Ceapa de nămol frunze: beneficii pentru sănătate și daune în diabet, rețete

Persoanelor cu gastrită, ulcer de stomac li se recomandă să includă ceapă care cade în dietă în loc de ceapă. Această plantă, cu îngrijire adecvată într-un singur loc, crește până la cinci ani. Proprietățile benefice ale unei cepe slime și contraindicațiile trebuie evaluate înainte de a o adăuga în meniu. Utilizarea acestui produs va trebui abandonată în caz de exacerbare a bolilor gastrointestinale.

Ce este și cum arată

Ceapa slime este o planta perena, rezistenta la inghet. În sălbăticie, se găsește în Siberia, Asia Centrală și partea europeană a Rusiei. Slime crește pe soluri de luncă, versanți stâncoși, stepe.

Tulpina cepei este groasă, atinge o înălțime de 25-70 cm. În partea superioară există două coaste înaripate. În timpul creșterii, tulpina cade și, la începutul înfloririi, se îndreaptă.

La numai 2-3 ani de la plantare, limacul eliberează o săgeată pe care apare o inflorescență

Bulbii de plante sunt de formă cilindrică. Au un diametru de 1,5-2 cm. Bulbii sunt atașați de rizom, acoperiți cu o peliculă subțire deasupra. Ele cresc în cercuri radiale, al căror diametru atinge 30 cm. Dar pe rizomi apar numai lăstari falși, nămolul nu are un bulb real.

Frunzele unei plante erbacee cresc până la 30 cm lungime și până la 3 cm lățime. Sunt liniare, cu vârfurile rotunjite. Lamele frunzelor au o ușoară îndoire elicoidală de-a lungul axei. Sunt netede, fragile, aproape de baza tulpinii. Când este tăiat sau rupt, sucul slab este eliberat din frunze.

Inflorescența cepei este sferică, cu flori multiple, de culoare roz-violet. După sfârșitul înfloririi, se formează fructe - nuci.

Aspectul depinde de tipul de ceapă. Cele mai populare tipuri sunt:

• Pitic - varietate la mijlocul sezonului, frunzele verzi deschise cresc până la 26 cm înălțime, până la 1,8 cm lățime;
  
  

  Soiul Dwarf este popular printre grădinari; frunzele le puteți mânca la 40 de zile după apariția primilor lăstari
• Leader - are un gust ușor înțepător, frunzele verzi ajung la 30 cm lungime;
  
  

  Soiul Leader se distinge printr-un gust picant și o aromă pronunțată de usturoi.
• Salată - varietate la mijlocul sezonului, frunzele sunt plate, verzi, cu o floare cerată, cresc până la 3 cm lățime, 30 cm lungime;
  
  

  Frunzele de grădinari de ceapă de slăbici sunt recomandate să le folosească proaspete
• Frunze largi, verdele soiului poate fi consumat la 20 de zile de la apariția primilor lăstari, frunzele sunt scurte, dar cărnoase, suculente.
  
  

  Soiul cu frunze largi este unul dintre cele mai timpurii, gustul frunzelor este plăcut, cu o ușoară claritate

Compoziția și conținutul de calorii al cepei slime

Datorită prezenței în compoziție a unei cantități mari de substanțe utile, nămolul este folosit ca remediu. Frunzele sunt sursa:

• vitaminele A, C, PP, grupa B;
• micro și macroelemente - fier, molibden, potasiu, nichel, mangan, zinc;
• fitoncide;
• flavonoide;
• caroten;
• zaharuri;
• triterpen, acizi fenolcarboxilici.

Planta aparține alimentelor cu conținut scăzut de calorii.100 g de frunze conțin 32 kcal. Valoarea nutritivă a cepei:

• proteine ​​- 1,4 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• glucide - 8,2 g.

Substanțele incluse în compoziție sunt bine absorbite în tractul digestiv. Corpul este saturat cu vitamine esențiale, minerale, acizi.

