Daun lendir daun: manfaat kesihatan dan bahaya pada diabetes, resipi

Orang yang mengalami gastritis, ulser perut disarankan untuk memasukkan bawang yang terkulai dalam makanan mereka dan bukannya bawang. Tumbuhan ini, dengan penjagaan yang betul di satu tempat, tumbuh sehingga lima tahun. Khasiat bawang lendir dan kontraindikasi harus dinilai sebelum menambahkannya ke menu. Penggunaan produk ini harus ditinggalkan sekiranya berlaku penyakit gastrousus.

Apa itu dan bagaimana rupanya

Bawang nipis adalah ramuan yang tahan lama dan sejuk. Di alam liar, ia dijumpai di Siberia, Asia Tengah, dan bahagian Eropah di Rusia. Lendir tumbuh di tanah padang rumput, lereng berbatu, steppes.

Batang bawang tebal, mencapai ketinggian 25-70 cm. Di bahagian atasnya terdapat dua tulang rusuk bersayap. Semasa pertumbuhan, batangnya terkulai, dan pada awal berbunga, ia meluruskan.

Hanya 2-3 tahun selepas penanaman, siput melepaskan anak panah di mana perbungaan muncul

Mentol tanaman berbentuk silinder. Mereka mencapai diameter 1.5-2 cm. Mentol dipasang ke rimpang, ditutup dengan cangkang lapisan tipis di atasnya. Mereka tumbuh dalam lingkaran radial, diameternya mencapai 30 cm. Tetapi hanya pucuk palsu yang muncul di rimpang, lendir tidak mempunyai mentol yang nyata.

Daun tumbuhan herba tumbuh hingga 30 cm panjang dan lebar hingga 3 cm. Daunnya lurus, dengan hujung bulat. Bilah daun mempunyai lengkungan heliks sedikit di sepanjang paksi. Mereka licin, rapuh, dekat di pangkal batang. Apabila dipotong atau pecah, getah berlendir dilepaskan dari daun.

Perbungaan bawang berwarna bulat, berbunga, berwarna merah jambu-ungu. Selepas akhir berbunga, buah terbentuk - kacang.

Penampilannya bergantung pada jenis bawang. Jenis yang paling popular adalah:

• Kerdil adalah varietas pertengahan musim, daun hijau muda tumbuh hingga tinggi 26 cm, lebar hingga 1.8 cm;
  
  

  Pelbagai kerdil sangat digemari oleh tukang kebun; anda boleh memakan daunnya 40 hari selepas tunas pertama muncul
• Leader - mempunyai rasa sedikit pedas, daun hijau mencapai 30 cm panjang;
  
  

  Varieti Leader dibezakan oleh rasa pedas dan aroma bawang putih yang ketara.
• Salad - varieti pertengahan musim, daunnya rata, hijau, dengan mekar berlilin, tumbuh selebar 3 cm, panjang 30 cm;
  
  

  Daun tukang kebun daun lada selada disarankan untuk menggunakan segar
• Sayuran berdaun lebar boleh digunakan 20 hari selepas tunas pertama muncul, daunnya pendek, tetapi berdaging, berair.
  
  

  Ragam daun lebar adalah yang paling awal, rasa daunnya menyenangkan, dengan sedikit ketajaman

Komposisi dan kandungan kalori bawang lendir

Oleh kerana terdapat dalam komposisi sebilangan besar bahan berguna, lendir digunakan sebagai ubat. Daun adalah sumber:

• vitamin A, C, PP, kumpulan B;
• unsur mikro dan makro - besi, molibdenum, kalium, nikel, mangan, zink;
• fitonutida;
• flavonoid;
• karotena;
• gula;
• triterpena, asid fenolcarboksilat.

Tumbuhan ini tergolong dalam makanan rendah kalori.100 g daun mengandungi 32 kcal. Nilai pemakanan bawang:

• protein - 1.4 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 8.2 g.

Bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi diserap dengan baik di saluran pencernaan. Tubuh tepu dengan vitamin, mineral, asid penting.

Kebaikan lendir bawang untuk badan

Daun bawang mengandungi sejumlah besar asid askorbik, vitamin B dan zat besi. Oleh kerana terdapat zat-zat bermanfaat ini, lendir dianjurkan sebagai cara untuk:

• menguatkan sistem imun, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai penyakit;
• meningkatkan selera makan;
• mencegah perkembangan anemia;
• merangsang proses metabolik;
• mempunyai kesan penyembuhan luka;
• mempercepat pertumbuhan rambut, kuku;
• mempunyai kesan positif terhadap aktiviti otak.

