Beneficiile varză murate pentru corp, proprietăți și pregătire

Beneficiile și daunele varză murate sunt o întrebare interesantă, deoarece există multe mituri în jurul acestui produs. Pentru a înțelege proprietățile unei gustări, trebuie să studiați compoziția sa și să înțelegeți cum afectează organismul.

Compoziția chimică și conținutul de calorii al varză murată

Chiar și porțiuni mici ale produsului conțin o cantitate imensă de componente valoroase. Și în special:

• vitaminele A, C, K și E;
• vitaminele B1, B9, B4, B2, B6 și B5;
• Acid PP;
• o cantitate mare de acid ascorbic;
• componente minerale fier, fluor, zinc, mangan și cupru;
• sodiu, potasiu, fosfor, calciu și magneziu;
• acizi organici - Omega-9, linolenic, palmitic, caprilic, stearic și altele;
• aminoacizi și proteine ​​vegetale;
• substanțe probiotice;
• celuloză.

Produsul este considerat foarte dietetic - 100 g conține doar 19 kcal.

De ce varza este folositoare

Beneficiile varzei pentru corpul uman constau nu numai în proprietățile sale alimentare. Produsul are un efect pozitiv asupra organismului deoarece:

• ajută la îmbunătățirea funcției intestinului și la scăderea constipației;
• întărește rezistența la viruși și răceli;
• servește ca prevenire a scorbutului, are un efect benefic asupra dinților și gingiilor;
• ameliorează inflamația membranelor mucoase;
• protejează împotriva anemiei și a deficitului de vitamine;
• ajuta la scaparea parazitilor intestinali;
• scade colesterolul dăunător din sânge - acesta este marele beneficiu al varză murată pentru ficat;
• întărește vasele de sânge și îmbunătățește funcția inimii;
• elimină greața și crește pofta de mâncare;
• are un efect bun asupra sistemului nervos și protejează împotriva oboselii cronice, depresiei și iritabilității.

Beneficiile varză murate pentru femei

Beneficiile varză murate pentru corpul unei femei se manifestă în mai multe puncte. În primul rând, produsul este foarte benefic pentru siluetă și promovează pierderea în greutate. Gustarea este utilizată activ de rețetele populare de înfrumusețare, îmbunătățește starea pielii și combate ridurile.

În plus, este benefic să folosiți produsul în timpul menstruației. O gustare sărată completează pierderea de vitamine și minerale.Starea de bine a femeii se îmbunătățește, starea ei de spirit este uniformă, iar atacurile de iritabilitate devin mai puțin frecvente.

Beneficiile varză murate pentru bărbați

Proprietățile benefice ale varză murată pentru o jumătate puternică a umanității sunt că varza murată elimină sindromul mahmurelii. Produsul ameliorează deshidratarea, livrează minerale și vitamine organismului. Prejudiciul adus corpului este redus, iar senzațiile neplăcute după libări grele trec foarte repede.

De asemenea, crește rezistența și îmbunătățește performanța mentală. Este util să-l folosiți pentru bărbații care suferă de hemoroizi.

Varza poate fi gravidă și alăptează

Produsul este foarte recomandat pentru utilizare în timpul sarcinii, deoarece nu numai că saturează organismul cu vitamine, dar și ameliorează atacurile de toxicoză. Cu toate acestea, este recomandat femeilor să mănânce o gustare în cantități mici, conține mult sodiu și un exces din acesta dăunează articulațiilor și rinichilor.

Varza vară pentru alăptare este un produs care este cel mai bine evitat. Conține prea multe săruri și acizi care pot dăuna copilului, de exemplu, pot provoca colici sau supărări intestinale.

La ce vârstă li se poate permite copiilor să varză

Varza este considerată un produs cu proprietăți agresive care pot dăuna corpului unui copil. O gustare poate provoca gaze, crampe stomacale și diaree. Prin urmare, pentru prima dată, puteți oferi un produs unui bebeluș nu mai devreme de 2-3 ani și într-o cantitate minimă.

Până la vârsta de 5 ani, rata zilnică este permisă să crească la 100 g. La această vârstă, sistemul digestiv al copilului se termină de formare și este mai puțin probabil ca produsul să dăuneze.

Varza varata pentru slabit

Pe o dietă, produsul devine unul dintre cele mai valoroase - există foarte puține calorii în el și există multe substanțe necesare organismului. Utilizarea varză murată pentru pierderea în greutate constă în faptul că produsul normalizează procesele metabolice, elimină toxinele din intestine și promovează descompunerea țesutului adipos. Gustarea în sine durează mult timp pentru a fi digerată, ceea ce înseamnă că, după ce o mănânci, senzația de sațietate rămâne o vreme.

