Gris: beneficii și daune, conținut de calorii

Beneficiile și daunele grișului au fost studiate nu cu mult timp în urmă, ci activ. Principalele concluzii la care au ajuns cercetătorii:

1. Beneficiile proprietăților grișului sunt necondiționate pentru adulți și copii.
2. Produsul nu va fi dăunător dacă este consumat cu măsură.
3. Dar pentru bebelușii cu vârsta sub un an, este mai bine să nu dai terci (este mai bine să-l joci în siguranță, în ciuda faptului că există o mulțime de recenzii pozitive pe Internet).

Din ce este făcut grisul

Greul apare în procesul de procesare a boabelor de grâu în făină. Particulele mai mari sunt cernute - acesta este grisul. Măcinarea boabelor îndepărtează grăsimea și fibrele din produs. Calitatea și culoarea grișului depind de soiurile de grâu: tare, moale sau un amestec al acestora.

Soiul este indicat pe pachet:

• Litera „M” s-au folosit soiuri moi. Greul se umflă bine, boabele se lipesc între ele.
• Litera „T” - soiuri tari. Terciul se umflă mai rău, rămâne sfărâmicios, dar păstrează proprietăți mai utile.
• „MT” - un amestec de 4 părți soiuri moi și 1 parte tare.

Compoziția și conținutul de calorii al grișului

Luați 1-2 linguri pentru o porție. l. cereale uscate (20-25 g). În această cantitate de gri uscat:

• 60-80 kcal;
• 2,5 g proteine;
• 0,2 g grăsime;
• 20 g carbohidrați.

Într-o porție de gri ne aromat gătit în apă - 80 kcal. Laptele adaugă 10-20 kcal acestei cifre. Trebuie remarcat faptul că în 10 g unt - 70 kcal, în 10 g zahăr - 25 kcal.

De ce este util grisul

Pentru adulti

Există un beneficiu în terciul de gri? Acesta este un produs delicat, care este util pentru problemele gastro-intestinale. Aproape nu există fibre în compoziție, deci este ușor de digerat de intestine. Curăță bine intestinele și stomacul. Una dintre proprietățile benefice - conținut ridicat de potasiu - întărește inima.

Grișul pentru micul dejun va menține un adult plin până la prânz (timp de 4-5 ore). Beneficii pentru cei care limitează aportul de proteine, cum ar fi bolile renale.

Pentru vârstnici

Beneficiile grișului la vârstnici:

• îndepărtează celulele „rele” din intestine, prevenind dezvoltarea tumorilor;
• vindecă ulcerele de stomac;
• tinde să absoarbă toxinele;
• ajută la recuperarea din operațiuni;
• dă putere în oboseală cronică, slăbiciune;
• nu conține aproape proteine, de aceea este benefic pentru insuficiența renală (persoanele cu această boală sunt afectate de alimentele proteice);
• potrivit dacă aveți probleme dentare și hrana solidă este inconfortabilă.

Femeile însărcinate și care alăptează pot mânca gri?

La ce folosește grisul pentru femeile însărcinate? Există o serie de proprietăți importante:

1. 100% absorbit.
2. Oferă energie.
3. Nu umflă intestinele.
4. Datorită potasiului, întărește inima, aduce beneficii mamei și fătului.
5. Întărește vasele de sânge.
6. Este util pentru aciditate ridicată și alte tulburări ale stomacului.

Prejudiciul grișului este asociat cu conținutul său de calorii. Acest lucru este esențial pentru gestionarea greutății. O altă proprietate periculoasă a grișului: acidul fitic elimină substanțele importante pentru bebeluș.

Grisul atunci când alăptați nu este dăunător doar dacă mâncați puțin din el.

Terci de gris în lapte pentru femeile care alăptează va fi mult mai util decât în ​​apă.

Terci de gris pentru un copil

Beneficiile și daunele grișului pentru sănătatea bebelușilor provoacă multe controverse. Singurul beneficiu incontestabil: potasiu (190 mg în 100 g de produs), magneziu (50 mg în 100 g de produs) sunt necesare pentru inimă.

Grisul are mai multe proprietăți care pot fi dăunătoare:

• fitinele elimină substanțele utile;
• utilizarea regulată crește greutatea;
• greu de digerat.

Cerealele au un procent ridicat de acid fitic. Această substanță nu este procesată de organism, elimină mineralele utile, macronutrienții (fier, calciu). Copiii care nu primesc suficient fier și calciu pot face anemie, rahitism. De aceea, cerealele, chiar și cele utile: gri, orez, fulgi de ovăz, porumb, sunt mai bine să nu fie utilizate în exces. Pediatrii nu recomandă pregătirea lor pentru copii în fiecare zi.

