De ce sunt utile mazărea, proprietăți și contraindicații

Beneficiile și daunele mazărei sunt o întrebare interesantă, deoarece mazărea se găsește atât în ​​preparatele de zi cu zi, cât și în cele de sărbători. Trebuie să citiți cu atenție proprietățile pentru a înțelege cât de justificată este utilizarea sa.

Ce soiuri de mazăre există

Planta de leguminoase are multe soiuri și toate sunt consumate. Există 3 tipuri principale de produse:

• Zahăr, sau verde - așa cum sugerează și numele, mazărea are o aromă plăcută dulce. Cel mai adesea, soiul este folosit pentru prepararea salatelor, adăugate la supe și feluri principale. Nu este nevoie să prelucrați astfel de mazăre, acestea sunt potrivite pentru consumul crud.
• Peeling - acest soi are nevoie de fierbere deoarece are o structură rigidă. Se vinde atât ca întreg, cât și sub formă de cioburi.
• Cerebral - mazăre ridate neobișnuite. Nu este acceptat să-l gătești, dar se găsește adesea în conserve.

Mazărea galbenă, care este adesea folosită la gătit, nu este izolată ca o varietate separată. De fapt, acestea sunt aceleași mazăre, dar coapte până la final și au trecut procedura de uscare.

În ciuda diferenței în ceea ce privește aspectul și metodele de procesare, toate soiurile de mazăre au proprietăți benefice și sunt valoroase pentru sănătate.

Compoziția, valoarea nutrițională și conținutul de calorii al mazărei

Pentru a evalua beneficiile și daunele mazării pentru organism, trebuie să vă uitați la compoziția acestui produs. Următoarele componente sunt prezente în mazăre de orice fel:

• vitaminele B1 și B2;
• acid nicotinic PP;
• vitaminele A și C;
• fier și potasiu;
• seleniu și fluor;
• biotină;
• vitaminele B4 și B5;
• cobalt și mangan;
• molibden și siliciu;
• aminoacizi;
• flavonoide;
• substanță tamin.

Mazărea conține cei mai mulți carbohidrați, acestea reprezintă 49 ​​g. Sunt urmate de proteine, care ocupă 20 g, și grăsimile prezente în produs într-un volum de doar 2 g. Conținutul caloric de 100 g mazăre este de 298 kcal.

Beneficiile mazării pentru organism

Este dificil să supraestimezi beneficiile mazărei pentru corpul uman - produsul are un efect benefic pronunțat asupra sănătății. Când sunt folosite cu înțelepciune, mazărea:

• îmbunătățește compoziția sângelui și protejează vasele de sânge de ateroscleroză;
• susține funcția sănătoasă a inimii;
• scade nivelul colesterolului rău;
• accelerează procesele metabolice din organism și îmbunătățește peristaltismul;
• ajută la prezența nisipului în rinichi, deoarece are un efect diuretic;
• întărește articulațiile și oasele, protejează împotriva dezvoltării artritei și artrozei;
• are un efect pozitiv asupra stomacului și elimină arsurile la stomac;
• întărește sistemul imunitar și face corpul mai rezistent la viruși și infecții.

Proprietățile benefice ale mazărei includ faptul că acestea conțin mulți aminoacizi și puțină grăsime. Consumul produsului în alimente ajută la câștigarea masei musculare, dar nu duce la apariția excesului de grăsime corporală.

Pentru femei

Beneficiile mazărei pentru corpul unei femei sunt că produsul ajută la controlul greutății și îmbunătățește funcția intestinului. Mineralele utile din produs întăresc unghiile și părul, mențin prospețimea și elasticitatea pielii feței.

Este util să consumați mazăre în timpul menstruației, produsul conține mult fier, care este necesar pentru a umple nivelul de hemoglobină. Prin urmare, produsul ajută la prevenirea efectelor negative ale pierderii de sânge și menține bunăstarea unei femei.

