De ce este util capelinul?

Adâncimea oceanului deține multe secrete. Capelin este unul dintre locuitorii misteriosului regat subacvatic. Beneficiile și efectele negative ale capelinului prezintă un interes deosebit pentru susținătorii unei nutriții adecvate.

Ce este acest pește

Principalul habitat al acestui pește mic este Pacificul, oceanele atlantice și toate mările din Orientul Îndepărtat. Speranța de viață în natură este de aproximativ 10 ani. Preferă să înoate în straturile superioare de apă, la o adâncime de până la 300 m și se apropie de coastă numai în timpul sezonului de reproducere. Se hrănește cu plancton de crustacee, crustacee, caviar de hering, larve de creveți.

Lungimea corpului este de aproximativ 25 cm, iar greutatea medie nu depășește 70 g. Corpul este acoperit cu solzi mici și se distinge printr-un spate de culoare măslinie, butoaie argintii și burta.

Peștele de mare are caracteristici gustative extraordinare și multe proprietăți utile și medicinale, din cauza cărora a devenit popular. Iubitorii de mâncare sănătoasă, precum și iubitorii de fructe de mare, caută întotdeauna pești de mare sănătoși și sănătoși.

Compoziția chimică a capelinului

Fructele de mare sănătoase și sănătoase sunt dotate cu toate vitaminele, mineralele și acizii grași esențiali care au un efect benefic asupra organismului. Pe lângă componentele importante caracteristice peștilor de mare, capelina conține substanțe unice precum vitamina PP și B2, cobalt, fosfor, iod, cupru, precum și o cantitate mare de crom.

Beneficiile capelinului sunt determinate de compoziția sa chimică, care include:

Câte calorii sunt în capelin

Acest pește de mare este foarte satisfăcător și hrănitor. Acești indicatori sunt determinați de prezența în compoziția produsului a unei cantități semnificative de proteine ​​complete care conțin toți aminoacizii vitali necesari funcționării normale a organismului.

Valoarea nutritivă a produsului:

De asemenea, peștele de mare are multe alte componente utile care nu numai că pot diversifica dieta zilnică, ci și pot completa rezervele de elemente vitale din corpul uman.

Proprietăți utile și medicinale ale capelinului

Acest mic locuitor din ocean este recunoscut ca fiind cel mai faimos reprezentant al fructelor de mare valoroase. În plus, este un produs accesibil care ocupă o poziție de lider în ceea ce privește numărul de proprietăți utile și medicinale, deoarece substanțele valoroase conținute în aceste comori ale adâncurilor ajută:

• crește imunitatea, sporind rezistența organismului la răceli și la tot felul de infecții;
• îmbunătățiți eficiența, înveseliți-vă, creșteți activitatea mentală;
• controlați zahărul din sânge, reducându-l la valori optime;
• reface sectoarele deteriorate ale sistemului nervos și alimentează corpul cu energie;
• reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare;
• reglează performanța glandei tiroide;
• activează metabolismul și optimizează sistemul digestiv.

Un astfel de spectru colosal de proprietăți utile și medicinale face ca produsul marin să fie indispensabil în dieta umană. Principala utilizare a capelinului este întărirea și restabilirea completă a funcțiilor corpului, normalizarea activității sistemelor vitale.

Este posibil să se capelineze în timpul sarcinii și alăptării

Avantajul capelinului pentru femei este că susține funcția de reproducere. În timpul sarcinii, corpul femeilor rezistă la sarcini grele, deoarece funcționează pentru două, prin urmare, este mai predispus la dezvoltarea multor boli. În aceste cazuri, viitoarele mame trebuie să limiteze cât mai mult consumul de medicamente din farmacie. Este mai bine să recurgeți la un mod accesibil și sigur de a rezolva problemele - produsele marine, inclusiv capelinul.

