De ce este folositoare varza fiartă și cum să o gătești delicios

Beneficiile și daunele varzei înăbușite nu au fost discutate în prima zi. Nutriționiștii sunt de acord că proprietățile plantei vor ajuta o persoană complet sănătoasă să slăbească. Cetățenii obișnuiți se îndoiesc că planta este la fel de utilă pe cât se spune. Dar gustul acestui tip de hrană vegetală a câștigat inima celor care slăbesc.

Compoziția și conținutul caloric al varzei înăbușite

Proprietățile benefice ale verzei înăbușite și conținutul său de calorii fac leguma indispensabilă nutriției dietetice. Compoziția include:

• vitaminele C, K, A, PP, E;
• vitamine din grupa B;
• biotină;
• calciu;
• potasiu;
• magneziu;
• sodiu;
• lactoză;
• fosfor;
• fier;
• iod;
• cupru;
• mangan;
• zinc;
• fibră.

Există 2,6 g de proteine, 5,8 g de grăsimi și 9,8 g de carbohidrați la 100 g de produs. Există puține calorii în varza tocată. Pentru 100 g - numai 100 kcal, cu excepția valorii nutritive a aditivilor. Untul, iaurtul, smântâna vor adăuga calorii.

Proprietăți utile ale varzei înăbușite

Beneficiile varzei înăbușite pentru corpul uman privesc în principal normalizarea, stimularea digestiei, metabolismul și întărirea stării generale de sănătate. Planta gătită are următorul efect:

• întărește sistemul imunitar;
• crește energia, rezistența;
• furnizează oligoelementele necesare;
• întărește vasele de sânge;
• previne constipația;
• normalizează nivelul colesterolului;
• îmbunătățește funcționarea sistemului nervos;
• previne modificările sclerotice, legate de vârstă;
• protejează retina de radiațiile ultraviolete;
• nu permite oncologia;
• îmbunătățește funcția intestinului.

Persoanele în vârstă vor beneficia de compoziția bogată a plantei, fie că este crudă sau gătită. Sub rezerva măsurii, legumele nu vor afecta.

În timpul unei diete, un produs înăbușit ajută la pierderea în greutate fără a priva corpul de substanțe nutritive.

Aport zilnic pentru o persoană sănătoasă

Proprietățile, utile și dăunătoare ale produsului sunt de așa natură încât este necesar să se respecte o anumită normă chiar și pentru o persoană sănătoasă. 500 g este cantitatea maximă care poate fi consumată. Porția minimă pentru a beneficia este de 200 g.

Mâncând mai mult de 0,5 kg de varză înăbușită pe zi, puteți, pe lângă beneficii, să provocați rău organismului. Efecte:

• creșterea formării gazelor;
• Dureri de stomac;
• formarea de diverticuli în intestinul gros.

Observând măsura, obțin toate proprietățile benefice, evitând chiar și vătămările minore. Un ușor exces al porțiunii admisibile nu este critic o dată. Încălcarea sistematică a recomandărilor va duce la consecințe nedorite.

Caracteristici ale utilizării varzei înăbușite

Beneficiile și daunele varzei albe sunt în proporție directă cu cantitatea și metoda de consum. Urmând recomandările, este posibil să vă îmbunătățiți sănătatea.

În timpul sarcinii

Atunci când viitoarea mamă nu are boli de stomac sau intestinale, este permis să se consume astfel de alimente până la 200 g pe zi. Proprietatea utilă a verzei înăbușite, ameliorează constipația, se va manifesta din 2 linguri. l. pe zi.

Beneficiile varzei înăbușite pentru femeile însărcinate nu sunt doar proprietăți. Compoziția saturează corpul viitoarei mame cu substanțele necesare nu mai rele decât vitaminele.

La alăptare

În timpul alăptării, ar trebui să mâncați o plantă crudă sau gătită într-o măsură limitată. La copiii sub 1 lună, acest produs din dieta mamei poate provoca colici. O porție de 24 de ore nu trebuie să depășească 150 g.

