Kandungan
Buah Cherimoya adalah produk eksotik yang tidak sering dijumpai di rak kedai. Lebih menarik untuk mengetahui sifat-sifat berguna yang ada, bagaimana memilihnya dan memakannya.
Seperti apa cherimoya dan buah apa itu?
Buah cherimoya eksotik berasal dari keluarga Annonov. Buah berbentuk kerucut atau berbentuk hati, panjangnya hingga 20 cm dan diameter hingga 10 cm, masing-masing seberat 0,5 hingga 2 kg.
Buahnya tersegmentasi, ditutup dengan kulit yang lebat, seperti sisik, dan di dalam buah terdapat pulpa aromatik ringan. Ia berkrim secara konsisten; 15-20 biji hitam terletak lebih dekat ke inti.
Di mana dan bagaimana cherimoya tumbuh
Buah cherimoya tumbuh di pokok malar hijau yang tingginya mencapai 9 m. Tumbuhan ini mempunyai dahan yang lebih dekat ke pangkal batang; foto pokok cherimoya menunjukkan bahawa dahannya ditutup dengan daun hijau gelap bujur hingga 15 cm.
Cherimoya berasal dari Amerika Selatan - buahnya tumbuh di Peru, Bolivia, Colombia dan Ecuador. Ia juga ditanam secara buatan di Thailand, Australia, Sepanyol, China, Malaysia dan Chile.
Apa Rasa Cherimoya
Rasa buah eksotik kompleks dan pelbagai komponen. Gourmets mendakwa bahawa cherimoya mirip dengan pisang, nanas, strawberi, betik dan mangga pada masa yang sama dengan rasa ringan krim.
Komposisi vitamin dan kandungan kalori cherimoya
Sifat bermanfaat cherimoye ditentukan oleh komposisi kimianya yang bervariasi. Buah-buahan mengandungi:
- Vitamin B - dari B1 hingga B9, jumlah zat vitamin adalah dari 5,8 hingga 13% dari keperluan harian;
- vitamin C, sehingga 14% asid askorbik dapat diperoleh dari cherimoya;
- vitamin PP - kira-kira 3.2% daripada nilai harian;
- vitamin E - kira-kira 1.8%.
Mineral dalam buah ditunjukkan oleh bahan berikut:
- kalium - kira-kira 12% daripada nilai harian;
- tembaga - kira-kira 7%;
- mangan dan magnesium - kira-kira 5%;
- fosforus - sedikit melebihi 3%.
Dalam jumlah kecil, buah ini juga mengandungi kalsium, zat besi, natrium dan zink. Cherimoya mengandungi asid organik, asid amino penting dan tidak penting, lemak tepu dan tak jenuh, gula, fruktosa dan glukosa.
Pada dasarnya, nutrien dalam komposisi buah diwakili oleh karbohidrat, mereka terkandung dalam cherimoya sekitar 14.7 g. Juga dalam buah terdapat protein dalam jumlah 1.6 g dan lemak - sekitar 0.7 g. Kandungan kalori produk per 100 g adalah 75 kcal, ini rata-rata petunjuk pemakanan.
Sifat berguna cherimoya
Kerana jumlah vitamin dan mineral yang tinggi, buah ini mempunyai banyak manfaat kesihatan. Sifat cherimoya adalah bahawa:
- meningkatkan pencernaan nutrien yang memasuki badan dengan makanan;
- menormalkan keasidan gastrik dan mencegah perkembangan gastritis dan ulser;
- memudahkan hati dan membantu membuang toksin dari badan;
- membantu menurunkan berat badan dan menyingkirkan lebihan cecair;
- membantu menghilangkan bengkak;
- mempunyai kesan antiseptik dalam proses keradangan;
- membantu selesema, batuk dan penyakit pernafasan kronik;
- membuang toksin dan jejak logam berat dari badan sekiranya berlaku keracunan;
- memperbaiki keadaan kulit dan menguatkan rambut;
- mempercepat peredaran darah dan dengan itu melindungi jantung dan saluran darah dari penyakit.
Ulasan cherimoya mendakwa bahawa memakan buah meningkatkan daya hidup dan memberi tenaga, jadi berguna untuk menggunakannya sekiranya tekanan dan kehilangan tenaga. Buah menjadi sangat berharga dengan kekurangan vitamin, berkat komposisi yang bervariasi, dengan cepat menghilangkan kekurangan vitamin.
Untuk kesihatan mata
Cherimoya mengandungi zat lutein, antioksidan kuat yang mempunyai kesan yang baik pada mata. Penggunaan cherimoya mencegah katarak dan melindungi daripada kehilangan penglihatan.
Untuk kesihatan gastrousus
Serat makanan dalam komposisi cherimoya memungkinkan anda mengatur peristalsis usus dan menetapkan rejim pengosongan. Asid lemak cherimoya mencegah terjadinya proses keradangan di usus, berfungsi sebagai pencegahan kolitis ulseratif dan penyakit Crohn.
