Mengapa cod berguna, ulasan

Untuk memahami apa kebaikan dan keburukan ikan kod, anda harus mula mengenali ikan ini. Sebilangan besar orang menyukainya, tetapi tidak semua orang tahu mengenai kekurangan produk ini.

Seperti apa cod dan di mana ia dijumpai

Habitat ikan kod adalah bahagian utara Samudera Pasifik, Selat Bering ke arah Semenanjung Kamchatka, bahagian Lautan Atlantik yang beriklim sedang. Ikan ini dibezakan dengan adanya banyak subspesies sesuai dengan habitatnya:

• Kod Baltik;
• laut putih;
• arktik dan jenis lain.

Pada masa yang sama, ikan kod praktikalnya tidak dijumpai di bahagian terbuka lautan, seluruh kitaran hidup utama ikan berlaku di dekat pantai.

Warna ikan ini boleh berwarna hijau zaitun atau hitam (bergantung pada spesiesnya). Di negara kita, cod hitam yang paling biasa. Ikan itu mempunyai bentuk torpedo, kepala memanjang dengan kumis di bawah rahang bawah. Bahagian belakang boleh dililit dengan bintik-bintik kecil, dan perutnya kebanyakan berwarna putih, dalam kes yang jarang berlaku dengan warna kekuningan.

Komposisi kimia cod

Pada diet, ikan kod adalah produk yang sangat berharga dengan komposisi kaya vitamin, makro dan unsur mikro.

Berapa banyak kalori dalam cod

Jumlah kalori setiap 100 g ikan segar adalah 68.908. Tetapi sebagai hasil daripada pelbagai jenis pemprosesan, nilai pemakanannya meningkat. Maklumat mengenai kandungan kalori ikan kod per 100 gram produk sesuai dengan kaedah memasak diberikan dalam jadual.

Sifat cod yang berguna

Ciri-ciri berharga ikan kod dihargai oleh banyak orang yang mengikuti diet untuk menurunkan atau mengekalkan berat badan. Ia juga sesuai untuk mereka yang berpuasa, kerana ia akan berfungsi sebagai pembekal protein yang sangat baik untuk tubuh.

Cod untuk wanita adalah produk yang berharga bukan hanya dari segi pemakanan, tetapi juga kecantikan. Penggunaan ikan ini akan membantu menguatkan dan mempercepat pertumbuhan rambut dan kuku, memperbaiki keadaan kulit. Kesan ini mungkin disebabkan oleh kandungan zink, sulfur dan selenium pada ikan.

Oleh kerana jumlah kalium yang cukup banyak dalam cod, penggunaannya dalam makanan mendorong berlakunya impuls sepanjang serat sistem saraf. Ia juga kaya dengan fosfor, yang mengambil bahagian dalam proses pembaharuan tisu tulang dan tulang rawan.

Manfaat Kesihatan Cod kanak-kanak juga tidak ternilai. Penggunaan produk ini disarankan dalam melakukan tindakan pencegahan terhadap riket.Selain itu, kerana kandungan kalsium, ikan ini membantu menguatkan sistem muskuloskeletal anak.

Ciri penyembuhan ikan kod

Cod akan menjadi pembantu semasa prosedur pencegahan dan terapi dengan adanya:

• penyakit jantung;
• strok;
• serangan jantung;
• aterosklerosis;
• kandungan kolesterol dan trigliserida yang tinggi;
• embolisme pulmonari;
• trombosis;
• beberapa jenis barah;
• pelbagai myeloma;
• leukemia;
• limfoma bukan Hodgkin.

Adakah mungkin ikan kod semasa mengandung dan menyusu

Manfaat dan keburukan ikan kod bagi ibu hamil dan ibu menyusu kontroversial kerana peningkatan kandungan merkuri. Mengikut cadangan FDA AS, ibu ikan cod yang mengandung dan menyusui boleh mengambil tidak lebih dari 2 hidangan selama 7 hari. Dan hanya setelah mengukur jumlah merkuri dalam ikan (semestinya minimum).

Kelebihan ikan kod untuk anak

Untuk menjawab persoalan berapa umur ikan kod yang dapat diberikan kepada anak-anak, perlu diambil kira kecenderungan anak terhadap reaksi alergi dan toleransi makanan pelengkap pertama. Sekiranya petunjuk ini normal, maka cod boleh dimulakan untuk memberi anak sebelum 1 tahun. Jadi, untuk mula memberi makan ikan kod pada usia 9-10 bulan, anda boleh memberikan 0,5 sudu teh sup, fillet rebus atau potongan daging kukus.

Anda secara beransur-ansur dapat meningkatkan bahagiannya menjadi 70 g. Tidak digalakkan memberi cod lebih dari 3 kali selama 7 hari. Sekiranya anda terdedah kepada alahan, hidangan dikurangkan menjadi satu per minggu.