Beneficiile nămolului de ceapă pentru organism

Frunzele de ceapă conțin o cantitate mare de acid ascorbic, vitamine B și fier. Datorită prezenței acestor substanțe benefice, mucoasa este recomandată ca mijloc care:

• întărește sistemul imunitar, crește rezistența organismului la diferite boli;
• îmbunătățește pofta de mâncare;
• previne dezvoltarea anemiei;
• stimulează procesele metabolice;
• are efect de vindecare a ranilor;
• accelerează creșterea părului, a unghiilor;
• are un efect pozitiv asupra activității creierului.

Este recomandat persoanelor care suferă de boli gastro-intestinale. Mucusul din frunze îmbunătățește starea stomacului. Îl învelește din interior și reduce severitatea proceselor inflamatorii. Datorită acestei acțiuni, funcționarea stomacului este normalizată. Acest lucru este necesar pentru pacienții la care bolile sistemului digestiv sunt însoțite de activitatea lor secretorie crescută.

Mama de ceapa are un efect pozitiv nu numai asupra starii tractului digestiv. Are efect hemostatic, întărește vasele de sânge. Substanțele conținute în frunze ajută la îmbunătățirea stării gingiilor. Odată cu utilizarea regulată, durerile trec, severitatea procesului inflamator scade, sângerarea dispare.

Datorită prezenței substanțelor plastice în compoziție, procesul de regenerare a țesuturilor este accelerat. Cultura este utilizată pentru abraziuni, tăieturi ca remediu local.

În medicina orientală, calmantele, proprietățile bactericide și hemostatice ale cepei slime au fost folosite de mult timp.

Vindecătorii folosesc frunzele pentru a trata bolile glandei tiroide, organe implicate în procesele de hematopoieză. Substanțele conținute în compoziție au un efect pozitiv asupra activității inimii, contribuie la normalizarea nivelului de colesterol.

Mulți medici recomandă ceapa din frunze de slugă pentru diabet, dar beneficiile și daunele plantei ar trebui evaluate înainte de ao include în dietă împreună cu un endocrinolog. Antioxidanții care formează ceapa stimulează regenerarea țesuturilor, îmbunătățesc starea vaselor de sânge, care sunt distruse de o concentrație crescută de zahăr. Dar în timpul exacerbărilor bolilor tractului digestiv, este recomandabil să refuzați utilizarea frunzelor.

Poate fi utilizat de femeile însărcinate, femeile care alăptează și copiii

Spre deosebire de ceapă, nămolul conține puține uleiuri esențiale. Prin urmare, gustul său este slab ascuțit, amărăciunea abia se simte. Frunzele pot fi adăugate la meniurile dietetice și pentru copii.

Ceapa nu este contraindicată femeilor însărcinate. Poate fi inclus în dietă în cantități mici în mod regulat.

Nu este necesar să omiteți acest produs în timpul alăptării. Nu schimbă gustul laptelui. Dar este recomandabil să-l adăugați în dietă în primele luni după naștere cu precauție. Trebuie să monitorizați reacția copilului la produs.

Aplicare în cosmetologie

Mucusul din frunzele de ceapă este folosit pentru a face măști de păr. Hrănește bulbii cu caroten și alte substanțe care stimulează creșterea, îmbunătățesc starea firelor de păr. Nutrienții conferă buclelor strălucire, putere, le redau pe toate lungimile.

Pentru a pregăti masca, veți avea nevoie de un tufiș al plantei împreună cu partea subterană și de trei picături de ulei de ylang-ylang. Ceapa slime trebuie tăiată în grâu cu un blender sau o mașină de tocat carne și suc stors din masa rezultată. Pentru a face o mască, aveți nevoie de:

• amestecați suc cu ulei de ylang-ylang;
• masaj lichid în cap;
• înfășurați părul cu un prosop și așteptați 30 de minute.

După aceea, capul trebuie spălat cu șampon.

Cosmetologii recomandă să faceți măști de două ori pe săptămână timp de o lună.

Sucul de nămol poate fi folosit pentru a face măști de față. Ajută la reducerea severității ridurilor, la eliminarea imperfecțiunilor pielii. Dar nu este de dorit să-l aplicați în zona din jurul ochilor. Când apare o senzație de arsură, trebuie să spălați imediat masca de pe față.

