Kandungan
Diet untuk gastritis atropik harus diperkaya dengan protein, lemak dan karbohidrat, serat, mengandungi jumlah nutrien, vitamin dan mineral penting yang diperlukan. Penyakit ini memberi kesan negatif kepada keseluruhan saluran pencernaan. Dengan gastritis atropik, membran mukus yang meradang menjadi agak nipis dan tidak dapat menghasilkan jumlah jus gastrik dan enzim yang diperlukan. Oleh itu, dengan gastritis atropik, bukan sahaja saluran gastrointestinal menderita, tetapi seluruh tubuh secara keseluruhan.
Ciri-ciri pemakanan dengan gastritis atropik perut
Gastritis atropik adalah bentuk penyakit yang paling berbahaya, kerana ia adalah penyebab keadaan prakanker perut. Bahayanya juga terletak pada kenyataan bahawa pada peringkat pertama perkembangan penyakit ini, gambaran klinikalnya tidak begitu jelas. Bentuk gastritis ini dicirikan oleh fakta bahawa sel-sel dinding perut mengalami degenerasi, iaitu, atrofi, kehilangan kemampuan untuk bekerja secara normal. Tahap berikutnya gastritis atropik berlaku di bawah pengaruh reaksi autoimun. Penyakit ini tidak dapat disembuhkan sepenuhnya, tetapi terapi, diet, diet yang tepat, dapat mengurangkan risiko onkologi dan sejumlah komplikasi lain. Gejala utama gastritis atropik termasuk bersendawa, mual, kembung perut, dan penurunan berat badan yang tajam. Dalam kes ini, kesakitan tidak ada pada semua peringkat patologi.
Dengan gastritis atropik, banyak produk makanan tidak dicerna dan diserap sepenuhnya. Akibatnya, gumpalan makanan yang tidak diproses memasuki saluran usus. Ini menyebabkan peningkatan pembentukan gas, kolik. Mematuhi diet tertentu untuk gastritis atropik membantu memulihkan pencernaan, mengurangkan beban pada mukosa gastrik.
Ciri pemakanan untuk gastritis atropik terdiri daripada aktiviti berikut:
- beralih ke makanan pecahan, sekurang-kurangnya 5-6 kali sehari, mengurangkan bahagiannya menjadi 200-250 g;
- makanan ringan tambahan ditunjukkan di antara makanan utama;
- dilarang makan makanan goreng, berlemak, pedas, makanan yang mengandungi serat kasar;
- makanan mesti diparut, dicincang, direbus dengan baik.
Di samping itu, diperlukan untuk menjaga keseimbangan protein, lemak, karbohidrat dan pengambilan kalori semasa diet.
Diet terapeutik harus menyelesaikan tugas-tugas berikut semasa gastritis atropik:
- merangsang pengeluaran enzim, jus gastrik;
- memulihkan proses asimilasi makanan yang lengkap;
- mengurangkan beban pada mukosa gastrik yang meradang;
- menormalkan keseimbangan asid-asas dalam organ;
- meningkatkan kesejahteraan umum pesakit.
Penting untuk diingat bahawa semasa berdiet, tubuh mesti menerima semua nutrien yang diperlukan. Kadang kala pakar menetapkan suplemen vitamin dan mineral kepada pesakitnya.
Diet untuk gastritis atropik
Makanan yang ditetapkan oleh ahli gastroenterologi adalah jadual nombor 2. Dia adalah diet yang paling optimum.Tujuan diet adalah untuk menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan tanpa membebankan perut.
Diet untuk gastritis dengan atrofi perut menyediakan penyediaan hidangan yang tidak dikukus atau dalam bentuk rebusan, mendidih, membakar makanan. Pada masa yang sama, makanan harus dicincang sebanyak mungkin, digiling, kerana ini merangsang pengeluaran enzim. Oleh kerana gastritis atropik mempunyai beberapa bentuk perkembangan, diet harus disesuaikan dengan ini.
Dalam gastritis atropik kronik, rawatan jangka panjang dan pematuhan terhadap diet akan diperlukan. Kesalahan dalam pemakanan, tekanan, minum minuman beralkohol, merokok boleh mencetuskan peningkatan penyakit. Dalam kes ini, diet yang cukup ketat dan diet yang hemat ditetapkan.
