Ceai de lapte oolong (oolong): proprietăți utile și dăunătoare

Tradițiile de băut ceai sunt comune în fiecare familie; ele determină valorile culturale ale națiunii și țării. Există peste o mie de rețete de bere care includ nu numai principiile de bere, ci și o varietate de formulări. Beneficiile și daunele ceaiului oolong din lapte fac obiectul unor controverse în rândul multor producători de ceai din întreaga lume.

Ce este acest ceai și cum se produce

Acest soi este o frunză de ceai fermentată incomplet, care este o legătură intermediară între ceaiurile verzi și cele negre. Se crede că Oolong combină toate cele mai bune proprietăți ceai verde și calitățile benefice ale negrului.

Tehnologia de fermentare a materiilor prime pentru ceai are propriile sale semnificații și caracteristici. Fermentarea este procesul de procesare a enzimelor conținute în materiile prime. Sub influența lor, precum și sub influența microorganismelor produse în timpul fermentării, începe reacția de fermentare. În acest fel, se obțin băuturi populare precum ceaiul de ivan, puerh, cacao.

Patria soiului este sudul și o parte din provinciile nordice ale Chinei. Cultura chineză a consumului de ceai a început să folosească această băutură în urmă cu aproximativ 300 până la 400 de ani. Cele mai bune soiuri sunt recoltate în munții chinezi și sunt deosebit de utile, deoarece au proprietăți valoroase, datorită aerului curat montan.

Soiurile în forma lor naturală sunt strămoșii soiului lactat. Prima descriere a ceaiului oolong din lapte datează din 1980. Tipul de fermentație a determinat existența ulterioară, ceea ce a adus popularitate.

Cunoscătorii susțin că ceaiul are gust de lapte, ceea ce îi conferă o aromă specială. În țările europene, denumirea ceaiului din lapte sună ca „oooolong”: nutriționiștii și experții din întreaga lume vorbesc despre beneficiile acestui soi.

Producția de oolong are propriile sale caracteristici, tehnologia de fabricație îi conferă proprietăți valoroase care beneficiază de utilizare:

1. Colectarea se efectuează în tufișuri adulte: frunzele mature complete, lăstarii tineri sau mugurii sunt îndepărtați.
2. Uscarea frunzelor la soare durează aproximativ o oră.
3. Materiile prime uscate sunt așezate în coșuri, așezate într-un strat gros și puse la umbră - acesta este începutul procesului de fermentare.
4. În fiecare oră frunzele se amestecă ușor, încercând să mențină structura.
5. Gradul de pregătire este determinat de persoane special instruite care întrerup procesul și usucă frunzele la o temperatură de - 250 - 300 ° C.

Particularitatea tehnologiei este că fermentația naturală este întreruptă prin mijloace artificiale. Uscarea la temperatură ridicată o oprește complet. Gradul de fermentație poate fluctua între 20 și 60%. De obicei, oolong-urile din lapte au ca rezultat o rată de fermentare de aproximativ 40-50% la producție.

Aroma de lapte este adăugată la oolong într-unul din următoarele moduri:

1. Tratamentul tufișurilor cu o soluție de zahăr din trestie cu aromă lăptoasă.
2. Adăugarea zerului de lapte la materia primă finită înainte de ambalare și depozitare.

Ultima metodă este tradițională.

Compoziția de vitamine și minerale a ceaiului oolong

Mecanismul de preparare prin tipul de fermentație incompletă conferă acestei varietăți de ceai din lapte proprietăți utile, care depind complet de ce substanțe sunt conservate în compoziție.

Experții spun că numărul de compuși chimici utili în ceaiul oolong ajunge la 400. Cei mai de bază sunt recunoscuți:

• Uleiuri esentiale;
• polifenoli;
• cofeină;
• Vitamine B;
• vitaminele C;
• tocoferoli;
• calciferoli;
• microelemente și macronutrienți.

Beneficiile ceaiului Oolong din lapte

Beneficiile și daunele ceaiului alb sau din lapte depind de proprietățile componentelor sale.

Uleiurile esențiale, datorită proprietăților structurii lor chimice, sunt capabile să furnizeze oxigen la nivelul celulelor, au proprietatea benefică de a reduce vâscozitatea sângelui, crescând viteza fluxului sanguin în corpul uman.

Polifenolii sunt compuși care au proprietățile benefice de a proteja celulele de radicalii liberi, ceea ce este un semn al efectului antioxidant al ceaiului din lapte.

