Ridichea verde (margelan): proprietăți utile și contraindicații

Beneficiile și daunele ridichiului verde sunt discutate în forumurile moderne de nutriție. Recolta de rădăcini începe să-și recapete popularitatea pierdută. Puțină lume știe că în Egiptul antic a fost cel mai solicitat produs. Conform legendei, ridichea și-a redat puterea, a crescut-o după boală. În Rusia antică, a fost folosit ca fel principal de mâncare până când a început era cartofului.

Compoziția chimică și conținutul caloric al ridichiului verde

Soiul de ridiche verde, sau Margelan, se mai numește lobah. În unele proprietăți este similar cu daikon, dar are diferențe semnificative.

Ridichea chineză margelan are o pulpă verzuie, se vede chiar și în fotografie. Perioada de dezvoltare a plantei este de 2 ani. În prima etapă, se formează o rozetă de frunze, precum și fructul în sine, ajungând la 0,5 kg. În a doua etapă, planta începe să înflorească și să formeze semințe. Forma culturii de rădăcină poate lua opțiuni de formă: de la rotund la oval și alungit.

În 100 gr. conține:

Iodul, fierul, zincul și seleniul sunt considerate substanțe deosebit de valoroase care fac parte din elementele minerale ale ridichiului verde.

Riboflavina se găsește în cantități mici, dar în tandem cu vitaminele B contribuie la absorbția activă a alimentelor. Conținutul ridicat de apă face pulpa suculentă.

Conținutul caloric al unui produs este determinat din calculul cantității de energie pe care o persoană o primește după consumarea unui anumit produs. Conținutul de calorii al soiului Margelan este ușor mai mic decât același indicator al ridichiului negru aferent - 21 kcal.

De ce este ridichea verde utilă pentru corpul uman?

Beneficiile și prejudiciile ridichiului verde pentru organism depind în mod direct de substanțele care îl compun.

Proprietatea principală este de a avea un efect pozitiv asupra proceselor de digestie. Acest lucru se datorează prezenței apei și a fibrelor alimentare.

Beneficiile consumului de ridiche verde pentru corpul uman sunt îmbunătățirea poftei de mâncare. Este obișnuit să-l folosiți în sezonul rece pentru a întări sistemul imunitar și a-l satura cu substanțe utile. Conținutul de fibre alimentare ajută la curățarea intestinelor de toxine dăunătoare. Acest mecanism îmbunătățește peristaltismul intestinal.Iar fierul din ridiche îl face o legumă utilă, indicată pentru a fi utilizată în prevenirea anemiei.

Vitaminele B afectează procesele metabolice:

• B1 este inclus în grupul enzimelor de bază la nivelul metabolismului energetic, lipsa acestuia duce la perturbări ale activității sistemului digestiv;
• B2 este responsabil pentru starea stratului superior al epidermei, reacțiile vizuale, sensibilitatea organelor vizuale la nuanțe de culoare;
• B5 participă la metabolismul glucidic, la sinteza proteinelor, la producerea unui număr de hormoni, adsorbția aminoacizilor, deficiența acestuia duce la deteriorarea membranelor mucoase și a pielii;
• B6 ajută la creșterea forțelor imune ale organismului, deficiența este însoțită de pierderea poftei de mâncare, apariția anemiei.

Vitamina C sau acidul ascorbic este un participant la orice proces de recuperare, carența sa este însoțită de dezvoltarea fragilității vaselor de sânge.

Vitamina E este principalul antioxidant responsabil pentru funcția mușchilor inimii.

Conținutul de iod face ca leguma să fie benefică pentru persoanele care au probleme cu funcționarea glandei tiroide.

Beneficiile ridichiului verde verde pentru bărbați se datorează prezenței substanțelor în compoziția produselor care normalizează funcțiile sistemului genito-urinar și sunt capabile să aibă un efect preventiv pentru a preveni dezvoltarea prostatitei.

Este ridichea verde pentru femeile însărcinate

Sarcina este o afecțiune a corpului feminin, în care preferințele gustative se pot schimba semnificativ. Dacă aveți o dorință puternică de a gusta o salată cu ridiche, femeile însărcinate trebuie să fie atente. Consolidarea activității organelor digestive poate dăuna stării generale, poate crea efecte secundare nedorite, cum ar fi: greață, diaree. Conținutul de uleiuri esențiale din partea superioară a legumelor rădăcinoase poate fi cumulativ atunci când este consumat și poate avea un efect dăunător asupra dezvoltării fătului.

