Carnea de păsări de guineea: proprietăți utile și dăunătoare

Beneficiile și daunele cărnii de păsări, proprietăți și compoziție - informațiile necesare pentru a o include în dietă. Păsările de Guineea sunt un produs neobișnuit pentru spațiul post-sovietic. Arată ca un pui, dar există unele diferențe.

Compoziția chimică a cărnii de bibilică

Carnea de pasăre conține toți nutrienții și vitaminele necesare organismului uman și are multe proprietăți utile. Include:

• Vitamine B;
• colină;
• vitamina C;
• vitamina PP;
• magneziu;
• zinc;
• treonină;
• valină;
• histidină;
• staniu;
• cobalt;
• cupru;
• clor;
• fier;
• sodiu și altele.

Valoarea nutrițională și conținutul caloric al cărnii de păsări de guinea

Păsările de Guineea este o carne dietetică recomandată de medici pentru a slăbi și a se menține în formă. Beneficiile sale și conținutul de calorii depind de metoda de preparare și de ingrediente suplimentare. 100 g conține 110 kcal, 20,6 g proteine, 2,5 g grăsimi. Beneficiul este și absența carbohidraților.

De ce este utilă carnea de bibilică?

Conține mai multe proteine ​​decât alte păsări. De asemenea, conține un număr semnificativ de micro și macro elemente, minerale, aminoacizi. Beneficiile se manifestă în recuperarea după intervenția chirurgicală și bolile de lungă durată, dietele. Proprietățile produsului ajută la întărirea sistemului imunitar, prevenirea bolilor cardiace și vasculare.

Beneficiile se manifestă atunci când:

• anemie;
• boli ale sistemului nervos central;
• tulburări metabolice;
• tensiune nervoasă puternică și stres;
• răceli;
• viruși și infecții.

Conține colesterol sănătos. Beneficiile elementelor constitutive au un efect complex asupra organismului, ajutând la combaterea afecțiunilor. De asemenea, ajută la normalizarea digestiei, servește ca agent profilactic în lupta împotriva bolilor ochilor și ale pielii.

Care este diferența dintre carnea de păsări de guinea și pui

Arată ca puiul, dar carnea crudă are o culoare mai închisă. Procentul de masă musculară este mai mare decât cel al altora. Când este tratat termic, culoarea devine apropiată de pui. Păsările de Guineea au gust de fazan sau potârnici. Păsările sunt mai dietetice decât puiul, conținutul de aminoacizi și vitamine este mai mare. Oasele sunt mai subțiri, sânii sunt mai densi și mai mari. Proprietățile benefice, datorită compoziției chimice, sunt mai semnificative decât la pui.

Este posibilă carnea de bibilică pentru femeile însărcinate și care alăptează

Păsările de Guineea sunt recomandate în timpul sarcinii datorită proprietăților sale benefice: vitamine și substanțe nutritive. Ajută la ameliorarea tensiunii nervoase, a oboselii în timpul gestației. Alăptarea nu este o contraindicație de utilizare. Deoarece este un produs hipoalergenic, medicii recomandă includerea cărnii dietetice în dietă în timpul sarcinii și alăptării.

Este bună carnea de păsări bibilice pentru copii?

Beneficiile pentru copii sunt, de asemenea, determinate de compoziția și proprietățile chimice.Absența alergiilor și riscurile scăzute de rănire, capacitatea de recuperare, eliminarea tensiunii nervoase - aceste caracteristici servesc drept recomandări de utilizare. Folosit ca hrană complementară pentru nou-născuți. Înainte de utilizare, este imperativ să consultați un medic pediatru.

Cum se gătește în mod corespunzător carnea de bibilică

Gustul cărnii de bibilică este dezvăluit prin pregătirea și selecția corectă a ingredientelor. Există mai multe sfaturi pentru pregătirea unui fel de mâncare sănătos și gustos:

1. Pentru ca carcasa să fie mai fragedă, se recomandă coacerea cu slănină sau alte alimente grase.
2. Pentru a se înmuia, marinează pasărea. Acest proces nu va reduce cantitatea de nutrienți din carne. Dacă intenționați să gătiți o mâncare prăjită, atunci nu este nevoie să marinati pentru o lungă perioadă de timp, altfel veți obține un produs uscat.
3. Se recomandă să gătești mai mult decât puiul.
4. Bucătarii preferă mâncărurile prăjite. Dar poți coace, tocăni și fierbe.

Care este combinația de carne de păsări de Guineea

Păsările de curte se potrivesc bine cu legumele preparate într-o varietate de moduri. Cu această opțiune, proprietățile benefice și suculența produselor sunt păstrate. În bucătăria greacă, rețeta pentru bibilici prăjite cu roșii și măsline este obișnuită.

Metodele și combinațiile clasice de gătit sunt:

• fierte în vin roșu;
• carcasă umplută cu brânză de vaci și ierburi;
• carne de pasare tocata cu legume;
• carcasă cu rozmarin și lămâie.

De asemenea, scorțișoară, curry și alte condimente obișnuite sunt adăugate ca condimente.

Trebuie reamintit faptul că un fel de mâncare prăjit într-o cantitate excesivă de ulei dăunează tractului digestiv. În acest caz, mâncarea devine prea grasă.

Vătămarea cărnii de bibilică și contraindicații pentru utilizare

Consumul excesiv duce la congestia tractului gastro-intestinal, o senzație de greutate și durere. Sunt posibile cazuri de intoleranță individuală și boli rare. Nu există alte contraindicații și daune cauzate de utilizare. Cu boli cardiovasculare și diabet, carnea și ouăle de bibilică sunt permise datorită conținutului lor scăzut de calorii și al conținutului de grăsimi.

Cum să alegi și să păstrezi carnea de bibilică

Avantajele vasului finit depind direct de alegerea unei carcase de calitate:

1. Se recomandă să se acorde atenție vârstei bibilicii. Cele mai dietetice și sănătoase sunt carcasele păsărilor de 3 luni.
2. Nu ar trebui să existe vânătăi sau pete pe carne.
3. Un produs de calitate nu are mirosuri străine sau neplăcute.
4. Culoarea carcasei este albăstruie, mai închisă decât cea a unui pui.
5. Se recomandă cumpărarea în ambalaje speciale din magazin.

Se păstrează la frigider cel mult două zile. Frozen păstrează proprietăți utile și prospețime timp de 3-4 luni.

Concluzie

Beneficiile și efectele negative ale cărnii de guinea se datorează proprietăților sale și vitaminelor sale constitutive. Nu există practic contraindicații de utilizare, de aceea produsul este recomandat femeilor însărcinate și care alăptează, nou-născuților și persoanelor în vârstă și nu dăunează organismului.

Recenzii