Apabila dimakan secara sederhana, buah menyokong mikroflora usus yang betul dan melindungi tubuh dari perut kembung, sembelit atau cirit-birit.
Untuk kekebalan
Buah Cherimoya mengandungi banyak vitamin C, yang membantu menguatkan sistem imun dengan cepat. Akibatnya, tubuh menjadi lebih tahan terhadap jangkitan virus, mengatasi dengan lebih cepat proses keradangan dan bakteria. Cherimoya sangat bermanfaat pada musim sejuk, ketika pertahanan badan secara semula jadi berkurang.
Untuk jantung dan saluran darah
Cherimoya buah eksotik mengandungi banyak kalium, yang memungkinkannya mengatur tekanan darah, mempercepat peredaran darah dan menstabilkan degupan jantung. Di samping itu, serat dalam produk melindungi saluran darah dari pembentukan plak kolesterol. Sifat bermanfaat cherimoya mempunyai kesan positif yang kompleks dan membantu mencegah serangan jantung dan strok, yang sangat berguna untuk lelaki pertengahan umur.
Pencegahan penyakit onkologi
Cherimoya buah tropika mengandungi banyak flavonoid, seperti catechin, epigallocatechin, dan epicatechin. Kajian makmal telah mengesahkan bahawa bahan-bahan ini dapat memperlambat pertumbuhan sel-sel barah, khususnya pada barah usus, perut, pundi kencing dan payudara.
Menyertakan buah dalam makanan anda sangat digalakkan untuk orang yang mempunyai keturunan atau cenderung untuk menghidap barah. Sifat bermanfaat cherimoya dapat mengurangkan kemungkinan barah.
Antioksidan yang kuat
Sifat bermanfaat cherimoya adalah bahawa, jika dikonsumsi secara sederhana, ia mencegah percambahan radikal bebas dalam tubuh. Buahnya mengandungi banyak antioksidan, termasuk asid askorbik, asid kaurenik dan karotenoid. Sebatian antioksidan bukan sahaja melindungi tubuh dari barah, tetapi juga membantu menyokong jantung, menguatkan saluran darah, dan merangsang fungsi otak yang baik.
Menentang keletihan dan kemurungan
Buah cherimoya tropis mengandungi sejumlah besar vitamin B, khususnya B1 dan B6, yang bertanggungjawab untuk sintesis serotonin dan dopamin dalam badan. Berkat ciri ini, ia dapat mengatur mood dan menghilangkan gejala kemurungan. Amat berguna untuk mengkonsumsi cherimoya dalam tempoh kekurangan vitamin bermusim, serta semasa tekanan dan tekanan psiko-emosi yang teruk.
Untuk menormalkan tekanan darah
Cherimoya mengandungi kalium dan magnesium yang tinggi, yang merupakan unsur surih yang bertanggungjawab terhadap tekanan darah. Buahnya dapat mengembang saluran darah dan meningkatkan peredaran darah, sehingga mencegah perkembangan hipertensi. Oleh kerana tekanan darah tinggi yang sering menimbulkan strok dan serangan jantung, sifat bermanfaat buah eksotik sangat diminati pada usia tua atau dengan kecenderungan tekanan yang meningkat.
Penggunaan cherimoya dalam perubatan tradisional
Kerana banyak khasiat kherimoya, ia sering digunakan untuk merawat penyakit dan keadaan yang menyakitkan. Bubur buah tropika disyorkan untuk dimakan:
- dengan sembelit, cherimoya bertindak sebagai pencahar semula jadi yang ringan, dan membolehkan anda dengan cepat menetapkan rejim pengosongan usus;
- dengan penyakit darah tinggi dan jantung - cherimoya harus dimasukkan ke dalam diet biasa untuk mengatur penunjuk nadi dan tekanan, serta membersihkan saluran darah dari kolesterol;
- sekiranya berlaku keradangan dan selsema, bermanfaat untuk memakan buah secara berkala, kerana vitamin C dalam komposisinya membantu melawan keradangan, menghilangkan virus dan jangkitan dan secara amnya memperkuat sistem imun.
Infusi pada daun buah dan minyak pati cherimoya digunakan untuk memerangi parasit, khususnya terhadap kutu. Juga, pulpa buah atau jus cherimoya dapat digunakan untuk merawat gigitan serangga, luka dan penyembuhan bisul dan luka bakar, produk ini akan menyumbang kepada pemulihan kulit yang cepat.
Dalam kosmetologi
Khasiat buah eksotik digunakan untuk penjagaan badan dan rambut. Vitamin dalam komposisi buah membolehkan anda mengekalkan kehalusan dan keremajaan kulit, membantu melawan kulit kering dan kedutan pertama.
