Miód z nostrzyka: właściwości lecznicze, zastosowanie i przeciwwskazania

Korzystne właściwości i przeciwwskazania do stosowania miodu z nostrzyka były dobrze znane w Rosji. Starożytne plemiona z powodzeniem leczyły wiele chorób za pomocą pożytecznego przysmaku. We współczesnym świecie miód ze słodkiej koniczyny jest uznawany za jedną z najbardziej leczniczych i najdroższych odmian. Niestety, na półkach sklepowych rzadko można spotkać naturalny nektar. W USA, Anglii i Kanadzie miód ze słodkiej koniczyny uważany jest za referencyjny produkt pszczelarski.

Opis miodu nostrzyka

Miód z nostrzyka ma ciekawy smak i wspaniały aromat. Kolor produktu zmienia się znacząco podczas przechowywania i nie jest uważany za psucie się.

Jak wygląda miód ze słodkiej koniczyny?

Świeży, wyłącznie zbierany miód z koniczyny ma piękny, złocisty kolor. Przypomina jasny bursztyn lub słomkę, czasami może być prawie perłowy. Nasycenie odcieni zależy całkowicie od rodzaju słodkiej koniczyny, z której zbierany jest nektar.

Produkt nie tylko świetnie smakuje, ale jest też bardzo zdrowy.

Z czego składa się miód ze słodkiej koniczyny

Miód nostrzyka pozyskuje się z nektaru, który pszczoły zbierają z roślin leczniczych o tej samej nazwie - nostrzyka żółtego i białego (nostrzyk). Bylina zielna należy do rodziny roślin strączkowych. Występuje obficie na łąkach, nieużytkach, opuszczonych polach, wzdłuż dróg. Liście mają kształt trzech płatków, a małe kwiaty są zbierane w luźnych podłużnych pędzlach o długości do 7 cm. Ojczyzną słodkiej koniczyny są środkowe i południowe szerokości geograficzne europejskiej części kontynentu. Jako cenna roślina miododajna i pastewna z powodzeniem uprawiana jest na całym świecie.

Ta roślina miodowa jest ceniona za długi okres kwitnienia. Przez całe lato aż do września na bujnych krzewach dorastających do 80-200 cm kwitną drobne biało-żółte kwiaty o bogatym pudrowo-słodkim, kumarynowym aromacie. Jesienią koniczyna pozostaje praktycznie jedyną dziko kwitnącą rośliną nadającą się do zbioru nektaru.

Jeśli pasieka zostanie zainstalowana na łąkach porośniętych nostrzykiem, zapewnione są obfite zbiory

Gdzie zbierany jest miód z koniczyny słodkiej

Żółto-biały nostrzyk występuje w całej europejskiej części Federacji Rosyjskiej, z wyjątkiem regionów północno-wschodnich, Ałtaju i Kaukazu, zachodniej Syberii, na Dalekim Wschodzie, na Uralu, w Azji Środkowej. Rośnie jak chwast na pustkowiach, na suchych łąkach i na obrzeżach wąwozów, często można go spotkać wzdłuż wiejskich dróg.

Kwitnienie rozpoczyna się w lipcu i trwa do września, przy obfitym nektarze. Najwyższy plon występuje w okresie lipiec-sierpień. Pod koniec października zebrane plony zaczynają gęstnieć i krystalizować. Proces kończy się w grudniu, kiedy nektar nabiera bladobiałego, kremowego koloru o grubej konsystencji.

Dobroczynne substancje zawarte w nostrzyku są w pełni przekształcane w nektar

Smak miodu nostrzyka

Nektar nostrzyka z różnych gatunków roślin smakuje wyraźnie inaczej:

• biel daje bardzo delikatny, bogaty w wanilię produkt o długotrwałym przyjemnym posmaku i bogatym kwiatowo-waniliowym aromacie;
• żółty jest intensywniejszy, słodko-gorzki, bardzo jasny, bez mdłości, zapach jest bardzo lekki, prawie niewyczuwalny.

Dlaczego miód ze słodkiej koniczyny jest przydatny?

Dobroczynne właściwości miodu z białej i leczniczej koniczyny słodkiej są bardzo podobne. Oprócz oczywistej wartości kulinarnej i immunostymulującej, nektar ze słodkiej koniczyny ma szereg właściwości leczniczych, które są mało znane większości współczesnych ludzi:

• zdolny do upłynnienia i usunięcia flegmy z płuc z różnymi chorobami dróg oddechowych;
• działa uspokajająco i uspokajająco, normalizuje funkcjonowanie ośrodkowego układu nerwowego, zapewnia dobry sen, łagodzi stres;
• ma silne działanie przeciwdrobnoustrojowe, łagodzi stany zapalne i może być stosowany zewnętrznie i wewnętrznie;
• skutecznie przywraca siły po przewlekłych chorobach, ciężkiej pracy, intensywnym treningu fizycznym i stresie psychicznym;
• pomaga radzić sobie z objawami nadciśnienia i żylaków, uelastycznia ściany naczyń krwionośnych, normalizuje przepływ krwi w organizmie;
• służy jako doskonała profilaktyka chorób wirusowych, stymuluje pracę przewodu pokarmowego.

