Co to jest szkodliwe i przydatne piwo

Nie ma zgody co do korzyści i zagrożeń związanych z piwem. Miłośnicy i koneserzy tego trunku zwracają uwagę na jego bogaty skład witaminowo-mineralny, właściwości przeciwutleniające, moczopędne, bakteriobójcze. Przeciwnicy i narkolodzy powołują się na statystyki dotyczące rozwoju alkoholizmu piwnego, w tym wśród kobiet i młodzieży. Jak piwo wpływa na zdrowie człowieka?

Rodzaje piwa

Producenci i profesjonalni degustatorzy klasyfikują piwo według różnych kryteriów: składu surowcowego, sposobu wykonania brzeczki, koloru, mocy, kraju pochodzenia.

Ponadto należy rozróżnić rodzaje i odmiany spienionego napoju. Na odmianę ma wpływ sposób fermentacji (piwo fermentacji górnej, dolnej i spontanicznej). Rodzaj napoju zależy od koloru i technologii produkcji.

Klasyfikacja piwa według koloru:

1. Lekki - różni się jasnożółtawym odcieniem, wyraźną goryczką, jasnym aromatem, oparty na lekkich surowcach (słodzie). Siła napoju nie przekracza 4-5%, a gęstość 15%.
2. Ciemny To tradycyjny bawarski napój o ciemnobrązowej barwie. Użycie palonego słodu nadaje piwu lekki wędzony smak i umiarkowaną chmielową goryczkę. Twierdza sięga 3 - 4,5%, gęstość - 11,5%.

W Rosji klasyfikacja piwa jest popularna w zależności od technologii produkcji:

1. Relacja na żywo - gotowane w temperaturze nieprzekraczającej 85 stopni, nie zawiera konserwantów. Surowce oparte są na żywych kulturach drożdży piwnych. Dzięki nim napój ma krótki termin przydatności do spożycia - 48 godzin, po czym traci swoje użyteczne właściwości.
2. Przefiltrowany - podlega czyszczeniu, pasteryzacji i konserwacji, ma jaśniejszy, bursztynowy odcień, ale pozbawiony jest większości substancji aktywnych. Uważany jest za najbardziej szkodliwy.
3. Bez filtra - zachowuje niektóre dobroczynne właściwości żywego napoju. Aby przedłużyć termin przydatności do spożycia (do 8 dni po otwarciu opakowania) przeprowadza się proces łatwej pasteryzacji i konserwacji. Szkodliwość napoju wynika ze stosowania niskiej jakości konserwantów, gromadzenia się substancji rakotwórczych.
4. Bezalkoholowe - przechodzi kilka etapów filtracji, wyłączając alkohol z napoju. Piwo zachowuje niektóre dobroczynne właściwości, a szkodliwość składników alkoholowych dla organizmu jest minimalna.

O smaku, wyglądzie, zaletach i szkodliwości piwa decyduje również rodzaj surowca, z którego jest warzone. Wyróżnia się rodzaj brzeczki:

• jęczmień;
• żyto;
• pszenica;
• kukurydza;
• Ryż.

Najczęściej występują odmiany hybrydowe, które powstają z kilku rodzajów upraw.

Skład, kaloryczność i wartość odżywcza piwa

Szkody i korzyści zdrowotne piwa wynikają z jego składu chemicznego, kaloryczności, obecności składników alkoholowych i zawartości różnych składników.

Piwo to w 90 - 95% woda, która nie ma szczególnego wpływu na organizm. Reszta to węglowodany (1 - 4,5%), alkohol etylowy (0,5 - 8%), białka i dwutlenek węgla (po 0,2 - 1%).