Trebuie remarcat faptul că peștii de mare utili și medicinali pot avea atât consecințe pozitive, cât și negative în timpul sarcinii și al hrănirii. Cu utilizarea sistematică a acestui produs, o femeie însărcinată poate uita de problemele cu plăcile unghiei și dinții. În plus, peștii de mare vor îmbunătăți imunitatea, vor proteja împotriva răcelilor. Datorită conținutului de fosfor, acesta va întări sistemul musculo-scheletic al bebelușului.

Capelin nu va face rău unei mame care alăptează, ci, dimpotrivă, o va acuza de bună dispoziție. Nu se află pe lista de alimente nedorite în lactație. Nu conține mult iod, spre deosebire de alte delicatese din fructe de mare, astfel încât bebelușul nu se confruntă cu o reacție alergică.

La ce vârstă se poate administra capelina copiilor

Se recomandă suplimentarea dietei copiilor cu vârsta peste trei ani cu pește de mare, deoarece beneficiile capelinului pentru un corp în creștere constau în conținutul de omega vitale 3 și 6. Și dacă copilul nu are o reacție alergică și corpul reacționează bine la produsele din pește de mare, atunci puteți încerca utilul mai devreme capelin, dar numai în porțiuni mici.

Capelin pentru scăderea în greutate

Deși un produs din fructe de mare are un conținut ridicat de calorii, se distinge prin capacitatea sa de a accelera metabolismul, provocând pierderea în greutate. Prin urmare, majoritatea nutriționiștilor, atunci când dezvoltă programe dietetice, acordă preferință acestui produs util.

La dietă, capelina necesită o pregătire adecvată: mai întâi trebuie să o fierbeți, apoi să o fierbeți cu adăugarea de diferite condimente. Pentru a păstra toate proprietățile utile și medicinale, este mai bine să gătiți capelin cu o dietă la foc mic sub capac.

Caviarul capelin: beneficii și daune

O astfel de delicatesă precum caviarul capelin are caracteristici gustative excelente și o compoziție bogată de vindecare, care:

• întărește inima și vasele de sânge, promovând formarea sănătoasă a sângelui și eliminând oboseala și stresul;
• are un efect stimulator asupra productivității creierului și îmbunătățește bunăstarea;
• afectează pozitiv pielea, îmbunătățind starea acestora și eliminând deficitul de vitamine;
• crește imunitatea, stabilește protecție împotriva factorilor externi adversi;
• activează peristaltismul intestinal normal și previne obezitatea și supraalimentarea;
• prelungește tinerețea, încetinind rata îmbătrânirii;
• păstrează frumusețea și dă putere și energie.

Conținutul caloric al icrelor de capelină este ridicat: în 100 g - 282 kcal. Datorită conținutului său ridicat de proteine ​​vitale, este capabil să satisfacă foamea pentru o lungă perioadă de timp. De asemenea, se recomandă consumul de icre cu capelin pentru persoanele în vârstă, copii și femeile însărcinate.

Principalele limitări ale caviarului sunt ulcerul duodenal, exacerbarea gastritei, hipertensiunea și ateroscleroza.Merită să renunțați la caviar pentru copiii cu vârsta sub doi ani și persoanele cu reacție alergică.

Cunoscând beneficiile și daunele caviarului capelin, puteți, fără teama de consecințe, să îl includeți în dietă și să vă bucurați de gustul său impecabil.

Există un avantaj în icrele conservate de capelină

Nutriționiștii moderni au o atitudine negativă față de conserve, astfel încât conservele de icre nu sunt incluse în lista alimentelor sănătoase. De obicei, pentru depozitarea produselor se adaugă carne afumată, conservanți, arome și alte componente dăunătoare. Și o cantitate imensă de calorii suplimentare din ulei și maioneză vă va afecta negativ silueta și sănătatea. Deși gustul este păstrat în timpul conservării caviarului, calitățile pozitive sunt semnificativ reduse.

