De ce este util dovleacul copt, cum să-l coaceți în cuptor

Dovleacul la cuptor poate fi considerat regina meniului de toamnă: sărac în calorii și în același timp hrănitor, are un efect delicat asupra stomacului. Pentru a afla dacă totul este atât de simplu cu acest produs de sezon, este util să ne dăm seama care sunt beneficiile și daunele dovleacului copt pentru sănătate: ce alte proprietăți valoroase ascunde și dacă are contraindicații.

Compoziția de vitamine și minerale a dovleacului copt

Dovleacul conține multe vitamine, minerale și oligoelemente necesare pentru corpul nostru, care sunt atât de necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor:

Vitamine:

• A - este responsabil pentru creșterea și dezvoltarea normală;
• C - un antioxidant puternic care ajută corpul să absoarbă fierul;
• T este o vitamină rară care promovează dezvoltarea musculară și menținerea greutății;
• D, F, PP, T, E;
• Vitamine B: B1 și B2.

Un set util de minerale include: fier, potasiu, magneziu, calciu, zinc, mangan, cobalt, fosfor, cupru, sodiu.

Fructul conține acizi folici și nicotinici care afectează metabolismul, precum și seleniu, care este cunoscut pentru proprietățile sale de protecție împotriva cancerului.

De asemenea, conține pectină și fibre dietetice, care sunt responsabile pentru îndepărtarea toxinelor din organism.

Setul bogat de vitamine și minerale atât de necesare atât pentru un adult cât și pentru un corp în creștere vorbește în favoarea includerii dovleacului copt în dieta copiilor.

Câte calorii sunt într-un dovleac copt

Conținutul de calorii al dovleacului din cuptor este puțin mai mare în comparație cu alte metode de tratament termic al acestuia: tinde să se îngroașe, dar în forma coaptă este considerat unul dintre cele mai bune produse dietetice.

100 g de dovleac copt conțin 27 kcal, precum și:

• Proteine ​​- 1,17 g (care reprezintă 1% din DV);
• Grăsime - 0,80 g (1%);
• Carbohidrați - 6,18 g (2%).

Acestea sunt cifre destul de scăzute, astfel încât dovleacul la cuptor poate fi ușor inclus în dieta dvs., fără teama de a vă răni silueta.

Proprietăți utile ale dovleacului copt

Când este coaptă, leguma nu își pierde proprietățile benefice și chiar își îmbunătățește abilitățile:

• pentru a întări sistemul cardiovascular datorită potasiului din compoziția sa, care ajută la prevenirea hipertensiunii și a altor boli de inimă: pentru aceasta, este suficient să consumați doar 200 - 300 g de produs pe zi;
• ajuta la curățarea rinichilor și a vezicii urinare: dovleacul la cuptor poate fi un bun agent profilactic și medicamentos împotriva pietrelor la rinichi, precum și a cistitei;
• întăriți pereții vaselor de sânge;
• normalizează funcționarea sistemului nervos, prevenind insomnia, tulburările nervoase;
• ca hepatoprotector pentru restabilirea funcției hepatice.

Beneficiile dovleacului copt sunt cunoscute în normalizarea funcției intestinului: stimularea peristaltismului și eliminarea toxinelor.

Beneficiile dovleacului copt pentru scăderea în greutate

Dovlecelul la cuptor este o bază dietetică bună și nu este vorba doar de un conținut scăzut de calorii. Conține vitamina T, care promovează o mai bună absorbție a alimentelor grase și grele, previne depunerile de grăsimi în diferite părți ale corpului. Datorită conținutului ridicat al acestei vitamine din produsul copt, poate fi folosit ca garnitură pentru preparatele din carne.

Dieta cu dovleac vă permite, de asemenea, să slăbiți rapid și eficient, fără a vă afecta sănătatea. Un plus imens al felului de mâncare este versatilitatea sa, combinația organică cu alte produse, care ajută foarte mult la diversificarea dietei.

Este dovleacul copt la cuptor care oferă cel mai mare beneficiu pentru pierderea în greutate: în ceea ce privește conținutul său caloric, nu este inferior nici măcar varzei, care este considerată liderul printre legumele dietetice.

Cu o mono-dietă cu dovleac, este permis să se consume până la 1200 kcal de produs pe zi, în timp ce greutatea dispare fără probleme și fără a afecta sănătatea. Respectând această dietă, puteți scăpa de până la 3-4 kg de exces de greutate într-o săptămână.

O altă proprietate benefică a unei legume coapte pentru pierderea în greutate este capacitatea sa de a curăța excesul de apă din corp, ceea ce contribuie și la scăderea în greutate. În plus, retragerea excesului de lichid din organism are un efect benefic asupra funcționării ficatului și a rinichilor și ajută la îmbunătățirea tenului pielii.

