Ce este util somonul roz, conținutul de calorii

Beneficiile și daunele somonului roz nu sunt adesea luate în considerare de gospodinele care folosesc produsul pentru cina lor zilnică. Dar conținutul ridicat de vitamine și oligoelemente îi ajută pe unii oameni cu patologii ale tractului gastrointestinal să-și rezolve problemele nutriționale. Înainte de a include peștele în dieta dvs., ar trebui să luați în considerare proprietățile benefice și contraindicațiile pentru utilizarea sa frecventă.

Cum arată somonul roz și unde se găsește?

Acest pește aparține familiei somonului, cum ar fi păstrăvul sau somonul, și și-a luat numele ca urmare a formării unei cocoașe pe spatele masculului înainte de reproducere. Dintre toate soiurile de somon, somonul roz este mai puțin gras. Somonul roz trăiește în oceane și în apele de coastă.

Aspectul peștilor este interesant - spatele său este albastru închis, laturile sunt argintii, iar burta are o culoare albă persistentă. Printre trăsăturile distinctive se numără absența dinților pe limbă, prezența unor pete ovale mari pe spate și o înotătoare anală. În perioada de reproducere, aspectul somonului roz se schimbă - abdomenul devine de culoare galbenă, iar spatele peștelui devine gri pal.

Compoziție de somon roz

Carnea de somon roz este utilă datorită varietății largi de vitamine și minerale conținute în compoziție. Printre acestea se numără:

• vitamine din grupa B, A, D, C, PP;
• macronutrienți - sulf, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor;
• oligoelemente - zinc, iod, fluor, crom, fier și altele.

Conține o mulțime de acizi grași care sunt responsabili de tineretea celulelor corpului uman.

Câte calorii sunt în somonul roz

Beneficiul îi încurajează pe oameni să mănânce pește în timp ce slăbesc sau urmează o dietă care promovează sănătatea. Acest lucru este permis și recomandat de medici, deoarece conținutul de calorii al somonului roz la 100 de grame este puțin mai mare de 100 kcal.

În timpul procesului de gătit, conținutul caloric al peștilor sănătoși se schimbă, ceea ce poate fi văzut în tabel.

Proprietăți utile ale somonului roz

Beneficiile somonului roz pentru organism:

• acizii grași sunt implicați în refacerea țesutului osos, oferă protecție împotriva efectelor toxinelor;
• substanțele conținute în carnea de pește sunt implicate în procesul de metabolism al lipidelor, au un efect pozitiv asupra funcționării organelor tractului gastro-intestinal;
• acizii grași nu dăunează organismului, ci contribuie doar la restabilirea echilibrului grăsimilor în straturile subcutanate - ca urmare, elasticitatea și fermitatea fostă a pielii revin (prevenirea excelentă a celulitei);
• calciul are un efect benefic asupra unghiilor și părului uman;
• se realizează îmbogățirea celulelor cu oxigen - acest lucru normalizează metabolismul celular;
• munca glandelor endocrine se îmbunătățește;
• există o îmbunătățire a activității sistemului nervos central;
• nutrienții peștilor au un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge.

Proprietățile benefice ale somonului roz sunt în prevenirea bolilor precum diabetul zaharat, ulcerul stomacului, artrita, astmul și hipertensiunea.

Experții recomandă să nu consume mai mult de 80 g de carne pură pe zi.

Puteți afla mai multe despre beneficiile și pericolele produsului din videoclip:

Beneficiile somonului roz pentru femei

Proprietăți utile pentru femei:

• somonul roz este un produs dietetic datorită conținutului redus de calorii, deci poate fi utilizat pentru pierderea în greutate;
• promovează regenerarea celulară - menține pielea tânără;
• beneficiază de funcțiile de reproducere ale unei femei;
• previne dezvoltarea depresiei și a insomniei;
• controlează echilibrul hormonilor produși de glanda tiroidă - acest lucru ajută la prevenirea dezvoltării patologiilor tiroidiene.

Somonul roz are un efect benefic asupra sistemului genito-urinar, de aceea femeile ar trebui să mănânce pește în prezența cistitei - substanțele previn exacerbarea.