În timpul sarcinii și alăptării

În perioada de a avea un copil, puteți folosi mazăre, proprietățile vor aduce multe beneficii. În primul rând, produsul va ajuta la rezolvarea problemei constipației, de care suferă adesea femeile însărcinate, și la ameliorarea simptomelor de toxicoză. Mazărea are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și, în plus, conține calciu, care este necesar pentru formarea sistemului osos la făt.

În același timp, femeile trebuie să-și amintească despre dozele moderate ale produsului. Trebuie să mâncați mazăre încetul cu încetul, altfel va dăuna și va cauza flatulență și diaree, produsul conține multe fibre.

În ceea ce privește perioada de lactație, este mai bine să refuzați produsul aici. Este foarte probabil ca fibrele dietetice din compoziție să ducă la balonare și colici la sugar, ceea ce este, fără îndoială, dăunător.

Pentru bărbați

Beneficiile mazărei pentru corpul bărbaților sunt că produsul ajută la creșterea mușchilor. Mazărea conține o mulțime de proteine ​​și aminoacizi, deci participă la formarea mușchilor și menține elasticitatea musculară. Produsul este util pentru sistemul vascular și participă la lupta preventivă împotriva atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

În plus, mazărea protejează sistemul genito-urinar de inflamații și sporește potența. Acidul folic din compoziția produsului îmbunătățește calitatea materialului genetic al unui bărbat, ceea ce este deosebit de important atunci când planificați un copil.

Pentru copii

Beneficiile pentru sănătate ale mazărei galbene, precum produsul verde, sunt incontestabile. În primul rând, orice mazăre crește pofta de mâncare și îmbunătățește digestia, întărește sistemul osos și dinții copilului, completează rezervele de energie ale corpului. Consumul de mazăre este util pentru școlari - produsul are un efect pozitiv asupra activității creierului, susține vederea și întărește memoria.

În același timp, mazărea poate fi administrată unui copil numai după 10 luni de viață și în cantități mici. Produsul este contraindicat copiilor, deoarece duce la flatulență și dureri abdominale.

Care sunt beneficiile mazării pentru pierderea în greutate

Mazărea este benefică și dăunătoare pentru pierderea în greutate, în primul rând, un conținut scăzut de calorii poate fi atribuit calităților pozitive. Cu utilizarea moderată a produsului, cantitatea de grăsime corporală va scădea, iar masa musculară nu va scădea. De asemenea, mazărea satisface perfect foamea, astfel că devine mai ușor să suporti o dietă cu acest produs în dietă.

Dar este imposibil să folosiți mazăre în exces la o dietă. Acest lucru poate fi dăunător, deoarece produsul crește producția de gaze și provoacă diaree.

Caracteristicile utilizării mazării pentru boli

În cazul unor afecțiuni cronice grave, proprietățile produsului devin ambigue. Înainte de a include mazărea în dieta dvs., trebuie să aflați despre caracteristicile de utilizare pentru o serie de boli.

Cu diabet zaharat

Mazărea poate fi benefică pentru diabetul zaharat - produsul durează mult timp să se digere, prin urmare scade treptat nivelul de glucoză. Consumul de mazăre ajută la scăderea nivelului de colesterol rău, care este, de asemenea, foarte valoros în această boală. Este permisă adăugarea unor cantități mici de mazăre pentru diabet în aproape orice fel de mâncare, principalul lucru fiind să nu depășească dozele zilnice obișnuite ale produsului.

Cu gastrită

Cu gastrita, beneficiile produsului devin ambigue. Cu o exacerbare a bolii, se recomandă eliminarea produsului din dietă. Proprietățile mazărei pentru digestie sunt dăunătoare, deoarece produsul irită stomacul și crește din nou secreția.

În același timp, în perioada de remisie, puteți utiliza produsul în cantități mici, va ajuta la prevenirea constipației. Mazărea va fi benefică în special în faza calmă a gastritei cu aciditate scăzută.

