Kandungan
Dalam komposisi kosmetik, ubat gigi, dalam beberapa produk makanan, dalam persediaan perubatan, terdapat bahan kimia - silika. Aditif termasuk dalam kategori pengemulsi, tetapi bahkan melebihi norma yang dibenarkan tidak memberi kesan negatif. Kesan silikon dioksida pada tubuh manusia telah lama diketahui. Pengguna harus tahu dari kelas bahaya mana pengemulsi E551, berapa kuantiti yang terdapat dalam produk popular.
Apa jenis aditif E551 (silikon dioksida)
Kristal tanpa warna dengan kekuatan tinggi, tahan api (takat lebur sekitar 1600 darjah Celsius) dan keras - dalam bentuk ini, pengeluar menambahkan silikon dioksida ke pelbagai produk semasa pembuatan. Sebatian kimia E551 ditulis dengan formula SiO2. Asid oksida adalah dielektrik; di bawah tindakan suhu dan tekanan tinggi, silika diubah menjadi bentuk lain (menjadi opal, coesite dan stishovite, menjadi quartz, menjadi quartz glass).
Nama yang paling umum untuk bahan tersebut adalah silikon dioksida, produk E551 tergolong dalam kelas pengemulsi mengikut kod sistem digital makanan tambahan Eropah. Tetapi ada nama lain juga. Aerosil atau koloid dioksida digunakan dalam bidang perubatan, silika digunakan dalam industri makanan, silika gel digunakan dalam produksi produk kosmetik, dan silika adalah produk pembuatan yang digunakan di semua industri.
Dalam bentuk semula jadi, sebatian kimia E551 ini hanya digunakan dalam pembinaan, dan juga dalam pengeluaran kaca. Untuk industri makanan, silikon dioksida disintesis ke keadaan amorf (kemurnian tinggi).
Silikon dioksida mempunyai sifat berikut:
- serbuk halus putih atau kebiruan;
- tidak larut dalam air atau alkohol;
- tidak mempunyai rasa atau bau;
- termostabil;
- padat dan tahan lama;
- sifat penjerapan yang sangat ketara;
- tahan terhadap persekitaran berasid.
Di kilang, silikon dioksida E551 dibungkus dalam beg kraf atau dalam beg plastik. Pengemulsi diluluskan untuk digunakan dalam industri makanan.
Ejen anti-caking E551 dibuat dari apa?
Bahan ini dihasilkan di kilang kuarza. Untuk ini, silikon dipanaskan dalam suasana oksigen; untuk tindak balas oksidatif seperti itu, suhu lebih dari 500 darjah diperlukan. Mereka juga menggunakan proses hidrolisis, dimana autoklaf khas dipasang yang mengekalkan suhu sekitar 1000 darjah.
Mendapatkan pengemulsi E551 adalah mungkin dengan tindakan asid pada natrium silikat. Sintesis buatan ini menghasilkan jelaga putih - silikon dioksida amorf, yang boleh digunakan di mana-mana, termasuk di sektor perindustrian.
Secara semula jadi, adalah mungkin untuk memperoleh silikon dioksida E551 pada suhu dan tekanan semula jadi. Terdapat tiga jenis pengubahsuaian kristal seperti itu - tridymite, quartz dan cristobalide. Pada suhu tinggi, sebatian semula jadi stishovite dan coesite terbentuk. Stishovite pertama kali ditemui di kawah meteorit pada tahun 1962, kemudian para saintis mendapati bahawa garis mineral merupakan bahagian penting dari mantel planet kita.
Manfaat dan bahaya koloid silikon dioksida
Para saintis telah mengkaji sebatian kimia yang diketahui oleh seluruh dunia dan sampai pada kesimpulan bahawa ia tidak membahayakan tubuh apabila digunakan dengan betul. Kajian yang disahkan secara rasmi telah membuktikan bahawa silikon dioksida E551 diekskresikan sepenuhnya dari badan, tidak dipecah atau diserap dalam sistem pencernaan. Bahan tersebut tidak terdapat dalam darah dan plasma manusia, yang bermaksud tidak membahayakan.
Menurut laporan yang belum disahkan, silikon oksida mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, mempunyai kesan positif pada tubuh dan proses penting. Ia dibenarkan memakan produk yang mengandungi silikon oksida semasa kehamilan dan menyusui.
Pada abad kedua puluh, salah seorang ahli fisiologi Jerman mengusahakan kajian mengenai kesan silika E551 pada tubuh manusia. Kajian Kuehne membuktikan bahawa bahan kimia tersebut menghalang perkembangan aterosklerosis dan memulihkan saluran darah.
