Kandungan
Diet untuk steatosis hati adalah salah satu langkah terapi yang paling penting untuk penyakit ini. Diet mesti dipilih secara individu untuk setiap pesakit oleh pakar pemakanan, tetapi ada cadangan umum mengenai diagnosis ini. Dengan bantuan diet, anda dapat memulihkan hati, menormalkan proses metabolik, dan meningkatkan rembesan hempedu. Tempoh diet terapeutik untuk steatosis ditentukan oleh doktor, dengan mengambil kira manifestasi klinikal dan hasil diagnostik.
Peraturan pemakanan untuk steatosis hati
Steatosis hati (nama yang lebih dikenali untuk hepatosis lemak atau penyusupan hati berlemak) adalah penyakit di mana pengumpulan lemak yang berlebihan berlaku di sel-sel organ. Patologi dikaitkan dengan kesan toksik pada hati atau penyakit tertentu badan. Penyebab steatosis hati yang paling biasa termasuk:
- pendedahan kepada toksin (ubat, alkohol);
- penyakit kronik saluran pencernaan;
- gangguan metabolik pada diabetes mellitus, kegemukan;
- diet tidak seimbang.
Sebagai peraturan, kursus progresif bukanlah ciri steatosis hati. Walau bagaimanapun, kadang-kadang proses keradangan di hati (steatohepatitis) ditambahkan ke penyusupan lemak. Ia berlaku bahawa penyakit ini berubah menjadi fibrosis atau sirosis. Gejala yang muncul dengan penyakit hati tidak ada dengan steatosis. Pesakit mungkin mengadu rasa berat di bahagian kanan, ketidakselesaan di hati, kelemahan dan loya.
Setelah diagnosis steatosis dibuat, distrofi hati harus dihentikan. Pada peringkat awal penyakit, anda dapat menstabilkan keadaan dengan diet, tanpa menggunakan ubat. Pertama sekali, perlu untuk mengurangkan beban pada hati dan mewujudkan keadaan yang baik untuk fungsi organ yang betul.
Semasa diet, pesakit perlu mengurangkan pengambilan lemak harian hingga 70 g. Keutamaan harus diberikan kepada produk dengan asid lemak tak jenuh ganda:
- makanan laut;
- burung;
- ikan laut.
Sebilangan besar lemak mesti berasal dari makanan tumbuhan, seperti minyak sayuran dan zaitun.
Berkenaan dengan penggunaan protein dengan steatosis, maka diperlukan protein yang terdiri daripada asid amino penting. Makanan ini merangkumi pakar pemakanan:
- ayam, ayam belanda;
- daging tanpa lemak dan ikan;
- produk susu;
- telur;
- soba, oatmeal.
Dengan mengehadkan pengambilan protein, distrofi hati dapat ditingkatkan.
Mengurangkan karbohidrat dalam diet dicapai dengan menghadkan pastri, gula-gula, roti. Dianjurkan untuk memperkayakan diet anda dengan karbohidrat kompleks - buah-buahan dan sayur-sayuran, kacang-kacangan, kekacang, dedak, rumput laut.
Dengan berat badan berlebihan dengan steatosis, disarankan untuk mematuhi sejumlah unit kalori sehari, dengan mengambil kira jantina, usia, aktiviti fizikal seseorang.
Diet untuk steatosis hati
Peranan utama diet adalah untuk mengurangkan jumlah lemak di hati. Untuk ini, jadual nombor 5 yang paling sesuai, diet Pevzner. Prinsip asas:
- membakar, merebus, merebus dari rawatan haba produk dibenarkan;
- rejim minum (sehingga 2 liter air);
- suhu makanan tidak boleh lebih tinggi daripada 60 ° C;
- makanan pecahan lebih kerap 5 kali sehari.
Nilai tenaga produk semasa diet tidak boleh melebihi 3000 kcal, di antaranya protein - hingga 140 g sehari, karbohidrat - hingga 400 g, lemak - tidak lebih dari 70 g. Jadual nombor 5 ditetapkan untuk patologi berikut:
- hepatitis kronik;
- kolesistitis;
- pankreatitis;
- gout;
- sirosis;
- penyakit urolithiasis.
Diet ini tidak digunakan untuk penyakit pada peringkat akut.
Produk yang dibenarkan
Makanan dan hidangan yang dibenarkan untuk steatosis hati termasuk:
- kursus pertama dengan bijirin dan sayur-sayuran;
- jenis ikan dan daging tanpa lemak;
- bubur di dalam air dan susu rendah lemak;
- jenis beri dan buah-buahan yang tidak berasid;
- produk tenusu;
- roti kering, roti bakar, crouton;
- minyak sayuran;
- protein telur ayam;
- sayur-sayuran selepas rawatan haba;
- teh lemah, teh herba, jeli;
- bijirin, terutamanya soba dan oatmeal;
- jem, mousse, marshmallow, marshmallow, marmalade;
- krim masam, sayur-sayuran, sos susu.
Produk makanan separa terhad untuk steatosis termasuk sosej rebus, keju, jeroan, mentega, kacang, kopi dan teh yang lemah, jus sayuran, madu.
Makanan yang dilarang
Makanan berikut dilarang sama sekali dalam diet:
- minuman beralkohol;
- sup daging yang kaya;
- daging berlemak, ikan;
- sosej salai, lemak babi;
- hidangan masin, acar;
- rempah, perasa;
- produk separuh siap;
- makanan segera;
- cendawan;
- sauerkraut;
- minuman berkarbonat;
- coklat, gula-gula, kek;
- kopi kuat, koko;
- produk tenusu berlemak dan susu masam;
- penaik;
- bijirin - jagung, gandum, barli;
- sayur-sayuran - tomato, lobak, bawang, bawang putih, bayam, asparagus;
- kekacang, kacang polong, lentil.