Beneficiile consumului de cofeină constau în activarea activității inimii, excitația sistemului nervos, dar aceleași proprietăți pot avea posibile vătămări dacă sunt luate excesiv.

Vitaminele din grupa B sunt necesare organismului, deoarece afectează procesele metabolice, sunt responsabile pentru starea părului, a unghiilor, a pielii. Lipsa acestor elemente duce la dezvoltarea unor anemii de diferite tipuri.

Acidul ascorbic este benefic în construirea țesutului conjunctiv și osos din corpul uman.

Tocoferolii și calciferolii participă la lanțul de hidrocarburi, fără acestea procesul metabolic la nivel celular este imposibil.

Compușii micronutrienți contribuie, de asemenea, la beneficiile pentru sănătate ale ceaiului oolong din lapte. Conține elemente de calciu, fosfor, fier, iod, magneziu.

Beneficiile pentru sănătate ale ceaiului verde oolong din lapte se caracterizează prin mai multe proprietăți:

• fortifiant (ceaiul crește rezistența organismului, crește apărarea imună);
• regenerator (promovează reînnoirea celulelor);
• normalizarea digestiei (bun pentru intestine, îl curăță de toxine);
• reducerea riscului de a dezvolta cancer (datorită capacității sale de a activa regenerarea celulară, ajută la eliminarea rudimentelor diviziunii celulare dăunătoare).

Femeile însărcinate și care alăptează pot bea ceai oolong?

Femeile însărcinate și proaspetele mame se îngrijorează adesea dacă un produs sau o băutură ar putea dăuna copilului lor. În cazul ceaiului oolong din lapte, această preocupare este justificată deoarece conține cofeină, ceea ce înseamnă că are un efect tonic. Oolong-urile slab fermentate conțin mai puțină cofeină decât soiurile foarte fermentate.

Medicii recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să fie atenți la tot ceea ce consumă. Doza zilnică de ceai de lapte pentru ei este determinată de 1 - 2 căni. Dacă ceaiul nu are un efect stimulator asupra corpului, atunci puteți crește ușor cantitatea de băutură.

Ceaiul oolong este bun pentru copii?

Introducerea băuturilor pentru adulți în dieta copiilor ar trebui convenită cu medicul pediatru: acestea pot fi dăunătoare sănătății copiilor.

Dacă nu există contraindicații speciale, atunci ceaiul din lapte este oferit copiilor de la 2 ani într-o formă slab preparată. Nu va dăuna organismului, dar poate afecta calitatea somnului, deci este mai bine ca copiii să bea oolong dimineața.

Ceai de slăbire Oolong

Acest soi este solicitat în rândul celor care se străduiesc în armonie. Conform recenziilor, utilizarea a 4 cani pe zi ajută la scăderea câtorva kilograme în plus. Motivul acestui efect benefic este ascuns în stimularea proceselor metabolice din organism cu ceaiul din lapte.

Beneficiile ceaiului de ginseng oolong

Produsul are propriile sale proprietăți benefice.Producția acestui ceai din lapte include o etapă de recoltare a celui de-al doilea component - ginseng, al cărui extract de rădăcină se adaugă frunzelor uscate de oolong. Ceaiul este presat în pulbere de plante uscate, unde rădăcina de ginseng devine principala componentă utilă, apoi fermentarea este oprită în mod tradițional și materiile prime sunt trimise pentru ambalare și depozitare.

Ginsengul aduce beneficii corpului, deoarece are proprietăți curative unice. Ceaiul cu ginseng tonifică, întărește sistemul imunitar, promovează fluxul sanguin și mărește elasticitatea vaselor de sânge.

Cum se prepară laptele oolong

Băutura are specificitatea fabricării berii, care diferă de cea europeană obișnuită. Apa fiartă trebuie răcită la 90 ° C. Ceaiul se spală, se toarnă cu apă fierbinte, se închide bine cu un capac într-un recipient adecvat.

Cunoscătorii tradiției recomandă prepararea oolongurilor în ceainice de sticlă pentru a observa procesul de deschidere a frunzelor. Aceasta este o priveliște fascinantă.

Cum se bea lapte oolong

Oolongii preferă să bea după mese, în niciun caz spălați cu dulciuri sau deserturi. Această metodă este mai benefică pentru recepție. Acest ceai poate fi un element separat al oricărei mese, scopul său util. Prin lansarea proceselor metabolice, oolong este benefic organismului, ajutând la digerarea alimentelor.

Oolong nu este recomandat să bea înainte de culcare, deoarece are proprietăți tonice, acest lucru poate fi dăunător celor care suferă de tulburări nervoase.

