Korzyści i szkody dla zdrowia związane z kuchenką mikrofalową, jak to działa

Korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową wynikają z mikrofal emitowanych podczas pracy. Wszystkie obiekty zasilane napięciem sieciowym emitują fale elektromagnetyczne. Lodówki i kuchenki mikrofalowe są uważane za najsilniejsze pod względem promieniowania.

Naukowcy są podzieleni co do niebezpieczeństw związanych z kuchenką mikrofalową.

Historia powstania kuchenki mikrofalowej

Kuchenka mikrofalowa została wynaleziona w 1946 roku. Amerykański naukowiec Percy Spencer zajmował się radarami mikrofalowymi. Kiedyś eksperymentował z magnetronem. Po eksperymencie znalazłem w kieszeni stopiony kawałek czekolady.

Powtórzył eksperyment na jedzeniu, kładąc kanapkę na magnetronie. Produkt rozgrzał się. W 1947 roku opatentował swój wynalazek. Odkrył użyteczne właściwości promieniowania elektromagnetycznego. To jest szybkie odgrzanie jedzenia.

Pierwsze mikrofale zostały uwolnione w tym samym roku. Nie weszły do ​​masowej produkcji, ale służyły do ​​rozmrażania żywności w stołówkach żołnierskich.

Pierwsze piece domowe ważyły ​​350 kg i osiągały 1,8 metra wysokości. Z mocą do 3000 watów pracowali nad chłodzeniem wodnym.

Po raz pierwszy w 1955 roku firma Tappan wprowadziła na rynek kuchenkę mikrofalową do użytku domowego. Popyt na takie piece był słaby. W ZSRR kuchenki mikrofalowe zaczęły być produkowane po 1980 roku przez firmy ZIL i Elektropribor.

Jak działa kuchenka mikrofalowa

Mikrofale wykorzystują korzystne właściwości częstotliwości fal 2450 MHz, które są ustalane przez międzynarodowe standardy. Nie zakłóca działania innych urządzeń mikrofalowych.

Z kursu fizyki wiadomo, że fale elektromagnetyczne mają tendencję do rozprzestrzeniania się z prędkością 300 tys. Km / s. Na podstawie tych danych możemy obliczyć, że długość fali mikrofal wynosi 12,25 cm. Będzie to pierwsze obalenie teorii, że fale z kuchenki mikrofalowej uderzają o 1,5 km, naświetlając wszystko na drodze.

Teraz o falach, które wpływają na podgrzewanie jedzenia.

Jedzenie, czy to kawałki mięsa, czy ryby, zawiera cząsteczki dipoli. Cząsteczki pokarmu mają na jednym końcu ładunek dodatni, a na drugim ładunek ujemny. Kiedy oddziałuje na nie pole elektryczne, ustawiają się one ściśle w kierunku linii sił pola. Kiedy zmieniają się bieguny pola elektrycznego, cząsteczki dipolowe zmieniają bieguny.

1 MHz to milion oscylacji na sekundę. Oznacza to, że cząsteczki dipolowe, podobnie jak pole elektromagnetyczne w kuchence mikrofalowej, będą zmieniać swoje bieguny wiele razy. Przy częstotliwości mikrofalowej 2450 MHz kuchenka mikrofalowa jest włączona, cząsteczki bez końca zmieniają bieguny, ocierają się o siebie. Ogrzewanie następuje z powodu tarcia.

Czy kuchenka mikrofalowa jest dla ciebie dobra?

Kuchenki mikrofalowe mają przydatne właściwości, które dają im ogromną przewagę nad kuchenkami gazowymi:

• szybko podgrzej jedzenie;
• gotować, rozmrażać półprodukty;
• mały rozmiar;
• łatwość użycia;
• bezpieczeństwo dla dzieci.

Co ciekawe, promieniowanie o tej częstotliwości wykorzystywane jest w leczeniu chorób człowieka, pomagając:

• leczyć rany;
• dają efekt przeciwzapalny.