Contoh menu selama seminggu
Peraturan utama diet semasa rawatan steatosis hati adalah mengelakkan makanan berlemak. Makanan yang dilarang harus dikecualikan dari diet dalam kuantiti apa pun untuk mengelakkan komplikasi. Doktor atau pakar pemakanan yang hadir akan membantu menyusun menu selama seminggu, berdasarkan keperluan individu pesakit dan manifestasi klinikal.
Hari pertama:
- sarapan pagi - bubur soba, telur dadar kukus, teh herba;
- Sarapan pagi ke-2 - kaserol keju kotej rendah lemak dengan buah kering;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran, ikan bakar, kompot;
- snek petang - kefir rendah lemak, keropok;
- makan malam - potongan ayam kukus, labu bakar, teh lemah dengan gula;
- pada waktu malam - segelas susu rendah lemak.
Hari kedua:
- sarapan pagi - oatmeal susu dengan kismis, teh hijau dengan gula, sandwic dengan keju;
- Sarapan ke-2 - epal bakar dalam sirap;
- makan tengah hari - sup dengan keropok, sayur rebus, kompot beri;
- minum petang - yogurt;
- makan malam - soufflé daging dengan kentang rebus, teh dengan pinggul mawar, biskut;
- pada waktu malam - merebus chamomile.
Hari ketiga:
- sarapan pagi - kopi lemah dengan susu, keju kotej dengan krim masam rendah lemak;
- Sarapan ke-2 - susu, biskut;
- makan tengah hari - sup susu dengan bihun kecil, ikan bakar, teh hitam tanpa gula;
- minum petang - pisang;
- makan malam - dada ayam rebus, zucchini bakar, jeli berry;
- untuk malam - kefir.
Hari keempat:
- sarapan pagi - kek keju kukus, teh hitam lemah dengan gula;
- Sarapan ke-2 - yogurt dengan biskut;
- makan tengah hari - labu bakar dengan daging sapi muda, jus sayuran;
- snek petang - minum yogurt, biskut kering;
- makan malam - ikan dalam kerajang, rebusan sayur, minuman buah beri;
- pada waktu malam - segelas susu rendah lemak.
Hari kelima:
- sarapan pagi - bubur nasi dengan buah kering, teh herba manis, sepotong keju;
- Sarapan pagi ke-2 - teh hitam peach, tanpa gula;
- makan tengah hari - sup puri labu, daging sapi rebus, kompot beri;
- minum petang - susu curdled, biskut kering;
- makan malam - kaserol keju kotej dengan prun, teh manis hijau lemah;
- pada waktu malam - kefir dengan crouton.
Hari keenam:
- sarapan pagi - telur dadar kukus dengan zaitun, teh susu manis;
- Sarapan pagi ke-2 - puri buah dengan kuki;
- makan tengah hari - daging arnab rebus, kembang kol dengan telur dan herba, yogurt;
- minum petang - labu bakar dengan aprikot kering;
- makan malam - ikan rebus dengan kentang tumbuk, teh manis dengan madu;
- pada waktu malam - segelas susu suam.
Hari ketujuh:
- sarapan pagi - bubur nasi susu dengan kismis, kopi dengan banyak susu;
- Sarapan pagi ke-2 - curd souffle dengan madu;
- makan tengah hari - sup sayur-sayuran, potongan kalkun kukus, kompot buah kering dengan kuki
- minum petang - rebusan herba dengan keropok;
- makan malam - sup susu dengan bihun kecil, sayur-sayuran panggang dengan daging sapi muda, teh manis yang lemah;
- pada waktu malam - merebus ramuan.
Pilihan menu ini selama 7 hari dengan steatosis hati adalah anggaran. Anda boleh mempelbagaikannya sendiri, dengan bantuan resipi dan khayalan masakan.
Resipi rakyat untuk rawatan steatosis
Diet terapeutik untuk steatosis hati memainkan peranan utama, tetapi resipi ubat tradisional boleh digunakan sebagai kaedah tambahan.
Pada awal Mei, anda boleh memasak madu dari bunga dandelion. Dalam cuaca kering, anda perlu mengumpulkan bunga kuning di luar bandar, jauh dari jalan raya. Bilas di bawah air yang mengalir, kisar dengan pengisar dan tuangkan dengan madu asli. Campuran boleh ditambahkan ke minuman atau dimakan pada sudu sebelum makan.
Dalam bahagian yang sama, gabungkan akar dandelion yang dihancurkan dan biji thistle susu, tambahkan satu sudu ramuan goldenrod, daun birch kering, jelatang. Tuangkan campuran ke dalam termos dan tuangkan air panas. Berkeras selama kira-kira setengah jam, kemudian ketegangan. Minum satu gelas setiap pagi dan petang.
Ramai pesakit membuat dedak sebelum makan. Setelah disejukkan, ia harus diminum dalam 2 sudu besar. l. tiga kali sehari. Untuk mengurangkan simpanan lemak di hati, anda perlu kerap mengambil dedak.
Kesimpulannya
Diet untuk steatosis hati adalah komponen penting dalam proses rawatan. Ia harus bertujuan untuk mengurangkan simpanan lemak di sel hati, memunggah organ. Peraturan asas diet adalah penolakan lemak, serta pengawet, makanan segera, daging asap, acar dan gula-gula. Minuman beralkohol dilarang sama sekali sepanjang hayat.
