Ceaiul Sencha (sencha): proprietăți medicinale și contraindicații

Beneficiile și efectele negative ale ceaiului verde sencha au fost controversate în ultima vreme. Își ia originile din țara Soarelui Răsare. Astăzi, băutura a devenit răspândită în toată lumea. Este apreciat pentru gustul său unic și abundența nutrienților din compoziția sa.

Ce este ceaiul Sencha și istoria băuturii

Sencha este una dintre cele mai populare soiuri de ceai verde japonez. Ceaiul are un gust tart cu un gust plăcut de plante-nuci. Frunzele sunt rulate în tuburi verzi lungi. Japonezii le-au numit labe de păianjen. Există două varietăți de ceai verde sencha pe piață. Una este considerată de elită, în timp ce cealaltă este mai accesibilă. Ele diferă atât prin gust, cât și prin proprietățile lor benefice.

În secolul al XIII-lea, sencha verde a fost cultivată pentru prima dată de călugării budisti. Acest lucru a avut loc într-o zonă mică numită Obuku. Acolo au fost descoperite condițiile ideale pentru cultivarea ceaiului. Zona este renumită pentru solul său fertil și condițiile meteorologice favorabile. Principalul lor secret este absența înghețului și prezența ceaților. Timp de mulți ani, ceaiul sencha colectat în Obuku a fost donat conducătorilor japonezi.

Spre deosebire de cafea, sencha verde nu patează și nu deteriorează smalțul dinților

În 1738, tehnologia de procesare a frunzelor de ceai a fost modificată. Acest lucru a fost facilitat de negustorul de ceai Soen Nagatani. Metoda de aburire a ceaiului a fost modificată în principal. În memoria negustorului, a fost ridicat un altar în vârful celui mai înalt deal din Ujitawara.

Mai târziu, procesul de a bea ceai în Japonia a devenit un fel de cult. Există multe tradiții interesante asociate cu prepararea berii și servirea băuturii. Astăzi sencha se servește în locuri publice și se bea acasă. Ceaiul verde este cel mai adesea consumat rece pe timp cald, iar cald iarna.

Unde se produce

Astăzi, plantațiile Kagoshima și Shizuoka sunt considerate cele mai favorabile locuri pentru cultivarea ceaiului. Este produs și în prefecturile Saga, Aichi, Kyoto, Mie și Fukuoka. Colectarea frunzelor pentru prepararea ceaiului se efectuează de 2 ori pe an - la sfârșitul lunii mai și în iulie. Ceaiul recoltat pentru prima dată este considerat a fi de o calitate mai bună. De aceea, prețul său este mai mare decât cel al materiilor prime obținute în luna iulie.

Pentru a îmbunătăți compoziția și gustul ceaiului sencha, se utilizează o tehnologie specială de creștere. Implică întunecarea tufișurilor de la razele soarelui. Datorită acestui fapt, în frunze se acumulează mai mulți aminoacizi și mai puțin tanin. În procesul de procesare a frunzelor colectate cu abur, sunt implicate alge marine. Acest lucru conferă ceaiului aroma sa nautică caracteristică.Gustul băuturii depinde de durata aburirii frunzelor de ceai.

Compoziție de ceai Sencha

Beneficiile și daunele ceaiului verde sencha se datorează compoziției sale chimice unice. Atunci când este utilizată corect, băutura nu prezintă decât calități pozitive. Conține o cantitate imensă de vitamine, minerale și aminoacizi. De aceea, consumul regulat de ceai verde întărește sistemul imunitar și previne o serie de boli.

Cele mai valoroase ingrediente din ceaiul verde sunt:

• vitamina C;
• vitamina A;
• antioxidanți;
• tocoferol;
• iod;
• potasiu;
• catehine;
• fosfor;
• saponine;
• acid folic;
• calciu.

Datorită conținutului său ridicat de antioxidanți, sencha are un efect antitumoral. Este capabil să elimine substanțele toxice din organism și să inhibe dezvoltarea tumorilor maligne. Vitamina C din compoziția sa ajută la întărirea sistemului imunitar. Iodul, la rândul său, ajută la afecțiunile tiroidei. Mineralele din băutura fermentată întăresc dinții și oasele.

