Orzechy: właściwości użytkowe i lecznicze, przeciwwskazania

Orzechy są powszechnie określane jako jadalne owoce warzywne, w których jadalna część jest zwykle chroniona twardą skorupą. Historia istnienia orzechów zaczyna się w odległych czasach biblijnych. Od dawna są cenione za obecność olejów tłuszczowych i wysoką zawartość białka roślinnego. Korzyści i szkody związane z orzechami zależą od sposobu użycia i przynależności do określonego gatunku.

Skład chemiczny orzechów

Korzyści zdrowotne wynikające z orzechów są związane z umiarkowanym spożyciem i rozważeniem podstawowych właściwości. Skład chemiczny orzechów charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczów i białek. Poziom oleju tłuszczowego w każdej z odmian przekracza limit 50% na 100 g. Makadamia ma najwyższą zawartość tłuszczu: 73 g.

Pod względem obecności białka pierwsze miejsce zajmują orzeszki ziemne, które liczą do 27 g. Migdały zawierają 19 - 20 g białka, orzechy laskowe i włoskie - 15 - 16 g.

Wśród przydatnych pierwiastków znajdują się mikro-, makroelementy i witaminy. Orzechy mają pozytywny wpływ na procesy trawienne dzięki zawartości błonnika. Błonnik występuje w ilości od 3 do 12 g, w zależności od rodzaju.

Ile kalorii są w orzechach

Korzyści i szkody wynikające z orzechów dla organizmu ludzkiego zależą od wartości kalorii.

Mówią o zaletach orzechów tylko wtedy, gdy ich stosowanie nie jest niekontrolowane, ale systemowe.

Dlaczego orzechy są przydatne dla ludzkiego ciała

Liczne badania pokazują, że orzechy wydłużają żywotność, gdy są spożywane regularnie iz umiarem. Niski indeks glikemiczny sprzyja włączeniu owoców do diety osób insulinozależnych. Kwasy esencjonalne poprawiają aktywność mózgu, wzmacniają mięsień sercowy i normalizują krążenie krwi.

Rodzaje orzechów i ich korzystne właściwości

Odmiana orzecha jest klasyfikowana według przynależności do określonej rodziny.

Wpływ na zdrowie ludzi jest stale badany. W trakcie badania właściwości każdego z gatunków pojawiają się nowe fakty.

Arachid ma tendencję do wzmacniania układu nerwowego. Zalecany przy bezsenności, lęku i lęku. Korzyści z przyjmowania orzeszków ziemnych są wzmocnione przez ich zdolność do szybkiego i łatwego wchłaniania przez organizm.

Migdałowy należy do kategorii elitarnych orzechów, często nazywany jest „królewskim”. Obecność wapnia sprawia, że ​​jest przydatny dla tych, którzy potrzebują dodatkowego wzmocnienia układu mięśniowo-szkieletowego.Właściwość poprawiającą krążenie krwi wykorzystuje się do polecania migdałów jako środka profilaktycznego w chorobach serca i naczyń krwionośnych.

Orzech laskowy zawiera unikalną substancję - paklitaksel. Zapobiega podziałom komórek rakowych. Przydatne jest również włączenie orzechów laskowych do diety osób, u których zdiagnozowano cukrzycę lub nadciśnienie tętnicze; ma właściwości wpływające na stan układu krążenia, obniżając poziom cholesterolu i pomagając poprawić aktywność mózgu.

Orzech włoski dominuje wśród produktów, które mają korzystny wpływ na czynność tarczycy. Wynika to z wysokiej zawartości jodu. Polecany jest również w okresach rehabilitacji po przebytych chorobach lub w celu zwiększenia odporności organizmu w okresach przeziębienia. Jądra są przydatne w łagodnym przebiegu chorób żołądka, wątroby lub nerek. Zaleca się ich włączenie do diety dzieci w wieku szkolnym i studentów, gdyż sprzyjają aktywacji czynności mózgu, dlatego też mają tendencję do usprawniania procesów zapamiętywania informacji.

Macadamia - mistrz pod względem zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych, posiada wysoką kaloryczność. Wśród użytecznych właściwości odnotowuje się zdolność wpływania na poziom cholesterolu i poprawę wszystkich parametrów krwi. Staje się to możliwe dzięki obecności ryboflawiny, pierwiastków śladowych, polianów i łatwo przyswajalnego białka. Zalety tego typu orzechów potwierdza fakt, że jest on polecany w leczeniu nadciśnienia.

