Kandungan
Diet untuk sirosis hati adalah komponen penting dalam rawatan ubat. Keberkesanan pemakanan yang betul telah lama diakui oleh pakar perubatan. Dengan sirosis hati, sangat penting bagi pesakit untuk mematuhi peraturan diet, untuk membatasi penggunaan makanan berbahaya. Pemakanan untuk sirosis bertujuan untuk memulihkan organ yang berpenyakit dan saluran pencernaan secara keseluruhan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mengurangkan beban pada hati.
Peraturan pemakanan umum untuk sirosis hati
Sirosis hati adalah penyakit kronik yang agak serius yang dicirikan oleh proses penggantian tisu parenkim organ dengan tisu penghubung berserabut yang tidak dapat dipulihkan. Dengan penyakit ini, hati membesar atau berkurang secara berlebihan, struktur organnya bergelombang, padat. Penyebab sirosis yang paling biasa adalah keracunan alkohol biasa, hepatitis virus. Penyebab patologi yang jarang berlaku termasuk kegagalan jantung, penyakit saluran empedu, penggunaan ubat-ubatan tertentu dalam jangka panjang.
Gejala ciri sirosis hati:
- asthenia, penurunan prestasi;
- pelbagai manifestasi senak, kembung perut;
- suhu tinggi;
- sakit sendi dan otot;
- sensasi menyakitkan yang tidak menyenangkan di bahagian atas perut;
- penurunan berat badan.
Kerana komplikasi, trombosis vena portal, pendarahan dari urat esofagus, koma hepatik, dan barah hati dapat berkembang. Rawatan penyakit ini terdiri daripada penggunaan ubat-ubatan jangka panjang, pematuhan ketat terhadap diet dan diet.
Diet khas untuk sirosis membantu memperlambat perkembangan penyakit dan mengurangkan risiko komplikasi. Pilihan diet yang paling tepat untuk sirosis hati adalah diet No. 5 menurut Pevzner. Ia diresepkan oleh doktor kepada pesakit dengan penyakit berikut:
- hepatitis virus;
- proses keradangan pundi hempedu;
- kegagalan hati;
- kolesistitis kronik;
- penyakit batu empedu.
Diet nombor 5 tidak melibatkan penggunaan makanan dengan kolesterol tinggi, lemak, garam, makanan goreng. Matlamat utama diet seperti ini adalah untuk mengurangkan beban pada organ yang berpenyakit dan memulihkan kerja saluran empedu yang terganggu. Diet dan diet yang betul untuk sirosis hati bermaksud:
- memasak dengan rebusan, bakar dan rebus;
- makanan pecahan dalam bahagian kecil, 5-6 hidangan sehari;
- penyertaan dalam diet makanan yang mendorong penyingkiran hempedu, misalnya, buah-buahan dan sayur-sayuran selepas rawatan panas;
- penggunaan protein hingga 80 g, lemak tidak lebih dari 90 g dan terutamanya berasal dari sayuran, karbohidrat hingga 400 g sehari;
- nilai tenaga hendaklah sekitar 2500-2800 kkal sehari.
Ciri-ciri pemakanan pada tahap sirosis yang berbeza
Sirosis hati mempunyai beberapa peringkat. Adalah perlu untuk mengenal pasti fasa penyakit semasa langkah diagnostik, kerana ia akan mempengaruhi rawatan selanjutnya.Penyakit ini dicirikan oleh peringkat:
- awal;
- tahap pampasan;
- penguraian;
- akhir atau terminal.
Setiap fasa sirosis ini mempunyai ciri-ciri kursus dan manifestasi klinikalnya sendiri. Sifat langkah-langkah terapeutik dan diet secara langsung bergantung pada tahap penyakit.
Pada peringkat pampasan
Tahap pampasan berlaku selepas fasa awal penyakit. Pada masa ini, sirosis hati belum dinyatakan dengan jelas. Fungsi organ dipelihara, tetapi intensiti proses nekrotik secara beransur-ansur meningkat. Dalam tempoh ini, tanda-tanda awal kerosakan organ mungkin muncul - peningkatan suhu, serangan muntah dan mual, perubahan warna tinja dan air kencing. Dengan jalan yang tidak baik, komplikasi berkembang.