Piwo zawiera zestaw witamin, makro- i mikroelementów, aminokwasów. Jedna butelka napoju (0,5 l) zawiera:

1. Witaminy z grupy B. - odpowiadają za przyswajanie białek, tłuszczów, węglowodanów, tworzenie masy mięśniowej; wzmocnić układ odpornościowy, układ nerwowy; regulują procesy energetyczne. Butelka piwa zawiera 9% dziennego zapotrzebowania na witaminy B6, B8, B9, po 4% - B2, B5, B
2. Witamina PP - przydatne do krążenia krwi, serca i naczyń krwionośnych (10% wartości dziennej).
3. Makroskładniki (fosfor, wapń, magnez, potas, sód) - wzmacnia tkankę kostną, naczynia krwionośne, serce; odpowiadają za elastyczność mięśni, ruchomość stawów; uczestniczyć w tworzeniu pożytecznych enzymów trawiennych. Piwo zawiera 2 - 8% dziennej wartości każdego składnika.
4. Pierwiastki śladowe (fluor, selen, miedź, mangan, żelazo) - regulują jakość, ilość, skład, krzepnięcie krwi; ciśnienie krwi; odpowiadają za równowagę wodno-solną. Napój uzupełnia 2-6% zapotrzebowania na każdy element.

Korzyści z umiarkowanej ilości piwa dla organizmu człowieka wynikają z jego niskiej zawartości kalorii, która praktycznie nie zależy od rodzaju ani klasy napoju. Szklanka piwa (250 ml) zawiera około 100 - 130 kcal.

Zalety piwa

Zalety napoju charakteryzuje się zawartością kompleksu witaminowo-mineralnego, który ma korzystny wpływ na organizm. Umiarkowane użytkowanie:

• pobudza trawienie;
• normalizuje mikroflorę jelitową, błonę śluzową żołądka;
• pomaga zwalczać zaburzenia nerwowe;
• zapobiega rozwojowi cukrzycy, udaru, zawału serca;
• obniża poziom cholesterolu;
• dobre dla pamięci;
• usuwa toksyny, stymuluje wątrobę;
• posiada właściwości bakteriobójcze;
• minimalizuje ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.

Zalety naturalnego piwa wynikają z obecności flawonoidów i przeciwutleniaczy, które poprawiają samopoczucie i wygląd.

Chmiel, który jest częścią wysokiej jakości napoju, zawiera ksantohumol. Zdaniem naukowców substancja blokuje szkodliwe zmiany w mózgu związane z wiekiem, zapobiega rozwojowi chorób Alzheimera i Parkinsona.

Dla kobiet

Korzyści i szkody dla piwa dla kobiet są niejednoznaczne, w zależności od dawki, jakości napoju, obecności współistniejących chorób.

Stosować w małych dawkach:

• wspomaga odchudzanie, przyspiesza procesy metaboliczne;
• odpręża, łagodzi stres, pomaga w walce z bezsennością;
• ma właściwości przeciwbólowe;
• chroni przed starzeniem się skóry.

Szyszki chmielowe używane do przygotowania napoju są bogate w fitoestrogeny, substancję o właściwościach zbliżonych do żeńskich hormonów płciowych. Korzyści płynące z piwa zawartego w naturalnych składnikach ziołowych są oczywiste dla kobiecego ciała. Napój pomaga wyrównać hormony, radzić sobie z depresją i wahaniami nastroju.

Kojące i normalizujące właściwości napoju są również istotne dla kobiet po 40 roku życia. Piwo pomaga zwalczać nieprzyjemne i szkodliwe objawy zmian hormonalnych związanych z wiekiem, poprawia zdrowie w okresie menopauzy.

Napój znalazł szerokie zastosowanie w kosmetyce domowej. Służy jako podstawa przydatnych masek, wywarów, kremów, balsamów do twarzy, szyi, włosów.Piwo odmładza, usuwa zmarszczki, ślady szkodliwego wpływu środowiska miejskiego, pomaga w walce z chorobami skóry.

Dla mężczyzn

Zalety piwa dla mężczyzn zostały udowodnione tylko wtedy, gdy jest ono spożywane w niewielkich ilościach przez osoby zdrowe, pozbawione przewlekłych chorób, procesów zapalnych czy zaburzeń hormonalnych. Napój piankowy:

• obniża poziom cholesterolu, zapobiega zawałowi serca, udarowi;
• zapobiega występowaniu zapalenia gruczołu krokowego, kamicy moczowej;
• dzięki właściwościom łagodzącym zwalcza bezsenność i stres;
• stosowany w kosmetologii męskiej - skutecznie zwalcza łupież.