Ponadto mikrofale nie mają żadnego radioaktywnego wpływu na osobę znajdującą się w pobliżu urządzenia. Zwolennicy tego, że kuchenka mikrofalowa nie jest niebezpieczna dla zdrowia, argumentują, że wytwarzane w niej promieniowanie nie może się wydostać z powodu obudowy, w którą jest ubrany.

Naukowcy różnią się również co do korzyści i zagrożeń związanych z podgrzewaniem żywności w kuchence mikrofalowej.

Żywność do kuchenki mikrofalowej: korzyść lub szkoda

Zanim porozmawiasz o zagrożeniach i korzyściach zdrowotnych związanych z kuchenką mikrofalową, o właściwościach gotowanej w niej żywności, musisz zrozumieć, w jaki sposób żywność jest podgrzewana.

Przy zwykłym ogniu jedzenie jest podgrzewane od dołu. W kuchence mikrofalowej jest podgrzewany z obu stron. Ruch cząsteczek staje się chaotyczny wraz z długotrwałym ogrzewaniem.

Przy silnym ogrzewaniu witaminy są niszczone, białka są denaturowane. Denaturacja białka nie szkodzi organizmowi: jest celem obróbki cieplnej.

Niektóre bakterie, na przykład Salmonella, która ma właściwości wysokiej witalności, nie giną w temperaturach ogrzewania, które rzadko sięgają 100 stopni.

Szkoda ogrzewania w kuchence mikrofalowej będzie szkodliwa dla zdrowia tylko wtedy, gdy żywność jest z tworzywa sztucznego. Wraz ze wzrostem temperatury właściwości plastiku dotyczące uwalniania chemikaliów do atmosfery mogą być szkodliwe w przypadku połknięcia.

Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego?

Korzystne właściwości kuchenki mikrofalowej zostały wymienione wcześniej. Ale są pewne oznaki wskazujące na właściwości pieca, które mają negatywny wpływ na organizm.

Wpływ na skład krwi

Fale elektromagnetyczne wpływają na organizm ludzki poprzez gotowanie i spożywanie potraw z kuchenki mikrofalowej. Zmieniają skład krwi:

• redukcja hemoglobiny;
• zwiększenie liczby białych krwinek;
• zmiana składu „dobrego” cholesterolu o wysokiej gęstości (HDL) na „zły” o niskiej gęstości (LDL), co sprzyja tworzeniu się płytki nazębnej w naczyniach.

Badania wykazały szkodliwość promieniowania mikrofalowego dla podgrzewanych w nich preparatów mlecznych. Drgania elektromagnetyczne zmieniają skład mleka. Kwasy L-proliny są przekształcane w d-izomery. Te ostatnie są toksyczne, niszczą układ nerwowy i są toksyczne dla nerek.

Wpływ na białko

Promieniowanie deformuje białko i zmienia jego właściwości. Mięso po ugotowaniu w kuchence mikrofalowej zawiera substancje rakotwórcze. Niektóre produkty mleczne i zboża stają się również bogate w czynniki rakotwórcze po podgrzaniu.

Promieniowanie mikrofalowe powoduje denaturację białka. Prowadzi do utraty rozpuszczalności i hydrofilowości.

Osłabienie ciała

Gdy żywność jest podgrzewana w kuchence mikrofalowej, błona komórkowa kawałków żywności jest osłabiona. Żywność jest łatwo zanieczyszczona wirusami, grzybami i innymi mikroorganizmami. Może to prowadzić do powstania zgnilizny, która jest szkodliwa dla naszego organizmu.

Po wystawieniu na działanie człowieka promieniowanie hamuje naturalny mechanizm naprawy komórek, tłumiąc układ odpornościowy. Dlatego nie należy długo przebywać w pobliżu działających kuchenek mikrofalowych.

