Ouă de curcan: beneficii și daune

În ceea ce privește caracteristicile externe, ouăle de curcan seamănă cu ouăle de pui. Cu toate acestea, acestea sunt rareori văzute pe masa familiei medii datorită costului ridicat și lipsei de magazine. Cu toate acestea, mulți sunt interesați de beneficiile și daunele ouălor de curcan, deoarece această delicatesă redusă atrage multă atenție.

Cum arată ouăle de curcan

Ouăle de curcan sunt puțin mai mari decât ouăle de pui și cântăresc în medie 70-75 de grame, dimensiunea se schimbă odată cu vârsta păsării: sunt mai mici în straturi tinere. Coaja are o culoare albă, cu o nuanță cremă și multe pete mici de culoare închisă, iar cu cât individul este mai în vârstă, cu atât culoarea oului este mai strălucitoare. Suprafața cochiliei este poroasă, dar destul de densă.

Este extrem de rar să găsești un produs în supermarketuri simple, în principal acestea sunt vândute în magazine agricole specializate. Acest lucru se datorează cererii mari de carne de curcan. De obicei, ele vând doar ouăle care au fost obținute în timpul depunerii toamnei, deoarece este destul de dificil să crești pui iarna. În timpul sezonului, păsările de curte produc 15-20 de bucăți, metodele industriale nu măresc mult scara de producție a acestui produs, motiv pentru care este asociat costul său ridicat.

Compoziția și conținutul de calorii al ouălor de curcan

Ouăle de curcan sunt bogate în substanțe nutritive. Conținutul de calorii al produsului este de 172 kcal la 100 de grame. Acest lucru este benefic atunci când este inclus în dietele de slăbit.

Compoziția chimică a 100 g ouă:

• proteine ​​- 13,69 g;
• grăsimi - 11,87 g;
• carbohidrați - 1,15 g;
• grăsimi saturate - 3,64 g;
• minerale - 0,79 g;
• colesterol - 932 mg.

Perioada în care au apărut are o influență puternică asupra compoziției ouălor. Cele demolate vara conțin proprietăți mai benefice datorită verdeturilor proaspete ca furaj.

Pe lângă aceste substanțe, acest produs conține un număr mare de oligoelemente și vitamine, ale căror beneficii pentru organism nimeni nu le pune la îndoială:

• vitaminele A, E și calciu, care îmbunătățesc starea pielii, a oaselor;
• vitaminele B2, B6, stimulând activitatea sistemului nervos central și a creierului;
• iod, care normalizează glanda tiroidă;
• vitamina D, care crește imunitatea;
• sodiu, care ajută la menținerea echilibrului mediului acido-bazic;
• fierul, care este responsabil pentru oxigenarea țesuturilor și a celulelor.

Puteți mânca ouă de curcan?

Se pot consuma ouă de curcan? Datorită raportului ideal de substanțe nutritive, acestea nu numai că pot fi consumate, ci și recomandate pentru includerea în dietă în scopuri terapeutice și profilactice.

Există multe modalități diferite de a pregăti acest produs:

• se fierbe;
• prăjit;
• coace;
• murături;
• adăugat la diverse salate.

Pentru unii indicatori de sănătate, de exemplu, cu aciditate ridicată sau gastrită, este recomandat să consumați ouă de curcan crude. În alte cazuri, experții recomandă să le consumați numai după tratamentul termic, deoarece crude sunt slab absorbite de organism și pot provoca daune ireparabile.

Prin urmare, trebuie să verificați dacă există fisuri și alte defecte pe suprafața ouălor și să le spălați bine înainte de utilizare.

De ce sunt utile ouăle de curcan?

Compoziția echilibrată și bogată în proprietăți benefice face ca ouăle de curcan să fie un produs excelent pentru îmbunătățirea imunității, întărirea unghiilor, părului și normalizarea metabolismului. În plus, sunt potrivite pentru persoanele alergice care le pot mânca fără a le afecta starea.