Jako część orzechów nerkowca jest proantocyjanidyna z grupy flawonoidów. Zapobiega rozwojowi guzów nowotworowych. Te orzechy zawierają minimalną ilość tłuszczu, dlatego często znajdują się w menu dietetycznym. Orzechy nerkowca mają wysoki poziom kwasu foliowego, co sprawia, że ​​są korzystne dla kobiet w ciąży lub planujących. Niektóre badania sugerują, że orzechy nerkowca mają łagodne właściwości przeciwbólowe i przeciwzapalne.

Które orzechy są zdrowsze dla kobiet

Migdały są uważane za najbardziej przydatne dla kobiecego ciała. Wynika to z głównych właściwości leczniczych orzecha. Zawartość błonnika, witaminy E i białka sprawia, że ​​nadaje się do stosowania w jadłospisach i pomaga kobietom w redukcji wagi.

Migdały mają korzystny wpływ na wygląd kobiet:

• poprawia stan górnych warstw skóry;
• wzmacnia strukturę włosów;
• zmniejsza ryzyko powstania łamliwych paznokci.

Roślinne składniki migdałów i orzechów laskowych mają wpływ na kobiecą sylwetkę. Białko zawarte w orzechach jest budulcem i jest korzystne w kształtowaniu piersi lub regeneracji piersi po utracie wagi i porodzie.

Najzdrowsze orzechy dla mężczyzn

Spośród wielu odmian orzechy są uważane za najbardziej przydatne dla zdrowia mężczyzn.

Wpływają na męską potencję: normalizują aktywność układu rozrodczego. Ich skuteczność została potwierdzona licznymi badaniami medycznymi, zapisanymi w pracach naukowych na całym świecie. Stosowane systematycznie, orzechy włoskie stają się środkiem zapobiegającym uszkodzeniom gruczołu krokowego.

W jakim wieku można podawać orzechy dzieciom

Pomimo licznych dobroczynnych właściwości i zdolności do pozytywnego wpływu na układy organizmu, produkt ten nie jest polecany dla dzieci poniżej 3 roku życia. Ten wiek charakteryzuje się niedostateczną formacją przewodu pokarmowego, dlatego stosowanie orzechów może być szkodliwe, a nie korzystne.

Nie zapominaj, że orzechy mogą wywoływać alergie. Orzeszki ziemne są uważane za najbardziej alergizujący produkt, dlatego zaleca się odłożyć jego wprowadzenie do piątego roku życia.

Nie należy dawać orzechów dzieciom, których menu składa się z pół dań o konsystencji puree.

Korzyści z codziennego spożywania orzechów włoskich lub migdałów są szczególnie widoczne u młodszych uczniów. Okres ten charakteryzuje się zwiększonym stresem psychicznym i fizycznym, zmianą rytmu życia i rodzajów aktywności. Migdały lub orzechy laskowe polecane są jako mała przekąska podczas treningu.

Może orzechy w czasie ciąży

Korzyści i szkody związane z orzechami podczas ciąży zależą od rodzaju przyjmowanego produktu.

Arachid może być szkodliwy jako silnie uczulający: może wywołać rozwój wysypki skórnej u matki i objawy skutków ubocznych rozwoju płodu.

Orzech włoski nie zaleca się stosowania w pierwszym i ostatnim miesiącu ciąży ze względu na możliwy wpływ na napięcie macicy. Przydatne właściwości orzechów włoskich nazywane są normalizacją liczby krwinek, co ma pozytywny wpływ na naczynia mózgowe.

Orzech laskowy podczas ciąży należy zachować ostrożność ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Przydatną właściwością orzechów laskowych jest pozytywny wpływ na naczynia krwionośne, wątrobę i układ mięśniowo-szkieletowy.

Orzechy nerkowca ma wysoki zasiłek dla kobiety w ciąży. Substancje zawarte w kompozycji normalizują pracę mięśnia sercowego, poprawiają stan układu nerwowego. Orzechy nerkowca są korzystne dla kobiet, u których rozwinęła się anemia, ponieważ zawierają łatwo przyswajalne żelazo.

Czy orzechy są dobre na odchudzanie

Nie wszystkie orzechy są dobre do utraty wagi. Przede wszystkim weź pod uwagę wysoki stopień zawartości kalorii. Najbardziej optymalną opcją do spożycia podczas rozładowywania diety są migdały.

Zawarte w nim stearyny roślinne obniżają poziom cholesterolu i markerów glukozy. Arginina ma zdolność zwiększania elastyczności naczyń krwionośnych. Zawartość błonnika pokarmowego pomaga w normalizacji procesów metabolicznych. Te właściwości ziaren migdałów pozwalają na stosowanie go jako popołudniowej przekąski w diecie. Nasyca organizm, tłumi uczucie głodu i nie przyczynia się do otłuszczenia.

