Conţinut
- 1 Ce este acest pește
- 2 Beneficiile peștelui Congrio
- 3 Rău de pește congrio și contraindicații
- 4 Compoziția chimică și conținutul caloric al peștelui Congrio
- 5 Este bine ca peștele congrio să slăbească?
- 6 Cum să alegeți și să păstrați peștele Congrio
- 7 Cum să gătești pește congrio delicios
- 8 Concluzie
- 9 Recenzii
Există un număr imens de opinii despre beneficiile și daunele congrio pentru organism. Congrio negru de origine americană. Mușchii au o nuanță de roz, congrio are gust de creveți. Pentru asemănarea sa din Rusia, a fost poreclit pește de creveți. În Noua Zeelandă se numește congru. În pescuitul comercial, se folosește denumirea de clip King.
Ce este acest pește
Regele Klip trăiește în regiunile australiene și sud-americane ale oceanului mondial. Cea mai mare concentrație de indivizi se observă în largul coastei Australiei. Congrio este un locuitor în adâncime, atingând 2 m lungime, crescând până la 20 kg.
În aparență, clema regelui seamănă cu o anghilă. Corpul este lung, alungit. Pielea este netedă, acoperită cu un strat impresionant de mucus, de culoare roz aprins, cu stropi pestrițe. Congrio este un prădător, hrănindu-se adesea cu crustacee, inclusiv creveți. Vine în țara noastră prin export. Furnizorii fără scrupule încearcă să ofere indivizi mai ieftini pentru această specie. Fotografia arată peștele congrio.
Beneficiile peștelui Congrio
Mușchii peștelui creveților sunt încărcați cu zinc, acizi grași, care sunt de mare beneficiu pentru oameni. Mâncarea congriilor ajută la echilibrarea metabolismului.
Conținutul scăzut de calorii al mușchilor peștelui congrio permite utilizarea diabeticilor, persoanelor cu tulburări ale sistemului digestiv. Acizii grași întăresc sistemul imunitar, normalizează ficatul.
Vitaminele conținute în congrio au un beneficiu imens. Ele ajută la prevenirea bolilor, au un efect pozitiv asupra proprietăților sistemului imunitar.
Aminoacizii întăresc țesuturile celulelor, fibrele musculare. Regenerarea constantă are loc sub influența aminoacizilor. Acizii omega-3 au un efect benefic asupra sistemului nervos, reproductiv, cardiovascular al corpului.
Rău de pește congrio și contraindicații
Peștele creveților este util în proprietățile sale, nu poate aduce daune semnificative organismului. Singura contraindicație pentru alimentație poate fi intoleranța individuală. Congrio nu locuiește pe teritoriul țării noastre, este exportat în cantități mari datorită beneficiilor sale. Pentru a nu dăuna corpului, mai întâi încearcă o cantitate mică de pești, observă cum se simt.
Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție termenilor, condițiilor de depozitare. Deteriorarea sănătății este cauzată de peștele regelui răsfățat. Înainte de cumpărare, congrios se familiarizează cu regulile pentru alegerea produselor de calitate, reputația furnizorului. Clipul regelui prins în apele poluate are un prejudiciu iremediabil organismului.
Compoziția chimică și conținutul caloric al peștelui Congrio
Peștele Congrio este bogat în aminoacizi rari care nu pot fi produși singuri în organism, zinc, acizi grași omega-3. Mușchii conțin următoarele componente:
- fosfor;
- potasiu;
- magneziu;
- vitaminele A, B 12, D.
Mineralele îți permit să echilibrezi echilibrul apei, să întărești oasele, mușchii, ceea ce aduce mari beneficii organismului. Proprietățile sunt importante pentru dezvoltarea corpului uman.Componentele utile din compoziția Congrio au un efect benefic asupra hormonilor.
Ingrediente organice din pește creveți:
- proteine - 19,1 g;
- grăsime - 1,9 g;
- glucide - 0 g.
Conținutul de calorii al clemei king nu depășește 95 kcal la 100 g.
Este bine ca peștele congrio să slăbească?
Conținutul său scăzut de calorii permite nutriționiștilor să îl recomande ca produs dietetic. O cantitate mică de grăsime, lipsa de carbohidrați nu va afecta cifra. Prezența proteinelor face posibilă construirea de noi celule musculare. Cu o dietă dietetică, utilizarea peștelui congrio va fi benefică, va oferi tonus sporit, o sănătate excelentă.
