Jak przyjmować, korzyści i szkody związane z sokiem kaliny

Korzystne właściwości soku z kaliny są często wykorzystywane w medycynie ludowej w leczeniu chorób. Aby napój miał korzystny wpływ, musisz przestudiować jego skład i zasady użytkowania.

Skład chemiczny

Świeży sok kaliny w puszkach zachowuje wszystkie cenne substancje obecne w jagodach rośliny. Mianowicie:

• fruktoza i glukoza;
• polisacharydy;
• pektyna;
• magnez, cynk i wapń;
• kwas tłuszczowy;
• żelazo i aluminium;
• kwas izowalerianowy i octowy;
• rubid i miedź;
• garbniki;
• witaminy K i P;
• beta karoten;
• selen, mangan i molibden;
• kwas askorbinowy i salicylowy;
• witaminy B3 i B9;
• tokoferol i retinol;
• flawonoidy;
• katechiny;
• sambucyna.

Regularne spożywanie soku z kaliny zastępuje przyjmowanie kompleksów witaminowych. Napój doskonale nasyca organizm cennymi substancjami.

Sok z kaliny tonizuje przy braku siły i uczuciu słabości

Dlaczego sok z kaliny jest przydatny dla ludzkiego ciała

W przypadku spożycia w małych ilościach napój kalina:

• obniża temperaturę na przeziębienia;
• sprzyja odkrztuszaniu podczas kaszlu i zapalenia oskrzeli;
• zwalcza stany zapalne z dławicą piersiową i zapaleniem jamy ustnej;
• wzmacnia układ odpornościowy;
• łagodzi bóle głowy;
• ma korzystny wpływ na ciężkie miesiączki u kobiet;
• pomaga wyrównać ciśnienie w początkowych stadiach nadciśnienia;
• normalizuje kwasowość żołądka i poprawia apetyt;
• wzmacnia naczynia krwionośne i zwiększa elastyczność ich ścian;
• obniża szkodliwy cholesterol we krwi;
• wspomaga gojenie się ran i wrzodów;
• ma działanie moczopędne i łagodzi obrzęki;
• koi układ nerwowy podczas stresu i bezsenności;
• wzmacnia serce.

Sok z kaliny może być stosowany w chorobach skóry. Dobrze działa na egzemy, zapalenia skóry, trądzik i trądzik.

Dlaczego sok z kaliny z cukrem jest przydatny?

Większość przepisów na robienie napoju kaliny sugeruje dodanie do niego cukru. Przede wszystkim słodzik poprawia smakowitość i redukuje odczuwalną goryczkę.

Ze względu na cukier sok z jagód kaliny jest dłużej przechowywany - produkt służy jako naturalny konserwant. Dodatkowo substancja słodząca podnosi wartość odżywczą napoju, zmniejsza działanie drażniące na błony śluzowe oraz poprawia krążenie krwi.

Metody wyciskania soku

Sok z kaliny jest przygotowywany według różnych receptur, starając się stworzyć napój o długim okresie przydatności do spożycia, a jednocześnie zachować maksymalne użyteczne właściwości. Kilka algorytmów jest szczególnie popularnych.

Sok z kaliny bez gotowania na zimę

Klasyczna receptura sugeruje przetwarzanie jagód bez ciepła, co niszczy większość witamin. Aby przygotować napój, musisz wziąć tylko dwa składniki:

• jagody kaliny - 1 kg;
• cukier - 200 g

Sam proces wygląda następująco:

1. Kalina jest sortowana i oczyszczana z gałązek, a następnie myta pod bieżącą wodą i wbijana w kleik z moździerzem. Owoce są ostrożnie przeciskane przez złożoną gazę, aby uzyskać klarowny napój bez pestek.
2. Do płynu jagodowego dodaje się cukier z niewielką domieszką miąższu i dobrze miesza, a następnie pozostawia na 10-15 minut do całkowitego rozpuszczenia ziaren i ponownie wymieszaj.
3. Powstały sok bez dalszej obróbki układany jest w ogrzewanych, sterylizowanych słoikach i odkładany do przechowywania.

Mocno zwinięte pojemniki z sokiem kaliny można pozostawić w temperaturze pokojowej w ciemnym miejscu. Jeśli słoiki są po prostu zamknięte pokrywkami, należy je włożyć do lodówki.