Pentru a îmbunătăți alăptarea

Mamelor care alăptează li se recomandă să consume băuturi pe bază de oolong pentru a îmbunătăți alăptarea. Se adaugă mai multă apă la un astfel de ceai, reducând astfel daunele cauzate de ingestia de cofeină. Băutura caldă, gustoasă, cu scorțișoară adăugată, ajută la curgerea laptelui.

Beneficiile laptelui oolong pentru laptele matern includ saturația suplimentară a nutrienților.

Cu gastrită

Bolile care sunt asociate cu digestia provoacă multe inconveniente. Alimentele și băuturile care sunt incluse în dietă trebuie să fie garantate că sunt benefice și nu dăunătoare. Oolongii se beau pentru indigestie, sunt indicați și pentru gastrită.

Ceaiul se bea pe stomacul gol, le puteți bea de până la 4 ori pe zi fără a vă face rău.

Cu colecistita

Colecistita se caracterizează prin faptul că organismul are o încălcare a scurgerii bilei. Acest lucru se datorează proceselor inflamatorii din vezica biliară, care afectează în mod semnificativ sănătatea și dăunează tuturor sistemelor corpului.

Ceaiul Oolong este recomandat să beți de 1-2 ori pe zi, înainte de a mânca, ceea ce duce la activarea stomacului și a ficatului.

Cu pancreatită

Pancreatita este unul dintre tipurile de inflamație a pancreasului. În cursul acut al bolii, ceaiul din lapte oolong poate deveni un provocator al durerii, deci este mai bine să refuzați să îl luați.

În cursul cronic al bolii, se recomandă să beți 1 cană pe zi, în timp ce preparatul ar trebui să fie al cincilea sau al șaselea. Această metodă nu va face niciun rău.

Cu diabet

Pentru diabetul zaharat, se recomandă consumul de ceai din lapte oolong fără îndulcitori: astfel, poate avea beneficii semnificative în reducerea zahărului din sânge.

Utilizarea ceaiului oolong în cosmetologia de acasă

Proprietățile benefice ale laptelui oolong sunt exploatate activ în prepararea produselor de îngrijire în cosmetologia de acasă.

Pentru față, măștile sunt realizate pe bază de frunze preparate și miere.

Părul este clătit cu un decoct de ceai: acest lucru îi dă strălucire.Cu utilizarea regulată, căderea părului poate fi oprită.

Frecarea zilnică a feței cu cuburi de gheață făcute din ceai poate ajuta la ameliorarea acneei. Proprietățile ceaiului previn răspândirea inflamației și elimină leziunile principale.

Loțiunile de ceai elimină roșeața ochilor. Beneficiile constau în prevenirea uscării și arderii în jurul ochilor, acest lucru se datorează conținutului de antioxidanți din frunzele de ceai.

Rău de lapte și contraindicații

Consumul cu măsură nu este dăunător.

Pentru colelitiază este indicată o recepție atentă.

Proprietățile tonice ale băuturii pot provoca o noapte nedormită, astfel încât ultima băutură ar trebui să fie cu câteva ore înainte de culcare.

Cum să alegi ceaiul oolong potrivit

Alegerea soiului de ceai depinde de preferințele individuale: preferința pentru ceaiul cu fermentare scăzută este pentru iubitorii de culoare mai puțin pronunțată a băuturii. Soiurile foarte fermentate au o nuanță verde închis. Mirosul ceaiului depinde dacă este aromat sau nu.

Principala diferență între o băutură și o contrafăcută, care este disponibilă la examinarea externă, este greutatea sa. Ceaiul de lapte adevărat oolong ar trebui să fie greu. Acest lucru se datorează faptului că frunzele sale sunt ondulate și au o greutate mai mare decât soiurile convenționale.

Depozitarea ceaiului oolong din lapte

O caracteristică specială a oolong-urilor este economia lor de cheltuieli. Mai multe frunze pot fi folosite pentru a prepara o porție, iar infuzia poate fi repetată.

Preferă să păstreze un astfel de ceai în borcane de sticlă cu un capac bine închis.

Concluzie

Beneficiile și daunele ceaiului oolong din lapte depind de metoda de colectare, de condițiile de depozitare, de cantitatea de consum. Atunci când este preparată corect, băutura va oferi plăcere și va beneficia de sistemele corpului. Acesta este unul dintre soiurile de ceai de elită, care a devenit popular datorită gustului și proprietăților sale utile.

Recenzii