Comportamentul bebelușului este un indicator. Normal, calm înseamnă că utilizarea nu este dăunătoare. Hiperactivul avertizează - în loc de beneficii, au apărut proprietăți negative, produsul ar trebui exclus din dietă.

Pentru copii

Copilului i se recomandă să administreze produsul de la 7 luni. Mai întâi, adăugați piureuri de legume, gătiți în lapte. De la an la an se servește ca un fel de mâncare independent, o garnitură pentru carne. Servirea recomandată pentru a profita de beneficii fără a provoca daune variază de la 70 la 100 g.

Cu gastrită și ulcere gastrice

Dacă nu există aciditate crescută, se admit 120 g de produs. Cu o exacerbare a bolii, planta înăbușită este interzisă în orice cantitate.

Cu pancreatită

Când boala a trecut de stadiul acut, 150 g pe zi nu vor provoca vătămări. Dar, în alte cazuri, nu va exista niciun beneficiu, ci doar se va înrăutăți. Trebuie amintit că pancreatita este una dintre contraindicațiile de utilizare. Depinde de medic să decidă dacă mănâncă sau nu felul de mâncare.

Cu diabet zaharat

Beneficiile varzei albe pentru diabet:

• atunci când este consumat, absorbția glucozei încetinește;
• conținutul scăzut de calorii ajută la scăderea kilogramelor în plus;
• benefice, nutrienții favorizează sănătatea.

Doza permisă este de 200 g pe zi, de cel mult 3 ori pe săptămână. Proprietățile utile se vor manifesta în totalitate, răul poate fi evitat.

Cu colecistita

În combinație cu dovlecei, morcovi, o cantitate mică de tocăniță este utilă pentru a fi consumată zilnic. Pentru a evita posibilele vătămări, trebuie să vizitați în mod regulat un medic și să vă verificați starea. De îndată ce a apărut deteriorarea, este necesar să se excludă din dietă varza înăbușită.

Este posibil să mâncați varză înăbușită în timp ce pierdeți în greutate

Varza gătită vă avantajează silueta fără a vă afecta sănătatea. Proprietățile produsului fac posibilă consumul aproape pe deplin, lăsând în alimentație doar plantele și puiul.

1. Planta gătită este bogată în substanțe nutritive, săracă în calorii, hrănitoare, nu va trebui să mori de foame pentru a pierde în greutate în exces.
2. Datorită abundenței fibrelor, planta curăță intestinele, contribuind la pierderea în greutate.
3. O proprietate utilă în timpul unei diete este aceea de a menține energia, performanța.
4. Atunci când tocanatul nu este elementul principal al unui program de slăbire, ci un supliment, acesta va preveni constipația.

Beneficiile pentru sănătate ale pierderii în greutate sunt discutabile, dar o plantă bine gătită va reduce riscul de rău. Nutrienții vor sprijini corpul.

Secretele de gătit cu varză înăbușită

Proprietățile medicinale ale varzei înăbușite nu sunt tot ceea ce ar trebui să acordați atenție. Puteți găti delicios cu beneficii urmând aceste recomandări:

• nu stingeți prea mult timp, cu tratament termic prelungit, unele dintre substanțe se pierd;
• pentru a obține un postgust specific, ușor înțepător, cu câteva minute înainte de pregătire, puteți crește căldura și lăsați varza să ardă puțin (procesul trebuie controlat astfel încât să se obțină o prăjeală abia vizibilă și vasul să nu ardă), apoi amestecați bine;
• dacă este înăbușit cu roșii și ardei grași, atunci la final iese mai bogat în calorii, dar mai gustos;
• pentru preparatele alimentare, untul, smântâna, smântâna, iaurturile trebuie excluse;
• adăugați fasole la varză înăbușită numai în absența bolilor tractului gastro-intestinal;
• sare, condimente se adaugă după gust, concentrându-se doar aproximativ pe rețetă.

