Cilantro (coriandru): proprietăți utile și contraindicații

Cilantro este o plantă care are un efect benefic asupra sănătății umane. Cilantro este utilizat pentru a trata o serie de boli, precum și pentru gătit și cosmetologie. Să încercăm să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele coriandru.

Cilantro și coriandru: la fel sau nu

Cilantro are alte nume: kolyandra, hamem, shlendra și altele. În general, cuvântul „coriandru” în sine are rădăcini grecești.

Majoritatea oamenilor se înșeală crezând că coriandrul și coriandrul sunt condimente diferite. De fapt, coriandrul este numit de obicei semințele unei plante, iar verdeața sa este coriandru.

Valoarea nutrițională și conținutul de calorii

Conținutul de calorii din coriandru este minim - doar 25 kcal la 100 g. Conține 1,5 g de proteine, 5 g de carbohidrați și fără grăsimi deloc.

De asemenea, în coriandru sunt prezente:

• celuloză;
• acid linoleic;
• acid oleic;
• taninuri;
• pectină;
• alcaloizi;
• vitaminele A, B, C, PP;
• potasiu;
• fosfor;
• calciu;
• magneziu.

Datorită valorii sale energetice reduse, planta însăși nu poate dăuna cifrei.

De ce este coriandru util pentru sănătate

Cilantro este o adevărată comoară de substanțe utile organismului. Semințele de coriandru sunt benefice în special, deoarece prezența uleiurilor esențiale în ele face deja vindecarea plantei. Ce alte proprietăți benefice are coriandrul?

1. Planta întărește sistemul imunitar, are efecte antiinflamatorii și antiseptice.
2. Datorită conținutului său ridicat de potasiu, coriandrul îmbunătățește funcția inimii și reduce tensiunea arterială.
3. Cilantro îmbunătățește funcția renală.
4. Verzii au un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv, dezinfectându-l și îmbunătățind peristaltismul intestinal.
5. Decocțiile din plantă vindecă rănile din gură și ameliorează durerea de dinți.
6. Cilantro ajută în lupta împotriva bolilor dermatologice, ameliorând simptomele psoriazisului, eczemelor, dermatitei.
7. Ceaiul verde cu coriandru ajută la răceli, având efecte antipiretice.
8. Coriandrul îmbunătățește memoria și îmbunătățește funcția creierului.
9. Planta întărește vasele oculare, protejând ochii de oboseală și crescând acuitatea vizuală.

O problemă separată este beneficiile coriandrului pentru sănătate pentru femei și bărbați.

Pentru femei

Cilantro are un efect benefic asupra funcției de reproducere feminină. Planta poate fi utilizată pentru ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual. Cilantro ajută, de asemenea, la combaterea sângerărilor uterine și la stabilizarea ciclului.

Pentru bărbați

Bărbații pot folosi planta și în scopuri de sănătate. Vasele de coriandru stimulează circulația sângelui în zona pelviană, îmbunătățesc potența și activitatea glandei prostatei.

În timpul sarcinii

Nu este de dorit să utilizați planta în timpul sarcinii, mai ales când vine vorba de semințe. În primul trimestru de sarcină, acest lucru poate duce la coagularea excesivă a sângelui.În al doilea și al treilea trimestru, de obicei este permisă adăugarea de frunze uscate sau proaspete de coriandru la mese, dar în primul rând trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră.

Cilantro verde pentru slăbit

Datorită conținutului ridicat de fibre, verdele de coriandru accelerează procesul de digestie și metabolismul. Ca urmare, energia din alimente este cheltuită în mișcare, mai degrabă decât transformată în grăsime.

Semințele plantei curăță intestinele și au, de asemenea, proprietăți laxative și diuretice. Nu ajută la arderea grăsimilor, dar ajută la eliminarea excesului de lichid - umflarea dispare și greutatea este redusă.

Utilizarea coriandrului în cosmetologie

Aroma plăcută și beneficiile coriandrului îl fac să fie utilizat pe scară largă în cosmetologie. Cilantro are efecte benefice asupra părului și a pielii. Acizii cafeici și clorgenici ai plantei previn chiar cancerul de piele.

Infuzia de coriandru va ajuta la îmbunătățirea pielii feței. Iarba trebuie tocată mărunt, se toarnă un pahar cu apă clocotită și se lasă 30 de minute. Infuzia rezultată trebuie filtrată și spălată cu ea în fiecare dimineață.

Uleiul esențial de coriandru conferă pielii un ton mat și combate acneea. De asemenea, ajută la protejarea pielii de daunele provocate de soare.

Bulionul de coriandru este bun și pentru păr. Clătirea regulată cu acest produs previne părul cenușiu, combate mătreața și hrănește rădăcinile părului.

Băile de picior cu coriandru ajută la eliminarea transpirației excesive și a mirosurilor neplăcute, precum și la eliminarea ciupercilor.

Utilizarea semințelor verzi și de coriandru în medicina tradițională: rețete

Beneficiile coriandrului pentru organism au fost dovedite de multe generații. Infuziile și decocturile de coriandru sunt aproape un mijloc universal de medicină tradițională.

Planta este utilizată pentru a combate o mare varietate de probleme:

• cistita;
• diaree;
• vărsături;
• hemoroizi;
• răceli;
• nevroze;
• sângerarea gingiilor;
• scăderea poftei de mâncare;

Pentru a pregăti infuzia, coriandru este tăiat mărunt, turnat cu apă clocotită într-un raport de 1 linguriță de ierburi la 1 pahar de apă și lăsat pentru o zi. Se recomandă administrarea produsului de 3 ori înainte de mese într-un volum de 70-80 ml.