Szkoda, jaką człowiek otrzymuje z jedzenia z kuchenki mikrofalowej, nie działa natychmiast. Może gromadzić się w organizmie do piętnastu lat, a następnie objawiać się różnymi chorobami.

Według naukowców korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową

Opinie naukowców na temat korzyści płynących z jedzenia z kuchenki mikrofalowej były rozbieżne: niektórzy uważają, że dane dotyczące zagrożeń związanych z kuchenką mikrofalową nie zostały udowodnione, inni dokładnie badają wszystkie szkodliwe właściwości promieniowania piekarnika. Na przykład magazyn Earthletter dostarcza naukowych dowodów na szkodliwe właściwości kuchenek mikrofalowych, według badań przeprowadzonych w 1991 roku:

• pogorszenie jakości żywności;
• przemiana aminokwasów i innych związków w substancje rakotwórcze i toksyczne;
• obniżenie wartości odżywczej roślin okopowych.

Rosyjscy naukowcy odkryli również, że wartość odżywcza żywności jest zmniejszona o 80%. Według naukowców z Federacji Rosyjskiej podgrzewanie żywności w kuchence mikrofalowej, rozmrażanie nią mięsa prowadzi do następujących problemów:

• naruszenie składu krwi i pracy ludzkiego układu limfatycznego;
• naruszenie stabilności błon komórkowych;
• spowolnienie przepływu sygnałów z nerwów do mózgu;
• rozpad komórek nerwowych prowadzący do utraty energii w ośrodkowym i autonomicznym układzie nerwowym.

Naukowcy zauważają, że żywność gotowana w kuchence mikrofalowej ma niskie pH, co zaburza równowagę kwasowo-zasadową i prowadzi do zakwaszenia wewnętrznego środowiska organizmu.

Czy można podgrzać jedzenie w kuchence mikrofalowej dla dziecka?

Szybkie podgrzewanie żywności dla niemowląt poza kuchenką mikrofalową może zniszczyć wszystkie przydatne i niezbędne dla dziecka witaminy i minerały. Preparaty mleczne zbliżone składem do mleka matki najlepiej nie są narażone na działanie promieniowania elektromagnetycznego, które niszczy strukturę preparatu i niszczy witaminy.

Należy podjąć rozsądne środki ostrożności, biorąc pod uwagę, że:

• ostateczny wniosek naukowców, że kuchenka mikrofalowa powoduje raka, nie został wykonany;
• fale elektromagnetyczne powodują, że cząsteczki jedzenia obracają się z dużą prędkością, dlatego zaleca się prawidłowe podgrzewanie pokarmu dla niemowląt: nie włączaj go z pełną mocą i podgrzewaj w krótkich etapach: podgrzewaj, mieszaj i podgrzewaj ponownie;
• nie zaleca się zbyt częstego korzystania z kuchenki mikrofalowej.

Jak przetestować kuchenkę mikrofalową pod kątem promieniowania

Kuchenki mikrofalowe nie przyniosą korzyści, jeśli w powłoce ochronnej urządzenia będą luki, co niewątpliwie zaszkodzi oparzeniom.

Promieniowanie wydostające się z obudowy urządzenia może poważnie poparzyć właściciela w pobliżu. Dlatego kuchenki mikrofalowe, które były używane przez ponad trzy lata, powinny być testowane pod kątem promieniowania. I lepiej pożegnać się z kuchenkami mikrofalowymi starszymi niż 9 lat.

Etapy testu promieniowania (można to zrobić w domu):

1. Znajdź świetlówkę lub neon "NE-2". Można zastosować specjalne testy domowe.
2. Zgaś światła wszędzie. Testuj w nocy.
3. Wlej do środka szklankę wody i włącz ją na 2 minuty.
4. Podczas pracy najedź żarówką na korpus urządzenia w odległości 5 centymetrów nad powierzchnią.
5. Kiedy promieniowanie przenika przez ciało, luminescencyjny wysypisko zaświeci się, a neon zaświeci jasnym światłem.