Korzyści i szkody dla piwa dla mężczyzn zależą przede wszystkim od dawki. Umiarkowane spożycie nie zaszkodzi zdrowiu, odpręży, pobudzi mózg, nerki i wątrobę. Nadużycia prowadzą do alkoholizmu, impotencji, otyłości.

Dlaczego piwo na żywo jest przydatne

Korzyści z piwa żywego polegają na braku konserwantów, procesów filtracji i pasteryzacji. Niska temperatura przetwarzania pozwala zachować właściwości składników roślinnych, witamin oraz żywotność drożdży piwnych.

Napój na żywo:

• działa moczopędnie, stymuluje wątrobę, nerki;
• poprawia sen, uspokaja, odpręża;
• stymuluje metabolizm;
• normalizuje trawienie, poziom cholesterolu;
• ma właściwości przeciwzapalne.

Żywe piwo zachowuje swoje walory przez 2 dni po wyprodukowaniu. Ważne jest dawkowanie, obecność chorób i przeciwwskazań do stosowania.

W przewlekłych stanach zapalnych przewodu pokarmowego, zaburzeniach psychoemocjonalnych, nadciśnieniu, chorobach serca, napój szkodzi zdrowiu, zaostrza i zaostrza przebieg choroby.

Korzyści i szkody niefiltrowanego piwa

Niefiltrowany produkt zachowuje większość właściwości żywego napoju. Zawiera znaczną ilość drożdży piwnych, co odpowiada za jego działanie.

Wysokiej jakości napój zawiera wzbogacony kompleks witamin i mikroelementów. Przydatny skład produktu:

• chroni przed złogami cholesterolu;
• zmniejsza ryzyko zawału serca;
• pobudza produkcję enzymów żołądkowych, pracę układu wydalniczego.

Koneserzy niefiltrowanych piw doceniają zalety naturalnego piwa pszenicznego wzmocnionego antyoksydantami. Napój doskonale gasi pragnienie, reguluje gospodarkę wodną, ​​przyspiesza metabolizm.

Szkodliwy wpływ na zdrowie spowodowany jest obecnością alkoholu w produkcie. Nadmierne uzależnienie od alkoholu niszczy wątrobę, zaburza pracę serca i mózgu.

Które piwo jest zdrowsze: jasne czy ciemne

Do produkcji ciemnych i jasnych rodzajów piwa stosuje się odpowiednio jasny lub specjalny ciemny słód. Ciemny kolor uzyskujemy dzięki technologii smażenia składników. W tym przypadku podstawą ciemnego napoju jest ten sam jasny słód z dodatkiem pewnej ilości spalonych (lub prażonych) surowców.

W rezultacie szkody i zalety różnych piw o podobnej mocy i charakterystyce grawitacyjnej są identyczne.

Istnieją jednak badania przeprowadzone przez amerykańskich naukowców, które potwierdzają zalety ciemnego piwa. W 2003 roku John D. Folts odkrył, że takie odmiany zawierają więcej przeciwutleniaczy, rozrzedzają krew, zapobiegają występowaniu zakrzepicy, miażdżycy i złogom cholesterolu.

Nieco później, w 2011 roku, hiszpańscy naukowcy odkryli, że ciemne odmiany mają wyższą zawartość żelaza, co również wpływa korzystnie na właściwości piwa i jego wpływ na układ krążenia.

Badania alkoholu przeprowadzono na zwierzętach (szczurach i psach). Szczególne zalety ciemnego piwa dla ludzi nie zostały jeszcze udowodnione.

Dzienna dawka

Szkodliwość piwa wynika z obecności w jego składzie alkoholu etylowego, który ma destrukcyjny wpływ na wszystkie układy i narządy człowieka. Ponadto napój nabiera szkodliwych właściwości w wyniku stosowania surowców niskiej jakości, naruszenia warunków, okresów przechowywania i transportu.

Bezpieczne dzienne spożycie wysokiej jakości napoju:

• dla mężczyzn - nie więcej niż 0,5 litra, nie więcej niż 3-5 razy w tygodniu;
• dla kobiet - nie więcej niż 0,3 litra, 2-3 razy w tygodniu.