Przechowywany na zimno sok z kaliny bez gotowania pozostanie przydatny przez całą zimę.

Sok z kaliny przez sokowirówkę

Inny popularny przepis sugeruje przygotowanie kaliny na zimę z obróbką cieplną za pomocą automatycznej sokowirówki. Będziesz potrzebował następujących składników:

• jagody kaliny - 1 kg;
• cukier - 250 g;
• woda - 250 ml.

Przygotowanie napoju jest dość proste:

1. Jagody są oczyszczane z gałązek, myte w zimnej wodzie i sortowane, odsiewając owoce niskiej jakości. Pozostała dojrzała kalina jest suszona z wilgoci na ręczniku kuchennym.
2. Jagody są ładowane do sokowirówki i urządzenie jest włączone. Produkt powinien być miękkim puree z licznymi twardymi ościami.
3. Masę wlewa się wodą do emaliowanego rondla i doprowadza do wrzenia, a następnie gotuje przez kolejne siedem minut.
4. Roztwór jest lekko schładzany i przepuszczany przez gazę złożoną z kilku warstw, aby oddzielić wszystkie kości.
5. Płyn wkłada się z powrotem do pieca i doprowadza do wrzenia, po czym dodaje się cukier. Roztwór należy podgrzewać przez dziesięć minut przy regularnym mieszaniu.

Gotowy napój wlewa się do sterylnych słoików, zwija i przewraca z opuszczonymi pokrywkami. Pojemniki należy zaizolować ręcznikami lub kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.

Ilość cukru w ​​soku z kaliny można regulować według własnego gustu

Sok z kaliny na zimę z miodem

Jako słodzik do napoju możesz użyć nie tylko cukru, ale także naturalnego miodu. Aby stworzyć sok kaliny, musisz wziąć:

• 500 g świeżych jagód;
• 250 g naturalnego miodu.

Przygotowanie wygląda następująco:

1. Owoce są dokładnie myte wraz z gałązkami, oparzone wrzącą wodą w celu poważnego zanieczyszczenia. Następnie usuwa się łodygi, a jagody miażdży się w głębokim pojemniku z drewnianą kruszonką.
2. Powstałą masę przeciera się przez sito lub przeciska przez złożoną gazę. Ważne jest, aby oddzielić wszystkie kości i skórę, pozostawiając tylko sok i miazgę.
3. Płyn w objętości jednej szklanki miesza się z równą ilością miodu. Najlepiej jest wziąć wczesną odmianę kwiatową, która nie została jeszcze pokryta cukrem. Jeśli miód skrystalizował, dodaj go małymi porcjami i ciągle mieszaj.
4. Bez dalszego przetwarzania powstałą mieszaninę układa się w słoikach, które wcześniej przeszły sterylizację, zwinięte i przeniesione do chłodnego miejsca.

Po ugotowaniu sok kaliny z miodem należy nalegać przez około tydzień. W tym czasie prawie traci swoją goryczkę i staje się bardzo smaczny.

Sok z kaliny z miodem mogą pić nawet diabetycy za zgodą lekarza

Jak używać i brać sok z kaliny

Korzystne właściwości soku kaliny są wykorzystywane do celów leczniczych. Środek pomaga przy przeziębieniach i chorobach przewlekłych.

Aby wzmocnić wzrok

Sok z kaliny dzięki wysokiej zawartości retinolu i witamin z grupy B wzmacnia widzenie i zapobiega jego spadkowi. Aby chronić oczy, przygotuj następujący środek:

• kalina i świeży sok z marchwi miesza się w równej objętości 100 ml;
• dodać 20 g naturalnego miodu;
• wymieszać składniki.

Musisz pić trzy razy dziennie na pusty żołądek, pół szklanki.

Z przeziębieniem

Witamina C w soku z kaliny pomaga złagodzić gorączkę w przypadku ARVI i przyspieszyć powrót do zdrowia. W celach leczniczych wystarczy każdorazowo przed posiłkiem wypić 50 ml napoju. Nie powinien być zimny, jest wstępnie podgrzewany do temperatury pokojowej.

Z katarem

Sok z kaliny pomaga złagodzić przekrwienie błony śluzowej nosa i zatrzymać procesy bakteryjne w przypadku przeziębienia. Środek wkrapla się w trzech kroplach do każdego nozdrza dwa razy dziennie - rano i wieczorem.