Jak prawidłowo korzystać z kuchenki mikrofalowej

Ludzie nie myślą o tym, jak prawidłowo korzystać z urządzeń elektrycznych. Ale od tego zależy ich życie, a także ich rodziny i sąsiedzi. Dlatego przed użyciem kuchenki mikrofalowej warto przestrzegać zasad bezpieczeństwa:

1. Przeczytaj instrukcję obsługi kuchenki mikrofalowej.
2. Przed włączeniem zakupionego pieca zainstaluj go na równym podłożu.
3. Połącz się z siecią. Umieść tylko naczynia zalecane w instrukcji.
4. Odłącz urządzenie przed wyjściem z domu.
5. Okres użytkowania mikrofal: drogie od 5 do 10 lat, tanie do 3 lat.
6. Kuchenkę mikrofalową należy czyścić regularnie wewnątrz i na zewnątrz, po odłączeniu od zasilania.
7. Umyć ciepłą wodą i mydłem w płynie.
8. Włącz dopiero po naturalnym wysuszeniu.

Naczynia mikrofalowe

Nie wszystkie naczynia są bezpieczne w kuchence mikrofalowej. Naczynia metalowe nie przepuszczają fal, które mogą uszkodzić piekarnik.

Naczynia nienadające się do kuchenek mikrofalowych:

• Żeliwo, miedź, mosiądz. Wyładowania iskier powstające, gdy fale elektryczne uderzają w metalową powierzchnię, uszkadzają wnętrze kuchenki mikrofalowej;
• Porcelana lub szkło z wzorem.Farba zawiera zanieczyszczenia metali, dlatego fale elektromagnetyczne, dotykając rysunku, wytworzą iskry, które mogą również uszkodzić palenisko;
• Kryształ zawiera również cząsteczki ołowiu, srebra, jego powierzchnia jest niejednorodna, co może doprowadzić do eksplozji naczyń wewnątrz mikrofalówki;
• Plastik i karton. Karton woskowany nie przenosi fal elektromagnetycznych;
• Naczynia aluminiowe.

Naczynia zalecane do kuchenki mikrofalowej:

• porcelana bez wzoru;
• fajans, bez wzoru;
• ceramiczne, jeśli pokryte są szkliwem.

Jak wybrać kuchenkę mikrofalową do domu

Wybierając kuchenkę mikrofalową do swojego domu, musisz zdecydować o głośności:

• piekarniki do 20 litrów nadają się do rozmrażania, podgrzewania potraw;
• od 20 do 25 litrów - dla około 4-osobowej rodziny: w takim piekarniku zapewniona jest funkcja grilla;
• od 25 litrów są odpowiednie dla dużych rodzin.

Następną wytyczną powinna być moc:

• mniej niż 800 watów nadaje się do podgrzewania żywności;
• ponad 800 watów do 1500 watów - do grillowania, gotowania.

Sterowanie mikrofalowe może być przyciskowe, dotykowe lub mechaniczne. Mechaniczny to najłatwiejszy sposób sterowania piekarnikiem.

Oprócz podgrzewania i rozmrażania potraw w kuchence mikrofalowej mogą występować różne funkcje:

• ochrona przed dziećmi;
• czyszczenie parą;
• usuwanie zapachów;
• utrzymywanie potraw w cieple.

Wybór zależy od życzeń i potrzeb przyszłego właściciela.

Wniosek

Korzyści i szkody związane z kuchenką mikrofalową to temat, który budzi kontrowersje ze względu na brak oficjalnego wniosku o zagrożeniach zdrowotnych związanych z urządzeniem. Z dostępnych informacji możemy wywnioskować, że kuchenka mikrofalowa jest warunkowo przydatna do szybkiego podgrzewania żywności. Udowodniono, że gotowanie niektórych potraw w kuchenkach mikrofalowych może uszkodzić organizm. Dlatego wybór na korzyść gotowania w kuchence mikrofalowej należy do konsumenta.