Cu pancreatită

În cazul inflamației acute a pancreasului, este strict interzisă utilizarea mazării sub orice formă, acest lucru va dăuna doar. Este mai bine să evitați produsul pentru prima dată după ce durerea dispare, în timp ce sistemul digestiv este încă prea slab.

În perioada de remisie, este permisă adăugarea de mazăre proaspătă sau încolțită în dietă în cantități foarte mici. Mazărea fiartă și conservele sunt cel mai bine evitate, deoarece pot declanșa o agravare.

Rețete de medicină tradițională pe bază de mazăre

Proprietățile benefice ale produsului sunt utilizate nu numai în gătit, ci și în rețetele de sănătate la domiciliu. Cele mai frecvente mazăre prezintă un mare beneficiu în tratamentul afecțiunilor destul de grave.

Pentru arsuri la stomac

Pentru arsurile la stomac severe, făina de mazăre este benefică. Este necesar să măcinați mazărea uscată în pulbere, să se dilueze ușor cu apă și să se consume pe stomacul gol în cantitate de 1 lingură mare. Făina benefică va avea un efect calmant asupra stomacului, deoarece reduce rapid secreția.

Pentru constipație

Fibrele și proteinele, prezente în cantități mari în produs, ajută la ameliorarea rapidă a constipației. Pudra de făină de mazăre are un efect bun dacă o folosești dimineața și seara, 1 lingură mică.

Pentru dureri de cap

Beneficiile mazării uscate sub formă de pudră se manifestă în migrene. Pentru durerile de cap, făina ajută bine dacă o luați în cantitate de 2 linguri mici pe stomacul plin. Produsul ameliorează spasmul vaselor de sânge și al mușchilor capului și elimină disconfortul.

Cu urolitiază

Cu pietre și nisip în rinichi, bulionul de mazăre este benefic. Mazărea verde tânără trebuie tocată mărunt, măsurați 2 linguri mari de produs și turnați un pahar de apă clocotită peste ele. Când bulionul se infuzează în câteva ore, va trebui filtrat și băut de trei ori pe zi pe stomacul gol.

Dintr-un chist splenic

Proprietățile benefice ale produsului ajută chiar și la o afecțiune atât de gravă precum un chist splenic. Medicina tradițională oferă următoarea metodă:

• 8 linguri mari de mazăre se înmoaie seara în apă fierbinte, iar dimineața scurg infuzia și spală mazărea;
• mazărea înmuiată se toarnă din nou cu apă și se fierbe timp de 20 de minute;
• vasul gata preparat se consumă dimineața devreme înainte de micul dejun și cu câteva ore înainte de culcare timp de 2 săptămâni.

Trebuie să mâncați mazăre fără sare și fără pâine, dar dacă doriți, poate fi aromat cu ierburi. Utilizarea mazărei înmuiate este că saturează organismul cu substanțe utile, favorizează eliminarea fluidelor și toxinelor și ameliorează inflamația, astfel chistul începe să se dizolve.

Din cistită

Mazărea fiartă este benefică pentru cistită. Un medicament util este preparat după cum urmează - 100 g de mazăre se toarnă în 500 ml de apă, se pun pe foc și după fierbere, se fierb doar 5 minute. Bulionul răcit este filtrat și apoi luat câteva înghițituri de trei ori pe zi.

Din abcese și fierbe

Produsul zdrobit este benefic atunci când este aplicat extern.Puteți scăpa rapid de abcese și fierbe, după cum urmează - făina de mazăre trebuie diluată cu o cantitate mică de apă clocotită și aplicată cu o compresă pe locurile inflamate.

Din tuse

La tuse, proprietățile infuziei de mazăre au un efect benefic. Aproximativ 5 g de mazăre ar trebui să fie turnate cu apă fierbinte și lăsate acoperite timp de 6 ore, și apoi băute de patru ori pe zi - 2-3 înghițituri.