Ridichea verde pentru slăbit

Beneficiile ridichiului verde sunt folosite pentru scăderea în greutate. Este utilizat pe scară largă în alimentația dietetică; este adesea inclus în meniu atunci când se creează programe speciale de detoxifiere. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă și al conținutului scăzut de calorii. Această abordare a procesului de slăbire este considerată cea mai eficientă, nu dăunează organismului. Prin îmbunătățirea proceselor metabolice, grăsimile dăunătoare nu se instalează în zonele cu probleme, ci se transformă în energie utilă.

Ce boli ajuta ridichea verde?

Consumul de ridichi Margelan are beneficii pentru sănătate atunci când este justificat. Principalele motive pentru utilizare:

• boli ale tractului gastro-intestinal (cu deficiențe de scurgere a bilei, digestie slabă a alimentelor, probleme frecvente cu scaunul);
• boli ale glandei tiroide (ridichea acționează ca un acumulator natural de iod, care este necesar pentru buna funcționare a glandei).

În plus față de beneficiile ridichiului verde, puteți dăuna sănătății dacă, în stadiul de utilizare, apare o exacerbare a gastritei sau ulcerul de stomac devine acut. Aceste cazuri implică mese dietetice speciale cu conținut scăzut de fibre.

Rețete de medicină tradițională cu ridiche verde

Medicina alternativă, care are o mulțime de cunoștințe despre beneficiile sau pericolele diferitelor legume rădăcinoase, stochează multe rețete folosind ridiche verde. Proprietățile sale sunt utilizate nu numai pentru prepararea de infuzii utile, vase sau decocturi, dar sunt adesea folosite ca agent extern.

Ridichea verde cu miere de tuse

Această metodă este transmisă din generație în generație.Trebuie admis că utilizarea rețetei timp de secole trebuie să aibă proprietăți curative reale. Pentru gătit, luați o recoltă de rădăcini, tăiați partea de sus, scoateți pulpa din mijloc cu o lingură și un cuțit, umpleți recipientul rezultat cu miere lichidă. Închideți cu un capac tăiat, lăsați câteva ore într-un loc întunecat. În această perioadă, mierea se amestecă cu lichidul excretat. Produsul se consumă în 1 lingură de până la 3 ori pe zi.

Cocktail de ridiche verde pentru constipație

Această metodă se bazează pe proprietatea sucului de a crește peristaltismul intestinal. Adăugați o jumătate de pahar la jumătate de pahar de suc suc de dovleacse amestecă cu 1 linguriță. miere lichidă adăugată pentru îndulcire. Băutura este gata. Se recomandă utilizarea unui cocktail delicios în decurs de o lună de 2 ori pe zi pentru a elimina constipația și a preveni reapariția acestora.

Decoct de ridiche verde pentru edem

Acest bulion este folosit ca o băutură care potolește setea perfect și elimină excesul de lichid din corp, ceea ce ajută la prevenirea edemului. O legumă rădăcină cu o greutate de 0,5 kg este rasă, turnată în 1 litru de apă, fiartă. Bea rece, adăugând miere după gust.

Băutura va fi dăunătoare celor care au probleme urinare. Decoctul trebuie luat după consultarea unui terapeut.

Aplicarea externă a ridichiului verde

Proprietățile bactericide ale sucului de ridiche verde sunt benefice în tratamentul articulațiilor. Recolta de rădăcină este zdrobită pe o răzătoare fină, sucul stors prin pânză de brânză este folosit pentru frecare, iar masa este utilizată pentru comprese. Compresele se fac noaptea: pentru a-și prelungi efectul, este necesar să se asigure o stare de repaus.

Ridichea verde în cosmetologia casei

Puțini știu despre utilizarea legumelor în cosmetologie. Proprietățile sucului ca antiseptic, precum și ca substanță bogată în elemente chimice, sunt benefice pentru piele și păr.

Măști de față

Vitamina C tinde să aibă un efect antiseptic, ceea ce face ca leguma să fie utilă în prepararea unei varietăți de măști. La acesta se adaugă componentele necesare, iar sucul este folosit ca loțiune, care, cu utilizare regulată, are efect vasoconstrictor datorită proprietății sale de a îmbunătăți tenul.

Mască de întinerire:

• ridiche tocată - 2 linguri;
• suc de aloe - 1 lingură;
• ceai proaspăt preparat - 1 lingură.

Toate ingredientele sunt amestecate, aplicate pe față, ținute timp de 15-20 de minute în repaus, spălate cu apă caldă.

Mască tip uleios:

• ridiche tocată - 1 lingură. l;
• albus de ou - 1 bucata.

Ingredientele se amestecă, se aplică pe față cu o perie specială, după 15 minute se îndepărtează cu un tampon de bumbac, se spală fața cu apă rece.

Mască hidratantă:

• ridiche rasă - 1 lingură. l;
• smântână sau smântână grea - 1 lingură.