Grisul este o masă consistentă. Un copil supraponderal nu ar trebui să i se administreze. Dacă, dimpotrivă, greutatea nu este suficient de mare, proprietățile sale vor fi benefice.

Merită să luați în considerare caracteristicile corpului unui copil neformat. Greul pentru bebeluși este greu de digerat - apar gaze.

Terciul de gris pentru un bebeluș de o lună este strict interzis - este hrănit doar cu lapte.

Terci de gris pentru slăbit

Utilizarea grișului pentru o cifră în dietele mono (pe baza unui singur produs) depinde de adăugarea de fructe, fructe de pădure, carne dietetică, legume. Este imposibil să mănânci doar gri fără aditivi utili. Este interzis să respectați o astfel de dietă mai mult de 5 zile.

Uneori, restricțiile alimentare sunt însoțite de tulburări ale tractului digestiv. Grisul pentru micul dejun, datorită proprietăților sale învăluitoare, va calma stomacul.

Conținutul de calorii al grișului la 100 de grame (fără arome) este de 80 kcal. Laptele de vacă nu crește semnificativ valoarea energetică a grișului. Amidonul este mult mai nutritiv.

Pe durata unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, este mai bine să refuzați grișul.

Caracteristici ale utilizării grișului pentru unele boli

Cu pancreatită

Proprietăți utile ale grișului:

• textura moale;
• nu provoacă balonare;
• se întărește dacă diareea își face griji.

Cu o exacerbare a bolii, grisul se fierbe în apă sau lapte puternic diluat cu apă. Mănâncă câteva zile după dureri severe (într-o stare acută, mâncarea este interzisă) în câteva linguri. Când faza acută s-a încheiat, griul sănătos se adaugă la diferite feluri de mâncare: caserole, budinci, chiftele, supe.

Cu gastrită

Proprietăți utile pentru gastrită:

• învelind stomacul, calmează durerea;
• bun pentru intestine: vindecă rănile;
• curăță de „acumulări” sub formă de toxine, grăsimi, mucus, fără a provoca daune altor organe.

Cu diabet

Utilizarea grișului pentru organism este determinată de utilizarea corectă, prin urmare, cu diabet, este minimizată sau complet eliminată. Grisul conține o cantitate mare de carbohidrați, care sunt interzise persoanelor cu niveluri ridicate de glucoză.

Dar o cantitate mică de terci tinde să te facă să te simți sătul. Prin urmare, persoanele cu diabet non-acut pot mânca câteva linguri pe lângă alimentele principale.

Este permisă adăugarea de fructe, fructe de pădure, legume neîndulcite în terci. Greul instant „gata” ar trebui exclus. Datorită abundenței zahărului și a aditivilor chimici, chiar și alimentele procesate îmbogățite cu vitamine fac mai mult rău decât bine.

Gris pentru față

Proprietăți utile ale grișului, cum ar fi textura delicată și prezența boabelor, sunt utilizate pentru cojirea moale.

• Hrănește pielea, strânge, netezeste ridurile, uniformizează conturul feței.
• Dacă aveți acnee, grisul curăță delicat pielea de impurități și usucă inflamația.
• Vitaminele E, B1, B6 hrănesc pielea uscată, conferă feței o culoare proaspătă.
• Boabele masează țesuturile, îmbunătățind circulația sângelui.

Scrub

Pentru a pregăti un scrub 1 lingură. l. grisul se amestecă cu câteva grame de ulei vegetal. În continuare - se aplică, se masează, se odihnesc 15 minute, se spală. Această metodă de peeling este utilizată de câteva ori pe lună.

Cremă

Puteți face o cremă de noapte nutritivă sănătoasă: 3 linguri. l. fierbeți cerealele în lapte, strecurați prin mai multe straturi de tifon, adăugați câteva picături de unt de shea, puțin ulei esențial de trandafir. A se păstra într-un recipient sigilat cel mult o săptămână.

Mască antirid

Pentru o mască antirid 1 lingură. l. grisul finit se amestecă cu câteva picături de ulei de cocos, 0,5 lingurițe. cacao. O mască este aplicată pe fața aburită și apoi curățată, spălată după 5 minute. Folosiți remediul în fiecare zi. Beneficiile vor apărea peste o săptămână.

Mască de întărire

Adăugați 1 linguriță la grisul terminat (câteva linguri). cremă. Aplicați pe față timp de 15 minute, masând primele 5 minute, apoi clătiți.

Măștile nu se aplică pe pielea delicată de sub ochi.

