Șprot: beneficii și daune corpului

Beneficiile și daunele șprotului pentru corp au făcut mult timp obiectul unor controverse și discuții. Se crede că produsul are efecte negative asupra sănătății. Acest lucru se datorează procesării în mai multe etape a peștilor, care are ca rezultat formarea de substanțe cancerigene. În ciuda acestui fapt, șproturile continuă să fie populare.

Compoziția chimică a șprotului

Beneficiile șprotului sunt determinate de compoziția lor chimică. Orice pește conține multe substanțe valoroase pentru sănătate. Dar se crede că unele dintre ele sunt distruse în timpul procesării. Produsul final conservat include următoarele componente:

• calciu;
• magneziu;
• fibre alimentare;
• Omega 3;
• fier;
• vitaminele grupelor B1, B2, E, C, D și E9;
• fosfor;
• sodiu;
• acizi grași polinesaturați;
• potasiu.

În ceea ce privește conținutul de cancerigen, șproturile sunt comparate cu un pachet de țigări

Compoziția șprotului poate varia în funcție de tipul de pește utilizat. Principalul beneficiu constă în conținutul bogat în Omega-3. Această componentă este necesară pentru o persoană pentru dezvoltarea mentală și fizică. Odată cu aportul său regulat în organism, pielea se îmbunătățește, activitatea sistemului digestiv este normalizată. Pentru a nu face față unui efect negativ asupra corpului, este recomandabil să folosiți șproturi de casă.

De ce sunt utile șprotii în ulei?

Utilizarea șprotului în ulei este discutabilă. Dacă te uiți în compoziția conservelor, vei observa că în ele sunt prezente doar pește, sare, ulei și condimente. Ingredientul principal este șprotul, heringul sau hamsia. Folosesc în principal specii mici de viață marină. Beneficiile șprotului sunt bogate în aminoacizi. Acestea asigură funcționarea corectă a organelor vitale. Abundența vitaminelor ajută la întărirea sistemului imunitar. Prezența mineralelor are un efect pozitiv asupra funcționării inimii și a organelor vizuale.

Beneficiile șprotului includ, de asemenea, următoarele:

• reaprovizionarea rezervelor de energie;
• stimularea creșterii musculare;
• efect antioxidant;
• întărirea sistemului imunitar;
• stabilizarea inimii;
• activitate cerebrală îmbunătățită;
• întărirea țesutului osos.

De ce sunt nocive șproturile?

Spratul este un produs conservat din pește mic. Înainte de a fi așezate în borcane, acestea sunt decapitate și afumate. Apoi produsul este supus unei sterilizări suplimentare. Cel mai adesea, prelucrarea inițială se efectuează direct pe navă, deoarece peștele se poate deteriora în timpul transportului.

Pericolul șprotului este prezența agenților cancerigeni în compoziție. Ele neutralizează beneficiile conservelor. Unii producători folosesc un reactiv chimic în loc de fum real, care conferă peștelui mirosul caracteristic. Acest lucru economisește bani pentru echipamentul de fumat, dar reduce semnificativ beneficiile și calitatea șproturilor. În procesul de fumat, benzopropenul este adesea utilizat, care este interzis în alte țări. Este considerat foarte toxic chiar și atunci când este utilizat în doze minime.

Beneficiile șproturilor sunt, de asemenea, neutralizate de faptul că sunt un produs destul de gras și bogat în calorii.Când sunt consumate excesiv, acestea afectează negativ figura. Datorită conținutului ridicat de sare, peștele este contraindicat în patologiile articulare.

Proprietățile nocive ale conservelor includ:

• creșterea tensiunii arteriale;
• o creștere a probabilității de a dezvolta tumori maligne;
• efecte nocive asupra celulelor hepatice;
• boală metabolică;
• modificări ale structurii vaselor de sânge;
• risc ridicat de a dezvolta alergii.

Șprotul este cel mai bine asociat cu pâine brună prăjită

Conținutul caloric al șprotului

Șprotul este considerat un produs excesiv de bogat în calorii. 100 g conține 363 kcal. Raportul BJU este după cum urmează:

• proteine ​​- 17,4 g;
• grăsimi - 32,4 g;
• glucide - 0,4 g

Contraindicații la șprot

Șproturile sunt deosebit de dăunătoare sănătății dacă sunt consumate fără a lua în considerare contraindicațiile. În unele cazuri, peștii pot provoca procese nedorite și pot agrava evoluția bolilor cronice. Cele mai importante contraindicații includ:

• gută;
• reactie alergica;
• boală de ficat;
• patologie vasculară;
• indigestie;
• sare în tensiunea arterială.

Cu o reacție alergică la conservele alimentare, apare o erupție pe piele, însoțită de mâncărime. În cazurile severe, poate duce la umflarea laringelui cu sufocare suplimentară.

Reguli pentru utilizarea șprotului

Înainte de a utiliza șprotul pentru hrană, trebuie să determinați dacă sunt de înaltă calitate. Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție datei de expirare și data producției. Ambalajul are și marca de pescuit. Adresa de producție trebuie să fie aceeași cu cea în care este capturat peștele. Conținutul ingredientului principal trebuie să fie de cel puțin 75%. Cel mai adesea, conservele de pește se fac pe coasta Mării Negre sau în statele baltice.

Pentru a păstra beneficiile, după deschidere, șproturile pot fi păstrate la frigider pentru cel mult 3 zile. Este recomandabil să le transferați imediat pe o farfurie. La temperatura camerei, produsul rămâne utilizabil timp de 3 ore. Șproturile se potrivesc bine cu cartofi și salată de legume. De asemenea, sunt adesea folosite pentru a face sandvișuri de pâine neagră. Nu este recomandat să consumați conserve de pește chiar înainte de culcare. De asemenea, nu combinați șproturile cu produse lactate fermentate. Această combinație provoacă o aciditate crescută, care este plină de disconfort în abdomen.

Cu o utilizare moderată, beneficiile șprotului rămân. Porția zilnică maximă este de 100 g.

Șproturile pot fi însărcinate

Nu este recomandat să consumați șprot în timpul sarcinii. Acestea conțin benzopropen, care poate provoca mutații genetice la făt. În plus, substanța reduce numărul de leucocite din sânge, inhibând astfel rezistența organismului la boli infecțioase. Sub influența hormonilor, o femeie poate simți o dorință puternică de a gusta șprot. În acest caz, se poate face o excepție, dar fără utilizarea excesivă a conservelor, deoarece beneficiile lor sunt foarte îndoielnice.

Este posibil să utilizați șprot în timpul alăptării

Șprotii cu HS ar trebui excluși din dietă, deoarece sunt un potențial alergen. Utilizarea lor în alimente poate provoca erupții cutanate, colici și tulburări de scaun la un copil. Dacă șproturile nu sunt de calitatea necesară, riscul de apariție a otrăvirii crește. În unele cazuri, poate pune viața în pericol. În timpul alăptării, șproturile trebuie înlocuite cu pești aburi mai sănătoși. O alternativă este somonul, bibanul știucii, merluciul sau codul.

Concluzie

Beneficiile și daunele șprotului pentru organism depind de metoda de preparare și de calitatea materiilor prime. Alegerea conservelor trebuie abordată cu o responsabilitate specială.Cu utilizarea moderată a șproturilor de calitate, nu va exista niciun rău sănătății.