Durian: proprietăți utile și contraindicații

Durianul este unul dintre cele mai neobișnuite fructe tropicale sănătoase din lume. Patria sa este India, Indonezia, Thailanda. Crescut în Thailanda, Indonezia, Malaezia, Vietnam, Laos, India, Cambodgia. Cele mai bune fructe sunt cultivate lângă Bangkok. Beneficiile și daunele durianului nu sunt pe deplin înțelese.

Cum arată durianul și unde crește?

Numele este derivat din cuvintele malay, rezultând sintagma „fructe înțepătoare”. Într-adevăr, durianul este o bilă mare alungită, de culoare galbenă sau verzuie. Greutatea este de până la opt kilograme, diametrul de până la treizeci de centimetri, acoperit cu vârfuri piramidale lungi. În contextul durianului, arată ca o piuliță mare împărțită în emisfere. Se compune din cinci camere, cu vene albe, fiecare dintre ele conținând carne galbenă sau galben-roșie.

Nouă din cele treizeci și patru de specii cunoscute sunt permise pentru utilizare. Durianul este benefic, dar în unele cazuri poate provoca daune organismului, deci trebuie să studiați cu atenție compoziția și proprietățile.

Gust și miros durian

Acest fruct sănătos nu lasă pe nimeni indiferent. Calitățile gustului sunt atât de ambigue, încât toată lumea le asociază cu ceva individual. Majoritatea sunt de acord că durianul are gustul unei creme delicate de lapte și ouă. Pentru mulți este un fruct preferat, alții nu pot fi în aceeași cameră cu el.

Acest lucru se datorează unui miros specific. În ciuda tuturor beneficiilor, datorită aromei neplăcute, mulți nu îndrăznesc să încerce.

Această proprietate se explică prin reacția chimică a acidului sulfuric și a oxigenului în timpul tăierii. Mirosul nu vine imediat, durează câteva minute pentru ca elementele să interacționeze. Comparați mirosul emanat de canalizare sau șosete învechite.

În același timp, acest fapt neplăcut nu aduce niciun rău corpului uman. Mai degrabă, dimpotrivă, un miros puternic vorbește despre maturitate și despre un focus de beneficiu.

Din același motiv, durianul este exportat sub formă uscată sau conservată.

Compoziția chimică și conținutul caloric al durianului

Posedă un număr imens de proprietăți benefice pentru oameni. Conținutul de calorii este ridicat, aproximativ 147 kcal la 100 g.

Compoziţie:

• apă - aproximativ 60 g;
• proteine ​​- 1,5 g;
• grăsimi - aproximativ 5 g;
• carbohidrați - aproximativ 23 g;
• fibră - aproximativ 4 g;
• cenușă - 1 g

De asemenea, conține elemente micro și macro utile:

• potasiu;
• calciu;
• magneziu;
• fosfor;
• sodiu;
• fier;
• mangan;
• zinc;
• cupru.

Durian este un depozit de vitamine utile: A (beta-caroten), B1 (tiamină), B2 (riboflavină), niacină, B5 (acid pantotenic), B6 ​​(piridoxină), B9 (acid folic), C (acid ascorbic).

Nu există elemente în compoziție care să fie dăunătoare organismului. Beneficiile sunt enorme pentru multe organe și sisteme.

De ce durian este util

Beneficiile durianului pentru femei și bărbați sunt fără îndoială, are proprietăți unice și este capabil să ofere efecte benefice multifacetate asupra corpului.

Este singurul fruct comestibil care conține sulf organic. Este un element util care face parte din celulele părului, pielii, unghiilor unei persoane, precum și ale țesuturilor nervoase, osoase și ale cartilajelor organelor, proteinelor și unor hormoni. Ca component al insulinei, sulful oferă un echilibru de zahăr din sânge, care este benefic pentru diabetici. De asemenea, combate îmbătrânirea, promovează eliminarea toxinelor, are proprietăți antihelmintice naturale, antivirale.

Datorită conținutului ridicat de minerale, acesta aduce beneficii sistemului cardiovascular, nervos și imunitar. În plus, are proprietăți bactericide.

Datorită conținutului ridicat de calorii și a conținutului de fibre, este foarte hrănitor. Satura rapid corpul, iar senzația de foame se retrage mult timp.

Nu conține colesterol, deci poate fi consumat fără teamă pentru cei care urmează un stil de viață sănătos.

Durian este benefic în special pentru femei. Datorită conținutului hormonului estrogen, crește șansele de a rămâne însărcinată și de a avea un copil sănătos.

Beneficii Durian pentru bărbați

Pe lângă proprietățile benefice generale pentru femei și bărbați, acestea din urmă oferă o asistență neprețuită în restabilirea și menținerea funcției sexuale. Este un afrodiziac excelent. Datorită hormonului estrogen, reface și crește potența, îmbunătățește calitatea spermei și activitatea spermei.

Durianul poate fi consumat de femeile însărcinate?

