. 100 g din această substanță au următoarea valoare energetică:
|
Conținut caloric |
290 kcal |
|
Proteină |
30,0 g |
|
Grăsimi |
7,9 g |
|
Carbohidrați |
24,7 g |
Rata de consum zilnică este de 2 - 3 linguri. l. (aproximativ 30 g).
Proprietățile benefice ale făinii de cânepă
Beneficiile făinii de cânepă au fost observate de oameni din cele mai vechi timpuri și, prin urmare, acest produs este încă o componentă importantă a mâncărurilor din bucătăriile multor națiuni ale lumii. Făina de cânepă are un efect complex de îmbunătățire a sănătății asupra oamenilor. În special, ea:
- Are un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal, ajută să facă față constipației și normalizează echilibrul microflorei intestinale. Datorită conținutului ridicat de fibre, organismul este curățat de toxine dăunătoare și metabolismul este accelerat.
- Previne dezvoltarea diabetului zaharat de tip II, deoarece reglează nivelul zahărului din sânge și suprimă producția excesivă de insulină.
- Promovează pierderea în greutate și previne dezvoltarea obezității. Fibrele atenuează senzația de foame, motiv pentru care o persoană se simte plină mult timp și nu mai are nevoie de gustări suplimentare, iar vitaminele B activează procesele metabolice. Drept urmare, celulele adipoase sunt arse, ceea ce face din făina de cânepă un ajutor eficient pentru pierderea în greutate.
- Inhibă dezvoltarea bolilor hepatice și ale tractului biliar, deoarece magneziul, care se găsește în cantități mari în făina de semințe de cânepă, are proprietăți coleretice. De asemenea, previne formarea calculilor biliari.
- Îmbunătățește activitatea sistemului cardiovascular și previne dezvoltarea trombozei. Pectinele din făină, în combinație cu magneziul, leagă colesterolul dăunător și îl elimină în siguranță din corp, prevenind astfel formarea plăcilor de colesterol pe pereții vaselor de sânge.
- Reduce riscul de a dezvolta boli ale sistemului genito-urinar masculin, precum infertilitatea, prostatita și altele, datorită rezervelor de magneziu, seleniu și zinc, ale căror beneficii pentru sănătatea masculină au fost confirmate de comunitatea medicală.
- Sporește alăptarea la femei în timpul alăptării.
- Crește apărarea corpului. Fibrele de făină de cânepă servesc drept teren de reproducere pentru bifidobacterii benefice, care întăresc sistemul imunitar.
- Îmbunătățește vigilența mentală. O sursă bogată de aminoacizi, făina de cânepă are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, îmbunătățește memoria și îmbunătățește concentrarea, precum și elimină insomnia și ajută la combaterea stresului.
- Îmbunătățește performanța fizică. Prezența vitaminei E în făina de cânepă crește rezistența și masa musculară, ceea ce este foarte benefic pentru sportivi.
- Restabilește compoziția sângelui. Făina de semințe de cânepă conține globulină și albumină, care normalizează nivelul de hemoglobină din sângele uman și, prin urmare, ajută la prevenirea anemiei.
Numeroasele proprietăți benefice ale produsului îl fac potrivit pentru utilizarea de către persoane de toate vârstele și condițiile de sănătate. Poate fi consumat fără rău atât de copii, cât și de persoanele în vârstă. De asemenea, este sigur pentru femei în timpul sarcinii.
Modalități de a mânca făină de cânepă
Făina de semințe de cânepă are o gamă destul de largă de utilizări. Este utilizat în mod activ în medicina populară pentru tratamentul complex și prevenirea multor afecțiuni și este un ingredient popular în produsele cosmetice de casă. Dar a câștigat cea mai mare recunoaștere în gătit, în special în țările asiatice.
Vase de făină de cânepă
Există multe rețete pe bază de făină de cânepă. Poate fi folosit la prepararea unor feluri de mâncare autosuficiente precum cereale, supe, tot felul de produse de patiserie sau poate fi folosit ca supliment vitaminic și mineral la garnituri, feluri de mâncare și chiar băuturi. De asemenea, face un agent de îngroșare excelent pentru sosuri.
Terci de cânepă
Poate că cel mai popular și mai rapid fel de mâncare cu făină de cânepă este terciul. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:
- făină - 0,5 linguri .;
- sare și piper după gust;
- ceapă și ierburi după gust.
Procedura de gătit:
- Apa este adusă la fierbere.
- Se toarnă făină de cânepă în ea.
- Se amestecă până se obține o masă cremoasă.
- Condimentați terciul preparat cu sare și piper.
- Se presară cu ceapă sau ierburi tocate.
- Lăsați-l să se amestece timp de 15 - 20 de minute.