Kanak-kanak berumur lebih dari satu tahun dapat memasak hidangan yang lebih kompleks dari ikan ini (pai, kaserol, dll.).

Kod pelangsingan

Cod adalah produk yang sangat berharga bagi mereka yang menurunkan berat badan dan bagi mereka yang ingin mengawal berat badan mereka. Di antara resipi memasak ikan ini, anda boleh menjumpai banyak hidangan dengan kandungan kalori rendah. Sesungguhnya, bergantung kepada kaedah penyediaannya, kandungan kalori sedikit berubah. Dan untuk mengekalkan nutrien, lebih baik bakar ikan kod atau kukus. Rawatan ini akan membantu mengekalkan natrium dan magnesium dalam ikan.

Kerana kekayaan Omega-3, cod membantu meningkatkan proses metabolik dalam badan, yang juga akan memberi kesan positif terhadap penurunan berat badan.

Adakah cod baik untuk pankreatitis

Manfaat ikan kod merah jambu untuk pankreatitis sangat tinggi, kerana kaya dengan protein haiwan dan mengandungi jumlah kalori yang rendah. Dan ketepuan ikan kod dengan pelbagai vitamin dan asid lemak mempunyai kesan yang baik pada semua sistem badan.

Fillet ikan sangat baik untuk membuat kentang tumbuk dan krim, yang merupakan bahagian penting dalam diet untuk penyakit ini. Tetapi walaupun anda memasaknya secara kecil-kecilan, ia akan diserap dengan sempurna dan tidak akan membahayakan sistem saluran gastrousus dengan pankreatitis.

Sebaiknya rebus atau kukus; lebih baik disajikan dalam bentuk potongan daging, bebola daging, bakso.

Dalam bentuk penyakit kronik dalam tempoh pemulihan, penggunaan pelbagai kaserol, pai, fillet, stik dibenarkan. Tetapi hidangan mesti direbus, direbus atau dibakar.

Cara memasak ikan kod sedap dan sihat

Agar tidak merosakkan angka dan menyimpan jumlah maksimum vitamin dan unsur surih dalam ikan, lebih baik merebus, memanggangnya, kukus atau rebus.

Kaedah memasak ikan kod ini tidak akan menyumbang kepada kenaikan berat badan, dan kerana sifat bermanfaat yang dipelihara, ia akan memberi kesan yang baik kepada semua organ manusia.

Terdapat banyak resipi untuk memasak ikan kod dengan cara di atas, yang sesuai dengan rasa gourmets. Antaranya sup ikan kod yang terkenal, ikan kod rebus dengan sayur-sayuran, ikan kod ikan.

Untuk memasak ikan, anda boleh menonton video berikut:

Bahaya cod dan kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun terdapat senarai nutrien yang mengagumkan, ikan kod boleh membahayakan tubuh. Faktanya adalah bahawa ikan ini dapat terlalu jenuh dengan pelepasan dari pengeluaran industri dan logam berat. Di samping itu, ikan boleh menyebarkan pelbagai parasit. Ia mesti dirawat dengan panas.

Semasa membeli cod, anda harus meminta penjual menunjukkan sijil kualiti produk, dan lebih baik membelinya dari pembekal yang boleh dipercayai.

Atas sebab perubatan, ikan boleh dilarang dalam kes berikut:

• intoleransi individu terhadap komponen;
• perubahan patologi dalam kerja buah pinggang dan saluran empedu;
• kegemukan dengan pelbagai tahap juga merupakan alasan untuk menolak lidah ikan kod yang dipotong, tetapi penggunaan fillet ikan ini dibenarkan;
• kehadiran penyakit seperti hiperkalsemia, hipertiroidisme dan tekanan darah rendah juga memerlukan penghapusan cod sepenuhnya dari diet.

Cara memilih dan menyimpan cod dengan betul

Kod berkualiti baik harus memenuhi parameter berikut:

• murid-murid ikan harus telus dan bebas dari sampah dan kotoran;
• bersisik dan kulit ikan kod harus berkilat dan tidak rosak;
• sisik ikan sangat kecil dan boleh dikeluarkan dengan mudah;
• insang mesti berwarna merah terang;
• fillet ikan mestilah padat;
• ikan kod semestinya mempunyai bau amis yang menyenangkan;
• cod mesti bebas dari sebarang kecacatan dan plak.

Simpan cod hanya di dalam peti sejuk atau peti sejuk. Sekiranya tidak ada pembungkusan, anda perlu meletakkannya di dalam beg plastik.

Kesimpulannya

Oleh itu, faedah dan keburukan ikan kod sangat kontroversial apabila mempertimbangkan kesan negatif yang sering berlaku oleh penggunaan dan pembelian dari pembekal yang tidak disahkan. Perlu dibeli hanya dari penjual yang mempunyai sijil kualiti untuk produk tersebut.

Ulasan ikan