Żywy produkt zawiera mniej szkodliwych zanieczyszczeń, można go pić więcej: do 0,7 litra dla mężczyzn, do 0,5 litra dla kobiet.

Narkolodzy nie zalecają codziennego picia spienionych napojów. Nawet jedna butelka piwa dziennie może prowadzić do uzależnienia od alkoholu.

Napój bezalkoholowy nie jest tak szkodliwy, zawartość alkoholu w nim jest minimalna. Możesz pić więcej tego piwa.

Jednocześnie nie należy pić produktów bezalkoholowych podczas prowadzenia pojazdów, prac z elektronarzędziami, przy maszynach, wykonywania prac na wysokości i innych podobnych prac. Nawet niewielka dawka alkoholu może być szkodliwa: zmniejsza się szybkość reakcji, uwaga jest przytępiona, zdolności motoryczne są upośledzone.

Czy po treningu mogę pić piwo?

Od dawna udowodniono korzyści płynące ze stosowania pokarmów zawierających witaminy z grupy B do uprawiania sportu. Pobudzają zestaw masy mięśniowej, odprężają i przywracają siły po treningu.

Odsetek witamin z grupy B w piwie nie jest wysoki w porównaniu z innymi, bezpieczniejszymi, zdrowszymi potrawami. Jednocześnie obecność szkodliwego składnika alkoholowego zwiększa obciążenie serca, mózgu, układu krążenia, może powodować zawał serca, udar, krwotok. Silne właściwości moczopędne odwadniają organizm i zaburzają równowagę wodno-solną w trakcie i po wysiłku fizycznym.

Profesjonalni trenerzy ostrzegają przed niebezpieczeństwem piwa dla sportowca intensywnie trenującego. Alkohol we krwi spowalnia rozkład tłuszczów i regenerację mięśni, zaburza metabolizm i zaburza syntezę białek. Zaledwie 500 ml pieniącego się, szkodliwego dla wysiłku napoju całkowicie neutralizuje dobroczynny wpływ aktywności fizycznej.

Również piwo i trening kulturystyczny są nie do pogodzenia. Wysoka zawartość substancji - fitoestrogenów wygładza odciążenie mięśni, nasyca organizm żeńskimi hormonami oraz blokuje produkcję i przyswajanie testosteronu.

Alkohol zawarty w mocnych odmianach ma również szkodliwy wpływ na masę mięśniową kulturysty. Ma silne właściwości niszczące, zjada białkowy składnik włókien mięśniowych.

Czy w wannie można pić piwo?

Spory o niebezpieczeństwa i zalety piwa w kąpieli nie ustępują. Fani spienionego napoju twierdzą, że jego użycie w łaźni parowej:

• wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy;
• poprawia krążenie krwi, trawienie, sen;
• stymuluje pracę układu sercowo-naczyniowego, wydalniczego;
• usuwa toksyny, sole metali ciężkich.

Korzystne właściwości składników roślinnych piwa ujawniają się po podgrzaniu do 40 stopni. Naturalne ekstrakty ze słodu i chmielu w podgrzanym napoju mają ogólne działanie wzmacniające, bakteriobójcze dzięki intensywnemu poceniu.

Przeciwnicy picia w łaźni parowej podkreślają, że alkohol może szkodzić sercu i mózgowi. Ludzkie ciało w wysokiej temperaturze w wannie doświadcza zwiększonego stresu: wzrasta tętno, wzrasta ciśnienie krwi.

Piwo może potęgować szkodliwe działanie temperatury, szczególnie u osób cierpiących na choroby układu krążenia, powodować arytmię, udar, zawał serca.

Piwo w łaźni parowej przyniesie korzyści lub szkody, w zależności od dawki. Lekarze i zapaleni opiekunowie kąpieli nie zalecają picia więcej niż 0,5 litra wysokiej jakości napoju.

Dlaczego źle jest pić piwo

Piwo, zwłaszcza piwa tanie, zawiera alkohol, który niepostrzeżenie powoduje rozwój uzależnienia. Nadużycie ma szkodliwy wpływ na cały organizm ludzki, wpływając na wszystkie układy i narządy, zakłócając ich pracę.

