Mash groats: proprietăți utile și contraindicații, recenzii

Fasolea Mung este o plantă exotică, ale cărei fructe sunt consumate ca recoltă de cereale. Este mai frecvent în Asia, în Europa, inclusiv în Rusia, se știe puțin despre asta. Vom vorbi despre această cultură, despre proprietățile sale, despre beneficiile și daunele bobului de mung și despre cum să o folosiți acasă, în acest articol.

Ce este mung

Această plantă agricolă anuală aparține familiei de leguminoase, ceea ce este ușor de ghicit după apariția fructelor și a boabelor sale - semințele de fasole mung sunt în formă rotundă, verde strălucitor sau verde, asemănătoare cu mazărea sau fasolea tânără. Locul de naștere al culturii este India, unde se numește „fasole mung”, acest nume este folosit acum în alte țări.

Mult este popular nu numai în India, China, Coreea, Japonia și țările din Asia de Sud-Est, ci și în Turkmenistan, Uzbekistan, Tadjikistan, Turcia, unde sunt bine conștienți de proprietățile sale benefice. Se mănâncă sub formă de păstăi verzi, boabe coapte sau încolțite, pregătind feluri de mâncare din ele cu adăugarea de ingrediente variate.

Compoziția și conținutul caloric al cerealelor de fasole mung

La fel ca toate leguminoasele, fasolea mung are un conținut ridicat de proteine. În 100 g de semințe, are 23,5 g. Această cantitate este suficientă pentru a acoperi nevoia zilnică umană de acest nutrient cu 30%. Există, de asemenea, o mulțime de carbohidrați, există 46 g din ele în boabe și doar 2 grame de grăsime. Fibră în 100 g fasole mung 11 g, apă 14 g, restul este ocupată de minerale (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) și compuși de vitamine, în special C, E, PP și grupa B, din care există o mulțime de cereale utile. Datorită conținutului ridicat de carbohidrați și proteine, fasolea mung este un aliment nutritiv. Conținutul de calorii al fasolei mung este de 300 kcal la 100 g de produs.

Beneficiile pentru sănătate ale cerealelor de fasole mung

Cu un consum regulat de fasole mung, furnizează organismului minerale și vitamine necesare pentru desfășurarea normală a multor procese vitale. De exemplu, potasiul participă activ la menținerea echilibrului apei, acizilor și electroliților, la conducerea impulsurilor nervoase și la normalizarea presiunii; țesutul osos și dentar este format din calciu, de asemenea, participă la contracția musculară.

În plus, fasolea mung are alte efecte benefice asupra organismului. Beneficiile bobului de mung sunt că:

• întărește sistemul imunitar;
• îmbunătăți memoria și stimulează activitatea mentală;
• datorită efectului diuretic, curăță corpul de compuși toxici și previn formarea edemului;
• prezintă proprietăți antioxidante, păstrând tinerețea țesuturilor și organelor;
• restabilirea vederii și prevenirea declinului acesteia;
• au un efect stabilizator asupra hormonilor și a sistemului nervos;
• încetinesc creșterea celulelor tumorale.

Fasolea mung, utilă din toate punctele de vedere, este un bun agent profilactic, prevenind bolile rinichilor, ale inimii și ale vaselor de sânge, precum și ale bolilor respiratorii și autoimune. Fasolea Mung este utilă și pentru diabet, deoarece scade glicemia.

Beneficiile bobului de mung încolțit

Pe lângă boabele de mung uscate fierte întregi, aceste boabe sunt consumate și încolțite.Beneficiile germenilor de fasole mung se exprimă în principal prin faptul că organismul primește o mulțime de proteine ​​și vitamine ușor digerabile, care se formează în timpul germinării cerealelor. Împreună cu boabele încolțite, pătrund în interior carbohidrați simpli, nu complexi, ceea ce înseamnă că organismul nu cheltuiește energie suplimentară pentru prelucrarea lor.

Vlăstarii de fasole mung conțin mai mult de douăzeci de elemente minerale utile, care, în multe feluri, și unele aproape complet, satisfac nevoia zilnică a unei persoane pentru ele. Potrivit medicilor, bobul mung încolțit este util pentru toată lumea, inclusiv pentru mamele însărcinate și care alăptează, astfel încât poate și chiar ar trebui consumat în aceste perioade cruciale ale vieții unei femei.

Cum să germinezi fasole mung acasă

Este foarte ușor să încolți fasole mung acasă, chiar mai ușor decât boabele de cereale. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie doar de un recipient mic din ceramică, sticlă, plastic sau un castron de email, o bucată de tifon curat sau un prosop subțire, fasole de fasole mung și apă curată rece.

Procesul de gătit a boabelor încolțite nu este, de asemenea, dificil pentru nici o gospodină:

1. Trebuie să luăm un vas, să turnăm mung în el.
2. Înmuiați-l în apă caldă timp de aproximativ 8 ore.
3. Apoi scurgeți apa, clătiți fasolea în apă rece și curată.
4. Acoperiți vasul cu o pânză de brânză umedă și puneți-o într-un loc cald și luminos.
5. După aproximativ 12 ore, germenii sănătoși ar trebui să apară deja pe fasole.

