Borscht: apa yang baik untuk kesihatan, adakah mungkin semasa kehamilan

Manfaat borscht tidak dapat dinafikan - sup itu mengandungi makanan yang sangat berharga dan berkhasiat. Tetapi agar ia memberi kesan yang baik pada tubuh, anda harus tahu cara memakannya dengan betul, dan kapan pinggan boleh membahayakan.

Komposisi kimia borsch

Borscht klasik direbus dalam kaldu daging dan tambahkan bit, kubis dan wortel, pes tomato dan bawang, pasli dan gula secukup rasa. Dalam sup siap, banyak vitamin dan mineral yang terdapat dalam produk asli diawetkan, iaitu:

• vitamin C, A dan B;
• vitamin E dan H;
• asid folik dan pantotenik;
• karotenoid;
• asid amino dan asid organik;
• selulosa;
• kalium, kobalt dan mangan;
• kromium dan fosforus;
• kuprum dan molibdenum;
• magnesium dan kalsium.

Borsch dengan daging dan sayur-sayuran memenuhi tubuh bukan sahaja dengan karbohidrat, tetapi juga dengan protein

Borscht adalah produk yang seimbang dari segi nutrien. Sebilangan besar komposisinya diambil oleh karbohidrat - kira-kira 4.3 g, protein terdapat dalam jumlah yang banyak - 3,8 g. Lemak mempunyai bahagian 2,9 g. Sebahagian sup per 100 g mengandungi 57 kcal.

Mengapa borscht berguna untuk badan

Borscht jenuh dengan baik dan menyenangkan dengan rasa yang menyenangkan, tetapi ini jauh dari satu-satunya kelebihannya. Manfaatnya ialah, apabila digunakan dengan betul, sup:

• membersihkan usus dengan lembut dan memperbaiki mikroflora kerana kandungan serat tumbuhan yang tinggi;
• ia dicerna dengan baik dan tidak tinggal di dalam badan, tetapi membantu membuang toksin, toksin dan logam berat dari tisu;
• tepu badan dengan mineral dan vitamin yang berharga, meningkatkan tahap hemoglobin dan mencegah perkembangan kekurangan vitamin;
• merangsang buah pinggang dan hati, memperbaiki keadaan perut dan mencegah sembelit;
• kenyang dengan baik dan memuaskan rasa lapar untuk masa yang lama;
• membekalkan tubuh dengan sejumlah besar asid amino yang diperlukan untuk membina tisu otot, ini adalah kelebihan khas borscht untuk lelaki;
• tepu tisu dengan antioksidan dan mencegah proses penuaan dan penyebaran radikal bebas.

Borscht merah klasik adalah hidangan yang sangat memuaskan dan berkhasiat

Terdapat beberapa resipi untuk membuat sup bit dengan daging. Kadang-kadang mereka menambah kembang kol bukan kubis putih, pulpa tomato dan bukannya pes, menambah atau mengurangkan jumlah bit.

Terdapat borscht hijau, di mana bit diganti dengan sorrel; resipi ini sangat disukai oleh penghidap alergi, kerana ramuan ini, tidak seperti bit, jarang menimbulkan reaksi negatif. Tetapi dalam mana-mana pilihannya, supnya tetap berkhasiat dan cantik dalam penampilan, dan juga bermanfaat, yang menjadikannya popular.

Mengapa borscht berbahaya?

Borscht yang sedap dianggap sebagai hidangan yang sangat sihat. Tetapi ini tidak menafikan fakta bahawa dia boleh melakukan bahaya yang teruk:

1. Sup klasik adalah kaldu, sayur atau daging yang kuat. Tanpa mengira komponen apa yang menjadi asas sup, dengan pencernaan yang panjang, mereka mengeluarkan banyak sebatian berbahaya, misalnya garam logam berat dan bahan berbahaya lain. Juga, kaldu daging pekat mempunyai kandungan lemak yang sangat tinggi. Pengambilan borscht yang kerap boleh menyebabkan perkembangan penyakit gout, buah pinggang dan perut.
2. Sup itu mengandungi kubis dan wortel. Walaupun sayur-sayuran ini sangat bermanfaat, mereka juga merupakan peneraju pengumpulan nitrat semasa penanaman. Semasa memasak sup, semua bahan toksik masuk ke dalam kaldu, dan, selain komponen berguna, seseorang menerima banyak sebatian berbahaya.
3. Sayuran yang membentuk asas hidangan panas mengandungi banyak asid oksalik. Dalam kepekatan tinggi, sebatian ini membawa kepada pemendapan garam, dapat menyumbang kepada perkembangan osteoporosis, menyebabkan karies dan memberi kesan negatif pada email gigi.

Ia boleh merosakkan borscht sekiranya penyakit perut dan kecenderungan deposit garam

Borscht kaya meningkatkan rembesan perut. Sup ini berguna untuk kurang selera makan, kerana merangsang pencernaan, tetapi berbahaya bagi gastritis, bisul dan pankreatitis. Tubuh mula mengeluarkan insulin dan asid hidroklorik dengan kuat, dan ini menimbulkan kerengsaan pada selaput lendir dan membawa kepada penyakit yang memburuk.

Sup berbahaya jika sekurang-kurangnya salah satu produk dalam komposisinya menyebabkan alahan. Dalam kes ini, bahan berbahaya mesti dihapuskan sepenuhnya dan diganti dengan produk yang selamat.