Mózg, serce, narządy trawienne, układ moczowo-płciowy cierpią z powodu szkodliwych spienionych napojów, rozwija się otyłość.

Wspomaga przyrost masy ciała

Piwo ma stosunkowo niską kaloryczność. Szklankę spienionego napoju można porównać do szklanki mleka lub soku pomarańczowego.

Skład piwa, jego wpływ na procesy chemiczne w organizmie powoduje uszkodzenie sylwetki. Alkohol zawarty w produktach alkoholowych zakłóca prawidłową obróbkę węglowodanów i blokuje syntezę białek. W wyniku tych reakcji węglowodany są przetwarzane na szkodliwy tłuszcz, odkładający się na narządach wewnętrznych, ścianach naczyń krwionośnych, pojawia się tzw. Brzuszek piwny.

Otyłość piwna jest powszechna zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Oprócz szkodliwego napoju do jego rozwoju przyczynia się wysokokaloryczna, słona przekąska, siedzący tryb życia i słabe mięśnie brzucha.

Niszczy komórki mózgowe

Napoje zawierające alkohol, w tym piwo, niszczą komórki mózgowe, które dostają się do układu krążenia i są wydalane z moczem przez nerki.

Pasja do szkodliwych spienionych napojów prowadzi do obniżenia zdolności umysłowych i uczenia się, upośledzenia pamięci. Rozwój alkoholizmu piwnego może powodować demencję.

Niszczy wątrobę

Wątroba pełni funkcję ochronną w organizmie, eliminuje zatrucie. Szkodliwe składniki alkoholowe osłabiają barierę ochronną, narząd ulega zużyciu.

Piwo wywołuje rozwój procesów zapalnych w wątrobie, co prowadzi do marskości lub zapalenia wątroby.

Powoduje choroby układu krążenia

Szkody wynikające z niekontrolowanego picia piwa wpływają przede wszystkim na układ sercowo-naczyniowy, powodując rozwój „bydlęcego (bawarskiego) zespołu serca”.

Piankowe napoje bogate w kobalt i szkodliwy dwutlenek węgla zwiększają objętość krwi i silnie ją rozrzedzają. Mięsień sercowy, pompując nadmiar płynu, zużywa się, rozciąga, wiotczeje, zarasta tłuszczem.

W rezultacie - wczesne śmiertelne zawały serca, udary, żylaki.

Podrażnia wyściółkę żołądka

Alkohol piwny podrażnia wyściółkę żołądka i powoduje obfite wydzielanie soku żołądkowego. Kwas stymuluje rozwój procesów zapalnych, które ostatecznie prowadzą do zapalenia żołądka, wrzodów żołądka, atrofii trzustki.

Wpływ na układ rozrodczy

Szkodliwe właściwości fitoestrogenu, żeńskiego hormonu płciowego zawartego w piwie, są szkodliwe dla męskiego organizmu. Blokują produkcję testosteronu, który odpowiada za funkcje rozrodcze.

Brak męskich hormonów na tle obfitości żeńskich hormonów hamuje przyciąganie, obniża jakość i ilość nasienia, co prowadzi do impotencji i bezpłodności.

Szkodliwe działanie piwa wpływa na żeński układ rozrodczy. Nadmiar estrogenu sprzyja proliferacji nabłonka macicy, powoduje wzrost polipów i zaburza cykl menstruacyjny.

Osoby pijące piwo są bardziej narażone na rozwój raka piersi i narządów miednicy, a szanse na poczęcie, urodzenie i urodzenie zdrowego dziecka są mniejsze.

Alkoholizm piwa

Niebezpieczeństwo alkoholizmu piwnego tkwi w trudnościach z jego rozpoznaniem. Od lat osoba uzależniona może nie przyznać się do obecności złego nałogu, coraz częściej całując butelkę piwa.

Zewnętrzne objawy choroby są podobne do alkoholizmu „wódkowego”, ale mają charakterystyczne cechy:

• luźne ciało, kobieca otyłość;
• worki, sinica pod oczami;
• ogólny obrzęk;
• ciężki oddech, duszność.