În plus, nu uitați de rețetele de familie. Mâncarea este adesea mai gustoasă conform metodelor descrise în caietele vechi decât în ​​conformitate cu noile recomandări ale altora. Dar mesele sănătoase sunt cel mai bine pregătite conform rețetelor recomandate de nutriționiști. Proprietățile legumelor se schimbă în funcție de preparat.

Rețete sănătoase și delicioase de varză înăbușită

Dieta pe varză înăbușită dă un efect extraordinar, oricare ar fi nevoia: sănătate, scădere în greutate. Este important doar să ne amintim - în primul rând, recomandările medicului și preferințele personale în caz de dificultăți de sănătate sunt secundare.

Rețetă de varză stufată dietetică

Atunci când slăbești, este apreciată o rețetă minimă de calorii. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 g de varză albă;
• morcovi, 1 buc. (mărime medie);
• ceapa, 1 buc. (mare).

Gătitul are loc după o schemă simplă:

1. Capul de varză este tocat subțire.
2. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele.
3. Morcovii sunt frecați pe o răzătoare fină.
4. Ceapa, morcovii se toarnă, fără ulei, până se înmoaie.
5. Frunzele de varză sunt opărite cu apă clocotită și adăugate la restul legumelor.
6. Sare, adaugă puțină apă.
7. Amestecul se fierbe până se înmoaie. Se recomandă să nu scoateți de pe foc o oră. Cu toate acestea, proprietățile benefice vor scădea. Când este gătit corect, moliciunea apare mai repede. Produsul trebuie prelevat în mod regulat pentru a determina disponibilitatea acestuia.
8. Cu 5 minute înainte de a scoate din aragaz, adăugați, dacă doriți, condimente.

Servit ca garnitură pentru piept de pui, curcan. Va dura mai mult timp să tocăniți carnea și să plantați alimente în același castron, proprietățile benefice pot scădea.

Curry gătit pentru diabetici

Pentru cei cu diabet de tip 2, planta este utilă, în special înăbușită. Va trebui să pregătiți următoarele produse:

• 1,5 kg de varză albă tocată subțire;
• ceapa - 1 buc., de preferință galbenă, pentru un gust mai intens;
• 1 lingură. bulion, de preferință pui, dar este permis să luați bulion de curcan;
• 1 linguriță curcumă;
• 2 lingurițe pudra de curry;
• 0,25 linguri oțet (se preferă orezul);
• usturoi - 3 căței;
• după gust - sare.

Preparatul este preparat în acest fel:

1. Usturoiul este zdrobit sau tocat mărunt. Ceapa este tăiată în jumătăți de inele, inelele sunt acceptabile pentru frumusețe.
2. Ceapa, usturoiul se prăjesc în ulei vegetal până se îngălbenesc. Prăjirea mai lungă este permisă, principalul lucru nu este supraexpunerea.
3. Curcuma, curry se adaugă în recipient, după 10 secunde. se adaugă bulion de pui.
4. După 5 min. se pun frunze tocate, se toarnă oțet.
5. Vasul se fierbe 15 minute.
6. Se adaugă sare, se lasă la infuzat 20 de minute sub capac.

După pregătire, felul de mâncare este servit ca garnitură sau pe cont propriu.

Varză fiertă cu lapte și făină pentru sănătatea rinichilor

Produse necesare:

• 0,5 kg varză feliată subțire;
• 250 ml lapte;
• 250 ml apă;
• 3 lingurițe făină;
• 3 lingurițe unt.

Pregătiți felul de mâncare astfel:

1. Se amestecă apă cu lapte.
2. Amestecul se toarnă în frunze mărunțite, fierte până se înmoaie.
3. Se amestecă făina, untul. Gatiti inca 7 minute.

Un fel de mâncare sănătos este mai bogat în calorii decât frunzele fierte în apă, dar în cazul bolilor renale sunt necesare proprietăți diferite.

Rețetă de varză înăbușită pentru gastrită cu aciditate redusă

Pentru gătit trebuie să luați:

• 300 g varză;
• 1/2 suc de lamaie;
• 100 g ceapă;
• 100 ml apă;
• 2 linguri. l. ulei vegetal.