Krystalizacja następuje w ciągu 2-3 miesięcy, a kolor zmienia się na beżowo-kremowy lub prawie biały

Szkodliwość miodu nostrzyka

Miód z nostrzyka to produkt wysokokaloryczny, nasycony substancjami biologicznie czynnymi i cukrami. Używając go, należy przestrzegać miary. W małych ilościach nektar jest bardzo korzystny, a przekroczenie zalecanych dawek jest obarczone poważnymi negatywnymi konsekwencjami:

• pojawienie się ciężkich reakcji alergicznych - wysypka, obrzęk;
• znaczny wzrost poziomu cukru we krwi;
• pojawienie się nadwagi;
• słaba krzepliwość krwi.

Nie traktuj produktu pszczelarskiego jako zwykłej słodyczy. Należy pamiętać, że miód to doskonały środek, który ma swoje ograniczenia.

Zawartość kalorii w miodzie ze słodkiej koniczyny

Korzystne właściwości produktu wynikają z unikalnego składu chemicznego. Nektar zawiera:

• węglowodany, składające się z równych części fruktozy i glukozy - 80-82% (niewielki procent to sacharoza i polisacharydy);
• białka - 0,8-1%;
• witaminy - B4, C, tokoferol, filochinon;
• popiół, smoła i garbniki;
• glikozydy, flawonoidy, kwasy organiczne;
• minerały - mangan, fluor, chrom, cynk, miedź;
• kumaryna i olejek eteryczny.

Nektar nostrzyka to produkt wysokokaloryczny. 100 g nektaru zawiera 310-312 kcal.

Jak używać miodu ze słodkiej koniczyny

Użycie takiego słodyczy jako środka ma swoje własne subtelności:

1. Maksymalna dzienna dawka na podniesienie odporności dla dorosłych to 25 g, dziecku można podać do 10 g. Przekroczenie tej ilości nie wzmocni terapeutycznego działania miodu i mogą pojawić się negatywne skutki.
2. Możesz używać nektaru z czystą przegotowaną wodą, sokami, kompotami, wywarami ziołowymi i napojami owocowymi w temperaturze pokojowej.
3. Aby skutecznie wyleczyć kaszel, możesz dodać sok z czarnej rzodkwi: zrób wgłębienie w warzywach korzeniowych, włóż tam 10 g miodu i poczekaj, aż wypłynie płyn.
4. Nie mieszaj produktu z mlekiem - taka mieszanka może powodować biegunkę, wzdęcia, kolkę.
5. W przypadku zewnętrznych okładów na owrzodzenia i rany nektar należy wymieszać z mąką w równych częściach.
6. W przypadku gruźlicy stawka dzienna dla dorosłych wynosi 50 g.
7. Szklanka lekko ciepłej wody i 10 g preparatu rano na pusty żołądek pomaga pozbyć się stresu, dodaje sił, normalizuje pracę przewodu pokarmowego.
8. Nektar nostrzyka w plastrze miodu jest niezbędny przy obniżonym ciśnieniu - to jeden z niewielu środków, które mogą skutecznie zwalczać niedociśnienie.

Jako tonik, zapobiegający przeziębieniom, wystarczy codziennie jeść 10-20 g przysmaków.

Aby poprawić stan skóry twarzy, możesz zrobić maski z nektaru nostrzyka i ogórka

Zastosowanie miodu ze słodkiej koniczyny w medycynie tradycyjnej

Korzyści płynące z miodu ze słodkiej koniczyny dla organizmu człowieka wynikają z cennych związków chemicznych zawartych w nektarze zbieranym przez pszczoły. Od najdawniejszych czasów w Rosji ten produkt leczniczy był stosowany w leczeniu „dna” - układu moczowo-płciowego, zwłaszcza u kobiet, chorób miednicy i jamy brzusznej, dny moczanowej, stymulowanej laktacji w okresie karmienia piersią. We współczesnej medycynie ludowej miód ze słodkiej koniczyny służy do takich chorób:

• zapalenie oskrzeli, zapalenie tchawicy, zapalenie płuc, krztusiec, zapalenie migdałków;
• procesy zapalne w jamie ustnej, gardle;
• zwiększona drażliwość nerwowa, regularny stres, bezsenność, histeria;
• bóle głowy spowodowane skurczami naczyń;
• dnawe zapalenie stawów;
• problemy z jelitami - kolka, wzdęcia, zaparcia;
• zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, wrzód trawienny;
• skurcze sercowe, hemoroidy;
• ropne i zapalne rany, ropnie, wrzody, czyraki;
• phlebeurysm;
• niskie ciśnienie krwi, zawroty głowy;
• zaburzenia endokrynologiczne, takie jak niedoczynność tarczycy.