Dianjurkan untuk orang yang menderita penyakit gastrousus. Di bawah pengaruh lendir yang terdapat di dalam daun, keadaan perut bertambah baik. Ia menyelimutkannya dari dalam dan mengurangkan keparahan proses keradangan. Berkat tindakan ini, fungsi perut dinormalisasi. Ini perlu bagi pesakit di mana penyakit sistem pencernaan disertai dengan peningkatan aktiviti rembesannya.

Lendir bawang mempunyai kesan positif bukan hanya pada keadaan saluran pencernaan. Ia mempunyai kesan hemostatik, menguatkan saluran darah. Bahan-bahan yang terdapat di dalam daun membantu memperbaiki keadaan gusi. Dengan penggunaan biasa, rasa sakit hilang, keparahan proses keradangan berkurang, pendarahan hilang.

Oleh kerana kehadiran bahan plastik dalam komposisi, proses regenerasi tisu dipercepat. Budaya ini digunakan untuk lecet, luka sebagai ubat tempatan.

Dalam perubatan oriental, ubat penghilang rasa sakit, sifat bakteria dan hemostatik bawang lendir telah lama digunakan.

Penyembuh menggunakan daun untuk merawat penyakit kelenjar tiroid, organ yang terlibat dalam proses hematopoiesis. Bahan-bahan yang terkandung dalam komposisi mempunyai kesan positif pada kerja jantung, menyumbang kepada normalisasi kadar kolesterol.

Banyak doktor mengesyorkan bawang daun slug untuk diabetes, tetapi faedah dan bahaya tanaman harus dinilai sebelum memasukkannya ke dalam diet bersama dengan ahli endokrinologi. Antioksidan yang membentuk bawang merangsang pertumbuhan semula tisu, memperbaiki keadaan saluran darah, yang dihancurkan oleh peningkatan kepekatan gula. Tetapi semasa pemburukan penyakit saluran pencernaan, disarankan untuk menolak penggunaan daun.

Boleh digunakan oleh wanita hamil, wanita menyusui dan kanak-kanak

Tidak seperti bawang, lendir mengandungi sedikit minyak pati. Oleh itu, seleranya agak tajam, kepahitannya hampir tidak dapat dirasakan. Daun boleh ditambah ke menu makanan dan anak-anak.

Bawang tidak dikontraindikasikan untuk wanita hamil. Ini dapat dimasukkan dalam diet dalam jumlah kecil secara berkala.

Tidak perlu melewatkan produk ini semasa menyusu. Ia tidak mengubah rasa susu. Tetapi disarankan untuk menambahkannya ke dalam diet pada bulan-bulan pertama setelah melahirkan dengan berhati-hati. Anda perlu memantau reaksi anak terhadap produk tersebut.

Aplikasi dalam bidang kosmetologi

Lendir daun bawang digunakan untuk membuat topeng rambut. Ia menyuburkan mentol dengan karotena dan bahan lain yang merangsang pertumbuhan, memperbaiki keadaan rambut. Nutrien memberikan keriting bersinar, kekuatan, memulihkannya sepanjang masa.

Untuk menyediakan topeng, anda memerlukan satu semak tanaman bersama dengan bahagian bawah tanah dan tiga tetes minyak ylang-ylang. Bawang nipis harus dicincang menjadi gruel dengan pengisar atau penggiling daging dan jus yang diperah dari jisim yang dihasilkan. Untuk membuat topeng, anda memerlukan:

• campurkan jus dengan minyak ylang-ylang;
• cecair urut ke kepala;
• balut rambut dengan tuala dan tunggu 30 minit.

Selepas itu, kepala mesti dibasuh dengan syampu.

Pakar kosmetik mengesyorkan melakukan topeng dua kali seminggu selama sebulan.

Jus lendir boleh digunakan untuk membuat topeng muka. Ia membantu mengurangkan keperitan kedutan, menyingkirkan ketidaksempurnaan kulit. Tetapi tidak diinginkan untuk menerapkannya ke kawasan di sekitar mata. Sekiranya anda mengalami sensasi terbakar, anda mesti segera membersihkan topeng dari wajah.