Pentru dermatite

Deoarece mazărea are proprietăți antiinflamatorii, acestea sunt utilizate pentru dermatite și alte iritații ale pielii. Mazărea uscată, tulpinile sau frunzele plantelor trebuie turnate cu un pahar de apă clocotită și insistate timp de 5 ore. Un produs gata preparat este folosit pentru a face loțiuni pe zonele afectate ale pielii, infuzia ameliorează rapid inflamația.

Durere de dinţi

Mazărea ajută la ameliorarea durerilor de dinți chinuitoare și a sângerării gingiilor. Este necesar să fierbeți aproximativ 50 g de mazăre uscată în 100 ml de ulei de măsline timp de o jumătate de oră. Când produsul este gata, va trebui să fie trecut prin pânză de brânză. Clătiți-vă gura cu un bulion de ulei filtrat de mai multe ori pe zi.

Pentru a curăța corpul de toxine

Beneficiile mazării crude sunt cel mai adesea folosite pentru curățarea complexă a corpului - produsul conține o mulțime de fibre. Odată ajunși în stomac și intestine, mazărea se umflă și absoarbe excesul de umiditate și substanțele nocive, apoi le îndepărtează din corp.

Cu zgură și tendință la constipație, se recomandă să luați zilnic 1 lingură mică de făină de mazăre. Această cantitate va fi suficientă pentru a curăța corpul și pentru a menține în permanență mișcările intestinale regulate.

Beneficiile și daunele mazărei încolțite

Lăstarii de mazăre sunt benefici - conțin o mulțime de enzime digestive, conținutul de vitamine C și E din ele este crescut de mai multe ori comparativ cu un produs obișnuit. Varza sporește și mai mult peristaltismul, prin urmare, se recomandă utilizarea acestui tip de produs pe o dietă și pentru a curăța corpul. Mazărea încolțită este benefică pentru diabetici; conține substanța inulină, care este responsabilă pentru scăderea nivelului de glucoză din sânge.

Lăstarii de mazăre au un gust plăcut și sunt perfecti pentru a fi folosiți în salate. Pentru a vă bucura de beneficiile mugurilor de mazăre, doar înmuiați-i în apă și lăsați-i pe tifon ud timp de 2-3 zile - produsul germinează foarte repede.

De ce sunt utile mazărea fiartă

Dacă mazărea verde este de obicei consumată crudă, atunci beneficiile mazărei despicate apar doar după fierbere. Principala proprietate valoroasă a unui produs fiert este valoarea nutritivă crescută și conținutul ridicat de fibre. Mazărea reține o mulțime de vitamine după ce a fost gătită, astfel încât acestea au în continuare beneficii pentru sistemul imunitar și sistemul digestiv.

Produsul este adesea folosit de sportivi, deoarece cu ajutorul mazării puteți construi masa musculară, conține o mulțime de proteine ​​și aminoacizi.

Utilizarea mazării în gătit

Beneficiile și daunele mazărei galbene și ale mazărei verzi proaspete sunt folosite într-o varietate de feluri de mâncare culinare. Produsul, sub formă brută sau fiartă, se adaugă:

• în salate și gustări conservate;
• în supe și cereale;
• în tocane și piure de cartofi;
• în tocanele de legume, produsul se potrivește bine cu cartofii și morcovii;
• în feluri de mâncare prăjite, fierte și coapte.

Făina de mazăre se adaugă chiar la pâine, după care devine foarte utilă pentru îmbunătățirea peristaltismului.

Cum se gătește mazărea

Beneficiile și daunele mazărei fierte depind de cât de bine este preparat produsul. Procesul de fierbere a produsului arată astfel:

• în primul rând, mazărea galbenă se înmoaie în apă rece și se lasă să stea 5-7 ore;
• apoi se scurge apa de sub mazăre, iar boabele sunt spălate bine - în timp ce toate substanțele nocive părăsesc mazărea;
• Mazărea se toarnă din nou cu apă curată și se pune la foc moderat sub un capac închis.

