Kandungan
- 1 Apa minuman ini
- 2 Apa bezanya Ayran dan Tana
- 3 Komposisi dan kandungan kalori ayran
- 4 Khasiat ayran untuk badan
- 5 Adakah mungkin ayran untuk kanak-kanak
- 6 Ayran untuk hamil dan menyusu
- 7 Adakah ayran berguna untuk menurunkan berat badan
- 8 Harga standard untuk orang dewasa
- 9 Cara minum ayran untuk tujuan perubatan
- 10 Penggunaan ayran dalam kosmetologi
- 11 Cara minum ayran
- 12 Cara memilih ayran
- 13 Cara memasak ayran di rumah
- 14 Bahaya dan kontraindikasi Ayran
- 15 Kesimpulannya
- 16 Ulasan
Minuman yang dipanggil ayran adalah produk susu fermentasi yang sering dijumpai di rak kedai di sebelah kefir dan tan. Apa faedah dan keburukan ayran, bagaimana ia berbeza dengan minuman serupa?
Apa minuman ini
Asas minuman tradisional Kaukasia adalah susu masam - susu lembu, kambing atau domba - dengan penambahan air dan garam, walaupun ramuan terakhir adalah pilihan. Bahagian perut anak lembu yang baru lahir yang disebut "rennet" atau ragi boleh bertindak sebagai kultur permulaan. Minumannya berbeza dengan kefir dan yogurt dalam ketebalannya, serta rasanya yang masam dan masin yang tidak biasa.
Apa bezanya Ayran dan Tana
Asalnya, kedua-dua ayran dan tan adalah minuman Kaukasia, kedua-duanya tergolong dalam kategori produk susu yang ditapai, terdapat persamaan luaran di antara mereka. Oleh itu, mereka sering keliru - tetapi mereka tidak sama antara satu sama lain.
- Asas klasik tan adalah susu unta atau kerbau; untuk ayran, susu kambing atau lembu lebih kerap digunakan.
- Tan adalah minuman yang lebih masin. Tidak banyak garam di ayran, dan kadang-kadang mungkin tidak sama sekali.
- Tan sentiasa cair, dengan ayran semuanya tidak begitu sederhana - boleh jadi cair dan sangat pekat.
Komposisi dan kandungan kalori ayran
Kelebihan minuman adalah komposisi kaya, tepu dengan unsur dan vitamin penting. Produk susu fermentasi berkualiti tinggi mesti mengandungi:
- bakteria asid laktik;
- magnesium dan natrium, kalsium dan fosforus, zink dan besi;
- sulfur, kalium, yodium, selenium;
- Vitamin B;
- vitamin D, E, A dan C;
- vitamin PP dan H.
Kandungan kalori ayran setiap 100 g bergantung pada jenisnya - minuman pekat boleh mengandung hingga 67 kalori, nilai pemakanan produk cair adalah, sebagai peraturan, tidak lebih dari 25 kalori. Nilai pemakanan minuman seimbang - masing-masing mengandungi 1.1 g protein, 1.4 g dan 1.5 g karbohidrat dan lemak.
Khasiat ayran untuk badan
Populariti minuman itu bukan hanya disebabkan oleh rasa yang tidak biasa, tetapi terutama kerana khasiatnya. Produk susu yang ditapai:
- mempunyai kesan yang besar pada usus dan perut, memulihkan mikroflora;
- mempunyai kesan anti-radang;
- menguatkan dinding saluran darah;
- meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan jangkitan;
- menyumbang kepada ketepuan badan dengan oksigen, yang mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti otak dan sistem pernafasan.
Mengapa Ayran berguna untuk lelaki
Manfaat produk untuk lelaki adalah peningkatan kandungan vitamin C dan bakteria laktik dalam komposisinya. Ayran kembali kuat dari mabuk, menghilangkan rasa mual, menghilangkan dahaga. Minuman tersebut mempunyai kesan positif terhadap potensi.
Kelebihan ayran untuk wanita
Pada hari-hari kritikal, wanita sering menderita gangguan perut, dan produk susu yang diperam dalam jangka masa tersebut akan memberi banyak manfaat.Dia akan dapat mengatasi keradangan apa pun, dengan tekanan psiko-emosi dan keletihan yang teruk.
Adakah mungkin ayran untuk kanak-kanak
Manfaat luar biasa ayran memungkinkan untuk memasukkan minuman itu ke dalam diet bayi baru lahir - setelah 6 bulan hidup. Tetapi anda perlu memberikannya kepada anak anda tidak lebih dari 200 ml sehari.
Ayran untuk hamil dan menyusu
Bagi wanita yang berada dalam posisi, produk susu yang ditapai akan sangat bermanfaat, kerana:
- membekalkan tubuh dengan kalsium sepenuhnya;
- melindungi usus dari sembelit dan cirit-birit;
- mengatasi edema;
- membantu melawan selsema;
Adakah ayran berguna untuk menurunkan berat badan
Anda boleh memasukkan minuman ini ke dalam makanan anda - ia akan memenuhi tubuh dengan zat-zat berharga dan protein semula jadi, dan juga akan membantu menyingkirkan toksin. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh mengambilnya dalam jumlah banyak - produk itu merangsang selera makan dan, pada dasarnya, tidak boleh bertindak sebagai asas diet.