Se crede că cel mai mare beneficiu al mugurilor de fasole mung este dacă nu depășesc 2 cm lungime, deci nu are sens să germinezi fasolea mai mult timp. Păstrați produsul finit într-un frigider de uz casnic timp de cel mult 5 zile și asigurați-vă că îl clătiți în apă înainte de a mânca. Fasolea sănătoasă de mung cu muguri poate fi consumată singură, combinată cu alte boabe încolțite sau adăugată la salate în locul mazării verzi de care au gust, supe și tocănițe de legume și feluri de mâncare de legume prăjite.

Mash în cosmetologie

Beneficiile boabelor de mung sunt exprimate nu numai prin faptul că hrănesc corpul din interior, ci pot fi benefice și pentru pielea feței și a corpului. Ele fac remedii casnice pentru curățarea și hrănirea pielii.

Scrub facial

Pentru a-l prepara, trebuie mai întâi să măcinați boabe uscate de fasole mung într-o râșniță de cafea și, dacă nu există, cumpărați făină din aceste boabe. Tehnologia de pregătire:

• 2 lingurițe fasole măcinată se amestecă cu 2 lingurițe. decoct de menta sau roz (pentru pielea subtire sau sensibila);
• 2 lingurițe amestecați masha cu 2 lingurițe. suc de lămâie sau miere (pentru tenul gras);
• se lasă la fiert 10-15 minute.

Aplicați exfoliantul de fasole mung pe față cu o mișcare circulară, păstrați-l pe față timp de 10 minute, apoi pur și simplu clătiți cu apă caldă. Aplicați câteva picături de ulei de măsline pe piele și masați-o pe ea.

Masca faciala

Pentru a pregăti acest produs cosmetic de casă, aveți nevoie de 1 lingură. l. amestecat cu 1 lingură de fasole mung pudră. l. smântână și 1 linguriță. ulei de masline. Puteți adăuga încă 1 picătură din uleiurile esențiale preferate. Se amestecă totul bine și se aplică amestecul pe o față umedă. Lăsați-l să acționeze 15-20 de minute, apoi clătiți cu apă.

Cum să gătești fasole delicioasă de mung

Puteți găti o varietate de feluri de mâncare din acesta, de exemplu, gătiți terci, tocană cu legume, gătiți supă cu fasole. Aceste feluri de mâncare simple sunt ușor de preparat, nu este necesară nicio abilitate specială, iar procesul în sine nu necesită mult timp.

Rețetă de terci

Le place să gătească acest fel de mâncare în est și nu este surprinzător, deoarece este foarte gustos și hrănitor. Vei avea nevoie:

• orez și fasole mung - 200 g fiecare;
• ceapă și morcovi de dimensiuni medii - 1 buc .;
• carne proaspătă (carne de vită, capră sau miel) - 400 g;
• ulei vegetal - 50-100 ml;
• condimente (piper negru, roșu, chimen) și sare;
• apă - 1,5 litri.

Cum să gătești terci de fasole mung:

1. Curățați legumele, clătiți și tăiați morcovii și ceapa în jumătăți subțiri.
2. Tăiați carnea în bucăți mici.
3. Se prajeste in ulei impreuna cu legumele si condimentele si se pune intr-o cratita.
4. Se toarnă fasolea în ea, se adaugă apă și se fierbe la foc mic timp de 40 de minute.
5. După aceea, adăugați orez și gătiți până când apa este complet fiartă.

Serviți terci fierte de fasole mung, împreună cu mărar și pătrunjel proaspăt.

Rețetă de supă

Pentru a face această supă de legume, veți avea nevoie de:

1. 100-150 g fasole mung;
2. 1 ceapă și 1 morcov mediu;
3. 2-3 cartofi medii;
4. 200 g de pui;
5. 100 g unt;
6. 2 linguri. l. smântână de casă;
7. condimente și sare după gust.

Descriere pas cu pas a gătitului:

• Puneți carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și fierbeți până la jumătate gătită.
• Apoi prăjiți ceapa și morcovii în ulei.
• Adăugați fasole mung și cartofi la carne.
• Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți ceapă cu morcovi, condimente și sare și, în final, smântână.
• Serviți supa de fasole mung fierbinte.

Cum diferă fasolea mungă de mazăre și fasole

Principalul avantaj al bobului mung este că gătește rapid. Nu este necesar să-l înmuiați, dar îl puteți pune într-o cratiță ca de obicei. Și încă o proprietate a acestor fasole - nu provoacă formarea de gaze, astfel încât pot fi consumate chiar și de persoanele cu probleme de acest fel și de bebelușii de la 6 luni.

Vătămarea fasolei mung și contraindicațiile de utilizare

Fasolea Mung poate aduce nu numai beneficii, ci și rău organismului. Dar acest lucru este doar pentru abuz. Nu ar trebui să fie consumat de persoanele care au tulburări gastro-intestinale, motilitate intestinală scăzută și, de asemenea, cu intoleranță la componentele produsului.

Cum se alege și se păstrează fasolea mung

Cele mai bune fasole mung sunt proaspete, netede și verde strălucitor. Nu trebuie să aibă vătămări sau pete, nu trebuie să fie uscate sau ridate. Trebuie să le depozitați într-un loc uscat și întunecat, unde să poată sta 2 ani fără să schimbe calitatea. Păstrați preparatele preparate din fasole mung la frigider pentru cel mult 5 zile.

Concluzie

Care sunt beneficiile și daunele boabelor de mung depinde și de dacă a fost ales, depozitat și pregătit corect. Dacă faci totul bine, va deveni nu numai util, ci și un fel de mâncare preferat pentru întreaga familie.

Recenzii