Cum să alegeți și să păstrați peștele Congrio
Puteți cumpăra pește creveți în țara noastră doar congelat. Pe piețele rusești, se găsește sub formă de carcase tăiate, fripturi. Puteți vedea fileurile blocului congrio la vânzare.
Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție stării externe. Carcasele sunt selectate fără deteriorări, păstrându-și în același timp culoarea naturală. Cantitatea de glazură de gheață trebuie menținută la minimum. Păstrați congrio congelat.
Cum să gătești pește congrio delicios
Peștele de creveți poate fi folosit pentru a prepara un număr mare de feluri de mâncare sănătoase. Tratamentul termic nu îi dăunează gustului. Pulpa densă și elastică nu își pierde proprietățile utile în timpul gătitului.
Orice condimente și sosuri sunt perfecte pentru clipul king. Se adaugă cozi de creveți și raci pentru beneficii suplimentare. Valoarea nutrițională este sporită prin adăugarea de feluri de mâncare din legume și cereale.
Cel mai adesea, peștele congrio congelat este copt în moduri diferite. Este potrivit pentru prepararea supelor, fierberii, prăjirii și marinării. Peștele de creveți a câștigat popularitate în bucătăria japoneză. Se folosește pentru a face rulouri, sushi, adăugați-l crud.
Congrio la cuptor
Unul dintre felurile de mâncare sănătoase este congrio coaptă în folie. Pentru gătit, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- file - 2 buc. (este indicat să alegeți o dimensiune mare);
- arc - 1 cap;
- piper bulgar - 1 buc .;
- sare;
- vin alb uscat - 4 linguri. l.;
- piper negru.
Rețetă de gătit pas cu pas:
- Carcasele trebuie dezghețate. Pentru a face acest lucru, lăsați-le la frigider timp de 24-30 de ore. Acest lucru este necesar pentru a păstra proprietățile unice ale congrio-ului.
- Clema King trebuie tăiată în jumătate și oasele scoase pentru a face 2 fileuri cu piele.
- Fileul se marinează cu sare și piper.
- Ardeiul gras se taie în jumătate, se curăță de semințe. Trebuie unsă cu ulei de măsline, coaptă la cuptor aproximativ 30 de minute la temperatura de 200 ° C.
- Ardeiul finit este transferat într-un recipient, acoperit cu un capac, astfel încât pielea să fie mai ușor de îndepărtat.
- Tăiați ceapa în inele subțiri, prăjiți ușor într-o tigaie cu sare.
- Pregătiți folia în avans, încălziți cuptorul la 200 ° C.
- Ceapa prăjită se întinde pe o foaie de folie, apoi fileurile murate. Pune deasupra ardei copt. Toate ingredientele se toarnă cu vin alb.
- Vasul se acoperă cu folie și se coace timp de 25 de minute.
Pește Congrio prăjit
Acest fel de mâncare este ușor în rețetă, rapid de preparat. Dar beneficiile sale nu scad. Gătitul peștelui în ulei nu va face rău figurii, ci, dimpotrivă, îi va sublinia gustul și proprietățile.
Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- carcasa congrio - 0,5 kg;
- făină pentru coacere - 100 g;
- sare;
- piper negru;
- ulei vegetal.
Acțiuni pas cu pas:
- Este necesar să clătiți bine pielea peștelui de mucus, să îndepărtați interiorul cu aripioare.
- Carcasa este tăiată în bucăți.
- Peștele feliat se pune într-un recipient separat, se adaugă sare și piper. Se amestecă totul bine, se lasă la decapare.
- O tigaie cu ulei vegetal este încălzită la temperatura dorită.
- Fiecare bucată este stropită în făină, așezată într-o tigaie.
- Se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc la foc mic.
- Peștele de creveți finit poate fi ornat cu o garnitură, legume, ierburi proaspete, care vor adăuga beneficiile acestui fel de mâncare.
Concluzie
În ciuda faptului că nu există un consens cu privire la beneficiile și daunele congriilor pentru corpul uman, totuși, acest pește are proprietăți mult mai pozitive. Oligoelementele, aminoacizii rari conținuți în compoziția sa, gustul delicat, bogat și ușurința de preparare îl fac un fel de mâncare de neînlocuit și sănătos pe fiecare masă.