Aroma și gustul

Principala caracteristică distinctivă a sencha este gustul său. Ceaiul are o aromă pronunțată și un gust acru. Puterea este determinată de soi. Unele dintre ele au un gust dulce.

Sencha elimină excesul de lichid din corp, dar nu duce la deshidratare

Cum diferă japoneza Sencha de chineză

Nu numai japoneză, ci și băutura chinezească sencha este la vânzare. Diferă în felul în care este realizată. Prelucrarea nu are loc sub influența aburului, ci prin prăjirea obișnuită a frunzelor. Ceaiul finit are un gust de plante uleios cu note florale. Sencha chineză se potrivește bine cu fructe de padure uscate și ierburi aromate. Deci gustul său este dezvăluit mult mai interesant.

Proprietăți medicinale și utilizări ale ceaiului sencha

Sencha este renumit pentru un număr imens de calități pozitive. Începe procesele metabolice și stabilizează nivelul zahărului din sânge. De aceea, băutura este utilă în special pentru cei care suferă de boli de inimă și diabet. De asemenea, este consumat în mod obișnuit de nutriționiști.

Proprietățile benefice ale ceaiului sencha sunt următoarele:

• eliminarea colesterolului nociv din organism;
• efect anti-îmbătrânire;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• restabilirea echilibrului apă-lipide;
• reducerea riscului de a dezvolta tumori maligne;
• întărirea imunității;
• reaprovizionarea rezervelor de energie;
• stimularea activității cognitive;
• efect antiviral;
• prevenirea aterosclerozei;
• ajuta la pierderea in greutate.

Consumul regulat de sencha vă permite să mențineți procesele metabolice la nivelul dorit. Se poate bea băutură la micul dejun în loc de cafea. Satura perfect corpul cu energie și reduce probabilitatea de a dezvolta boli periculoase. În ciuda efectului său revigorant, sencha nu creează dependență, deoarece conține mai puțină cofeină decât cafeaua.

Ceaiul verde are, de asemenea, un efect benefic asupra stării mucoasei bucale. Neutralizează mirosurile neplăcute și previne cariile dentare. Printre altele, ceaiul fermentat are un efect pozitiv asupra performanței. Prin urmare, se recomandă adesea să o luați cu o defalcare și o scădere a concentrației.

Efect revigorant

Ceaiul verde Sencha conține o cantitate mică de cofeină. Datorită acestuia, este posibil să crească concentrarea și productivitatea. Bunăstarea unei persoane este, de asemenea, îmbunătățită de componenta vitaminică a băuturii. Datorită efectului revigorant pronunțat, băutura nu este de dorit să se utilizeze după-amiaza.

Nu este recomandat să adăugați zahăr și alți îndulcitori la ceaiul medicinal verde.

Consolidarea imunității

Creșterea imunității prin utilizarea ceaiului verde se realizează datorită proprietăților sale antioxidante. Acestea se datorează conținutului bogat de acid ascorbic din compoziție. Accelerează producția de celule albe din sânge și accelerează procesele de regenerare. Datorită capacității sale de a întări sistemul imunitar, se recomandă administrarea ceaiului în toamnă și iarnă în scop preventiv.

Activare mentală

Antioxidanții pe care îi conține sencha stimulează activitatea celulelor neuronale. Acest lucru previne procesele oxidative care contribuie la depunerea plăcii în cavitatea vasculară. Ca urmare a consumului pe termen lung, ceaiul japonez îmbunătățește circulația sângelui, ceea ce permite celulelor creierului să primească mai mult oxigen.

Reducerea nivelului de colesterol

O scădere a nivelului de colesterol dăunător din sânge apare din cauza normalizării metabolismului. Acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării aterosclerozei. Este însoțit de apariția plăcilor de colesterol în vase. Această patologie este considerată potențial amenințătoare de viață. Prin urmare, ceaiul verde sencha este benefic în special pentru persoanele în vârstă și persoanele cu obiceiuri proaste. Acestea prezintă un risc ridicat.