Durează aproximativ 40 de minute pentru a găti boabele înmuiate, timp în care mazărea va fierbe complet și va deveni moale și suculentă.

Câte mazăre poți mânca pe zi

Proprietățile benefice ale mazărei se manifestă sub condiția consumului moderat al acestuia. Nu ar trebui să mâncați mai mult de 200 g de mazăre verde dulce pe zi.

În ceea ce privește mazărea galbenă fiartă, există mult mai multe fibre în ea, astfel încât doza trebuie redusă și nu trebuie consumate mai mult de 100 g de produs pe zi.

Utilizarea mazărei în cosmetologie

Proprietățile benefice ale produsului sunt utilizate în rețetele de frumusețe de casă. Substanțele valoroase din mazăre au un efect pozitiv asupra stării pielii. În același timp, produsul este foarte ieftin, deci puteți face adesea măști de mazăre.

Mască proaspătă de mazăre

Mazărea tânără este benefică pentru îmbătrânirea sau pielea excesiv de sensibilă, deoarece netezesc efectiv ridurile și previn inflamația. Vitaminele din compoziția produsului declanșează sinteza activă a substanței elastinei, care este responsabilă pentru reînnoirea naturală a epidermei.

Un efect bun pentru pielea uscată și îmbătrânită este dat de următoarea mască:

• 15 g de mazăre tânără sunt frământate în gruel și amestecate cu gălbenuș de ou;
• se adauga 3 picaturi de ulei esential de scortisoara;
• se întinde pe pielea curată și se lasă masca o jumătate de oră.

Pentru un efect maxim se recomandă aplicarea măștii de mai multe ori pe săptămână.

Mască de punct negru

O mască de mai multe componente - mazăre, suc de morcovi și orez - are proprietăți bune de curățare. O fac așa:

• 10 g de mazăre și 5 g de orez sunt amestecate și măcinate în pulbere cu un blender;
• ingredientele se toarnă în 20 ml suc proaspăt de morcovi;
• cu mișcări circulare de lumină, produsul este distribuit pe pielea feței.

Trebuie să țineți masca doar 4 minute, apoi să o clătiți. Acest produs util curăță porii, întărește elasticitatea vaselor de sânge de sub piele și, în plus, ajută la uniformizarea tenului și la întunecarea pistruilor.

Mască de întinerire

Mazărea combinată cu smântână are proprietăți puternice anti-îmbătrânire. Această mască îmbunătățește elasticitatea epidermei și hrănește pielea cu substanțe utile, netezește primele riduri și favorizează reînnoirea celulară.

Pregătiți masca astfel:

• 20 g de mazăre se macină până la o stare de făină și se amestecă cu 10 ml de ulei de măsline;
• se adaugă 50 g smântână;
• se amestecă bine și se întinde pe față timp de o jumătate de oră.

După acest timp, masca va trebui spălată și cel mai bine este să nu folosiți apă, ci lapte ușor încălzit.

Rău de mazăre și contraindicații de utilizare

Proprietățile benefice ale mazărei se pot transforma cu ușurință în rău dacă îl utilizați pentru anumite boli sau depășiți doza zilnică. Contraindicațiile pentru produs sunt:

• flatulență și tendință la diaree;
• guta, purinele sunt prezente în produs;
• alăptarea - utilizarea produsului va afecta negativ sănătatea bebelușului;
• afecțiuni cronice ale stomacului și intestinelor în stadiul acut;
• coagulare crescută a sângelui;
• boli inflamatorii ale rinichilor.

Ar trebui să aveți grijă să abordați mazărea crudă, trebuie să le consumați cu moderație pentru a nu dăuna intestinelor.

Concluzie

Beneficiile și daunele mazărei depind în primul rând de normele de consum ale produsului. Dacă utilizați mazăre în alimente în cantități mici și din când în când, acesta va avea un efect benefic asupra stomacului și va îmbunătăți procesele metabolice.