Cum să utilizați dovleac copt în scopuri medicinale

Beneficiile dovleacului la cuptor pentru organism pot fi de un bun ajutor în administrarea preparatelor farmaceutice, mai ales că originea organică exclude riscul de a dăuna organismului. Utilizarea acestuia poate îmbunătăți funcționarea sistemului cardiovascular, a ficatului și a rinichilor, poate ameliora insomnia și stresul.

Vasul are specificul de a-l utiliza pentru diferite tipuri de boli.

Cu boli cardiovasculare

Proprietăți utile ale unei legume coapte pentru inimă și vasele de sânge:

Potasiul conținut în făt ajută inima să mențină un ritm stabil de lucru. Utilizarea regulată poate reduce riscul încălcărilor tonusului mușchiului cardiac și, de asemenea, al vaselor de sânge.

Datorită vitaminei A, manifestarea anginei pectorale scade.

Oligoelementele din dovleacul copt pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale.

Consumul regulat al vasului ajută la eliminarea colesterolului „rău” din organism, reducând astfel riscul de apariție a aterosclerozei.

Fructele coapte sunt benefice și pentru anemie datorită conținutului său de fier, vitamina B12 și vitamina A, care favorizează formarea sângelui.

Persoanele care suferă de aritmii, angina pectorală și tahicardie pot mânca vasul fără a afecta sănătatea - fără restricții. Cantitatea minimă recomandată este de 3 până la 4 porții pe săptămână.

Când tratați sau preveniți ateroscleroza, este necesar să consumați pulpa de dovleac copt, iar atunci când ameliorați hipertensiunea, semințele de dovleac prezintă un beneficiu deosebit.

Pentru boli ale vezicii urinare și rinichilor

Pentru sistemul genito-urinar, beneficiile dovleacului se manifestă prin capacitatea sa de a ajuta la curățarea rinichilor și a vezicii urinare de depunerile de săruri și pietre. Dovleacul copt este capabil să mărească fluxul urinar fără a irita țesutul renal. Pulpa și semințele produsului sunt utile în special ca diuretic.

În tratamentul bolilor renale și ale vezicii urinare, coaja coaptă are proprietăți valoroase. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați stratul superior, să îl împărțiți în bucăți mici, să coaceți în cuptor și să uscați puțin.

Pentru a pregăti bulionul, veți avea nevoie de aproximativ 30 de linguri. l. coaja uscată și pentru o porție de bulion - 1 lingură. l.

Trebuie turnat cu jumătate de litru de apă și gătit la foc mic până când jumătate din lichid a fiert din tigaie. După aceea, lăsați bulionul să fiarbă timp de aproximativ 12 ore, apoi strecurați-l prin pânză de brânză.

Cursul tratamentului este de 30 de zile conform schemei: 10 zile de admitere - 10 zile de odihnă, apoi alte 10 zile de admitere.

Pulpa coaptă poate fi consumată zilnic și, de asemenea, ajută la scăderea „murdăriei” din rinichi.

Dovleac copt pentru picioare grele și edem

Dovleacul la cuptor este un bun ajutor în uz extern: are proprietatea de a îndepărta greutatea și durerea picioarelor după o activitate fizică îndelungată.

Rețeta este simplă: măcinați pulpa coaptă și aplicați grâul cald pe picioare timp de aproximativ o jumătate de oră. Rezultatul va fi eliminarea oboselii, ameliorarea durerii și disconfort la nivelul picioarelor.

Pentru stres și insomnie

Dovleacul la cuptor poate fi, de asemenea, un medicament util pentru sistemul nervos: utilizarea acestuia va ajuta să scăpați de insomnie, stres și să readucă starea mentală la normal. Pentru a face acest lucru, luați un bulion special cu adaos de pulpă coaptă și miere. Băutura este consumată în mod regulat înainte de culcare.

Cu diabet zaharat

În această boală, există o încălcare a producției de insulină, un hormon al pancreasului, care determină o creștere a zahărului din sânge.

Studiile efectuate la Universitatea Fiziologică din China de Est au stabilit proprietățile benefice ale dovleacului în tratamentul și prevenirea diabetului zaharat - datorită legumelor conținute în:

• antioxidanți care refac țesutul pancreatic;
• chiro-inozitol, care stimulează producția de insulină.

Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu: dovleacul copt are proprietatea de a-și crește indicele glicemic și acesta este un factor de risc pentru nivelul zahărului din sânge.

Atenție cu produsul trebuie exercitată în cazul diabetului de tip 2, când se recomandă reducerea la minimum a consumului de legume (preferabil crude). Și cu o decompensare puternică, este contraindicat să-l utilizați sub orice formă.