Supă de cânepă
Pentru 2 porții de fel de mâncare veți avea nevoie de:
- ceapa 1 buc .;
- varză albă 150 g;
- morcovi 2 buc .;
- făină de cânepă 1 lingură l.;
- tărâțe de ovăz 1 lingură. l.
Pași de gătit:
- Tărâțul și făina se adaugă bulionului de legume gătit din ceapă, morcovi și conopidă.
- Se amestecă, se adaugă sare și piper după gust, se aduce la fierbere.
- Condimentează supa cu smântână și ierburi tocate mărunt.
Crochete de brânză cu făină de cânepă
Această rețetă simplă și sănătoasă include următoarele ingrediente:
- Brânză Adyghe 200 g;
- ulei de in sau de floarea-soarelui 1 linguriță;
- făină de cânepă 4 lingurițe;
- tărâțe de ovăz sau de grâu 2 lingurițe
Cum să gătească:
- Brânza este tăiată în cuburi mici.
- La acesta se adaugă ulei vegetal, făină și tărâțe.
- Amesteca bine.
- Amestecul se formează în bile, care sunt apoi plasate în frigider timp de 30 de minute.
Rețete de mască pe bază de făină de cânepă
Proprietățile benefice ale materiilor prime de cânepă s-au dovedit a fi bune în prepararea produselor cosmetice de casă. Deci, din uleiul acestei plante, se obțin diverse compoziții și clătiri pentru păr, se adaugă la balsamuri, șampoane. Făina de cânepă este folosită cel mai adesea pentru a face diverse tipuri de măști nutritive.
Mască de sifon purificatoare
Pentru a pregăti o mască de curățare veți avea nevoie de:
- făină de cânepă 2 linguri l.;
- sifon 1 linguriță;
- apă 0,5 linguri.
- Apa este turnată treptat într-un amestec de sodă și făină de cânepă.
- Se amestecă bine conținutul până se obține o masă fără bulgări.
- Masa este aplicată pe față timp de 10 minute, evitând zona din jurul ochilor și gurii, apoi spălată.
Această procedură are un efect benefic asupra pielii cu probleme și curăță în profunzime porii feței.
Mască hidratantă cu miere
Făina de cânepă combinată cu miere este un mijloc foarte eficient de menținere a echilibrului apei în celulele epidermei. Pentru a pregăti o mască hidratantă, trebuie:
- făină 15 g;
- miere 1 dec. l.;
- decoct de apă sau balsam de lămâie 0,5 linguri .;
- unt de cacao 5 g.
- Ingredientele sunt combinate într-un castron adânc, amestecându-le până se obține o cremă omogenă.
- Întindeți amestecul uniform pe față și lăsați-l 30 de minute.
- După data de expirare, spălați-vă și aplicați o cremă hrănitoare pe față.
Masca este potrivită și pentru protejarea pielii de temperaturi extreme în timpul iernii și corectează conturul feței prin restabilirea elasticității celulelor.
Mască cremă anti-îmbătrânire
Cosmetologii au remarcat proprietățile întineritoare ale făinii de cânepă. O mască bazată pe ea funcționează bine ca o alternativă la produsele de înfrumusețare anti-îmbătrânire din magazine. Pentru aceasta aveți nevoie de:
- făină 40 g;
- smântână grea 100 g.
- Făina de cânepă se diluează cu smântână cu un procent ridicat de grăsime până la consistența smântânii.
- Amestecul finit se aplică timp de 20 - 30 de minute.
- Apoi se spală cu apă caldă.
Acest remediu extrem de eficient netezește ridurile existente și previne apariția altora noi, conferă pielii o culoare sănătoasă și îi redă elasticitatea.
Prejudiciul făinii de cânepă și contraindicații
În ciuda beneficiilor incontestabile ale făinii de semințe de cânepă, în unele cazuri acest produs poate fi dăunător sănătății umane. Când îl utilizați, trebuie să acordați atenție următoarelor contraindicații:
- Intoleranță individuală... Pentru toate proprietățile sale unice, produsul este un iritant destul de puternic. În acest sens, după prima introducere în dietă, este necesar să așteptați 24 de ore pentru a detecta reacțiile alergice.
- Boli ale tractului gastro-intestinal... Utilizarea nelimitată a vaselor de făină de cânepă poate duce la exacerbarea anumitor boli ale sistemului digestiv.
Când cumpărați un produs, nu ignorați compoziția acestuia. Un produs de calitate este fabricat numai din semințe de cânepă și nu trebuie să conțină alte materiale vegetale sau impurități. Cumpărarea unui produs de la producători neverificați poate cauza mult rău organismului.
Concluzie
Beneficiile și efectele negative ale făinii de cânepă depind în mod direct de doza și capacitatea de a alege produsul potrivit. Dacă se respectă toate recomandările de utilizare, posibilele efecte nocive ale substanței vor fi reduse la minimum, iar efectul benefic nu va întârzia să apară.