Aplicații de gătit

Cel mai adesea, ceapa se adaugă la salate, acesta este cel mai comun mod de a o folosi. Următoarea rețetă este populară:

• Măcinați 200 g de verdeață de nămol;
• Tăiați 4 ouă fierte în cuburi;
• se adaugă 200 g mazăre verde;
• sare.

Pentru sosul de salată, puteți folosi maioneză sau un amestec de smântână și muștar.

Slime este, de asemenea, utilizat pentru pregătirea primelor și a doua feluri de mâncare. Se adaugă la okroshka, borș verde, omlete.

Okroshka este preparat conform acestei rețete:

• 100 g ceapă verde, 20 g mărar, se toacă și se macină cu sare;
• 100 g castraveți și 100 g ridichi sunt tăiate cubulețe,
• se zdrobește un ou fiert;
• produsele se amestecă și se toarnă cu 250 ml de chefir și aceeași cantitate de apă minerală rece.

Pentru a face o omletă cu adăugarea unei nămol, veți avea nevoie de:

• 50 g fiecare ceapă și spanac;
• 3 oua;
• 120 ml lapte;
• 20 g unt.

Verdele se prăjesc în unt topit timp de două minute și se adaugă ouă bătute cu lapte. Se prăjește omleta la foc mic sub un capac.

Contraindicații și posibile vătămări

Ceapa slime poate fi inclusă în dieta aproape tuturor oamenilor. Lista contraindicațiilor pentru utilizare include exacerbări ale acestor boli:

• leziuni ulcerative ale tractului gastro-intestinal;
• tulburări ale organelor sistemului urinar.

Unii oameni suferă de arsuri la stomac atunci când mănâncă slime. Există posibilitatea de a dezvolta reacții alergice. Când se aplică extern, unii pot prezenta iritații ale pielii și peeling.

Cum se pregătește și se păstrează

Puteți mânca ceapă slime pe tot parcursul anului. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl pregătiți pentru o utilizare viitoare. Frunzele verzi sunt tăiate la fiecare două săptămâni. Pentru timpul specificat, au timp să crească.

Următoarele metode sunt utilizate pentru stocare:

• decapare;
• ferment;
• congelare;
• uscare.

Ceapa murată și cea murată nu sunt considerate cel mai util produs. Mai bine să-l uscați sau să-l înghețați.

La -18 ° C, nămolul își păstrează toate proprietățile benefice timp de 6-8 luni

Pentru a îngheța ceapa, aceasta trebuie să fie pre-uscată, colectată într-o grămadă și pusă într-o pungă de plastic strânsă. Trebuie lăsat să se dezghețe la temperatura camerei înainte de utilizare. Apoi poate fi zdrobit și adăugat în vase.

Unii oameni preferă să depoziteze nămolul în ulei în congelator. Ceapa trebuie spălată, uscată și tocată în prealabil. Pentru depozitare, utilizați recipiente din plastic sau silicon. Mama este plasată în recipiente și turnată peste cu ulei de floarea soarelui. Astfel de semifabricate pot fi utilizate nu numai pentru prepararea preparatelor calde, ci și pentru salate.

Proprietățile benefice ale cepei pot fi păstrate dacă sunt uscate. Pentru a face acest lucru, nămolul este pre-îmbibat în saramură făcută din 2 linguri. l. sare și 1 litru de apă, timp de 5-10 minute. Apoi verdele este zdrobit și uscat în cuptor la o temperatură de 50-60 ° C. Este mai convenabil în aceste scopuri să folosiți un uscător special pentru fructe, fructe de pădure, legume.

Este mai bine să depozitați materiile prime pregătite în borcane de sticlă sau pungi de hârtie. Ceapa uscată poate fi folosită pentru prepararea meselor calde.

Concluzie

Proprietățile benefice ale șlamului de ceapă și contraindicațiile la aportul său trebuie clarificate înainte de a fi incluse în dietă.Acest produs saturează organismul cu vitamine și alte substanțe esențiale, are un efect benefic asupra funcționării organelor sistemului digestiv și hematopoietic și stimulează metabolismul. Dar, cu o exacerbare a problemelor cu organele urinare, ulcerul gastro-intestinal, alergiile, este mai bine să refuzați utilizarea mamei.