Somon roz în timpul sarcinii și alăptării

În timpul sarcinii, se recomandă consumarea somonului roz pentru a preveni exacerbarea bolilor sistemului genito-urinar și a patologiilor tractului gastro-intestinal. În plus, peștele are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Somonul roz pentru o mamă care alăptează poate dăuna - mai precis, poate provoca o reacție alergică la un copil. Totul se explică prin prezența acizilor grași, o cantitate crescută de vitamina C. Prin urmare, înainte de a mânca somon roz, o femeie în timpul alăptării este sfătuită să introducă pește alb în dieta sa. Dacă copilul nu prezintă modificări pe piele, puteți începe să gătiți pește roșu.

De ce este util somonul roz pentru bărbați

Beneficiile peștilor pentru bărbați sunt creșterea potenței și motilității spermei. Nu trebuie să luați peștele ca medicament pentru infertilitate, dar atunci când planificați un copil, se recomandă introducerea somonului roz înăbușit sau aburit în dietă.

Este posibil să dai somon roz copiilor

Somonul roz pentru copii este carne pură fără conservanți cu proprietăți benefice, bogată în calciu, fier și vitamine. Substanțele prezentate contribuie la creșterea țesutului osos și previn dezvoltarea rahitismului. Dar somonul roz este dat unui copil nu mai devreme de 3 ani, când se confirmă absența unei reacții alergice la peștii albi.

Somon roz pentru slăbit

Beneficiile somonului roz pentru scăderea în greutate au fost deja menționate - în ciuda conținutului scăzut de calorii, carnea are o valoare energetică ridicată (acest lucru contribuie la saturația pe termen lung). În plus, carnea de pește este o proteină esențială pentru construirea țesutului muscular.

Somonul roz pe dietă poate fi consumat în cantități mai mari decât cele recomandate de medic. Nu dăunează, pierderea în greutate nu va trebui să numere calorii în timpul zilei și să sufere de o lipsă de vitamine. Peștele trebuie gătit cu un tratament termic minim - aburit sau copt.

Este posibil să mâncați somon roz cu diabet

Substanțele benefice ale peștilor contribuie la controlul producției de hormoni, motiv pentru care ar trebui consumat în caz de diabet de orice tip. În plus, ea are un indice glicemic mediu de numai 54, deci este permis să mănânce o porție completă din vas. Pentru a păstra proprietățile și a nu vă face rău, peștele este fiert sau copt.

Somonul roz este util pentru gastrită și pancreatită?

Peștele în prezența bolilor tractului gastro-intestinal la om este util în cantități mici. Consumul excesiv de somon roz poate fi dăunător - provoacă o exacerbare a ulcerelor și un atac de gastrită datorită conținutului crescut de grăsimi și digestiei prelungite în stomac datorită densității crescute a fibrelor din carne.

Proprietăți utile ale caviarului de somon roz

Caviarul are toate proprietățile utile pe care le pescuiește singur, deci nu este nevoie să vorbim mult timp despre beneficiile sale. Dar, în ciuda proprietăților benefice, în cantități mari, produsul este dăunător - provoacă dezvoltarea unui ulcer sau agravarea acestuia. Totul se explică prin conținutul crescut de sare, care este utilizat pentru sărare și conservare ulterioară.

Pentru persoanele cu stomac bolnav, se recomandă utilizarea caviarului fiert sau înăbușit. Produsul sărat este permis în cantități mici.

Laptele mănâncă somon roz

Este o greșeală să crezi că laptele este un produs gras. Acestea conțin acizi grași polinesaturați omega-3 care beneficiază celulele și membranele mucoase ale corpului. Laptele este dăunător numai atunci când este consumat excesiv, de exemplu, într-o formă sărată - practic nu există proprietăți utile în ele.

Beneficiile și daunele somonului roz conservat

Somonul roz din conserve este bogat în acid nicotinic sau vitamina B3. Proprietățile sale benefice includ:

• normalizarea nivelului de colesterol din organism;
• ajuta la descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților;
• curățarea organismului de substanțe toxice;
• prevenirea proceselor inflamatorii;
• vasodilatație, în urma căreia se îmbunătățește alimentarea cu sânge a organelor.