Se prepară un decoct al plantei din semințe. Coriandru (măcinat) în cantitate de 1 linguriță. se toarnă 200 ml apă clocotită. Apoi puneți recipientul cu lichid într-o baie de apă și gătiți timp de 10-15 minute. Apoi bulionul se infuzează 40 de minute, se filtrează și se adaugă cu apă fiartă la cantitatea inițială. Trebuie să consumi un decoct de coriandru de 2 linguri de trei ori pe zi.

Cilantro pentru boli gastro-intestinale

În unele cazuri, coriandru este, de asemenea, utilizat pentru patologiile gastro-intestinale. Îndepărtează bila și ameliorează greața. Dar trebuie să folosiți coriandru cu gastrită cu precauție. Cu o aciditate crescută, coriandrul va avea doar un efect iritant asupra pereților stomacului. Situația opusă se observă cu o producție insuficientă de suc gastric - în acest caz, este permisă utilizarea coriandrului.

Aplicații de gătit

La gătit, coriandrul uscat și proaspăt este cel mai des folosit ca condiment. Semințele de coriandru sunt, de asemenea, un bun adaos la mese. La gătit, planta este frecvent utilizată în următoarele moduri:

1. Cilantro verde este un bun adaos la salatele ușoare de legume.
2. Coriandru măcinat este adăugat la marinată, care este utilizat pentru depozitarea pe termen lung a cărnii.
3. Pentru a adăuga o aromă plăcută, crengutele de coriandru se adaugă preparatelor din carne și pește.

Pasta de coriandru este un dressing excelent pentru carne sau garnituri. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• 10-15 g coriandru;
• 100 g pastă de roșii;
• 50 ml apă;
• ½ linguriță coriandru;
• ½ linguriță sare;
• 100 g ceapă;
• ½ linguriță boabe de piper;

Cilantro și ceapă trebuie tăiate mărunt, bătute și amestecate cu alte ingrediente.Pentru a menține sosul de coriandru mai mult timp, puteți adăuga 2 lingurițe la el. oţet.

Miere de coriandru

Mierea este făcută din coriandru, care are și proprietăți benefice. Produsul are o compoziție bogată, care include:

• vitaminele A, B, C;
• glucoză;
• cupru;
• mangan;
• fier;
• Uleiuri esentiale.

Compoziția bogată ajută la întărirea sistemului imunitar, menține sănătatea inimii, a vaselor de sânge și a sistemului nervos. Mierea de coriandru are o serie de alte proprietăți benefice:

• antiseptic și antiinflamator - previne dezvoltarea bacteriilor;
• coleretic - normalizează digestia și apetitul;
• tonic - are un efect activator asupra creierului;
• bronhodilatator - ajută la îndepărtarea flegmei din bronhii;
• antispastice - reduce tensiunea musculară netedă, ameliorează durerea.

Mierea de coriandru trebuie utilizată cu precauție dacă sunteți alergic sau supraponderal.

Cum se păstrează coriandru

Pentru a menține coriandruul proaspăt pentru o lungă perioadă de timp, merită să urmați următoarea succesiune de acțiuni:

1. Tăiați capetele uscate de coriandru, precum și frunzele deteriorate sub apă curentă rece.
2. Așezați coriandru într-un vas cu apă timp de 5-10 minute. Acest lucru este necesar pentru a curăța frunzele de murdărie.
3. Uscați frunzele de coriandru cu prosoape de hârtie.
4. Înfășurați frunzele cu un prosop de hârtie.
5. Așezați coriandru într-un recipient etanș sau într-o pungă de plastic.

Această metodă va păstra planta la frigider până la 5-7 zile. Pentru depozitare mai lungă, coriandru ar trebui să fie înghețat.

Este posibil să congelați coriandru pentru iarnă

Planta poate fi depozitată și în congelator. Pentru ca coriandrul să-și păstreze structura, poate fi amestecat cu ulei de măsline. Este recomandabil să puneți iarba într-o pungă de plastic pentru congelare cu o încuietoare. Este util să notați data când corianța a fost înghețată.

Vătămări de coriandru și contraindicații

Așa cum am menționat mai sus, coriandru trebuie utilizat cu precauție pentru gastrită, alergii și în timpul sarcinii. În plus, planta are mai multe contraindicații:

• Diabet;
• boală coronariană;
• perioada de lactatie;
• ați suferit un atac de cord sau un accident vascular cerebral;
• hipertensiune;
• aritmie;
• tromboflebită;
• colecistita.

Chiar și persoanele sănătoase pot avea probleme de bunăstare din cauza abuzului de coriandru. Acestea includ insomnie, tensiune nervoasă și sensibilitate excesivă la lumina soarelui.

Rata de consum de coriandru

Coriandrul, ca multe alte condimente, nu este recomandat să fie consumat în cantități foarte mari. Norma este de până la 35 g de coriandru și până la 4 g de coriandru. În caz contrar, insomnia și alte efecte secundare nu pot fi evitate. Datorită depășirii normei de consum de coriandru la femei, ciclul menstrual poate rătăci.

Recenzii

Recenziile persoanelor care l-au folosit într-un fel sau altul vor ajuta la verificarea proprietăților benefice ale plantei.

Concluzie

Beneficiile și daunele coriandru pentru fiecare sunt determinate individual. Utilizarea pe scară largă a plantei în cosmetologie, medicină și gătit confirmă efectul său benefic asupra organismului. Decocturile și infuziile din plantă sunt o alternativă excelentă la medicamentele și produsele cosmetice scumpe.În majoritatea cazurilor, coriandrul este cu adevărat util, cu toate acestea, există contraindicații pentru utilizarea acestuia, a căror listă ar trebui studiată cu atenție.