Este extrem de benefic, dar poate fi dăunător femeilor însărcinate și care alăptează, de aceea trebuie tratate cu precauție.

Nu există nicio interdicție categorică. O femeie care poartă un copil își poate evalua ea însăși starea și oportunitatea de a gusta fructele. Proprietățile utile îi vor aduce beneficii ei și copilului. Dar dacă o femeie însărcinată suferă de umflături și hipertensiune arterială, aceasta poate fi dăunătoare și poate agrava problema.

Cum să mâncați și să curățați durian în mod corespunzător

În ciuda varietății de forme (uscate, gem), păstăia proaspătă crudă are cele mai mari proprietăți utile. Numai fructele coapte trebuie consumate imediat după deschidere. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați durianul în mai multe părți, pulpa este ușor de extras. Puteți face acest lucru cu mâinile sau cu o lingură, deoarece va fi dificil să scăpați de miros. Indigenii din Thailanda mănâncă cu apă sărată. Puteți afla mai multe despre instrucțiunile pentru curățarea durianului în videoclip:

De ce durianul este periculos

Posedând multe proprietăți utile, în unele cazuri poate provoca daune grave sănătății. Prin urmare, există o serie de contraindicații pentru utilizare:

• intoleranța individuală la componente poate duce la reacții alergice;
• este interzis să mâncați persoane care suferă de hipertensiune, deoarece crește tensiunea arterială;
• perioada de sarcină și alăptare;
• utilizarea simultană a durianului și a alcoolului este interzisă și extrem de periculoasă.

Durian și alcool

Datorită conținutului de enzime active care ar fi în mod normal benefice, rezultatele combinației sunt imprevizibile. Acest lucru poate provoca intoxicații severe și intoxicații, precum și o creștere a temperaturii.

Durian în gătit

Proprietățile sale benefice, precum și gustul său delicat, au asigurat utilizarea constantă în diferite rețete.

• Se folosește pentru prepararea de cocktailuri, înghețată și gem.
• De asemenea, sunt folosite pentru a prepara un desert specific popular în Thailanda. Se compune din orez glutinos udat cu sirop din nucă de cocos și suc de trestie de zahăr. S-au adăugat piese de durian.
• Ne place durian dodol nu mai puțin. Acest tip de tort este o masă congelată coaptă de pulpă de durian, orez glutinos, zahăr și lapte de cocos.
• Semințele sunt folosite ca condiment.
• În Indonezia, sosul de mentă este preparat din pulpă, care se servește cu orez.
• Se folosește prăjit ca garnitură pentru carne.

Care este diferența dintre jackfruit și durian

Jackfruit în Thailanda nu este mai puțin popular decât durianul. Acesta este, de asemenea, un fruct extrem de sănătos, care are un miros specific și o gamă întreagă de substanțe și elemente utile. Dar diferența dintre ele este mare.

Acestea sunt fructele copacilor complet diferiți. Jackfruit crește pe un copac de pâine, fructele sunt uriașe, cântărind până la treizeci de kilograme. Pe măsură ce crește, este acoperit cu spini verzi; când sunt coapte, acești spini devin mai puțin pronunțați. Fructele coapte sunt de culoare gri-maroniu. Semințele sale sunt consumate, conțin suc lăptos, care este foarte greu de spălat de pe piele și îmbrăcăminte.

Ele sunt, de asemenea, diferite ca aspect. Dacă pulpa duriană este în două jumătăți alungite mari, semințele de jackfruit sunt mici, localizate aleator în interiorul fructului.

Cum se alege durian

Fructele coapte sunt cele mai utile. Pentru a alege cel mai copt fruct, trebuie să știți ce caracteristici ar trebui să aibă:

• la atingere, ar trebui să fie moale, dar elastică în același timp; excesele într-o direcție și în cealaltă indică imaturitate sau prea copt;
• spinii trebuie să fie mobili, altfel indică imaturitate;
• un sunet plictisitor trebuie auzit la atingere;
• mirosul neplăcut nu trebuie să fie distinct;
• culoarea poate fi verde sau galbenă;
• fructul nu trebuie decojit, deoarece are o durată scurtă de valabilitate;
• suprafața trebuie să fie liberă de pete și deteriorări.

Cum se păstrează durian acasă

Durianul purificat nu este stocat, trebuie consumat imediat, altfel toate proprietățile benefice se vor pierde. Și într-o formă necojită, poate sta două zile la temperatura camerei, în frigider - până la cinci zile.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a durianului, din acesta se obține un fel de fructe uscate. Dar pulpa nu este doar uscată pentru aceasta, ci se face o marshmallow - această metodă vă permite să păstrați beneficiile și gustul.

Concluzie

Beneficiile și daunele durianului sunt incomparabile. Datorită conținutului unei cantități mari de nutrienți și elemente, durianul are un efect benefic asupra tuturor sistemelor corpului uman. Nu va provoca nici un rău dacă îl folosiți cu înțelepciune, respectați toate regulile, vă abțineți de la alcool.

Recenzii