Cum sunt utile fasolea verde, rețetele dietetice

În dieta aderenților unei diete sănătoase, felurile de mâncare din legume și fructe sunt din ce în ce mai diverse. Beneficiile și daunele boabelor verzi sunt determinate de valoarea lor ridicată și contraindicații. Este incontestabil că gustul, proprietățile utile și efectul pozitiv asupra corpului produsului sunt foarte apreciate.

Compoziția chimică a fasolei verzi

Fasolea este o leguminoasă cu creștere rapidă. În stadiul verde necoapte, se numește sparanghel sau fasole verde, ale cărei beneficii și daune pentru sănătate sunt determinate de compoziția sa chimică:

• calciu - este responsabil pentru funcționarea corectă a inimii;
• cupru - monitorizează colesterolul, zahărul și acidul uric;
• potasiu - responsabil pentru echilibrul apei;
• magneziu - reduce formarea de acid în stomac;
• zinc - stabilizează procesele metabolice;
• molibden - activează activitatea enzimelor;
• fier - ajută la creșterea nivelului de hemoglobină.

Beneficiile boabelor verzi verzi se explică și prin prezența vitaminelor în compoziția sa:

• beta caroten - provitamina, are proprietati antioxidante;
• Vitamine B - afectează metabolismul;
• LA - important pentru coagularea normală a sângelui;
• ȘI - promovează reînnoirea pielii;
• E - are un efect pozitiv asupra funcțiilor de reproducere;
• DIN - valoros pentru creșterea celulelor organelor.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al fasolilor verzi

Planta se caracterizează printr-o valoare energetică scăzută: 100 g de produs conține aproximativ 26 kcal. Constând din:

• carbohidrați - 7 g;
• grăsimi - 0,2 g;
• proteine ​​- 2,1 g;
• fibre vegetale - 2,7 g;
• apă - 88 g.

Conținutul de calorii al produsului este influențat de metodele de gătit și de compoziția vasului. Valoarea energetică scăzută a fasolei verzi este în mod clar benefică pentru dietă.

Proprietăți utile ale fasolei verzi

O caracteristică a plantei este imunitatea sa la compuși nocivi din mediul extern. Beneficiile boabelor verzi pentru corpul uman constau în caracteristicile compoziției și capacității lor chimice:

• rezista la infectii;
• combate bronșita, reumatismul, bolile de piele;
• ordona metabolismul carbohidraților și producția de hemoglobină;
• să exercite un efect preventiv asupra dezvoltării aritmiei, aterosclerozei, hipertensiunii;
• restabilirea nivelurilor hormonale;
• îmbunătățirea funcției hepatice;
• ajuta la diabet;
• are un efect pozitiv asupra disfuncției sexuale la bărbați.

Sunt bune fasolea verde congelată?

Produsul semifabricat nu trebuie procesat special înainte de preparare. În producție, păstăile sunt sortate și spălate. Acasă, pentru gătit, l-au pus în apă fără dezghețare. Timpul de gătit este mai scurt decât alimente proaspete.Datorită acestui fapt, beneficiile boabelor verzi congelate sunt păstrate la maximum și conțin vitamine, săruri minerale și proteine ​​vegetale. Produsul congelat este utilizat pentru prepararea de supe, garnituri și feluri de mâncare independente. În această formă, rămân beneficiile păstăilor de fasole pentru pacienții diabetici, cu patologii gastro-intestinale și obezitate.

Fasolea verde poate fi însărcinată și alăptează

Spre deosebire de fasolea din boabe, fasolea verde nu este un aliment greu. Datorită conținutului ridicat de fibre de înaltă calitate, problemele digestive dispar. Beneficiile boabelor verzi în timpul sarcinii sunt accelerarea metabolismului, au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Leguma are proprietăți sedative și ajută la depășirea nervozității, fricii și anxietății. La purtarea unui copil, se dezvoltă deseori anemie, care dăunează nu numai corpului mamei, ci și copilului. Pentru a scăpa de anemia cu deficit de fier, beneficiind în același timp de corpul unei femei, fasolea verde poate fi ușor și rapid. Legumele ajută la lucrul rinichilor, care sunt foarte încărcați în această perioadă. Mâncarea exclusivă pe păstăi nu merită, este nevoie de o măsură în toate. Adăugarea produsului în dietă în timpul alăptării trebuie să fie extrem de atentă pentru a nu dăuna copilului. Acidul fitic găsit în legume poate inhiba absorbția nutrienților dacă fasolea este consumată excesiv. Colicul și gazul pot fi declanșate de produs, prin urmare este necesar să se monitorizeze starea copilului și să se introducă păstăi în dietă numai după consultarea unui medic pediatru. Reacțiile alergice la copii nu sunt excluse.