Beberapa resipi:
- Sekiranya anda menguli buah cherimoya menjadi gruel dan mencampurkan dengan yogurt atau krim masam, maka topeng yang diperoleh dengan penggunaan biasa dapat memutihkan kulit dan menghilangkan bintik-bintik usia.
- Dalam kombinasi dengan minyak kosmetik, seperti minyak zaitun atau badam, khasiat bermanfaat cherimoya melembapkan kulit dengan berkesan dan mencegahnya mengelupas dan retak.
Minyak pati Cherimoya digunakan bersama dengan minyak asas untuk menghilangkan kelemumur. Dan jika anda mencairkan serbuk kering dari biji buah dengan air dan oleskan pada rambut anda selama setengah jam, ia akan membantu menghilangkan kutu.
Cara makan cherimoya
Buah tropika jarang dijumpai di rak di Rusia, sehingga banyak yang mempunyai pertanyaan tentang cara memakannya. Video mengenai cara makan cherimoya menunjukkan bahawa sangat mudah. Buahnya dipotong separuh sepanjang arah, dan kemudian keluarkan pulpa dari bahagiannya menggunakan sudu.
Selalunya, buahnya dimakan segar, tetapi cherimoya beku juga rasanya enak, ia menjadi serupa dengan sorbet manis atau ais krim berkrim dengan bahan tambahan buah. Buahnya digunakan dalam penyediaan pencuci mulut, pastri, kek, mousses dan krim, makanannya tidak hanya enak, tetapi juga sangat berguna.
Adakah mungkin memakan biji cherimoya
Dalam buah buah tropika, terdapat 15-20 biji keras hitam bersaiz sederhana. Dilarang menelannya atau memakannya secara mentah dan digoreng; bahan toksik dalam komposisi boleh menyebabkan keracunan dengan biji cherimoya dan menyebabkan gangguan pencernaan.
Pada masa yang sama, setelah diproses dan dalam jumlah kecil, tulang dan serbuk berdasarkannya dapat digunakan untuk melawan parasit. Walau bagaimanapun, ekstrak biji cherimoya digunakan terutamanya secara luaran agar tidak membahayakan kesihatan.
Cara memilih cherimoya
Memilih buah cherimoya yang sudah masak boleh menjadi sukar, tidak semua orang tahu seperti apa produk berkualiti. Semasa membeli, anda perlu memperhatikan parameter berikut:
- Warna, kulit buah harus berwarna hijau seragam, tanpa kawasan terang dan terlalu gelap;
- integriti - tidak boleh ada retakan, penyok atau kerosakan lain pada kulitnya, sementara buahnya harus cukup lembut untuk disentuh;
- jisim, buahnya harus cukup berat, disarankan untuk memilih spesimen dengan berat sekurang-kurangnya 500 g.
Batang cherimoya yang sudah matang hendaklah dipotong pendek. Kupas buah tidak boleh terlalu kering, jika area kering yang berkerut terlihat di permukaan, maka ada kemungkinan besar bahawa pulpa juga akan terlalu matang dan tidak terasa.
Peraturan penyimpanan
Buah segar disimpan untuk waktu yang singkat, pada suhu sekitar 8 ° C dan kelembapan sederhana di kawasan 60%, cherimoya mengekalkan rasa dan khasiatnya yang berguna hanya sekitar 3 hari. Anda perlu menyimpan buah cherimoya di dalam peti sejuk, dan agar tidak merosot lebih awal, mereka dibungkus dengan tuala kertas atau bungkus plastik tipis.
Batasan dan kontraindikasi
Cherimoya tropika tidak selalu bermanfaat bagi tubuh. Dalam beberapa kes, khasiatnya boleh membahayakan kesihatan. Tidak digalakkan makan buah-buahan:
- dengan diabetes mellitus - buah manis mengandungi banyak karbohidrat sederhana dan gula semula jadi, oleh itu, ia dapat menimbulkan peningkatan kadar glukosa yang mendadak;
- dengan pemburukan penyakit pencernaan - ulser perut, pankreatitis, kolitis dan gastritis dengan keasidan yang tinggi adalah kontraindikasi untuk buah, walaupun selama tempoh pengampunan, tidak dilarang memakan buah cherimoya;
- dengan alahan individu.
Anda perlu merasakan buah dengan berhati-hati semasa mengandung dan menyusu. Jangan biarkan jus cherimoya segar bersentuhan dengan mata anda. Dilarang keras untuk menggerogoti, mengunyah atau menelan buah keras, kerana ia menyebabkan keracunan makanan yang serius.
Kesimpulannya
Buah Cherimoya adalah produk yang sangat luar biasa tetapi lazat dengan banyak manfaat kesihatan. Semasa menggunakannya, anda perlu berhati-hati dan ingat tentang kemungkinan kontraindikasi, namun, dengan penggunaan yang wajar, buah akan memperkuat kesihatan dan meningkatkan kesejahteraan.