Kontraindikasi untuk borsch

Tidak semua orang dibenarkan makan sup sedap dan sedap. Dengan beberapa penyakit, sup mesti ditinggalkan sepenuhnya atau resepnya mesti banyak diubah untuk mengurangkan kemungkinan bahaya. Khususnya, borscht tidak boleh dimakan:

• dengan penyakit hati dan pundi hempedu, sup goreng, tomato merah atau banyak pes tomato menjadi sangat berbahaya;
• dengan pemburukan ulser peptik atau gastritis;
• dengan kecenderungan alergi - reaksi negatif sering disebabkan oleh tomato dan bit dalam sup;

• dengan intoleransi individu terhadap mana-mana komponen sup;
• dengan pankreatitis - lemak daging berlemak mempunyai kesan negatif terhadap keadaan pankreas;
• dengan kecenderungan pedih ulu hati, dalam kes seperti itu, menggoreng sup berkhasiat menjadi sangat berbahaya;
• dengan gangguan pencernaan yang kerap, bit dalam komposisi mempunyai kesan merangsang pada peristalsis usus;
• dengan batu di ginjal dan pundi kencing, bit dan sayur-sayuran lain semasa memasak mengeluarkan asid oksalik, yang mendorong pembentukan calculi.

Anda perlu melepaskan borscht untuk bisul dan batu karang

Peraturan untuk penggunaan borscht

Agar borsch membawa manfaat kesihatan yang maksimum, ia mesti dimasak dan dimakan mengikut beberapa peraturan:

1. Daging untuk borscht mestilah berkualiti tinggi, lebih baik tidak terlalu berlemak. Semasa mendidih, disyorkan untuk mengalirkan kaldu pertama; sebahagian besar toksin akan tinggal di dalamnya. Kaldu kedua akan lebih selamat dalam komposisinya.
2. Semasa menyediakan sup, sayur-sayuran mesti menjalani rawatan panas - goreng atau rebus. Pada masa yang sama, bahan toksik di dalamnya musnah, dan nitrit yang tersisa dengan mudah melalui saluran usus dengan serat makanan dan dikeluarkan dari badan.
3. Sebaiknya tambahkan sedikit jus lemon ke borscht, ia mempunyai kesan peneutralan pada nitrat dan menghalangnya daripada berubah menjadi karsinogen berbahaya. Di samping itu, jus lemon meningkatkan rasa sup dan memberikan warna yang lebih cerah.
4. Asid oksalat dalam borscht dapat dineutralkan dengan krim masam; cukup untuk memasukkan satu sudu produk tenusu rendah lemak dalam kursus pertama yang sudah selesai.
5. Kubis putih di borscht sering menimbulkan peningkatan pembentukan gas dan menyebabkan ketidakselesaan pada usus.Sekiranya anda cenderung kembung perut, anda boleh menambahkan brokoli atau kembang kol ke sup, ia diserap lebih lembut dan lebih cepat.

Untuk asimilasi yang lebih baik, kubis putih di borscht boleh diganti dengan brokoli atau kembang kol

Adalah disyorkan untuk menggunakan borscht dengan faedah pada tengah hari. Pada waktu pagi, sup mungkin terlalu berat untuk dicerna, dan pada waktu malam ia akan mengelakkan anda tidur nyenyak.

Adakah mungkin bagi wanita hamil untuk borscht

Borsch bit baik untuk wanita hamil. Ia mengandungi keseimbangan protein, karbohidrat dan lemak yang optimum, sup ini mendorong pencernaan yang baik dan meninggalkan rasa kenyang untuk masa yang lama:

1. Borscht berkualiti tinggi mengandungi banyak vitamin yang penting untuk wanita hamil dan janin. Khususnya, hidangan ini mengandungi asid folik, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kekebalan tubuh dan keadaan saraf wanita, dan juga menyumbang kepada perkembangan intrauterin anak yang sihat.
2. Vitamin C dalam sup membantu seorang wanita melindungi dirinya dari selesema, dan mineral mengatur keseimbangan garam-air dan melegakan bengkak.
3. Kebaikan borscht untuk wanita hamil adalah mencegah sembelit.
4. Sup mempunyai kesan penipisan pada darah, mencegah pembekuan darah dari terbentuk dan melindungi terhadap perkembangan vena varikos.

Sebilangan ramuan dalam sup bit semasa mengandung boleh menyebabkan alahan atau perut kembung. Oleh itu, semasa membawa anak, disarankan untuk memberi perhatian khusus pada komposisi sup, hanya boleh merangkumi makanan yang diserap oleh badan dengan baik.

Semasa mengandung, lebih baik menambahkan ayam putih daripada daging merah ke borsch

Ayam borscht akan sangat bermanfaat, ia akan cukup ringan dan rendah lemak, tetapi akan mengandungi banyak sebatian protein. Daripada sauerkraut semasa kehamilan, lebih baik menambahkan brokoli atau kembang kol ke dalam sup, mereka cenderung menyebabkan gas dan kembung di dalam perut.

Kesimpulannya

Khasiat borscht sangat diminati oleh lelaki dan wanita, sup itu memenuhi tubuh dengan protein, vitamin dan mineral. Untuk mengelakkan hidangan panas merosakkan pencernaan anda, anda perlu berhati-hati dalam penyediaannya dan hanya menggunakan produk yang tidak menyebabkan reaksi negatif.