Varză murată noaptea

În timpul pierderii în greutate, foamea deosebit de puternică se simte seara. În același timp, nu este recomandat consumul majorității produselor pe timp de noapte pentru a evita depunerea de calorii în țesutul adipos.

Cu toate acestea, varza murată este o excepție de la regulă. Poate fi consumat chiar cu puțin înainte de culcare, dintr-o astfel de relaxare în programul de nutriție, kilogramele pierdute nu se vor întoarce înapoi. Dimpotrivă, chiar și noaptea, un produs util va continua să funcționeze în organism și va contribui la descompunerea grăsimilor.

Beneficiile și daunele sucului de varză murată (saramură)

În procesul de fermentare, sucul este eliberat din abundență din legumă, care apoi devine o saramură concentrată. Sucul este, de asemenea, foarte util pentru consum, conține toate substanțele conținute în frunzele de varză, dar chiar și în volume mari. Proprietățile benefice ale sucului de varză murată sunt deosebit de valoroase pentru constipație și apetit slab, pentru stomac lent și ateroscleroză.

În același timp, băutura conține multă sare și acizi organici, acesta este răul ei. Nu trebuie consumat în mai mult de un pahar pe zi. Și cu hipertensiune, pancreatită, ischemie și gastrită cu aciditate ridicată, sucul trebuie abandonat complet.

Mod de utilizare a varză murată în scopuri medicinale

Proprietățile benefice ale produsului sunt utilizate în terapia la domiciliu pentru multe boli. Există mai multe rețete de încredere bazate pe ea.

De la astmul bronșic

Pentru astmul alergic, infecțios sau congenital, se recomandă să luați zilnic 500 g de varză murată, amestecată cu cățel de usturoi tocat mărunt și ceapă tocată. Proprietățile produsului vă vor ajuta să scăpați de tuse și dificultăți de respirație, spasmele bronșice vor apărea mai rar.

Pentru constipație și hemoroizi

Un produs util îmbunătățește în mod eficient peristaltismul, astfel încât nu numai că elimină constipația, ci și protejează împotriva apariției lor în viitor. Pentru a scăpa de o problemă delicată, trebuie să beți saramură de varză de trei ori pe zi într-un volum de cel mult o jumătate de pahar.

De asemenea, varza acră favorizează resorbția hemoroizilor. Se recomandă combinarea a 2 tratamente:

• bea un pahar de saramură dimineața și seara;
• faceți loțiuni pentru anus cu un șervețel medical scufundat în saramură.

Pentru a scăpa de viermi

Varza verde are puternice proprietăți antihelmintice. Pentru a scăpa de viermi mai repede, trebuie să consumați zilnic 200 g de produs și este mai bine să faceți acest lucru între mese. Pentru cel mai bun efect, se recomandă suplimentarea terapiei cu agenți farmacologici care economisesc.

Cu deficit de vitamine

În perioada de toamnă-iarnă, mulți oameni suferă de deficiențe de vitamine. Dacă bei un pahar de saramură în fiecare zi înainte de mese și mănânci și salate proaspete cu varză murată, sănătatea ta se va îmbunătăți rapid, iar sistemul tău imunitar va deveni mai puternic.

Pentru calculii biliari

Pietrele dure din vezica biliară vă pot face să vă simțiți rău și să provocați dureri chinuitoare. Proprietățile saramurii de varză ajută la rezolvarea problemei; ar trebui să se bea de trei ori pe zi, cu o jumătate de pahar înainte de a mânca. Instrumentul promovează zdrobirea pietrelor și îndepărtarea mai ușoară a acestora din corp.

Murături pentru boli de ficat

Proprietățile medicinale ale varză murată joacă un rol important în prevenirea bolilor hepatice și ajută la gestionarea bolilor existente. Pentru o curățare cuprinzătoare a organismului de toxine, se recomandă să beți un pahar de saramură de varză amestecat cu suc de roșii în volume egale de trei ori pe zi.

Varză murată pentru mahmureală

Utilizarea varză murată este neprețuită în cazul sindromului mahmurelii - produsul elimină rapid letargia și greața, aritmia și tremurăturile. După libări grele, puteți bea pur și simplu un pahar de saramură sau puteți pregăti un cocktail special de vindecare.

1. Se amestecă 3 căni de saramură cu o lingură mare de sos de roșii.
2. Adăugați la amestec 100 g de ceapă tocată, zahăr, sare și piper negru măcinat după gust.
3. Pe tot parcursul zilei, utilizați o jumătate de pahar de medicament.