Rețeta de dovleac copt pentru diabet zaharat poate fi folosită doar de cei care suferă de primul tip de boală: dovleacul feliat în felii este copt la cuptor pe folie sau pergament. Cu câteva minute înainte de gătit, produsul poate fi uns cu o cantitate mică de unt topit.

Cum se gătește dovleac copt la cuptor

În ciuda simplității pregătirii, există destul de multe rețete sănătoase pentru coacerea dovleacului la cuptor.

Pentru coacerea clasică veți avea nevoie de:

• 1 - 1,5 kg de dovleac dulce;
• 5 linguri. l. Sahara;
• 3-4 linguri. l. unt.

Pregătire:

1. Mai întâi trebuie să spălați bine dovleacul, tăiați-l în jumătate și scoateți semințele.
2. Fără a dezlipi pielea, tăiați în 5 - 7 bucăți.
3. Așezați aceste bucăți pe o foaie de copt sau hârtie pergament și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 200 ^despreC, timp de 15 - 20 de minute.
4. Tăiați untul în cuburi de aproximativ 2x2 cm și topiți-l într-o baie de apă sau cuptor cu microunde. Pentru o baie de apă, puneți o oală cu apă pe foc și puneți un recipient cu ulei timp de aproximativ 15 minute.
5. Scoateți foaia de copt cu dovleac din cuptor, turnați ulei peste el, presărați cu zahăr deasupra și, scăzând temperatura cuptorului la 180 ^despreC, aduceți preparatul la pregătire.

Timpul mediu de gătit este de aproximativ o oră.

Reteta de dovleac copt cu miere

Beneficiile dovleacului copt cu miere sunt destul de semnificative: utilizarea acestuia ajută la curățarea ficatului și a rinichilor, precum și la menținerea imunității.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 400 g dovleac proaspăt, curățat și fără semințe;
• 2 linguri. linguri de miere;
• 1 lingură. l. ulei vegetal.

Pregătire:

1. Combinați uleiul vegetal cu mierea, amestecați bine.
2. Tăiați dovleacul în bucăți mici și rotiți-l în sos de miere.
3. Se pune la preîncălzit la 180 ^despreDin cuptor.

Acest fel de mâncare se coace aproximativ 40 de minute. Randamentul este de aproximativ 2 porții.

Dovleac întreg copt

Pentru această rețetă, se recomandă utilizarea dovleacului ca „oală” încărcând în el legume friptă sau înăbușite - apoi își păstrează mai bine toate proprietățile utile și sunt saturate cu aroma și gustul dovleacului. Dovleacul este, de asemenea, umplut cu carne, pește, brânză sau brânză de vaci.

Pentru gătit trebuie să luați:

• 1 dovleac;
• 400 - 500 g pulpa de pui;
• 250 g de ciuperci (șamponii sunt cei mai buni);
• 350 g cartofi;
• 1 buc. - morcovi și ceapă;
• 1 lingură. l. verdeață tocată.

Pregătire:

1. Tăiați „capacul” din dovleac - coada și o parte din fruct, îndepărtați semințele.
2. Curățați și tocați morcovii, cartofii și ceapa în cuburi sau fâșii.
3. Apoi, tăiați carnea de pui de-a lungul fibrelor și ciupercile în felii.
4. Așezați vasul de legume pe o foaie de copt și umpleți-l cu pui, cartofi, ciuperci, precum și morcovi și ceapă.
5. Se adaugă sare, piper și condimente după gust, apoi se adaugă un pahar cu apă fierbinte.
6. Acoperiți vasul de dovleac cu propriul „capac” și trimiteți-l la cuptor pentru aproximativ 45 - 50 de minute.
7. Presară cu ierburi la sfârșit.

Rău de dovleac copt și contraindicații pentru utilizare

În ciuda valorii dovleacului copt, există momente în care beneficiile se pot transforma în rău. Acest lucru se aplică:

• gastrită cu aciditate scăzută;
• diabetul zaharat;
• colici intestinale;
• boli ale sistemului digestiv în formă acută;
• încălcări ale echilibrului acido-bazic în organism;
• ulcere duodenale.

Semințele fructului conțin acizi care dăunează distrugerii smalțului dinților. De aceea, după ce le-ai consumat, clătește-ți bine gura cu apă.

De asemenea, nu se recomandă abuzul de semințe de dovleac crude în timpul sarcinii: acest lucru poate provoca nașterea prematură.

Concluzie

Beneficiile și daunele dovleacului copt depind de nevoile individuale ale corpului din produs și de contraindicații. În ciuda tuturor simplității pregătirii, leguma are proprietăți puternice de a influența metabolismul. Cu toate acestea, trebuie amintit faptul că procesul de coacere tinde să crească concentrația de substanțe din produs și să impună restricții suplimentare într-o serie de condiții ale corpului.