Makanan yang dimakan semasa fasa pampasan dalam diet harus mengandungi protein yang terhad. Pengambilan karbohidrat dapat ditingkatkan hingga 500 g sehari. Oleh kerana itu, anda dapat memberi tenaga kepada pesakit dan mencegah penipisan badan.
Pada peringkat dekompensasi
Tahap dekompensasi adalah fasa sirosis hati yang teruk. Sel organ yang sihat tidak lagi dapat mengimbangi kerja kawasan yang terjejas.
Keadaan pesakit serius - terdapat beberapa gangguan dalam kerja sistem saraf, mabuk seluruh organisma berkembang, komplikasi. Berat pesakit turun dengan mendadak, dia mengalami kelemahan teruk, sakit pada sendi dan otot. Dengan borang ini, pesakit mesti berada di bawah pengawasan perubatan berterusan di hospital, kerana komplikasi dapat berkembang dengan cepat.
Diet untuk sirosis pada tahap dekompensasi dengan komplikasi dalam bentuk asites memerlukan pengecualian produk protein dari diet, dan semua hidangan tidak boleh mengandungi garam. Makanan terbaik adalah makanan cincang dan kawalan pengambilan cecair yang ketat.
Produk yang dibenarkan
Jadual nombor 5 untuk sirosis hati membenarkan penggunaan makanan berikut:
- sup pada sup sayur-sayuran dengan penambahan bijirin;
- daging tanpa lemak, ayam dan ikan;
- roti rai kering kasar, biskut kering, biskut;
- produk tenusu dan susu yang ditapai dengan kandungan lemak rendah;
- telur (telur dadar atau rebus lembut);
- bubur separa cair di atas air dari soba, oatmeal, beras;
- hampir semua jenis sayur-sayuran direbus, dibakar, direbus;
- minyak sayuran;
- pasta;
- buah masak, manis;
- teh lemah, jus, kompot, jeli, decoctions, air mineral masih.
Produk separa terhad
Makanan semasa diet untuk penyakit hati, penggunaan pesakit harus berhati-hati dan menambahkannya ke dalam diet tidak terlalu kerap:
- gula-gula - marshmallow, marshmallow, jem, madu;
- minuman manis;
- mentega;
- bukan perasa dan rempah yang panas;
- telur tidak lebih dari satu sehari;
- bukan pastri yang kaya;
- sosej rebus dan sosej.
Produk sedemikian dengan sirosis hati tidak boleh dikonsumsi dengan kerap dan dalam jumlah yang banyak.
Makanan yang dilarang
Dari diet untuk sirosis, anda harus mengecualikan secara kekal:
- makanan goreng, pedas dan masin;
- perasa panas dan rempah;
- pengasam, pemuliharaan, daging asap;
- apa-apa makanan berlemak;
- kuah kaya;
- cacat;
- roti segar, barangan bakar;
- telur hancur;
- kacang polong, kacang, cendawan, kacang, biji;
- sayur-sayuran - bawang putih, bayam, bawang, lobak, sorrel, lobak;
- gula, kopi, koko, ais krim, coklat;
- minuman berkarbonat.
Diet nombor 5 untuk sirosis hati
Di rumah, diet terapeutik untuk sirosis hati cukup sederhana dan berkesan, terutama untuk penyakit alkohol dan hempedu.Ia dibezakan oleh ketegasan dan pengecualian lengkap dari banyak makanan dan hidangan. Namun, pesakit tidak tetap lapar dengan diet seperti itu, kerana kandungan kalori harian rata-rata 2500 kkal. Pada masa yang sama, beban pada hati dikurangkan kerana makanan ringan. Selalunya perlu untuk menyesuaikan menu kerana timbulnya komplikasi dan penyakit bersamaan.
Diet anggaran selama seminggu dengan sirosis
Penyakit ini kompleks, jadi penting bagi ahli diet membantu menyusun menu diet, berdasarkan tahap penyakit dan komplikasi yang timbul.