Dacă este necesar, un astfel de cocktail poate fi ușor diluat cu apă pentru o consistență mai subțire.

Tratamentul psoriazisului și eczemelor

Proprietățile benefice ale produsului ameliorează inflamația pielii și favorizează vindecarea epidermei. Cu eczeme și psoriazis, trebuie să faceți comprese din tifon sau cârpă sterilă înmuiată în saramură de varză de mai multe ori pe zi.

Caracteristici ale utilizării varză murată pentru anumite boli

Produsul este benefic în tratamentul multor afecțiuni, iar în alte boli poate provoca daune. Este necesar să aflați din timp când proprietățile gustării sunt deosebit de utile și când este mai bine să nu o utilizați.

Cu diabet

Practic nu există zaharuri și carbohidrați simpli în produs, astfel încât nivelul de glucoză nu crește odată cu utilizarea. Varza verde pentru diabetul zaharat de tip 2 este un produs foarte valoros pentru dietă. Dar există o condiție importantă - varza trebuie fermentată fără zahăr.

Un produs util saturează corpul diabeticilor cu vitaminele C și B, îmbunătățește funcțiile pancreasului. Consumul regulat de gustări ajută la prevenirea obezității, care se dezvoltă foarte des în prezența diabetului.

Cu gastrită, pancreatită și ulcere gastrice

Beneficiile varzei sărate pentru gastrită depind de aciditatea stomacului.Dacă producția de enzimă gastrică este redusă, atunci produsul va fi benefic, dar cu gastrită cu conținut ridicat de acid din varză și saramură, va fi rău.

În timpul unei exacerbări a ulcerului peptic, gustarea va dăuna - efectul său asupra membranelor mucoase ale stomacului va fi iritant. Dar, în perioada de remisie, este foarte recomandat pentru utilizare, deoarece vă permite să preveniți următoarea exacerbare.

În pancreatita acută, produsul este strict interzis, va crește doar inflamația. Este mai bine să renunțați la varză murată și în timpul remisiunii sau să mâncați porții foarte mici de produs cu multă apă.

Cu gută și colecistită

Proprietățile produsului îndepărtează bine excesul de săruri și depunerile de acid uric din corp, astfel încât să mănânci o gustare pentru gută nu este doar posibil, ci și necesar.

Cu colecistita, varza acră este permisă, dar înainte de a o folosi pentru alimente, trebuie clătită bine și chiar mai bine procesată la o temperatură ridicată.

Cu hipertensiune

Varza verde conține multă sare. Prin urmare, cu tensiunea arterială cronică, este mai bine să nu consumați produsul, deși varza murată fără sare poate fi benefică. De asemenea, este recomandat să clătiți varza înainte de a mânca, astfel încât să existe cât mai puține substanțe care cresc presiunea în ea.

Utilizarea varză murată în cosmetologie

Chiar și cu uz intern, un produs util are un efect pozitiv asupra stării pielii și a părului. Dar varza funcționează și mai eficient în măști și clătiri - proprietăți valoroase pătrund în țesuturi direct prin piele.

Mască de față albitoare

Produsul vă permite să ușurați tonul pielii. Pentru a pregăti o mască de față sănătoasă de varză murată, trebuie să stoarceți cu grijă o cantitate mică de varză, să tăiați mărunt și să aplicați pe pielea curată și să acoperiți cu un șervet deasupra. După un sfert de oră, masca va trebui spălată și lubrifiată cu o cremă hrănitoare.

Mască antirid

Un alt produs pe bază de produs vă permite să păstrați pielea tânără mai mult timp. Varza verde într-un volum de 2 linguri mari se amestecă cu gălbenuș de ou și o lingură mică de ulei vegetal, întins pe față timp de 15 minute.

După procedură, se recomandă și tratarea feței cu o cremă hidratantă. Trebuie să faceți masca în mod regulat, apoi efectul acesteia va fi stabil.

Varză murată pentru acnee

Sucul de varză murată pentru față este un remediu popular eficient pentru acnee. Pentru a vă curăța în profunzime porii, puteți face pur și simplu o mască de varză murată mărunțită de trei ori pe săptămână.

Puteți folosi suc și în scopuri cosmetice. Un șervețel gros este impregnat în el și aplicat pe față timp de un sfert de oră.

Saramură de varză pentru frumusețea părului

Pentru a oferi părului strălucire naturală și pentru a preveni căderea părului, se recomandă să frecați săptămânal o saramură sănătoasă, amestecată cu aceeași cantitate de miere. Se recomandă utilizarea produsului cu o jumătate de oră înainte de următoarea spălare a părului.