Gastritis atropik fokus dicirikan oleh penampilan zon dengan atrofi pada mukosa gastrik. Artinya, seluruh kawasan muncul di organ, yang tidak lagi menjalankan fungsi utamanya, kerana tisu kelenjar perut merosot menjadi epitel. Diet optimum untuk atrofi fokus pada mukosa gastrik adalah No. 1A, kemudian pesakit dipindahkan ke diet No. 2. Di samping itu, para pakar mengesyorkan minum air mineral penyembuhan 20 minit sebelum makan. Ia merangsang kelenjar organ yang utuh.
Gastritis atropik yang meresap adalah sejenis peringkat peralihan penyakit. Dalam perjalanan penyakit ini, perubahan distrofik pada mukosa gastrik belum diperhatikan, bagaimanapun, kawasan pertama degenerasi tisu kelenjar sudah muncul. Diet yang disyorkan untuk bentuk gastritis atropik ini adalah jadual nombor 2, yang akan merangsang fungsi kelenjar. Pada masa yang sama, dietnya cukup lengkap dengan penambahan daging, ikan dan sayur-sayuran setelah rawatan panas yang betul.
Sebagai peraturan, gastritis atropik berlaku dengan latar belakang keasidan rendah. Diet harus merangkumi makanan yang cukup merangsang pengeluaran asid gastrik. Ini termasuk jenis ikan dan daging tanpa lemak, sayur-sayuran, buah-buahan dan jus segar. Produk yang boleh menyebabkan proses penapaian dilarang - memanggang, susu keseluruhan.
Diet untuk gastritis atropik dengan keasidan tinggi memerlukan penggunaan makanan yang dapat menurunkannya - susu skim, sayur-sayuran, bubur susu atau air. Cendawan, lobak, anggur, buah sitrus, dan roti segar harus dikecualikan dari diet.
Produk yang dibenarkan
Setelah diagnosis gastritis atropik dibuat, ahli gastroenterologi membantu menyusun menu produk yang diluluskan untuk digunakan. Ini termasuk:
- daging tanpa lemak dalam bentuk cincang (daging sapi muda, daging lembu, arnab, ayam belanda, ayam);
- jenis ikan laut dan sungai rendah lemak (ikan kod, hake, pollock, pike);
- telur ayam dan puyuh (telur dadar rebus atau kukus);
- barang bakar semalam, biskut sederhana, biskut;
- bubur di atas air dengan konsistensi separa cair (soba, beras, oatmeal);
- jenis keju kotej rendah lemak, keju, minuman susu yang ditapai;
- pasta, bihun gandum durum;
- sayur-sayuran (kentang, labu, labu, brokoli, kembang kol, tomato);
- buah-buahan - pisang, epal manis, tembikai, kesemak dan ceri;
- minuman - teh chamomile, air mineral, kompot, jeli, minuman buah, teh hitam lemah dan hijau.
Kursus pertama boleh dimasak di dalam air atau dalam kaldu yang lemah, dalam bentuk sup yang disucikan dengan penambahan mi, kentang dan sayur-sayuran lain. Anda juga boleh makan produk daging - pate, sosis rendah lemak, sosej, lidah rebus. Pai doh bukan ragi dengan nasi, keju kotej, epal dibenarkan. Diet untuk gastritis dengan atrofi mengambil kira kadar penggunaan berikut:
- protein mestilah kira-kira 100 g sehari;
- lemak - sehingga 100 g;
- karbohidrat - 400 g sehari;
- tidak lebih daripada 10-15 g garam;
- pengambilan kalori sehari sehingga 2500-3000 kcal.
Anda boleh mempelbagaikan menu dengan teliti apabila keadaan anda bertambah baik, tetapi anda perlu mendengar reaksi saluran gastrointestinal terhadap hidangan baru.
Makanan yang dilarang
Dilarang menggunakan kaldu yang kaya untuk gastritis atropik, dari kursus pertama - borsch, sup kubis, okroshka. Ikan dan daging berlemak (daging babi, angsa, itik) juga merupakan makanan yang terlalu berat untuk lapisan perut yang meradang. Bijirin seperti yachka, mutiara barli, millet sangat sukar dan tidak sesuai untuk memasak kursus pertama atau bubur. Kekacang menyebabkan penapaian di saluran pencernaan dan harus dibuang. Oleh itu, jenis makanan berikut dilarang sama sekali:
- daging asap, acar, pengawetan, perap, hidangan pedas dan berlemak;
- daging lemak;
- ikan berlemak, jenis asin dan salai;
- hidangan yang dimasak dengan marjerin dan lemak haiwan;
- roti segar, pelbagai pastri, pastri dan kek;
- produk tenusu berlemak;
- kekacang;
- kacang, biji;
- sos panas, mayonis, saus tomat, cuka, perasa, rempah;
- semua sayur-sayuran mentah, terutama bawang, bawang putih, cendawan, halia;
- kopi, teh hitam pekat, minuman berkarbonat, kvass;
- ais krim dan coklat.