Bahan tambahan makanan yang berbahaya atau tidak E551
Silikon dioksida mempunyai kelas bahaya rendah. Bahan tersebut dibenarkan untuk digunakan dalam industri makanan di Rusia dan negara-negara Barat, serbuk kristal putih tidak dilarang di Amerika Syarikat. Aditif itu dikeluarkan sepenuhnya dari tubuh manusia, tetapi masih mempunyai bahaya tertentu. Pekerja di kilang boleh terkena jelaga putih. Serbuk itu berbahaya untuk disedut, boleh menyebabkan serangan reaksi alergi hingga timbulnya keradangan serius pada paru-paru. Selebihnya sebatian silikon hanya bermanfaat.
Aplikasi silikon dioksida
Bahan E551 digunakan dalam pelbagai bidang aktiviti. Amorf oksida digunakan sebagai pengemulsi dalam industri makanan. E551 terdapat pada label ubat gigi, persediaan kosmetik dan perubatan. Dalam bentuknya yang murni, bahan tambahan tersebut dimasukkan ke dalam gelas dan elemen bangunan lain. Komponen silikon digunakan dalam teknik radio, dalam pembuatan getah, pelbagai bahan tahan api, kabel gentian optik, dan pelelas.
Silikon dioksida dalam kosmetik
Excipient E551 sebagai pengemulsi ditambahkan pada krim kosmetik, emulsi, losyen dan lulur untuk pelbagai jenis kulit. Terdapat sebatian kimia yang disebut aerosil dalam bedak muka. Komponen ini membantu meratakan permukaan kulit, menghilangkan kilauan berminyak, melicinkan kedutan halus, menghilangkan sel kulit mati dan membersihkan epidermis.
Silikon dioksida paling bermanfaat untuk gigi. Ubat gigi mengandungi E551, pelelas yang selamat dengan fungsi pemutihan yang baik yang tidak akan membahayakan badan jika tertelan secara tidak sengaja.
Silikon dioksida dalam industri makanan
Pengambilan E551 yang sangat halus ditambahkan pada makanan. Serbuk putih mempunyai banyak fungsi berguna:
- Silika melindungi bahan pukal dari pembentukan ketulan yang tidak diingini, dari kek. E551 adalah bahagian tepung, rempah, semolina, gula, susu tepung, serbuk telur, garam dan bahan tambahan yang serupa, sejumlah kecil silikon dioksida ditambahkan ke kopi atau koko.
- Jelaga putih menstabilkan keasidan minuman beralkohol dan meneutralkan sebatian alkali. Dioksida boleh didapati dalam bir dan ditambah untuk meringankan minuman.
- Dalam crouton, kerepek, kacang masin dan makanan ringan bir lain, pengemulsi berkualiti tinggi mengekalkan aroma, menekankan dan meningkatkan rasa makanan ringan.
- E 551 memberikan tekstur padat ke keju yang diproses, mengekalkan struktur keju keras, dan juga menukar cecair menjadi jisim bebas.
Pengemulsi E551 sering dijumpai di alat gula-gula. Ia digunakan untuk merawat permukaan pelbagai pencuci mulut agar tidak melekat, memanjangkan jangka hayat produk, dan mencegah kerapuhan.
Silikon dioksida dalam perubatan
Bahan ini adalah asas beberapa ubat yang popular. Penyediaan yang mengandungi silikon dioksida:
- Polysorb... Ia digunakan sekiranya keracunan badan, menghilangkan racun, menyingkirkan bakteria patogen dan mikroorganisma.
- Florasil... Penambahan ubat seperti itu pada makanan manusia akan membantu menguatkan imuniti, menormalkan proses metabolik dalam badan, dan memperbaiki keadaan kulit, rambut dan kuku.
- Silicea... Ubat farmaseutikal yang dapat menghilangkan kekurangan silikon. Ia mengandungi formula unsur kimia yang mudah dicerna.
Di farmasi, silika koloid dijual, diperoleh dari industri dari silikon dioksida. Bahan seperti ini disebut Aerosil, ia digunakan untuk jangkitan usus akut, untuk keracunan makanan dan alkohol, dalam tempoh reaksi alergi, untuk keracunan endogen dan jangkitan radang purulen pada kulit. Bergantung pada keparahan penyakit, doktor menetapkan rawatan. Koloid silikon dioksida diambil secara lisan satu jam sebelum makan. Ubat ini digunakan pada luka, ditutup dengan pembalut farmasi kering. Kadang-kadang doktor menetapkan pencucian aliran pecahan, di mana serbuk farmasi dicairkan dalam penggantungan berair.
Bahan kimia menstabilkan emulsi dan meningkatkan tindakannya. Persediaan dengan silikon dioksida dalam komposisi mempunyai sifat anti-radang, diedarkan dengan baik di permukaan kulit, dan tidak menyebabkan reaksi alergi.
Kesimpulannya
Kesan negatif silikon dioksida pada tubuh manusia belum disahkan secara rasmi. Oleh itu, bahan tersebut adalah bahan yang kerap terdapat dalam ubat gigi, makanan, ubat-ubatan dan kosmetik.