Cum se gătește grișul corect

Pentru a păstra cantitatea maximă de vitamine din terci, pentru a păstra proprietățile benefice, nu trebuie fiert. Se va transforma în amidon pur, fără niciun beneficiu. Este suficient să fierbeți grisul timp de 1-2 minute, lăsați-l să „ajungă” fără foc. Terciul va absorbi lichidul rămas fără a-și pierde proprietățile benefice.

Se toarnă puțin cerealele după ce fierbe lichidul. În timp ce gătiți, trebuie să amestecați rapid terciul, evitând bulgări. Când cerealele tocmai au fost turnate, este mai bine să creați un „vârtej” cu o lingură. Acest lucru va preveni lipirea boabelor. După oprirea focului, acoperiți imediat cu un capac. Nu permite evaporarea lichidului, astfel încât terciul de deasupra nu se va usca și nu va apărea un film pe suprafața acestuia.

Reteta de terci de gris pe apa

Proporții: pentru 1 parte de gri - 4-5 părți de apă.

Gatiti cel mult 2 minute. și îndepărtat, lăsând sub capac timp de 10 minute. Mai întâi puteți încălzi cerealele în ulei, apoi turnați apă fiartă.

Reteta de terci de gris cu lapte

Beneficiile grișului din lapte:

• laptele îl „umple” cu aminoacizi;
• mărește proprietățile nutriționale ale terciului fără a crește foarte mult conținutul de calorii;
• gătitul gri în lapte face ca textura sa să fie și mai delicată, utilă pentru tractul digestiv.

Doar cei care sunt intoleranți la produsele lactate ar trebui să refuze laptele. Terciul fără lapte își pierde majoritatea proprietăților sale utile.

Rețetă de gris din lapte:

• 1 parte griș;
• 4 părți lapte.

Înainte de a adăuga lapte, puteți încălzi puțin unt și prăjiți cerealele în el timp de câteva minute, amestecând continuu. Grisul va avea o nuanță galbenă și o aromă de cookie. După aceea, laptele este turnat și fiert, așa cum este descris în prima opțiune. Îl puteți îndulci cu miere, zahăr, gem, adăugați scorțișoară, acest lucru va aduce beneficii suplimentare.

Este posibil să mâncați gri în fiecare zi

Terci de gris pentru copii va fi dăunător dacă este hrănit zilnic. Adulților li se permite să mănânce în mod constant, dar nu mai mult de 5 zile la rând. Vasul trebuie completat cu legume, fructe, carne pentru a obține toate substanțele de care are nevoie corpul.

Trebuie amintit că grisul tinde să îndepărteze calciul și magneziul, prin urmare, pentru a nu dăuna organismului, este consumat în porții mici pentru micul dejun și prânz. Pentru primul, puteți face o supă sănătoasă de griș. Adăugând dulceață, grăsimile vor crește foarte mult conținutul de calorii. Carbohidrații nu sunt recomandați pentru cină, deci este mai bine să limitați sau să excludeți grișul în acest moment.

Vătămarea grișului

Incapacitatea de a asimila anumite substanțe este transmisă genetic. Acestea includ glutenul. În acest caz, grișul (și alte produse cu gluten în compoziție) sunt abandonate pe viață. Persoanele cu oase fragile ar trebui să o limiteze.

Cine nu ar trebui să mănânce gris

Grișul dăunează:

• copii de un an;
• cu intoleranță la gluten;
• cu diabet;
• cu obezitate;
• oameni cu oase fragile;
• cei care suferă de constipație.

Cum se alege și se păstrează grișul

Grisul se deteriorează rapid, molii și viermi pornesc în el. Merită să scuturi și să verifici uneori. A se păstra într-un recipient uscat bine închis.

Un produs răsfățat aduce un mare rău. Atunci când cumpără gris, ei acordă atenție unor semne:

1. Grisul proaspăt are o culoare uniformă albă sau galben deschis.
2. Boabele ar trebui să aibă aceeași dimensiune, să nu se adune în bucăți, să nu se lipească la presare. Mai bine să alegeți mărci în ambalaje transparente.
3. Nu ar trebui să existe miros.
4. Chiar și într-un pachet sigilat, cerealele nu sunt depozitate mai mult de 9 luni.

Concluzie

Beneficiile și daunele grișului nu sunt încă pe deplin înțelese. Dacă vă amintiți despre conținutul său suficient de ridicat de calorii, recomandările pentru utilizare de către bebeluși, atunci puteți introduce griji în mod nedureros și util în dietă.

Pentru mai multe informații despre pericolele și beneficiile terciului de gris, consultați videoclipul:

Recenzii