Sebilangan besar pesakit terbiasa dengan pemakanan yang betul selama diet, kerana dalam tempoh ini tidak hanya saluran gastrointestinal dipulihkan, tetapi juga keadaan umum tubuh. Dalam tempoh rawatan gastritis atropik, bergantung pada diet, wanita meningkatkan kesihatan, penampilan, berat badan yang berlebihan akan hilang.
Contoh menu selama seminggu
Oleh kerana tujuan utama pemakanan pemakanan sedemikian dalam perkembangan gastritis atropik adalah untuk memulihkan fungsi pencernaan perut, diet harus terdiri daripada hidangan sederhana, hambar dan tidak trauma. Di samping itu, penting untuk makan lebih kerap 4 kali sehari. Ini akan memungkinkan untuk tidak membebani organ yang sakit.
Isnin:
- sarapan pagi - bubur nasi susu cair, telur rebus, teh hitam lemah;
- makanan ringan - soufflé labu;
- makan tengah hari - sup mi, ikan yang dimasak dalam kerajang, kaldu buah kering;
- minum petang - yogurt, satu kuki;
- makan malam - daging sapi rebus dengan zucchini panggang, teh chamomile;
- sebelum tidur - susu suam.
Selasa:
- sarapan pagi - bubur susu dengan semolina, teh hijau, sepotong keju;
- makanan ringan - souffle curd dengan epal;
- makan tengah hari - sup ikan bilis, potongan ayam kukus, kompot beri;
- minum petang - segelas susu;
- makan malam - bebola daging, kaldu rosehip, biskut atau keropok;
- sebelum tidur - teh chamomile.
Hari Rabu:
- sarapan pagi - kopi lemah dengan susu, telur dadar stim;
- makanan ringan - minum yogurt, biskut;
- makan tengah hari - sup dengan bebola daging, ikan bakar dengan brokoli, teh hijau;
- minum petang - pisang bakar;
- makan malam - kentang tumbuk dengan dada ayam, jeli beri;
- sebelum tidur - minuman buah.
Khamis:
- sarapan pagi - kek keju dalam dandang berganda, teh hitam yang lemah;
- makanan ringan - kefir rendah lemak dengan kuki;
- makan tengah hari - sup krim labu, kalkun bakar, minuman koko;
- minum petang - jeli buah, biskut;
- makan malam - ikan dalam kerajang dengan tumis sayur, air mineral;
- sebelum tidur - susu suam.
Jumaat:
- sarapan pagi - oatmeal susu, teh herba manis, sepotong keju;
- makanan ringan - puding pic, air mineral;
- makan tengah hari - sup krim kembang kol, dada ayam rebus, jus beri;
- minum petang - susu curdled, biskut;
- makan malam - kaserol keju kotej, pisang, teh hitam yang lemah;
- sebelum tidur - teh dengan chamomile.
Sabtu:
- sarapan pagi - telur rebus, kopi dengan susu;
- makanan ringan - jeli berry, kuki;
- makan tengah hari - daging sapi, kembang kol rebus dengan telur, yogurt;
- minum petang - keju kotej dengan krim masam;
- makan malam - ikan rebus, halia labu, teh manis dengan biskut;
- sebelum tidur - susu suam.
Ahad:
- sarapan pagi - bubur nasi dengan buah kering, teh dengan susu;
- makanan ringan - kaserol dengan madu dan keju kotej;
- makan tengah hari - sup kentang, potongan kalkun kukus, soba, kompot buah kering;
- minum petang - teh chamomile dengan kuki;
- makan malam - sup susu, zucchini bakar dalam kerajang dengan daging lembu, teh hijau;
- sebelum tidur - kaldu mawar liar.
Menu ini adalah contoh diet untuk gastritis atropik.
Kesimpulannya
Diet untuk gastritis atropik sama pentingnya semasa rawatan seperti mengambil ubat. Bentuk gastritis ini cukup berbahaya, kerana dapat memprovokasi onkologi, dan semua peringkat penyakit berlalu tanpa gejala serius. Itulah sebabnya, sekiranya gastritis dengan atrofi, penting untuk menggabungkan pemakanan yang betul dengan rawatan ubat.