Beneficiile și efectele negative ale capelinului afumat

Carnea afumată este un produs obișnuit care are atât efecte pozitive, cât și negative asupra organismului. Când se fumează pește de mare, se păstrează iod, seleniu, fosfor. Aceste elemente sunt necesare pentru funcționarea normală a glandei tiroide, susținerea imunității, a sistemelor vasculare, musculo-scheletice.

Vătămarea constă în prezența multor agenți cancerigeni. Prin urmare, ar trebui exclus din dietă pentru reacții alergice, boli de ficat, pancreas și rinichi.

Cum să gătești capelin gustos și sănătos

Beneficiile și daunele capelinului vor depinde de metoda de preparare. Pentru a păstra proprietățile maxime pozitive și a minimiza daunele cauzate de peștii de mare, trebuie să-l folosiți fiert, copt sau aburit. De asemenea, fructele de mare pot fi coapte în folie sau așezate pe o foaie de copt, opțional așezând legume deasupra (este mai bine să folosiți cartofi sau morcovi). O altă modalitate de a beneficia de capelin este să turnați un ou bătut peste el și să-l introduceți în cuptor pentru o jumătate de oră.

Cantitatea maximă de componente utile este păstrată de peștele de mare aburit, prin urmare această metodă de gătit este considerată cea mai bună. Pentru a îmbunătăți gustul, este necesar să puneți produsul într-un cazan dublu și să presărați condimentele preferate.

Beneficiile capelinului prăjit sunt, mai ales la grătar, pe foc, fără utilizarea uleiului, dar în același timp se pierde parțial compoziția de vitamine și minerale.

Cum să alegeți capelinul potrivit

Pentru a vă bucura pe deplin de gustul peștilor marini și pentru a beneficia la maximum de el, alegeți peștele potrivit. Când cumpărați, trebuie să acordați atenție aspectului:

• ochii trebuie să fie ușori și transparenți, cu pupile pronunțate;
• branhii - dure, fără mucus, nuanță roz bogată;
• suprafața nu trebuie să aibă pete sau dungi galbene;
• o coadă uscată este un semn clar al depozitării sale pe termen lung.

Orice miros neplăcut poate însemna stalitatea produsului, iar prezența unui miros acru indică deteriorarea peștelui. Beneficiile și efectele negative ale capelinului vor depinde de respectarea acestor recomandări.

Cum se păstrează capelin

Peștele eviscerat și uscat ușor poate fi depozitat în ambalaje sub vid. Acest produs se păstrează la frigider timp de 2 săptămâni și la congelator timp de aproximativ trei luni, fără a-și pierde calitățile utile și medicinale.

Un sigiliu cu vid este o plăcere costisitoare, dar este o necesitate în viața de zi cu zi. Dacă nu există un astfel de dispozitiv, atunci produsul ar trebui consumat în 24 de ore, deoarece în viitor își va pierde componentele utile și va deveni inadecvat pentru consumul uman.

Posibile vătămări ale capelinului și contraindicații

Peștele de mare, pe lângă un set uriaș de proprietăți utile și medicinale, poate provoca, de asemenea, daune semnificative. Persoanele care au o reacție alergică la fructele de mare sau o intoleranță individuală ar trebui să refuze utilizarea produsului.

Capelinul afumat este periculos deoarece conține mulți agenți cancerigeni care provoacă formarea tumorilor canceroase.În plus, acest tratament nu este capabil să scape peștii de paraziți, care, dacă sunt ingerați, pot provoca daune semnificative.

Peștele capturat în locuri interzise este considerat periculos pentru organismele vii din cauza acumulării de mercur și poate provoca daune semnificative sănătății, astfel încât produsul trebuie aruncat.

Este important să achiziționați un produs marin de calitate și să acordați atenție prospețimii sale pentru a vă proteja de otrăvire.

Concluzie

În ciuda gustului plăcut și a conținutului ridicat de calorii al produsului, ar trebui să aflați înainte de utilizare care sunt beneficiile și daunele capelinului. După ce le-ați studiat cu atenție, puteți include cu încredere peștii de mare în dieta dumneavoastră.

Recenzii despre capelin