La ce vârstă se pot da fasole verde copiilor

Boabele roșii și albe coapte nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub trei ani. Beneficiile boabelor de sparanghel pentru corpul copilului le permit să fie introduse în dietă încă din opt luni. Produsul trebuie aburit, tocat și, adăugând bulion, bateți cu un blender. Nu este necesară sare sau alte condimente. Prima doză nu trebuie să depășească o linguriță. Dacă la un copil apare o reacție alergică sau probleme digestive, merită să amânați introducerea produsului în dietă și, dacă este necesar, consultați un medic. Dacă nu există complicații și vătămări vizibile, fasolea verde, împreună cu alte legume, pot fi date copilului de cel mult două ori pe săptămână.

Rețete de medicină tradițională pe bază de fasole verde

Medicina tradițională recunoaște beneficiile medicinale ale fasolei verzi din păstăi. Este recomandat celor care au probleme cu ficatul sau vezica biliară și este util și pentru gastritele cu aciditate scăzută. Infuziile și decocturile sunt utilizate pentru hipertensiune, slăbiciune cardiacă, reumatism. Pe lângă păstăi, cojile de fasole sunt, de asemenea, comestibile, ale căror beneficii sunt importante și în terapia la domiciliu.

Tratamentul pancreatitei

Cu toate avantajele boabelor verzi, cu pancreatită, beneficiile nu sunt pur și simplu absente, dar există un pericol de rău în stadiul de exacerbare a bolii. Acest produs promovează producția de cantități mari de suc gastric, care pune stres pe pancreas. Ca urmare, durerea și inflamația cresc. Nu trebuie să vă asumați riscuri cu forma cronică a bolii. Pentru pancreatită, fasolea uscată poate fi benefică. Se pregătește un decoct, din care se îmbunătățește starea generală, se elimină inflamația. Este util mai ales pentru pacienții care suferă de pancreatită și diabet în același timp.

Metoda de gătit:

1. Măcinați 50 g de frunze uscate.
2. Puneți-le într-un termos.
3. Se toarnă apă clocotită peste - o jumătate de litru.
4. Insistați 10 ore.

Scutura bine inainte de folosire. Doza trebuie consultată cu medicul dumneavoastră.

Cu diabet zaharat

Beneficiile boabelor verzi pentru diabet sunt recunoscute atât de medicina populară, cât și de medicina oficială, ca o completare a tratamentului complex. Puteți face o tinctură sau suc. După utilizare, glicemia poate scădea cu 40% după 10 ore. Sucul favorizează eliberarea insulinei, iar zahărul este transformat în glicogen.Pentru a pregăti o soluție concentrată, aveți nevoie de:

1. Măcinați 3 căni de frunze.
2. Se toarnă trei pahare de apă.
3. Se fierbe un sfert de oră la foc mic.
4. Încordare.

Luați o jumătate de pahar de 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese (după consultarea medicului dumneavoastră).

Pentru edem și pietre la rinichi

Planta are nu numai un efect diuretic, ci și îndepărtează nisipul din rinichi împreună cu lichidul. În acest scop, se folosește o infuzie.

Compoziţie:

• apă - 1 l;
• coji de fasole - 40 g.

Metoda de gătit:

1. Măcinați obloanele.
2. Puneți-le într-un termos.
3. Se acoperă cu apă rece.
4. Insistați 12 ore.
5. Filtru.

Luați 200 ml de trei ori pe zi înainte de mese. Pe lângă proprietățile diuretice, perfuzia ajută la curățarea sângelui.

Ceaiul diuretic ajută la edemul cardiac.

Metoda de gătit:

1. Măcinați 1 lingură. l. clapete.
2. Se toarnă 250 ml de apă.
3. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.
4. Insistați 15 minute.
5. Încordare.
6. Luați în 3 doze divizate pe zi.

Înainte de utilizare, este necesară consultarea cu un medic.

Din bolile sistemului cardiovascular

Beneficiile generale pentru sănătate ale fasolei verzi sunt în lupta împotriva radicalilor liberi. Acidul folic, împreună cu magneziul și potasiul din fasolea verde, pot preveni atacurile de cord. Sarcinile hematopoiezei sunt rezolvate de fier, care este conținut în cantități mari în legume. Recepția infuziei prospect ajută la normalizarea sistemului circulator. Pentru a-l găti, aveți nevoie de 1 lingură. l. obloanele uscate toarnă un pahar cu apă clocotită. Insistați 30 de minute și luați o treime dintr-un pahar înainte de mese. Înainte de utilizare, trebuie să consultați un medic.

Suc pentru tratamentul bursitei și mastopatiei

Utilizarea fasolei verzi poate ajuta la combaterea bursitei. Lupta va fi cea mai eficientă dacă tratamentul este început în prima etapă. Cu roșeață, începând inflamația, administrarea a 100 ml suc de două ori pe zi vă va ajuta. Durata cursului este de 14 zile. Îmbunătățirea este treptată.