Aplikasi memasak

Selalunya, bawang ditambahkan ke dalam salad, ini adalah cara yang paling biasa untuk menggunakannya. Resipi berikut popular:

• Kisar 200 g hijau lendir;
• Potong 4 telur rebus menjadi kiub;
• tambah 200 g kacang hijau;
• garam.

Untuk berpakaian salad, anda boleh menggunakan mayonis atau campuran krim masam dan mustard.

Lendir juga digunakan untuk menyiapkan kursus pertama dan kedua. Ia ditambahkan ke okroshka, borsch hijau, omelet.

Okroshka disediakan mengikut resipi ini:

• 100 g bawang hijau, 20 g dill, potong dan kisar dengan garam;
• 100 g timun dan 100 g lobak dipotong menjadi kiub,
• telur rebus dihancurkan;
• produk dicampur dan dicurahkan lebih dari 250 ml kefir dan jumlah air mineral sejuk yang sama.

Untuk membuat telur dadar dengan penambahan lendir, anda memerlukan:

• 50 g setiap bawang dan bayam;
• 3 biji telur;
• 120 ml susu;
• 20 g mentega.

Hijau digoreng dalam mentega cair selama dua minit dan telur yang dipukul dengan susu ditambahkan ke dalamnya. Goreng telur dadar dengan api kecil di bawah penutup.

Kontraindikasi dan kemungkinan bahaya

Bawang lendir boleh dimasukkan ke dalam diet hampir semua orang. Senarai kontraindikasi untuk penggunaan termasuk peningkatan penyakit seperti:

• luka ulseratif saluran gastrousus;
• gangguan organ-organ sistem kencing.

Sebilangan orang mengalami pedih ulu hati ketika mereka makan lendir. Terdapat kemungkinan timbulnya reaksi alahan. Apabila digunakan secara luaran, ada yang mengalami kerengsaan dan pengelupasan kulit.

Cara penyediaan dan penyimpanan

Anda boleh makan bawang lendir sepanjang tahun. Untuk melakukan ini, anda perlu menyiapkannya untuk kegunaan masa depan. Daun hijau dipotong setiap dua minggu. Untuk masa yang ditentukan, mereka mempunyai masa untuk berkembang.

Kaedah berikut digunakan untuk penyimpanan:

• acar;
• ragi;
• pembekuan;
• pengeringan.

Bawang acar dan acar tidak dianggap produk yang paling berguna. Lebih baik mengeringkan atau membekukannya.

Pada suhu -18 ° С lendir mengekalkan semua khasiatnya yang bermanfaat selama 6-8 bulan

Untuk membekukan bawang, ia mesti dikeringkan terlebih dahulu, dikumpulkan dalam kumpulan dan dimasukkan ke dalam beg plastik yang ketat. Ia mesti dibiarkan mencair pada suhu bilik sebelum digunakan. Ia kemudian boleh dihancurkan dan ditambahkan ke dalam pinggan.

Sebilangan orang lebih suka menyimpan lendir dalam minyak di dalam peti sejuk. Bawang hendaklah dicuci, dikeringkan dan dicincang terlebih dahulu. Untuk penyimpanan, gunakan bekas plastik atau silikon. Lendir itu diletakkan di dalam bekas dan dituangkan dengan minyak bunga matahari. Kekosongan seperti itu boleh digunakan bukan sahaja untuk menyediakan hidangan panas, tetapi juga untuk salad.

Khasiat bawang boleh dikekalkan jika dikeringkan. Untuk melakukan ini, lendir direndam dalam air garam yang disediakan dari 2 sudu besar. l. garam dan 1 liter air, selama 5-10 minit. Kemudian sayur-sayuran dihancurkan dan dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 50-60 ° C. Lebih senang untuk tujuan ini menggunakan pengering khas untuk buah-buahan, buah beri, sayur-sayuran.

Lebih baik menyimpan bahan mentah yang sudah siap di dalam balang kaca atau beg kertas. Bawang kering boleh digunakan untuk menyediakan makanan panas.

Kesimpulannya

Sifat bermanfaat dari lendir bawang dan kontraindikasi terhadap pengambilannya harus dijelaskan sebelum memasukkannya ke dalam makanan.Produk ini memenuhi tubuh dengan vitamin dan bahan penting lain, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem pencernaan dan hematopoietik, dan merangsang metabolisme. Tetapi dengan memburukkan lagi masalah dengan organ kencing, ulser gastrousus, alergi, lebih baik menolak penggunaan lendir.