Harga standard untuk orang dewasa
Oleh kerana produk mengandungi sejumlah besar bakteria laktik, pengambilan berlebihan boleh membahayakan dan menyebabkan cirit-birit. Dos minuman setiap hari adalah maksimum 2 - 3 gelas.
Cara minum ayran untuk tujuan perubatan
Ayran yang berguna tidak sia-sia dianggap sebagai minuman lama - ia membantu dalam menyembuhkan sejumlah penyakit dan melegakan gejala penyakit kronik. Khususnya, meminumnya akan sangat bermanfaat:
- dengan selesema, selsema dan SARS;
- dengan masalah diabetes, hati dan metabolik;
- dengan penyakit kronik paru-paru dan bronkus;
- dengan kegemukan;
- dengan lonjakan tekanan;
- dengan anemia.
Ayran untuk penyakit hati
Manfaat ayran untuk hati ialah minuman mengambil sebahagian daripada fungsi organ ini dan membantu membersihkan badan dari toksin. Dengan hepatitis, sirosis dan penyakit lain, perlu minum 1.5 gelas minuman setiap hari tepat dengan makanan.
Ayran sekiranya berlaku keracunan
Keracunan teruk oleh makanan yang rosak sukar ditoleransi. Tetapi proses penyembuhan akan berjalan lebih cepat jika pada hari pertama anda benar-benar menolak makanan dan minum hanya minuman susu dan air yang diperam.
Ayran menghidap diabetes
Dengan kadar gula darah yang tinggi, setelah berunding dengan doktor, ayran dapat ditambahkan ke dalam diet. Minum maksimum setengah gelas sehari.
Penggunaan ayran dalam kosmetologi
Manfaat minuman susu fermentasi ayran juga berlaku untuk kosmetologi. Menggunakannya di rumah, anda dapat memperbaiki keadaan rambut dan kulit anda. Produk ini mempunyai kesan pemutihan pada wajah, menegangkan kedutan, mengatur rembesan lemak subkutan dan mendorong pembaharuan sel.
Untuk kulit wajah
Untuk menghilangkan jerawat dan keradangan, anda boleh mencuci muka secara berkala dengan ayran segar atau membuat topeng berdasarkannya, menggunakan produk tersebut di wajah anda selama 15 minit.
Ia juga boleh dicampurkan dengan tanah liat putih dan kuning telur. Kesan topeng seperti itu, jika dilakukan seminggu sekali, akan menjadi lebih baik - kulit akan menjadi lebih lembut, bintik hitam akan hilang.
Untuk rambut
Untuk menguatkan dan memperbaiki rambut, disarankan mencampurkan 100 g ayran dengan 2 sudu besar kanji, dan kemudian tambahkan sedikit minyak burdock dan madu cair. Campuran yang sedikit hangat disapu pada rambut, digosok hingga bersih ke akar, dan disimpan selama 20 minit, kemudian dicuci dengan syampu.
Cara minum ayran
Minuman susu yang ditapai sesuai dengan kebanyakan makanan di dalam peti sejuk. Ia dapat dimakan dengan daging dan ikan, makanan goreng rebus dan berlemak. Minuman itu diminum walaupun dengan sayur-sayuran segar. Ia boleh digunakan sebagai ganti mayonis atau krim masam sebagai pakaian sihat untuk hidangan utama dan salad.
Walau bagaimanapun, 2-3 gelas sehari akan lebih daripada cukup.Jangan minum minuman dalam jumlah yang terlalu banyak, jika tidak, ia akan memberi kesan pencahar.
Cara memilih ayran
Semasa membeli minuman di kedai, anda perlu memberi perhatian khusus kepada kualiti.
- Produk susu fermentasi ini tidak mengandungi pewarna dan penambah rasa. Hanya garam yang boleh bertindak sebagai pengawet.
- Susu dalam ayran yang baik tidak boleh kering, tetapi semulajadi.
- Malah minuman cair juga tidak sekata.
- Produk yang bagus mempunyai warna putih, dan selalu berbuih sedikit di dalam gelas.
Cara memasak ayran di rumah
Ayran buatan sendiri mudah dilakukan dengan tangan anda sendiri.
- Sebagai asasnya, anda boleh mengambil susu kambing atau sapi, kefir atau yogurt - dan rebus.
- Kemudian masukkan tepung susu yang ditapai - tidak lebih daripada 40 g setiap 1 cawan asas. Sebagai pilihan, anda boleh menghancurkan ramuan herba atau menambahkan timun cincang ke dalam minuman.
- Selepas itu, benda kerja dicampurkan, ditutup rapat dengan penutup dan dibiarkan di tempat yang hangat di tempat teduh selama 7 jam.
Bahaya dan kontraindikasi Ayran
Minuman ini hanya mempunyai beberapa kontraindikasi. Ia akan membahayakan kesihatan jika anda menggunakannya dengan:
- ulser perut;
- peningkatan keasidan;
- gastritis akut.
Juga, produk ini berbahaya jika langkah itu tidak dipatuhi, kerana boleh menimbulkan sakit perut.
Kesimpulannya
Manfaat dan kemudaratan ayran ditentukan oleh ketiadaan atau kehadiran kontraindikasi. Bagi orang yang tidak mempunyai penyakit perut akut, minuman itu akan sangat berguna dan hanya akan meningkatkan kesihatan di semua kawasan.
Ulasan