Medicii recomandă introducerea păstăilor sau a sucului lor în dietă pentru mastopatie. Puteți lua suc amestecat cu alții (morcov, sfeclă roșie), amestecat în părți egale. Suficient de 400 ml de cocktail pe zi timp de o lună.

Utilizarea boabelor verzi în cosmetologie

Proprietățile benefice ale fasolei de sparanghel sunt utilizate în măștile de față. Elementele active ale plantei contribuie la îmbunătățirea calității pielii cu probleme, pentru ao face netedă și tânără. Scrubul de fasole are o structură blândă, după ce îl folosește, pielea capătă elasticitate.

Cosmeticele cu fasole ajută la eliminarea iritațiilor, punctelor negre, vânătăilor sub ochi. Înainte de a utiliza orice cremă sau scrub, trebuie efectuat un test de alergie la încheietura mâinii.

Avantajele boabelor verzi pentru scăderea în greutate

Proprietățile dietetice ale plantei sunt următoarele:

• păstăile verzi au un conținut ridicat de fibre, se digeră lent și, prin urmare, suprimă pofta de mâncare;
• fibrele îmbunătățesc tranzitul intestinal;
• dacă boabele sunt necoapte, au un indice glicemic scăzut, datorită căruia nu le plac dulciurile;
• catechinele, care fac parte din plantă, reduc grăsimea corporală.

Pe lângă beneficiile fasolei verzi pentru pierderea în greutate, există și daune. Acest lucru nu este chiar rău, ci unele dintre dezavantajele dietei de păstăi:

• nu poate fi utilizat de persoanele cu gută, ulcer, gastrită, pancreatită;
• nu este potrivit pentru persoanele în vârstă;
• amenință cu constipație.

Utilizarea boabelor verzi la gătit

Păstăile sunt folosite în salate, supe și, de asemenea, ca garnitură. Pot fi sărate, uscate, murate și tocate. Cel mai adesea sunt fierte timp de 30 până la 40 de minute până când sunt fragede. Preparând piure de cartofi, puteți obține o garnitură delicioasă pentru umplutura de carne sau plăcintă. După conservare, păstăile sunt folosite în salate. Supa de fasole poate fi fie în bulion de carne, fie vegetariană.

Rețete dietetice

Înainte de utilizare, păstăile trebuie spălate, vârfurile îndepărtate. La gătit, produsul nu trebuie să fie prea gătit. Pentru a face o salată, aveți nevoie de:

1. Aburiți păstăile timp de 10 minute.
2. Se presară cimbru, piper, sare și busuioc.
3. Se condimentează cu ulei de măsline.

Pentru fasolea în greacă veți avea nevoie de:

• usturoi - 2 cuișoare;
• fasole de sparanghel - 500 g;
• conserve de roșii, fără piele - 400 g;
• sare si piper.

Metoda de gătit:

1. Tocam si prajim usturoiul.
2. Adăugați păstăi și roșii tocate.
3. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 30 de minute.
4. Adăugați sare și piper și fierbeți încă 10 minute.
5. Vasul este gata când păstăile sunt moi și sucul de roșii s-a evaporat complet.

Cu aceste rețete, beneficiile boabelor verzi sunt păstrate după gătit.

Rău de fasole verde și contraindicații pentru utilizare

Trebuie să ne amintim că, pe lângă beneficii, dacă sunt utilizate incorect, este posibilă și vătămarea din fasole de sparanghel. Planta conține pheazin, care, atunci când este acumulată în corp, poate provoca otrăviri. Toxina este distrusă numai după tratamentul termic - fierbere, tocană sau prăjire. Din cauza posibilului rău, leguma nu poate fi folosită crudă. Dacă pe păstăi există fibre dense, acestea trebuie îndepărtate.

Contraindicațiile de utilizare sub orice formă este prezența patologiilor:

• gută;
• jad
• colecistita;
• colita;
• gastrită cu aciditate ridicată.

Cum se alege și se păstrează fasolea verde

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție tipului și stării păstăilor. Cele proaspete sunt elastice, iar sucul ar trebui să apară la locul pauzei. Păstrarea proaspătă mult timp nu va funcționa, după câteva zile vor începe să putrezească. Proprietățile benefice ale boabelor verzi congelate sunt complet conservate, astfel încât această metodă de depozitare este una dintre cele mai bune. În această formă, leguma nu își pierde proprietățile utile și prezentarea timp de câteva luni. Dar, înainte de îngheț, experții sfătuiesc să albească păstăile.

Concluzie

Care sunt beneficiile și daunele boabelor verzi și cât de des va fi acest produs pe masă, fiecare decide singur. Având în vedere contraindicațiile, puteți pregăti mese minunate care îndeplinesc toate cerințele unei diete sănătoase.

Recenzii