Durian: sifat berguna dan kontraindikasi

Durian adalah salah satu buah tropika sihat yang paling luar biasa di dunia. Tanah airnya adalah India, Indonesia, Thailand. Tumbuh di Thailand, Indonesia, Malaysia, Vietnam, Laos, India, Kemboja. Buah-buahan terbaik ditanam berhampiran Bangkok. Kebaikan dan keburukan durian tidak difahami sepenuhnya.

Seperti apa durian dan di mana ia tumbuh?

Nama itu berasal dari perkataan Melayu, yang menghasilkan frasa "buah berduri". Memang, durian adalah bola bujur besar, berwarna kuning atau kehijauan. Berat hingga lapan kilogram, diameternya hingga tiga puluh sentimeter, ditutup dengan lonjakan piramidal panjang. Dalam konteks durian, ia kelihatan seperti kacang besar yang dibahagikan kepada hemisfera. Terdiri daripada lima ruang, dengan urat putih, masing-masing mengandungi daging kuning atau kuning-merah.

Sembilan daripada tiga puluh empat spesies yang diketahui dibenarkan untuk digunakan. Durian bermanfaat, tetapi dalam beberapa kes boleh membahayakan tubuh, jadi anda perlu mengkaji komposisi dan khasiatnya dengan teliti.

Rasa dan bau durian

Buah yang sihat ini tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Kualiti rasa sangat samar-samar sehingga setiap orang mengaitkannya dengan sesuatu individu. Sebilangan besar bersetuju bahawa rasanya durian seperti krim susu dan telur yang halus. Bagi kebanyakan orang, ini adalah buah kegemaran, yang lain tidak boleh berada di ruangan yang sama dengannya.

Ini disebabkan oleh bau tertentu. Walaupun terdapat banyak faedah, kerana aroma yang tidak menyenangkan, banyak yang tidak berani mencuba.

Sifat ini dijelaskan oleh tindak balas kimia asid sulfurik dan oksigen semasa pemotongan. Bau tidak datang dengan segera, memerlukan beberapa minit untuk elemen berinteraksi. Bandingkan bau yang keluar dengan pembetung atau stoking basi.

Pada masa yang sama, fakta yang tidak menyenangkan ini tidak mendatangkan bahaya kepada tubuh manusia. Sebaliknya, bau yang kuat membicarakan kematangan dan fokus faedah.

Atas sebab yang sama, durian dieksport dalam bentuk kering atau dalam tin.

Komposisi kimia dan kandungan kalori durian

Memiliki sebilangan besar khasiat bermanfaat bagi manusia. Kandungan kalori tinggi, kira-kira 147 kkal per 100 g.

Komposisi:

• air - kira-kira 60 g;
• protein - 1.5 g;
• lemak - kira-kira 5 g;
• karbohidrat - kira-kira 23 g;
• serat - kira-kira 4 g;
• abu - 1 g

Ia juga mengandungi elemen mikro dan makro yang berguna:

• potasium;
• kalsium;
• magnesium;
• fosforus;
• natrium;
• besi;
• mangan;
• zink;
• tembaga.

Durian adalah gudang vitamin berguna: A (beta-karoten), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), niasin, B5 (asid pantotenat), B6 ​​(piridoksin), B9 (asid folik), C (asid askorbik).

Tidak ada unsur dalam komposisi yang berbahaya bagi tubuh. Manfaatnya sangat besar bagi banyak organ dan sistem.

Kenapa durian berguna

Khasiat durian untuk wanita dan lelaki tidak diragukan lagi, ia mempunyai khasiat yang unik dan mampu memberikan kesan pelbagai fungsi pada tubuh.

Ini adalah satu-satunya buah yang boleh dimakan yang mengandungi sulfur organik. Ia adalah elemen berguna yang merupakan bahagian sel rambut, kulit, kuku seseorang, serta tisu saraf, tulang dan tulang rawan organ, protein dan beberapa hormon. Sebagai bahan penyusun insulin, sulfur menyeimbangkan gula dalam darah, yang bermanfaat bagi pesakit diabetes. Ia juga melawan penuaan, mempromosikan penghapusan toksin, mempunyai sifat anthelmintik semula jadi, antivirus.

Kerana kandungan mineral yang tinggi, ia memberi manfaat kepada sistem kardiovaskular, saraf, dan imun. Di samping itu, ia mempunyai sifat bakteria.

Kerana kandungan kalori dan seratnya yang tinggi, ia sangat berkhasiat. Dengan cepat jenuh badan, dan rasa lapar reda untuk waktu yang lama.

Ia tidak mengandungi kolesterol, sehingga dapat dikonsumsi tanpa rasa takut bagi mereka yang mengikuti gaya hidup sihat.

Durian sangat bermanfaat untuk wanita. Oleh kerana kandungan hormon estrogen, ini meningkatkan kemungkinan untuk hamil dan melahirkan bayi yang sihat.

Manfaat durian untuk lelaki

Sebagai tambahan kepada sifat bermanfaat umum bagi wanita dan lelaki, yang kedua memberikan bantuan yang tidak ternilai dalam memulihkan dan mengekalkan fungsi seksual. Ia adalah afrodisiak yang sangat baik. Terima kasih kepada hormon estrogen, ia memulihkan dan meningkatkan potensi, meningkatkan kualiti sperma dan aktiviti sperma.

Bolehkah durian dimakan oleh ibu hamil?