1 hari:
- sarapan pagi pertama - bubur soba rebus, teh herba manis;
- sarapan kedua - souffle epal dan labu dengan madu;
- makan tengah hari - kentang tumbuk dan sup zucchini, daging sapi rebus, jeli cair dari buah beri;
- minum petang - susu panggang, biskut;
- makan malam - kembang kol dengan telur kukus dan ramuan dan dada ayam rebus, minuman buah.
2 hari:
- sarapan pagi pertama - oatmeal di atas air dengan aprikot kering, teh hitam dengan susu;
- sarapan pagi kedua - epal tanpa kulit, dibakar di dalam ketuhar;
- makan tengah hari - puri labu dengan ramuan, ikan kukus, kaldu rosehip;
- minum petang - susu;
- makan malam - arnab dengan kentang tumbuk, rebusan herba.
Hari ke-3:
- sarapan pagi pertama - keju kotej dengan kismis dan madu, teh lemah;
- sarapan pagi kedua - teh chamomile, keropok;
- makan tengah hari - sup mi dengan dada ayam, potongan lobak merah dengan krim masam rendah lemak, teh hijau dengan gula;
- minum petang - souffle pisang;
- makan malam - bihun halus dengan ayam bakar, susu rendah lemak.
Hari ke-4:
- sarapan pagi pertama - ladu malas dengan keju kotej, kaldu dengan pinggul mawar;
- sarapan pagi kedua - sos epal;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran dengan mi, foil kaserol daging lembu dengan zucchini, teh;
- minum petang - jeli oatmeal;
- makan malam - ayam bakar dengan kentang.
Hari ke-5:
- sarapan pagi pertama - bubur nasi cair dengan prun, teh hijau yang lemah;
- sarapan pagi kedua - telur dengan roti bakar, minuman buah;
- makan tengah hari - sup krim dengan labu, potongan ayam, teh herba;
- snek petang - beefelife buah;
- makan malam - kek keju kukus, kompot.
6 hari:
- sarapan pagi pertama - telur dadar kukus dengan keropok, teh hijau;
- sarapan pagi kedua - jeli, keropok;
- makan tengah hari - ayam belanda rebus, kentang panggang, yogurt;
- minum petang - pic;
- makan malam - pollock rebus, rebusan sayur, teh hitam manis.
Hari ke-7:
- sarapan pagi pertama - bubur semolina cair dengan vanila, teh hitam;
- sarapan pagi kedua - keju kotej rendah lemak dengan madu;
- makan tengah hari - sup dengan mi dalam sup sayur, bebola daging, kompot;
- minum petang - teh rosehip, biskut kering;
- makan malam - oatmeal, labu bakar dengan madu, minuman buah.
Menu untuk diet dengan sirosis hati untuk setiap hari semestinya enak dan bervariasi mungkin. Ini akan memudahkan pesakit mengikuti diet yang disyorkan.
Resipi untuk sirosis hati
Terdapat banyak resipi untuk hidangan lazat yang boleh berguna untuk sirosis hati. Perkara utama adalah menggunakan rawatan haba yang betul semasa memasak agar tidak membahayakan hati.
Kaserol keju kotej
Gosokkan 200-300 g keju kotej dengan gula dan telur, tambah kismis, sedikit tepung. Kacau campuran sehingga tidak ada gumpalan, tuangkan ke dalam penaik. Masak dengan api kecil di dalam ketuhar. Hidangkan dengan madu.
Sup puri labu
Rebus labu, kentang dan wortel. Sayurkan sayur-sayuran dengan pengisar, cairkan dengan kaldu jika perlu. Pastikan campuran di atas api kecil, tuangkan krim nipis, kacau jisim secara berterusan. Semasa menghidang, hiaskan dengan ramuan herba.
Potongan kukus
Potong dada ayam sebaik mungkin dengan pisau hingga daging cincang, tambahkan sayur-sayuran, sebiji telur, campurkan, bentuk bebola dan masukkan ke dalam double boiler. Hidangkan dengan krim masam rendah lemak.
Kesimpulannya
Diet untuk sirosis hati sangat penting dalam rawatan penyakit kompleks ini.Ini bertujuan untuk menjaga organ yang berpenyakit dan memperbaiki keadaan umum tubuh pesakit. Mengikuti diet yang betul, anda boleh menangguhkan perkembangan penyakit ini untuk jangka masa yang lama.