Baie de mâini

O problemă obișnuită în rândul femeilor este pielea aspră și dură a mâinilor, în special în timpul sezonului rece. Pentru a restabili tonusul pielii, puteți face următoarele băi de două ori pe săptămână:

• o jumătate de pahar de suc de varză se amestecă cu aceeași cantitate de chefir;
• degetele și palmele sunt scufundate într-o soluție medicală într-un recipient pregătit;
• după 10 minute, mâinile sunt scoase, spălate cu apă caldă și unse cu o cremă hrănitoare.

Va fi rău din cauza asta - pielea va primi o ușoară arsură chimică și va începe să se dezlipească mai puternic.

Rău de varză murată și contraindicații

În unele cazuri, proprietățile benefice ale produsului pot fi dăunătoare sănătății. Lista contraindicațiilor include:

• pancreatită, gastrită cu aciditate ridicată și ulcere în perioadele de exacerbări;
• insuficiență renală;
• hipertensiune;
• insuficiență a funcției hepatice, ciroză și hepatită;
• flatulență și arsuri la stomac.

Nu puteți mânca o gustare în timpul alăptării - pentru un bebeluș, varza murată nu va beneficia, ci doar dăunează.

Care varză este mai sănătoasă: varză sau proaspătă

Se crede că cel mai mare beneficiu al produselor este păstrat în stare proaspătă, deoarece unele dintre proprietățile valoroase se pierd de obicei în timpul prelucrării.

Cu toate acestea, acest lucru nu este valabil pentru varză. Sub formă fermentată, este mult mai sănătos decât în ​​stare proaspătă. Cultura starter îmbogățește suplimentar produsul cu minerale și vitamine, păstrând în același timp toate proprietățile originale.

Rețeta pentru o varză varză delicioasă pentru iarnă

Există multe modalități de a fermenta varza proaspătă, dar cea clasică este cea mai populară. Necesită un set minim de ingrediente, în plus, fermentarea nu durează atât de mult timp.

1. 2 kg de varză albă proaspătă și 1 kg de morcovi se toacă mărunt și se amestecă împreună.
2. Apoi, 40 g de sare grosieră fără aditivi iodați se adaugă la ingrediente și legumele sunt frecate corespunzător cu ea, astfel încât să lase sucul să iasă.
3. Piesa de prelucrat este înfășurată în borcane mari de sticlă, apăsând strâns recipientul spre interior de-a lungul „umerilor”, apoi acoperă gâtul cu tifon și fixează-l cu o bandă elastică sau cu o panglică.

La temperatura camerei, varza se păstrează aproximativ 5 zile, din când în când străpungând piesa de prelucrat cu un băț de lemn și eliberând gazul acumulat. Mai întâi, va apărea spumă pe suprafața varzei, dar apoi va dispărea și din acel moment varza poate fi considerată gata. Ar trebui să fie refrigerat și consumat după cum este necesar pentru hrană sau pentru tratament.

Cum se alege și se păstrează varza murată

Varza murată este adesea mai ușor de cumpărat în magazin decât de făcut acasă, iar în supermarketuri există o alegere decentă. Dar beneficiile pentru sănătate și daunele varză murate depind de naturalețea sa. Prin urmare, atunci când cumpărați un produs, trebuie să acordați atenție mai multor puncte.

1. Data fabricației și data expirării. Varza murată achiziționată nu este stocată mult timp, deci trebuie să alegeți un produs care a fost produs recent.
2. Compoziţie. Un produs natural trebuie să conțină doar varză, sare, lapte fermentat, alte tipuri de legume, uneori chimen sau piper. Nu ar trebui să existe ingrediente suplimentare în varză - conservanții și aromele indică un produs de calitate scăzută.
3. Etanșeitatea pachetului. Dacă capacul unui borcan de plastic sau sticlă cu produsul nu se potrivește strâns, atunci termenul de valabilitate este foarte redus - poate o astfel de varză s-a deteriorat deja.

Trebuie să păstrați gustarea la frigider și pentru o perioadă limitată de timp. Deci, varza deschisă într-un recipient din plastic își păstrează proprietățile utile doar 3-4 zile, atunci este deja nedorit să o consumați. Într-un borcan de sticlă deschis, varza poate fi păstrată până la 2 săptămâni, iar dacă recipientul este închis ermetic, până la 2 luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele varză murate depind de starea de sănătate. Dacă nu există contraindicații stricte de utilizat, atunci produsul vă va încânta cu un gust înțepător și va fi benefic în scopuri medicinale.