Oprócz znaków zewnętrznych jest:

• zmniejszona aktywność seksualna, niepłodność, impotencja;
• bóle głowy, bóle w prawym podżebrzu;
• przedłużona biegunka;
• ogólne osłabienie, zawroty głowy, zaburzenia snu;
• drażliwość, chwilowa utrata pamięci.

Sygnały rozwoju uzależnienia to:

• picie więcej niż 1 litr napoju dziennie;
• chęć upicia się;
• picie w dużych ilościach, niezależnie od okazji, pory dnia, towarzystwa, jakości napoju;
• apatia przy braku libacji, nadmierna wesołość po.

Piwo jest uważane za nieszkodliwy napój o niskiej zawartości alkoholu. Jednocześnie uzależnienie występuje kilka razy szybciej niż od mocnych rodzajów alkoholu. Alkoholizm kobiet i nastolatków rozwija się intensywniej, ma bardziej szkodliwe i często katastrofalne konsekwencje.

Szkoda piwa dla nastolatka

Szkodliwy wpływ spienionych napojów słodowych na życie i zdrowie jest szczególnie widoczny w młodym wieku. Picie piwa u nastolatków prowadzi do:

• do szybkiego rozwoju nastoletniego alkoholizmu piwnego;
• agresywne zachowania aspołeczne (w konsekwencji wczesne małżeństwa, aborcja, problemy z organami ścigania);
• naruszenie poziomów hormonalnych, rozwój niepłodności;
• zaburzenia pracy serca, nerek, wątroby.

Piwo dla kobiet w ciąży i karmiących

Lekarze są zgodni co do tego, że piwo jest przeciwwskazane dla kobiet w ciąży lub karmiących. Napój wyrządza znaczną szkodę nie tylko matce, ale także dziecku.

Odmiany bezalkoholowe są kontrowersyjne. Kobiety uważają, że szkody spowodowane takim piwem są minimalne. Jednocześnie napój wzbogaca organizm w witaminę B, pożyteczne mikroelementy, zapobiega powstawaniu obrzęków i działa kojąco.

Eksperci podkreślają szkodliwe właściwości piwa i jego składników:

1. Obecność alkoholu. Odmiany bezalkoholowe zawierają do 0,5% alkoholu. Nie jest zatrzymywany przez łożysko, wchodzi do organizmu dziecka przez krew lub mleko matki.
2. Wysokie stężenie dwutlenku węgla - szkodzi układowi pokarmowemu: powoduje wzdęcia, problemy z trawieniem, zaburzenia stolca. Zaparcia prowadzą do zatrucia organizmu, biegunka prowadzi do odwodnienia.
3. Szkodliwe substancje składające się na napój, substancje rakotwórcze, niskiej jakości surowce.
4. Żywe drożdże piwne w odmianach niefiltrowanych - mogą powodować alergie, indywidualną nietolerancję.

Regularne spożywanie piwa zawierającego alkohol jest szkodliwe dla zdrowia kobiet, zwłaszcza w okresie rodzenia dzieci i karmienia piersią. Na tym etapie właściwości ochronne organizmu ulegają osłabieniu, stan psychoemocjonalny jest niestabilny, co może prowadzić do szybkiego uszkodzenia narządów wewnętrznych i rozwoju alkoholizmu.

Wniosek

Korzyści zdrowotne i szkody związane z piwem to ważny temat, który wywołuje ciągłe kontrowersje. Nadmierna pasja do spienionych trunków, a nawet niskiej jakości, zaburza pracę układu pokarmowego, moczowo-płciowego, sercowo-naczyniowego, prowadzi do alkoholizmu, problemów społecznych. Wręcz przeciwnie, picie drogich odmian wysokiej jakości będzie korzystne, będzie miało działanie tonizujące, uspokajające, pobudzi pracę mózgu, nerek, wątroby oraz poprawi nastrój i apetyt. Z zastrzeżeniem zalecanych norm i skrupulatnego podejścia do wyboru odmiany, piwo nie przyniesie znaczących szkód zdrowotnych, a pod wieloma względami nawet się przyda.