Z migrenami

Sok z czerwonej kaliny jest przydatny przy migrenach, łagodzi skurcze naczyń i pomaga pozbyć się bólów głowy. Zwykle stosuje się następujący przepis:

• napój o objętości 100 ml wlewa się do szklanki;
• dodać taką samą ilość naturalnego miodu;
• dobrze wymieszaj składniki.

Musisz użyć produktu 45 ml trzy razy dziennie. W razie potrzeby można go pić czystą wodą.

Sok z kaliny pod ciśnieniem

Sok z kaliny pomaga przy nadciśnieniu i ogólnie wzmacnia układ sercowo-naczyniowy. W celach leczniczych taki środek zaradczy jest wykonywany:

• 15 g miodu kwiatowego rozcieńcza się w 250 ml napoju kaliny;
• mieszać do rozpuszczenia.

Musisz użyć produktu 30 ml trzy razy dziennie. W sumie leczenie trwa półtora miesiąca, po czym robią sobie przerwę.

Zastosowanie w kosmetologii

Sok z witaminą kaliny pomaga rozjaśnić skórę i zmniejsza widoczność piegów, likwiduje trądzik i zaskórniki, napina naskórek i wygładza pierwsze zmarszczki. Możesz użyć produktu do spłukania włosów rozcieńczonych. Pomoże to wyregulować przetłuszczanie się skóry głowy i nada pasmom zdrowy blask.

Sok z kaliny na twarz

Przydatne domowe maski powstają na bazie napoju kaliny. Na przykład w przypadku skóry suchej ze skłonnością do podrażnień można zastosować następujący skład:

• 30 ml świeżego soku z kaliny miesza się z równą ilością niskotłuszczowej śmietany;
• doprowadzić masę do jednorodności;
• rozprowadzić na twarzy przez 20 minut.

Konieczne jest robienie masek przez co najmniej miesiąc.

Musisz używać masek z sokiem kaliny co najmniej dwa razy w tygodniu.

W celu wybielenia skóry użyj innej maski:

• 30 ml soku jagodowego miesza się z kilkoma białkami jaj;
• lekko ubij kompozycję, aż będzie gładka;
• nakładać na umytą twarz na pół godziny.

Przeciwwskazania

Korzystne właściwości i przeciwwskazania soku kaliny są ze sobą powiązane. Nie należy pić, gdy:

• niedociśnienie;
• dna;
• artretyzm;
• zapalenie żołądka z wysoką kwasowością i wrzodem trawiennym;
• zapalenie trzustki;
• przewlekłą chorobę nerek;
• kamica moczowa;
• indywidualne alergie.

Konieczne jest odmawianie picia napoju w czasie ciąży - kalina może negatywnie wpłynąć na płód lub spowodować poronienie. Sok nie jest stosowany podczas karmienia piersią, aby uniknąć alergii u dziecka.

Gromadzenie i zaopatrzenie

Jagody kaliny zbierane są po pełnym dojrzewaniu we wrześniu i październiku. Owoce kroimy razem z szypułkami, aby nie uszkodzić cienkiej skórki.

Zebrane jagody można natychmiast umyć i wycisnąć w celu długotrwałego przechowywania. Istnieją inne sposoby przetwarzania kaliny, a mianowicie:

• wysychanie - owoce układa się na tacy na 5-9 dni w ciepłym, wentylowanym miejscu, a następnie przechowuje w workach z tkaniny;
• słodzenie - jagody wlewa się do czystego, suchego słoika, miesza z równą ilością słodzika, bez ugniatania, a pojemnik szczelnie zamyka;
• zamrażanie - Kalina jest umieszczana w plastikowych torebkach i wkładana do zamrażarki.

Wszystkie te metody pozwalają zachować owoce przez kilka miesięcy.

Mrożona kalina po rozmrożeniu nadaje się do produkcji soku nie gorszego niż świeży

Wniosek

Korzystne właściwości soku z kaliny pomagają radzić sobie z wieloma ostrymi chorobami oraz poprawiają stan organizmu w przypadku przewlekłych dolegliwości.Możesz przygotować napój, w tym na zimę, na kilka sposobów - z obróbką cieplną i bez niej.

Recenzje soku z kaliny