Ia sangat bermanfaat, tetapi boleh membahayakan wanita hamil dan menyusui, jadi mereka perlu dirawat dengan berhati-hati.

Tidak ada larangan kategoris. Seorang wanita yang membawa anak dapat menilai sendiri keadaannya dan peluang untuk merasakan buahnya. Khasiat yang bermanfaat akan memberi manfaat kepada dia dan bayinya. Tetapi jika wanita hamil mengalami pembengkakan dan tekanan darah tinggi, ia boleh membahayakan dan memburukkan lagi masalah.

Cara makan dan membersihkan durian dengan betul

Walaupun terdapat pelbagai bentuk (kering, jem), buah mentah segar mempunyai khasiat berguna yang terbaik. Hanya buah yang sudah matang sahaja yang boleh dimakan sebaik sahaja dibuka. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong durian menjadi beberapa bahagian, pulpa mudah diekstrak. Anda boleh melakukannya dengan tangan atau sudu, kerana sukar untuk menghilangkan bau. Orang asli Thailand makan dengan air masin. Anda boleh mengetahui lebih lanjut mengenai arahan membersihkan durian dalam video:

Mengapa durian berbahaya

Memiliki banyak khasiat yang berguna, dalam beberapa kes, ia boleh membahayakan kesihatan. Oleh itu, terdapat sejumlah kontraindikasi untuk digunakan:

• intoleransi individu terhadap komponen boleh menyebabkan reaksi alahan;
• dilarang memakan orang yang menderita hipertensi, kerana meningkatkan tekanan darah;
• tempoh kehamilan dan penyusuan;
• penggunaan durian dan alkohol secara serentak adalah dilarang dan sangat berbahaya.

Durian dan alkohol

Oleh kerana kandungan enzim aktif yang biasanya bermanfaat, hasil gabungannya tidak dapat diramalkan. Ini boleh menyebabkan keracunan dan keracunan yang teruk, serta peningkatan suhu.

Durian dalam masakan

Khasiatnya yang bermanfaat, serta rasanya yang halus, telah memastikan penggunaan berterusan dalam pelbagai resipi.

• Ia digunakan untuk membuat koktel, ais krim dan jem.
• Mereka juga digunakan untuk menyediakan pencuci mulut khas yang popular di Thailand. Ini terdiri dari beras pulut yang disiram dengan sirap dari kelapa dan jus tebu. Menambah kepingan durian ke dalamnya.
• Tidak kurang juga kita suka durian dodol. Kek seperti ini adalah jisim pulpa beku, beras pulut, gula dan santan yang dibakar.
• Benih digunakan sebagai perasa.
• Di Indonesia, sos pudina disediakan dari bubur, yang disajikan dengan nasi.
• Ia digunakan digoreng sebagai lauk untuk daging.

Apakah perbezaan antara nangka dan durian

Buah nangka di Thailand tidak kurang popular daripada durian. Ini juga buah yang sangat sihat yang mempunyai bau tertentu dan pelbagai bahan dan unsur berguna. Tetapi perbezaan antara mereka sangat hebat.

Ini adalah buah dari pokok yang sama sekali berbeza. Buah nangka tumbuh di atas sukun, buahnya besar, beratnya hingga tiga puluh kilogram. Ketika tumbuh, ia ditutup dengan duri hijau; apabila matang, duri ini menjadi kurang ketara. Nangka masak berwarna kelabu-coklat. Benihnya dimakan, mengandungi jus susu, yang sangat sukar dicuci dari kulit dan pakaian.

Penampilannya juga berbeza. Sekiranya pulpa durian terdapat dalam dua bahagian panjang, biji nangka kecil, terletak secara rawak di dalam buah.

Cara memilih durian

Buah masak paling berguna. Untuk memilih buah yang paling masak, anda perlu mengetahui ciri apa yang harus ada:

• untuk disentuh, mestilah lembut, tetapi elastik pada masa yang sama; keterlaluan dalam satu arah dan yang lain menunjukkan tidak matang atau terlalu matang;
• duri mesti bergerak, jika tidak, ia menunjukkan ketidakmatangan;
• bunyi yang membosankan mesti didengar semasa mengetuk;
• bau yang tidak menyenangkan tidak boleh berbeza;
• warnanya boleh menjadi hijau atau kuning;
• buah tidak boleh dikupas, kerana mempunyai jangka hayat yang pendek;
• permukaan harus bebas dari noda dan kerosakan.

Cara menyimpan durian di rumah

Durian yang disucikan tidak disimpan, ia mesti dimakan dengan segera, jika tidak, semua sifat berguna akan hilang. Dan dalam bentuk yang tidak dicucuk, ia boleh berbaring selama dua hari pada suhu bilik, di dalam peti sejuk - hingga lima hari.

Untuk memanjangkan jangka hayat durian, sejenis buah kering dibuat daripadanya. Tetapi pulpa bukan hanya dikeringkan untuk ini, tetapi marshmallow dibuat - kaedah ini membolehkan anda mengekalkan faedah dan rasa.

Kesimpulannya

Manfaat dan keburukan durian tidak ada bandingannya. Oleh kerana kandungan sejumlah besar nutrien dan unsur-unsur, durian mempunyai kesan yang baik terhadap semua sistem tubuh manusia. Tidak akan membahayakan jika anda menggunakannya dengan bijak, mematuhi semua peraturan, menjauhi alkohol.

Ulasan