Dietetycy zalecają unikanie makadamii i orzechów włoskich podczas utraty wagi. Przekroczenie norm spożycia może doprowadzić do tego, że proces pozbywania się zbędnych kilogramów zostanie zatrzymany i zredukowany do zera. Niezbilansowana dieta może uszkodzić układ pokarmowy.

Ile orzechów możesz zjeść dziennie

Korzyści zdrowotne i szkody wynikające z orzechów zależą bezpośrednio od kontrolowania ilości spożywanych pokarmów.

Niektóre rodzaje są zdrowsze na surowo, czasami zaleca się namoczyć je przed jedzeniem.

Aby zmaksymalizować korzyści, dietetycy opracowali wytyczne dla każdego typu.

Stawka dzienna:

• orzeszki ziemne - do 20 sztuk;
• migdały - do 15 sztuk;
• orzechy laskowe - do 20 sztuk;
• jądra orzecha włoskiego - do 20 sztuk;
• makadamia i orzechy nerkowca - po 10 sztuk.

Jak iz czym używać orzechów

Badacze przydatnych właściwości radzą nie tylko regulować ilość spożywanego pokarmu, ale także monitorować przestrzeganie zasad przygotowania orzechów. W zależności od rodzaju stosowane są jako samodzielna przekąska, dodawane do różnych potraw lub przygotowywane jako główny składnik.

Zwyczajowo łączy się wszystkie rodzaje z suszonymi owocami, zbożami, świeżymi warzywami, owocami.

Zaleca się namoczyć migdały przed spożyciem. Ta metoda zwiększa jej dobroczynne właściwości, sprzyja łatwemu wchłanianiu.

Preparat mleka orzechowego uważany jest za szczególnie wartościowy w żywieniu, przygotowywany jest na bazie dowolnego typu z dodatkiem mleka pochodzenia roślinnego.

Do sałatek całorocznych dodaje się orzechy nerkowca, migdały, orzeszki ziemne, orzechy włoskie.

Orzech, migdał, makadamia to główne składniki przyrządzania orientalnych słodyczy.

Migdały, orzeszki ziemne i orzechy włoskie często można znaleźć jako nadzienie do wypieków lub posypkę gotową potrawą.

W Stanach Zjednoczonych zwyczajowo gotuje się makaron na bazie orzeszków ziemnych, uważany jest za narodową dumę kraju, używany do robienia kanapek, deserów i impregnacji.

Orzechy często podaje się na śniadanie: korzyści z ich spożywania polegają na nasyceniu organizmu, dodaniu wigoru.

Leczenie orzechów

Korzyści z różnych rodzajów leczenia wyjaśniają właściwości każdego z nich:

• na bazie orzechów włoskich przygotowuje się nalewki do użytku wewnętrznego, a także maści do leczenia wysypek skórnych, gojenia się ran;
• Migdały i orzechy laskowe można znaleźć w wielu produktach farmaceutycznych.

Wszystkie odmiany mają niski indeks glikemiczny. Migdały i orzechy włoskie są korzystne jako orzechy stosowane w leczeniu cukrzycy. Regularnie przyjmowane znacznie obniżają stężenie cholesterolu we krwi.

Szkodliwość orzechów i przeciwwskazania do stosowania

Główną wadą jest wysoki poziom alergenności. Orzechy włoskie i orzeszki ziemne są uważane za najbardziej alergizujące. Szkoda jest bezpośrednio związana z nadużywaniem.

1. Przeładowanie pokarmem może być szkodliwe dla osób, u których zdiagnozowano chorobę nerek lub wątroby.
2. Ze względu na wysoką zawartość kalorii mogą zaszkodzić osobom otyłym i cierpiącym na spadki ciśnienia krwi.
3. Nadmierne spożycie prowadzi do zwiększenia czynności trzustki, co powoduje zwiększoną produkcję soku żołądkowego, który jest szkodliwy w postaci powstawania uczucia zgagi czy nudności.

Wybór i przechowywanie orzechów

Kupując którykolwiek z typów, należy zwrócić uwagę na zewnętrzne znaki:

• brak uszkodzeń;
• integralność rdzenia;
• jednolity kolor;
• brak obcego zapachu.

Aby jądra nie zepsuły się i nie straciły swoich użytecznych właściwości, są przechowywane w ciemności i suchości pomieszczenia, przy użyciu szklanych lub blaszanych puszek z mocno przykręconymi pokrywkami. Maksymalny okres trwałości to 6 miesięcy.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z orzechami zależą od odmiany, metod przygotowania, umiaru w spożyciu. Stosowano je od czasów starożytnych jako lekarstwo na choroby, na poprawę napięcia ciała czy do przyrządzania pysznych potraw.