Amestecul se aplică pe față, se păstrează timp de 15 minute, se îndepărtează masa, se șterge fața cu loțiune sau tonic.

Ridichea verde pentru frumusețea și sănătatea părului

Beneficiile utilizării ridichiului verde pentru scalp la femei sunt îmbunătățirea stării pielii. Utilizarea regulată poate scăpa de mătreață, precum și întări foliculii de păr. Mastile au proprietatile de a intari parul pe toata lungimea, conferind stralucire si catifelare.

Mască de întărire pentru aplicare de 2 ori pe săptămână:

• ridiche mică -1 bucată;
• muștar - 1 linguriță;
• 1 ou;
• granule de drojdie - 3 linguri. l.

Leguma se freacă, se amestecă cu restul ingredientelor. Amestecul este distribuit prin păr, frecat în scalp, păstrat timp de 20-25 de minute. După clătire cu un decoct de urzică.

Curs anti-mătreață pentru 8-10 aplicații:

• ridiche;
• sare de mare - 3 linguri;
• patlagină - 2 linguri.

Leguma este tocată, sarea și iarba de pătlagină sunt măcinate într-o râșniță de cafea sau cu un blender. Masa este amestecată, aplicată pe păr, frecată pe scalp și lăsată timp de 20 de minute. Spălați.

Rata de consum zilnică

Un adult poate consuma fără teamă 100-150 de grame de legume rădăcinoase, această rată compensează nevoia de elemente minerale.

Nu este recomandat copiilor sub 3 ani să consume o legumă, deoarece vătămarea unui tract digestiv complet imatur poate depăși beneficiile consumului de alimente.

Este obișnuit să adăugați uleiuri vegetale sau de măsline, miere, pansamente pe bază de iaurturi naturale sau smântână la o legumă.

Ridichele verzi proaspete sunt cele mai benefice, dar există feluri de mâncare care utilizează metode de fierbere sau coacere. În aceste cazuri, proprietățile benefice ale ridichiului Margelan sunt reduse semnificativ.

Ce se poate face din ridiche verde

Soiul Margelan se găsește adesea în meniul Postului Mare. Din aceasta se prepară salate, folosite ca garnitură. În vremurile străvechi, ridichea era uscată la soare, bătută, iar din făina rezultată se prepara un vas gros și hrănitor. În țările asiatice, leguma este încă foarte apreciată, este considerată una dintre principalele feluri de mâncare de pe masa samurailor moderni.

Rețetă delicioasă de salată de ridiche verde

Gătirea salatelor din ridiche verde este asociată cu serile de iarnă, când corpul are nevoie în special de substanțe nutritive și picantul nu dăunează pentru a îmbunătăți pofta de mâncare. Pentru salată, folosiți ridiche rasă pe o răzătoare medie, morcovi proaspeți. Pansamentul este preparat din ulei de măsline, 1 lingură. l de muștar Dijon și 1 linguriță de miere lichidă.

Sandvișuri de ridiche verde

Rețeta de pâine prăjită este considerată neobișnuită. Pâinea uscată este folosită pentru gătit. Untul este întins pe el. Deasupra se întinde un amestec de ridiche verde ras fin și brânză tare. Aceasta este o opțiune pentru o gustare de după-amiază: poate fi dăunătoare pentru dieta de dimineață.

Rău de ridiche verde și contraindicații

Există mai multe cazuri când includerea unei legume utile în rădăcini în alimente este categoric contraindicată. Prezența formelor acute de boală intestinală necesită refuzul utilizării. Mecanismul de producție activă a sucului gastric poate duce la dezvoltarea unui conflict în pancreas la cei care au probleme cu scurgerea sa naturală.

Forma cronică a pielonefritei este o contraindicație directă a consumului de băuturi pe bază de ridiche.

Persoanelor susceptibile la reacții alergice la alimente li se recomandă să introducă mesele în dieta lor cu precauție extremă.

Cum se alege și se păstrează ridichea verde

Cultura de rădăcină are capacitatea de a fi păstrată mult timp, păstrându-și în același timp proprietățile benefice.

Depozitarea ridichiului Margelan asigură un regim de temperatură de la +5 la +8 ° C, lipsa de umiditate, ventilarea spațiilor.

Fructele sunt alese de mărime medie, ferme, nedeteriorate, uscate și decojite din sol.

Concluzie

Beneficiile și daunele ridichiului verde sunt determinate de prezența vitaminelor și mineralelor. O combinație excelentă a proprietăților ridichiului verde este bine absorbită, saturând corpul și în același timp fiind un produs cu conținut scăzut de calorii. Pregătirea adecvată și utilizarea regulată sunt pași către slăbirea și prevenirea problemelor digestive.