Batoane de porumb: proprietăți utile și contraindicații

Betisoarele de porumb sunt un tratament simplu, ieftin și gustos, care este iubit nu numai de copii, ci și de adulți. Care sunt beneficiile și daunele bățurilor de porumb, din ce sunt făcute și cum să le gătiți acasă?

Cum se fac betisoarele de porumb

Producția este destul de simplă - chiar și costul redus al produsului mărturisește acest lucru. Este nevoie doar de echipamente și ingrediente speciale: grâu de porumb, sare comestibilă, zahăr glazură și ulei vegetal rafinat. Fabricarea include următoarea secvență:

• În prima etapă, cerealele sunt plasate într-un aparat industrial numit extruder, în interiorul căruia se creează presiune ridicată și o temperatură de cel puțin 150 ° C. În astfel de condiții, cu frământarea automată, cerealele se transformă într-un aluat vâscos.
• După aceea, masa omogenă rezultată este eliberată din extruder prin găuri speciale în porțiuni mici, adică se formează semifabricate.
  
• Deoarece aceste preforme sunt încă umede după extrudare, ele sunt plasate într-un tambur special de uscare cu două compartimente. În primul, apa este evaporată din aluat, sare și ulei vegetal încălzit sunt pulverizate pe piesele de prelucrat.
• În ultima etapă, preformele uscate și unse sunt trimise în al doilea compartiment al tamburului pentru a le rostogoli în zahăr pudră. Deoarece uleiul este încă cald, pulberea aderă bine la suprafața bețelor.

Aceasta încheie procesul - produsul este complet gata.

Conținutul și compoziția calorică

Un tratament tipic are doar patru ingrediente: grâu de porumb măcinat, ulei, sare și zahăr pudră. În același timp, bețele au un conținut ridicat de calorii - 325 calorii la 100 g de produs.

Dar beneficiile lor nutriționale sunt mici. Glucidele ocupă ponderea principală - 75 g, proteinele sunt pe locul al doilea - 8,3 g, iar cele mai puține grăsimi din produs - 1,2 g.

Porumbul în sine este un produs valoros, dar bețele făcute din acesta au o compoziție slabă de vitamine și minerale. În timpul tratamentului termic, majoritatea elementelor utile sunt distruse. Doar câteva dintre ele ar trebui luate în considerare, și anume:

• vitamina B2;
• sodiu;
• magneziu;
• mangan;
• cupru.

Ponderea totală a altor elemente, chiar dacă sunt declarate în compoziție, este prea mică.

Beneficiile bețelor de porumb

Produsul nu este o delicatesă fără sens și, deși conține puține vitamine, este totuși util. Avantajele sunt următoarele:

• 100 g din această delicatesă conține jumătate din valoarea zilnică a vitaminei B2, care este benefică pentru păr și piele, pentru sistemul nervos, imunitate, vedere și glanda tiroidă.
• Bastoanele sunt cea mai bogată sursă de carbohidrați simpli, care nu numai că umple forța fizică, ci și ridică starea de spirit și vitalitatea.
• Datorită conținutului lor caloric, bastoanele sunt foarte utile în situațiile în care trebuie să vă satisfaceți rapid foamea.

La ce vârstă se pot da bastoane de porumb copiilor

Copiii au o dragoste specială atât pentru bețișoarele de porumb, cât și pentru orice delicatese. Dar există restricții de vârstă?

Medicii și nutriționiștii nu recomandă adăugarea de batoane de porumb în dieta unui copil până la vârsta de 1,5 până la 2 ani. Deoarece compoziția conține doar făină, nu vor avea niciun beneficiu din acestea, dar se poate întâmpla un stomac supărat la un copil.

Pentru copiii mai mari și adolescenții, bețele de porumb sunt permise, dar încetul cu încetul, pentru a nu strica un apetit sănătos.

Se utilizează în timpul sarcinii și alăptării

Femeile trebuie să renunțe la o mulțime de alimente delicioase în perioada de gestație și mai târziu, în timpul alăptării. Betisoarele de porumb sunt interzise din următoarele motive:

• Glucidele simple, care sunt bogate în alimente, provoacă balonare, eructații și constipație.
• Bastoanele sunt bogate în calorii și contribuie la creșterea în greutate. În timpul sarcinii, kilogramele în plus s-ar putea să nu fie vizibile, dar după naștere, prezența lor va deveni evidentă.
• Făina de porumb poate provoca alergii. Chiar dacă delicatețea este perfect absorbită de corpul mamei în sine, nu se poate exclude intoleranța sa la făt și apoi la nou-născut.

În mod ideal, merită să scoateți produsul din dietă chiar la începutul sarcinii - până la sfârșitul perioadei de hrănire.

Bățele de porumb pot fi la dietă

Produsul pentru desert pare foarte aerisit, dar această impresie este înșelătoare. Deoarece conținutul său caloric este foarte ridicat, nu are sens să îl combinați cu o dietă.

Dacă se dorește, betisoarele de porumb pot fi înlocuite cu una dintre mesele dietetice fără a reduce aportul zilnic de calorii. Dar, în acest caz, beneficiile pentru organism vor fi minime, deci este mai bine să optați pentru produse mai valoroase.

Contraindicații și rău

Deși există beneficii din betisoarele de porumb, ele au și proprietăți nocive. Și anume:

• provoacă creșterea rapidă în greutate;
• sunt ușor de digerat și cauzează probleme intestinale;
• crește semnificativ nivelul glicemiei, ceea ce poate duce la diabet.

În unele cazuri, produsul este contraindicat. Nu poate fi folosit:

• dacă sunteți alergic la făina de porumb;
• după operație pentru îndepărtarea vezicii biliare;
• cu diabet și obezitate;
• cu gastrită, pancreatită și ulcere gastrice în stadii acute.

Rețetă de batoane de porumb de casă

Puteți face batoane de porumb dulce acasă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de porumb - o jumătate de pahar;
• zahăr pudră;
• lapte - 4,5 linguri;
• 2 oua crude;
• unt - 50 g.

Aduceți laptele și untul într-o cratiță la fierbere, adăugați făină și amestecați. Când masa devine omogenă, cratița este îndepărtată de pe foc, piesa de prelucrat este lăsată să se răcească ușor și apoi ouăle sunt adăugate la ea și amestecate din nou bine.

Aluatul rezultat este ambalat într-o pungă de patiserie și stors pe o foaie de copt încălzită, formând semifabricate. După aceea, foaia de copt se pune într-un cuptor bine încălzit, iar aluatul se coace până când este complet gătit. Băuturile de zahăr pudră se presară ultima dată.

Concluzie

Pentru persoanele sănătoase, beneficiile și daunele bastoanelor de porumb depind de modul în care sunt consumate. Deși delicatețea nu are o valoare specială pentru corp, uneori ajută la înecarea rapidă a senzației de foame și la reîncărcarea energiei. Dar este mai bine să-l tratezi fără fanatism - acesta este doar un desert delicios, nu mâncare completă.