Dar produsul poate fi dăunător dacă o persoană are o reacție alergică - de multe ori o persoană suferă de o alergie la conservele alimentare.

Există vreun beneficiu în somonul roz sărat și afumat

Beneficiile somonului roz afumat la rece sunt capacitatea de a păstra proprietăți mai utile. Dar, în același timp, în timpul fumatului, substanțele oncogene pătrund în fibrele peștilor, ceea ce provoacă dezvoltarea cancerului la om. Carnea afumată fierbinte este mai periculoasă, deoarece fumul conține o cantitate mare de compuși chimici.

Peștele sărat este dăunător pentru conținutul său de sare - nu ar trebui să vă lăsați dus cu el în prezența bolilor tractului gastro-intestinal și ale sistemului genito-urinar.

Cum să gătești delicios somon roz

Adesea, prepararea peștelui din soiul prezentat este refuzată datorită uscăciunii sale în forma finită. Dar, cunoscând secretele, puteți evita greșelile:

• se recomandă achiziționarea de pește refrigerat, deoarece după dezghețare toate sucurile din fibre se pierd, ceea ce înseamnă că beneficiile sunt reduse;
• coaceți în cuptor timp de 20 de minute, maximum 30 de minute pentru carcasele mari;
• înainte de coacere, se recomandă ungerea peștelui cu ulei vegetal în cantități mari - uleiul se folosește la coacere deschis în cuptor;
• dacă doriți să coaceți peștele cu o dietă, utilizați folie, care este înfășurată în jurul carcasei, după ce ați uns-o cu condimente;
• pentru a preveni uscarea peștelui, puteți adăuga lămâie, portocală, ierburi și legume proaspete în carcasă - totul se sfărâmă în felii mari;
• piperul negru, usturoiul, cimbru, mărarul și diferite condimente italiene se potrivesc bine cu peștele.

În funcție de metoda de preparare, peștele poate fi pre-marinat folosind oțet, ulei, suc de lămâie cu condimente. Pentru somonul roz, este mai bine să preparați un sos - puteți amesteca iaurt natural, miere, muștar și mărar cu un blender.

Rău de somon roz și contraindicații

În ciuda proprietăților sale benefice, acest pește poate fi dăunător organismului. Este necesar să se sublinieze următoarele recomandări și interdicții:

• nu se recomandă consumul de pește în cantități mari în prezența calculilor renali - acizii din carne contribuie la formarea de noi calculi;
• deoarece peștele poate accelera circulația sângelui, femeile în timpul sarcinii ar trebui să fie atenți la consumul acestuia - nu este recomandat să îl introduceți în dietă în prezența tensiunii arteriale crescute;
• acest pește poate provoca umflarea extremităților, deoarece tot sucul gastric este consumat pentru digestie și stimulează setea crescută;
• peștele este greu de digerat de stomac, deci nu îl puteți mânca noaptea.

Cum se alege și se păstrează somonul roz

Este mai bine să cumpărați pește răcit - astfel își va păstra proprietățile utile. Atunci când alegeți, trebuie să acordați atenție culorii cărnii din regiunea abdominală - roz natural, fără impurități gălbui, care indică depozitarea și deteriorarea necorespunzătoare a produsului. Brăncile ar trebui să aibă o culoare roșie - nu trebuie să acordați atenție intensității nuanței.

Este mai bine să nu amânați gătitul, ci să începeți imediat să îl tăiați. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți pune carcasa în frigider, acoperind-o cu folie alimentară. Este permisă depozitarea peștelui refrigerat în frigider nu mai mult de 12 ore. Dacă nu există posibilitatea de a găti, carcasa este plasată în congelator.

Concluzie

Beneficiile și daunele somonului roz sunt luate în considerare în detaliu, pe baza cărora fiecare își va trage propriile concluzii, își va reconsidera atitudinea față de pești și, eventual, îl va introduce în dieta lor. Dacă produsul nu a fost prezent anterior pe masă, este recomandat să-l încercați în toate tipurile de preparate în cantități mici. În acest fel, puteți determina cel mai bun gust pentru dvs., precum și senzația ulterioară în stomac. În prezența severității și a digestiei prelungite, se recomandă gătirea carcasei în formă mărunțită.

Recenzii