Miód z nostrzyka również skutecznie zwalcza choroby układu moczowego i rozrodczego, procesy zapalne stawów.

Jak odróżnić miód z nostrzyka od podróbki

Dość często pozbawieni skrupułów sprzedawcy zastępują prawdziwy miód z nostrzyka podróbkami z cukru, melasy lub tańszych analogów. Aby nie pomylić się przy zakupie wartościowego produktu leczniczego, ważne jest, aby znać następujące aspekty:

1. Prawdziwy miód ze słodkiej koniczyny ma łagodny aromat wanilii lub słaby aromat kumaryny, jeśli jest to produkt z koniczyny żółtej. Intensywne zapachy o karmelowym smaku mówią o podróbce o smaku waniliowym.
2. Konsystencja powinna być jednolita, lepka w przypadku świeżego miodu i gruba w przypadku miodu kandyzowanego. Stratyfikacja, obecność grudek lub obcych zanieczyszczeń wskazuje na produkt złej jakości.
3. Świeży miód z nostrzyka jest przezroczysty, w kolorze od złotego i jasnobursztynowego do prawie białego. Kandyzowany nektar ma jednolity matowo beżowy, kremowy lub żółtawo-biały perłowy kolor. Jeżeli miód z nostrzyka po 3 miesiącach od pobrania zachowuje swoją przezroczystość i lepką konsystencję, to najprawdopodobniej jest to syrop cukrowy.
4. Koszt elitarnej odmiany nie może być niski. Jeśli sprzedawca oferuje miód ze słodkiej koniczyny w cenie zwykłego miodu kwiatowego, należy mieć się na baczności.

Wybierając miód z koniczyny słodkiej warto zapytać o dostępność dokumentów do przesyłki towaru. Jeszcze lepiej, skontaktuj się bezpośrednio z producentem elitarnej odmiany lub kup miód w regionie, w którym są pasieki i nostrzyki.

Prawdziwy miód z koniczyny słodkiej w plastrach można kupić w pasiekach jesienią, gdy jest w pełni dojrzały

Przeciwwskazania do miodu z nostrzyka

Miód z nostrzyka ma szereg ograniczeń dotyczących spożycia. Produkt należy wykluczyć z diety w następujących przypadkach:

• z wyraźną reakcją alergiczną, zwłaszcza na pyłki roślin i roślin strączkowych;
• z indywidualną nietolerancją składników;
• wiek dzieci do dwóch lat.

Używaj ostrożnie w małych porcjach:

• u dzieci poniżej 5 roku życia;
• z cukrzycą;
• w obecności otyłości;
• w czasie ciąży i laktacji;
• z niską krzepliwością krwi i chorobami szpiku kostnego.

Warunki i sposoby przechowywania

Miód z nostrzyka to jeden z nielicznych produktów, które odpowiednio przechowywane nie psują się przez lata. Nektar należy przechowywać w pojemnikach szklanych, ceramicznych lub drewnianych, szczelnie zamkniętych, bez dostępu światła słonecznego, przez 2 lata. Temperatura otoczenia powinna wynosić od +12 do +18 stopni.

Nie możesz używać metalowych łyżek, lepiej kupić specjalne drewniane wrzeciona. Unikaj przedostania się wilgoci lub wody do pojemnika. Niebezpieczne podczas przechowywania w metalowych, ocynkowanych naczyniach lub plastikowych pojemnikach.

Miodu nostrzyka nie należy przechowywać w lodówce, lepiej jest umieścić go w spiżarni, szafie

Wniosek

Korzystne właściwości i przeciwwskazania dla miodu z nostrzyka są nieporównywalne, te pierwsze znacznie przewyższają możliwe negatywne konsekwencje. Nektar to skuteczny środek na odbudowę i stymulację odporności, leczenie chorób układu moczowo-płciowego, chorób stawów. Przestrzegając zalecanych dawek można znacznie poprawić zdrowie, zmniejszyć negatywne skutki stresu i przepracowania. Leczniczy przysmak należy przechowywać w pojemnikach szklanych, ceramicznych lub drewnianych, w chłodnym miejscu, z dala od urządzeń grzewczych i światła słonecznego.