Prevenirea cancerului

Ceaiul verde Sencha este, de asemenea, util în prevenirea creșterii celulelor maligne. Antioxidanții din compoziția sa protejează corpul de radicalii liberi și inhibă procesul de mutație celulară. Experții spun că ceaiul este deosebit de benefic pentru prevenirea cancerului de prostată.

Pierdere în greutate

Ceaiul verde Sencha are un efect diuretic asupra organismului. Datorită acestui fapt, ajută la gestionarea umflăturilor. În procesul de slăbire, favorizează pierderea în greutate. Odată cu aceasta, ceaiul activează procesele metabolice, începând arderea grăsimilor. Pentru a obține rezultatul dorit, este recomandat să îl luați de 2-3 ori pe zi.

Tensiune de sange scazuta

Ceaiul Sencha este recomandat persoanelor cu ateroscleroză și accident vascular cerebral. Băutura verde are un efect pozitiv asupra circulației sângelui și a sănătății vasculare. Datorită acestui fapt, el este capabil să regleze nivelul tensiunii arteriale și să îmbunătățească bunăstarea umană.

Recomandări și reguli pentru prepararea ceaiului

În plus față de descrierea, proprietățile și contraindicațiile ceaiului sencha, trebuie să vă familiarizați cu regulile de preparare a acestuia. Un ceainic din porțelan sau ceramică este folosit ca recipient. Se pre-opareste cu apa clocotita. Ceaiul este adăugat la o rată de 1 linguriță. pentru 1 st. apă. Temperatura apei nu trebuie să depășească 85 ° C.

Sencha are un gust luminos, astfel încât băutura nu este combinată cu alte ingrediente.

O caracteristică distinctivă este durata scurtă de preparare a ceaiului. Deja după 1-2 minute de infuzie, poate fi turnat în cupe. În caz contrar, ceaiul va deveni prea amar. Spuma ar trebui să se formeze pe suprafața sa. Absența sa indică o duritate ridicată a apei sau o calitate slabă a materiilor prime utilizate.

Experții recomandă servirea ceaiului verde în boluri mici. Când se prepară corect, are o nuanță verde plăcută și o aromă strălucitoare. Ceaiul va fi un decor excelent pentru o masă festivă.

Contraindicații și posibile vătămări

Dacă utilizați incorect ceaiul japonez sencha, puteți obține nu numai beneficii, ci și rău. Pentru a preveni acest lucru, este suficient să se ia în considerare contraindicațiile. Acestea includ:

• tensiune arterială crescută;
• reactie alergica;
• sarcina și perioada de alăptare.

La fel de important este să țineți evidența cantității de ceai pe care o beți. Aportul zilnic maxim este de 700 ml. Când este consumat în exces, ceaiul poate provoca tahicardie. Această afecțiune este însoțită de anxietate crescută și greață. Cele mai frecvente efecte secundare ale unei băuturi verzi includ frecvența urinară. În unele cazuri, există o creștere nemotivată de forță și o stare excitată.Acest lucru este deosebit de nepotrivit seara, înainte de culcare. Este mai bine să nu consumați ceai în această perioadă de timp. În caz de intoleranță individuală, sencha provoacă o erupție pe piele.

Cum se alege și se stochează corect

Atunci când alegeți o băutură verde, japonezii ar trebui preferați decât producătorii chinezi. De asemenea, este indicat să țineți cont de tipul de produs. Frunzele de ceai recoltate în aprilie au o compoziție mai sănătoasă. Dacă ceaiul este în ambalaj transparent, trebuie evaluată integritatea frunzelor. Ar trebui să fie destul de mari, sub formă de tub. Prezența prafului în pachet este inacceptabilă.

Se recomandă păstrarea ceaiului verde într-o cutie de conserve cu capac. Este important să-l păstrați departe de umiditate și de lumina directă a soarelui. De asemenea, puteți lăsa ceaiul sencha în ambalajul original, asigurând în același timp etanșeitatea acestuia. Cel mai potrivit spațiu de depozitare ar fi un dulap de bucătărie.

Concluzie

Beneficiile și daunele ceaiului verde sencha se referă în primul rând la bunăstarea umană. Nu uitați că principiul efectului său asupra corpului depinde în mod direct de respectarea regulilor de pregătire și recepție. Consumul moderat de ceai nu provoacă efecte secundare.