Beneficii pentru organism:

• Cu utilizarea regulată a ouălor de curcan, există o îmbunătățire a memoriei, scăpând de insomnie, oboseală, dureri de cap cauzate de tulburări în funcționarea sistemului nervos și a creierului.
• Pentru bolile tractului gastro-intestinal, se recomandă o dietă care include acest produs util, în ciuda conținutului ridicat de colesterol.
• Datorită conținutului ridicat de proteine, precum și a oligoelementelor care contribuie la absorbția eficientă a acesteia, ouăle de curcan sunt folosite de sportivi pentru a construi masa musculară.
• Are un efect preventiv împotriva aterosclerozei, care este fără îndoială benefică pentru persoanele în vârstă.

Ouăle de curcan sunt bune pentru femeile însărcinate și care alăptează?

În timpul sarcinii, corpul feminin are nevoie de mult mai mult fier, deoarece tinde să producă dublu cantitatea de sânge. De aceea, este important ca viitoarea mamă să includă în dietă alimente bogate în fier. Acesta este un ou de curcan, în plus, conține acid folic, care beneficiază nu numai femeile însărcinate, ci și femeile care planifică o sarcină.

Conținutul ridicat de vitamine B, care au și un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, face produsul foarte util în timpul sarcinii și alăptării datorită proprietății sale de a nu provoca reacții alergice.

Este posibil ca copiii să aibă ouă de curcan

Datorită faptului că ouăle de curcan sunt hipoalergenice, acestea pot fi incluse în siguranță în meniul pentru copii. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că copiii crudiți nu vor aduce beneficii copiilor, ci vor afecta, prin urmare, sunt complet interzise.

Este demn de remarcat faptul că sunt posibile contraindicații individuale, deci ar trebui să consultați un medic pediatru pentru a nu dăuna copilului.

Cum să gătești ouă de curcan în mod corespunzător

Utilizarea ouălor de curcan la gătit nu este diferită de aceleași ouă de pui, dar primele conțin proprietăți mult mai utile. Câtă ouă de curcan de gătit depinde de mărimea lor, în medie durează 10 minute. Există un număr mare de rețete pentru un produs gourmet - totul depinde de preferințele gustului.

În plus față de metodele obișnuite de gătit și prăjit, acestea pot fi coapte direct în coajă datorită rezistenței sale. De asemenea, unele popoare pregătesc mâncăruri naționale folosind această delicatesă. De exemplu, în Portugalia, iubesc tăiței, aluatul pentru care este făcut cu adăugarea sa.

Aplicare în cosmetologie

Oul este un produs util pentru cosmetologia acasă. Poate fi folosit pentru a realiza măști pentru față, păr și întregul corp, ale căror proprietăți sunt potrivite pentru orice tip de piele, în funcție de componentele suplimentare.

• O mască pentru tenul uscat poate fi obținută prin amestecarea gălbenușurilor cu cremă.
• Masca pentru tenul gras este preparată din proteine ​​și argilă.
• Masca pentru gălbenuș cu adaos de ulei de măsline va da efectul de întinerire.
• Un amestec de gălbenuș și miere tinde să înmoaie pielea, iar acesta este un beneficiu clar pentru femei.

Cum se alege și se păstrează ouăle de curcan

Atunci când alegeți, este necesar să acordați atenție stării cochiliei și să refuzați cumpărarea dacă există fisuri și alte defecte care pot dăuna calității proteinei și gălbenușului.

În medie, produsul se păstrează până la 25 de zile în frigider. Datorită suprafeței sale libere, tinde să absoarbă mirosuri diferite, pentru a evita acest lucru, trebuie depozitat separat de alte produse și poate fi plasat și într-o soluție salină sau uns cu ulei vegetal fără parfumuri.

Rău de ouă de curcan și contraindicații pentru utilizare

Produsul poate provoca daune:

• cu probleme cu absorbția proteinelor de către organism;
• cu boli ale rinichilor și ficatului;
• cu predispoziție individuală la alergii la componente;
• cu colesterol ridicat.

În plus, se recomandă să se abțină de la consumul brut, cu excepția cazului în care există o recomandare medicală.

Concluzie

Compoziția bogată în proprietăți utile nu este singurul lucru care distinge în mod favorabil un ou de curcan de unul de pui; mulți observă, de asemenea, că sunt mult mai gustoși. Prin urmare, trebuie să le încercați cu siguranță pentru a fi siguri de acest lucru. În acest caz, merită să ne amintim de beneficiile și daunele ouălor de curcan.

Recenzii