Gătitul merge așa:

1. Frunzele se toacă, se presară cu suc de lămâie.
2. Se pune într-o cratiță, se adaugă apă.
3. Se toarnă 10 minute.
4. Ceapa se prăjește 5 minute în ulei.
5. Se amestecă varza cu ceapă, sare, tocană până se înmoaie, aproximativ 20 de minute.

Vasul se servește fierbinte.

Varză înăbușită cu iaurt pentru constipație

În acest caz, pe lângă varză, se folosesc produse suplimentare. Felul de mâncare este bun cu orice completare, dar în fiecare caz este mai bine să folosiți ingrediente diferite. Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• 500 g frunze de varză;
• 500 g dovlecei;
• 300 g morcovi;
• 50 ml iaurt;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• verde la gust.

Varza fiertă cu adaosuri se prepară în acest fel:

1. Dovlecelul se toacă mărunt, varza se toacă mărunt.
2. Produsele și 100 ml de apă se pun într-o cratiță, fierte timp de 10 minute.
3. Se întinde într-o oală, se toarnă cu iaurt, pastă de roșii, sare. Se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.
4. Fierbeți 20 de minute.
5. Când este gata, adăugați verdeață.

În loc de oală și o cratiță, este permisă utilizarea unui cazan cu pereți groși, fierbe la foc mic, excluzând etapa de gătit în cuptor.

Varză murată

Proprietățile benefice ale varzei înăbușite nu se diminuează atunci când se ia varză murată în locul unei legume proaspete. Un fel de mâncare cu ciuperci se va dovedi sănătos și gustos. Vătămarea este posibilă numai cu intoleranță individuală la componente. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 g varză acră;
• 100 g de ciuperci uscate, de preferință albe;
• 2 linguri. l. pasta de tomate;
• 1 lingură. l. ulei vegetal;
• morcovi - 2 buc .;
• ceapa - 2 buc .;
• 1 frunza de dafin.

Pregătirea ulterioară este următoarea:

1. Ciupercile sunt fierte timp de 1,5 ore. Frunzele de dafin se adaugă în apă.
2. Tocam marunt ceapa, morcovii.
3. Se prajeste 5 minute pana se rumeneste.
4. Varza de varză este înmuiată în apă fiartă.
5. Adăugați la ceapă prăjită, morcovi.
6. Fierbeți 20 de minute.
7. La produs se adaugă ciuperci, pastă de roșii.
8. Pregătiți vasul încă 5 minute. sub capac.
9. După pregătire, varza este insistată timp de o jumătate de oră.

Rezultatul este o garnitură sănătoasă. Este recomandabil să serviți vasul cald.

Rău de varză înăbușită și contraindicații de utilizare

Pe lângă beneficiile pentru sănătate, varza înăbușită aduce și rău. Prin urmare, trebuie luate în considerare contraindicațiile:

• gastrită;
• diaree;
• colecistita;
• ulcer stomacal, ulcer duodenal;
• enterocolită;
• niveluri ridicate de aciditate a stomacului;
• pancreatită;
• inflamația mucoasei intestinale;
• o serie de boli de rinichi;
• recuperare după operații pe piept și cavitatea abdominală;
• alergie.

În alte cazuri, dacă apare disconfort, utilizarea trebuie continuată după consultarea unui medic. Beneficiile depășesc de obicei răul.

Concluzie

Beneficiile și daunele varzei înăbușite, atunci când sunt fierte corespunzător, se manifestă în diferite grade. Proprietățile plantei sunt sigure pentru o persoană sănătoasă, dar proprietarii cu probleme de sănătate ar trebui să ia în considerare subtilitățile de gătit, să viziteze regulat un medic.

Simplitatea gătitului nu este pusă la îndoială, dar pentru cei cărora le este greu să-și dea seama, videoclipurile cu rețete de varză înăbușită vă vor ajuta.

Recenzii ale celor care au slăbit