Conţinut
Beneficiile și daunele peștilor cu ochi roșii sunt bine cunoscute de nutriționiști. Acest soi aparține produselor alimentare cu conținut scăzut de calorii, este foarte sănătos și hrănitor. Produsul este saturat cu vitamine, macro și microelemente. Peștele este recomandat copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează și persoanelor în vârstă.
Unde este ochii roșii
Și-a luat numele dintr-un motiv - ochii ei au o culoare roșie bogată. Ochii roșii sunt alungi, solzii sunt mici și sunt localizați pe tot corpul. Aripa de pe spate cu raze spinoase și moi. Cavitatea bucală este retractabilă, umplută cu dinți mici de păr. Greutatea unui pește matur sexual ajunge la 2 kg, dimensiunea în lungime este de până la 60 cm. Ochii roșii se hrănesc cu hrană vegetală și crustacee mici, larve și melci.
Habitatul cu ochi roșii este Atlanticul, Pacificul și Oceanul Indian. Trăiește la o adâncime destul de mare - până la 100 m. Unii indivizi merg chiar mai jos - până la 500 m. Puteți prinde pești cu un cârlig, mulți pescari folosind o traulă, deoarece ochiul roșu locuiește în turme. Preferă locurile în care există o abundență de plante marine.
Compoziția chimică a peștilor cu ochi roșii
Ochiul roșu conține multe ingrediente utile. Vitaminele sunt prezentate:
- retinol, caroten;
- acid ascorbic;
- acid nicotinic, niacină;
- tiamina, piridoxina, riboflavina.
Din macronutrienți conține:
- fier;
- iod;
- cupru;
- crom;
- molibden;
- cobalt;
- fluor;
- mangan.
Ochiul roșu conține, de asemenea, multe oligoelemente importante pentru corp:
- calciu;
- magneziu;
- clor;
- sulf;
- fosfor;
- sodiu.
Calitățile utile ale produsului se datorează prezenței acestor componente în compoziția sa.
De ce este util peștele cu ochi roșii?
Este bogat în proteine, care se află într-o formă ușor digerabilă. De aceea, nutriționiștii recomandă ochii roșii tuturor celor cărora le pasă de masa musculară, inclusiv sportivilor. Este utilizat ca bază în dietele proteice. Substanțele nutritive mai benefice sunt păstrate atunci când sunt consumate fierte sau fierte. De asemenea, este important pentru femeile însărcinate și care alăptează. Vitaminele și mineralele conținute în pești au un efect benefic asupra creșterii și dezvoltării bebelușului, punând o bază solidă pentru sănătatea acestuia.
Din același motiv, ochiul roșu este util pentru persoanele în vârstă și pentru cei care trec prin perioada de recuperare după o intervenție chirurgicală sau o boală lungă. Pentru copii, cotletele aburite sau suflele sunt foarte utile. Peștele are o cantitate minimă de oase, dar trebuie îndepărtați cu atenție cu o pensetă pentru a le găti.
S-a observat că cei care consumă regulat ochi roșii sunt mai puțin sensibili la boli infecțioase și virale, deoarece vitaminele conținute în pești afectează în mod activ sistemul imunitar. Este, de asemenea, extrem de util pentru sistemul nervos, deoarece conține unele vitamine din grupul B.Datorită prezenței acizilor grași omega-3 la pești, mulți pacienți cu leziuni ale pielii se vindecă mai repede adăugându-l la dieta lor. Este util și pentru glanda tiroidă datorită conținutului ridicat de iod.
Rănirea ochilor roșii
Un ochi roșu nu poate face rău. Dar trebuie să luăm în considerare faptul că este livrat în Rusia în principal din Noua Zeelandă, iar în timpul transportului fără respectarea standardelor sanitare, se poate deteriora. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să fiți mai atenți și să luați în considerare produsul. Nu ar trebui să cumpărați pește care are dubii și care a fost dezghețat în mod repetat. Un produs pregătit corespunzător din materii prime proaspete nu poate provoca daune, deoarece nu conține substanțe toxice.
Conținutul caloric al peștilor cu ochi roșii
Susținătorii unei nutriții adecvate trimit această specie la produsele dietetice, deoarece conținutul său caloric nu depășește 100 kcal. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că conținutul de calorii poate varia din cauza metodei de gătit. Cantitatea minimă de calorii din peștele fiert, aburit cu legume.
Contraindicații pentru ochi roșii
Nu are contraindicații. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu precauție pentru cei care pot prezenta reacții alergice la fructele de mare sau intoleranță individuală la unele dintre componentele care formează ochi roșii.
Cum se gătește peștele cu ochi roșii
Există destul de multe modalități de a găti acest pește, dar inițial ar trebui să fie pregătit și procesat corespunzător. Se folosește destul de des la gătit. Peștele are gust de hering atlantic, dar carnea în sine are o structură mult mai densă. Este potrivit pentru toate tipurile de tratament termic. După fierbere, fierbere, abur, peștele nu își pierde aspectul apetisant, carnea rămâne fragedă, suculentă, cu fibre grosiere. Puteți coace ochi roșii în folie cu legume sau găti supă de pește. Bulionul se dovedește a fi bogat, dar în același timp transparent, cu un gust și o aromă plăcute.
Concluzie
Beneficiile și daunele peștilor cu ochi roșii nu sunt discutate de gospodinele care pregătesc de mult timp mâncăruri din el în bucătăriile lor. Beneficiile sunt evidente și datorită compoziției chimice, dar nu pot provoca daune, deoarece este absolut netoxic. Nutriționiștii recomandă adăugarea produsului în dieta dvs. din cauza conținutului scăzut de calorii și proteine. Este indispensabil copiilor, persoanelor în vârstă, femeilor însărcinate și care alăptează, precum și sportivilor.
